i3Fresh愛上新鮮|食譜-鯖魚料理誰說鯖魚只能煎烤 | 無鹽鯖魚料理
我這次是要用這個愛上新鮮的”健康無鹽鯖魚“創造出兩道鯖魚料理。
開口很方便撕開，不用再拿剪刀，很方便。
第一道菜: 酥炸鯖魚 ...i3Fresh愛上新鮮|食譜-鯖魚料理誰說鯖魚只能煎烤2017-06-21我們家老爸很喜歡吃鯖魚。
但是，我早就已經吃膩烤鯖魚、煎鯖魚了~那就來點不一樣的吧~今天我做了兩道鯖魚創意私房料理。
跟我一起來看看怎麼做吧~這次是收到i3Fresh愛上新鮮宅配送過來的-健康無鹽鯖魚外箱他們會用愛上新鮮自己的紙箱運送。
上網手指動一動，就可以輕鬆在家收到魚貨!!還真是方便呢!~裡面還會有很厚的特殊保鮮鋁箔袋跟紙箱區隔開來~裡面一包有2片鯖魚。
我這次是要用這個愛上新鮮的”健康無鹽鯖魚“創造出兩道鯖魚料理。
開口很方便撕開，不用再拿剪刀，很方便。
第一道菜:酥炸鯖魚柳條首先，先將冷凍的鯖魚退冰(我是前一晚從冷凍放到冷藏退冰)，看到我標示箭頭的那兩條線了嗎?那個就是魚刺分部的區域，照著那兩條線去挑魚刺，都是大刺很簡單挑。
用夾子一根根夾出，用手輕輕摸過魚肉，就可以知道還有沒有魚刺了。
(不要太大力摸下去….會被刺到唷!!~~)我去魚刺的時候，也順便把硬的魚鰭也一起拔掉了~完全去魚刺後，我會把中間魚背鰭用刀直接畫兩刀，因為那個是魚骨再把魚骨上的碎小的肉小心的剃下來，可以用手輕撥，也可以用小湯匙輕刮。
(不要浪費呀~看我刮完還可以炸一塊呢!!)剩下完整的魚肉，切成條狀，大約1~2公分寬即可。
再來調裹粉，我是用樹薯粉(地瓜粉)/海鹽/中藥行現磨胡椒(無鹽)白色是樹薯粉，粉紅色是海鹽，黑色是胡椒，攪拌均勻後就可以把魚肉放進去略拌。
裹粉完成的魚肉條稍微靜置2-3分鐘到反潮，可以增強附著力，油炸時便不會輕易脫粉。
小知識–反潮:靜置回潮(反潮效果)，可以讓已經菓上的粉末，在煎炸時，不易脫落。
再來只要準備兩根蔥/3-4顆蒜頭當配料就好。
青蔥切成蔥花/蒜頭切成片，備用。
起一個小油鍋，用筷子下去試溫度，筷子邊緣起泡泡即可放下去油炸。
鯖魚柳條炸到金黃色就可以起鍋，這時候就很香了~我會再把油吸乾再次調味。
起個油鍋(橄欖油)，把蒜片煎香略金黃就可以把蔥花丟下去，略炒。
再把炸好的魚柳條丟下去，拌炒均勻就可以了~不用炒太久。
漿漿~在搭配上剛炸好的薯條，沾上胡椒鹽/番茄醬!!小朋友超級喜歡~香噴噴的!!第二道:豆瓣蒸鮮鯖魚這道菜簡單又好吃~無廚藝可言…..鯖魚直接從冷凍庫拿出來，連退冰都不用了XD(PS.我是因為小朋友要吃的還是有去魚刺)材料有:鯖魚一片/豆瓣醬2匙/蒜頭4-5顆/青蔥1-2支蔥白/蔥綠切成段，蔥綠留一些些切成絲可以當裝飾。
蒜頭去皮拍扁備用。
先將蔥白蒜頭用少許的油爆香。
把鯖魚放在中間，把剩下的蔥綠都丟進去，加水淹過食材(我後來有再補水)，再放2匙豆瓣醬。
中火煮開後，關小火蓋鍋煨煮2-3分鐘(看魚的大小)。
開鍋後水少一半，湯汁變乳白色，香味飄出來了~就可以關火上桌瞜~~漿漿~這道菜老爸/小朋友都說好吃!!!害我好開心~今天這兩道創意料理大大成功~~【i3Fresh愛上新鮮-店家資訊】雙北市到貨3小時官網: http://i3fresh.tw/粉絲團: https://www.facebook.com/i3Fresh/健康無鹽鯖魚:http://i3fresh.tw/cheap_419.html*此文章為邀約體驗文章，裡面內文皆為真實感受，謝謝指教^^口味是很主觀的，但是博語媽我部落格裡的食記，都是吃過覺得好吃，才寫文章真心分享/推薦的，也歡迎喜歡我們口味的朋友們，跟我們一起來吃吃喝喝吧~王子與公主的窩愛上新鮮i3Fresh無鹽鯖魚鯖魚食譜鯖魚料理酥炸鯖魚蒸鯖魚0Comments博語媽YouMightAlsoLike台中太平美食|牧森原味牛排原汁原味的牛排/平價餐廳高級享受-2017台中美食祭2017-12-19雲林美食-斗六甜點|斗六豆花-82豆花傳統豆花的好味道(原長興豆花)2018-10-01雲林景點莿桐孩沙里|2018莿桐花海節「雲林花海-花田享艷」活動2/10~2/20日2018-02-15NoCommentsLeaveaReplyCancelReply顯示名稱*電子郵件地址*個人網站網址在瀏覽器中儲存顯示名稱、電子郵件地址及個人網站網址，以供下次發佈留言時使用。
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裹粉完成的魚肉條稍微靜置2-3分鐘到反潮，可以增強附著力，油炸時便不會輕易脫粉。
小知識–反潮:靜置回潮(反潮效果)，可以讓已經菓上的粉末，在煎炸時，不易脫落。
再來只要準備兩根蔥/3-4顆蒜頭當配料就好。
青蔥切成蔥花/蒜頭切成片，備用。
起一個小油鍋，用筷子下去試溫度，筷子邊緣起泡泡即可放下去油炸。
鯖魚柳條炸到金黃色就可以起鍋，這時候就很香了~我會再把油吸乾再次調味。
起個油鍋(橄欖油)，把蒜片煎香略金黃就可以把蔥花丟下去，略炒。
再把炸好的魚柳條丟下去，拌炒均勻就可以了~不用炒太久。
漿漿~在搭配上剛炸好的薯條，沾上胡椒鹽/番茄醬!!小朋友超級喜歡~香噴噴的!!第二道:豆瓣蒸鮮鯖魚這道菜簡單又好吃~無廚藝可言…..鯖魚直接從冷凍庫拿出來，連退冰都不用了XD(PS.我是因為小朋友要吃的還是有去魚刺)材料有:鯖魚一片/豆瓣醬2匙/蒜頭4-5顆/青蔥1-2支蔥白/蔥綠切成段，蔥綠留一些些切成絲可以當裝飾。
蒜頭去皮拍扁備用。
先將蔥白蒜頭用少許的油爆香。
把鯖魚放在中間，把剩下的蔥綠都丟進去，加水淹過食材(我後來有再補水)，再放2匙豆瓣醬。
中火煮開後，關小火蓋鍋煨煮2-3分鐘(看魚的大小)。
開鍋後水少一半，湯汁變乳白色，香味飄出來了~就可以關火上桌瞜~~漿漿~這道菜老爸/小朋友都說好吃!!!害我好開心~今天這兩道創意料理大大成功~~【i3Fresh愛上新鮮-店家資訊】雙北市到貨3小時官網: http://i3fresh.tw/粉絲團: https://www.facebook.com/i3Fresh/健康無鹽鯖魚:http://i3fresh.tw/cheap_419.html*此文章為邀約體驗文章，裡面內文皆為真實感受，謝謝指教^^口味是很主觀的，但是博語媽我部落格裡的食記，都是吃過覺得好吃，才寫文章真心分享/推薦的，也歡迎喜歡我們口味的朋友們，跟我們一起來吃吃喝喝吧~王子與公主的窩愛上新鮮i3Fresh無鹽鯖魚鯖魚食譜鯖魚料理酥炸鯖魚蒸鯖魚0Comments博語媽YouMightAlsoLike台中太平美食|牧森原味牛排原汁原味的牛排/平價餐廳高級享受-2017台中美食祭2017-12-19雲林美食-斗六甜點|斗六豆花-82豆花傳統豆花的好味道(原長興豆花)2018-10-01雲林景點莿桐孩沙里|2018莿桐花海節「雲林花海-花田享艷」活動2/10~2/20日2018-02-15NoCommentsLeaveaReplyCancelReply顯示名稱*電子郵件地址*個人網站網址在瀏覽器中儲存顯示名稱、電子郵件地址及個人網站網址，以供下次發佈留言時使用。
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