哪些食物可以保養眼睛？ | 眼角膜修復
缺乏維他命B2，眼睛容易怕光、疲勞、痠痛，眼角膜還容易充血。
肝臟是維他命B2最豐富的來源，另外腎臟、心臟也有相當可觀的含量，其他像是肉類、蛋類、綠葉 ...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/健康百科/眼部哪些食物可以保養眼睛？分享分享留言列印A-A+2014-09-2312:43聯合新聞網聯合新聞網【聯合報／朱姿樺／眼科診所藥師】現代人長期且過度使用眼睛，如長時間注視使用電腦、電視、欠佳的照明、冷氣房乾燥的空氣、度數不合的眼鏡、長時間戴隱形眼鏡、空氣汙染、壓力，都會造成眼睛疲勞。
要愛護我們的靈魂之窗，在日常飲食中一些蔬菜水果對眼睛的保養有很大益處，大家不妨參考。
花青素類黃酮素的一種，用於改善眼睛疲勞、視力模糊、視野變窄、視力減弱等，可廣泛的紓解廣泛的眼睛問題。
除山桑子外，也可多吃其他富含花青素的食物如紅、紫、紫紅、藍色等顏色的蔬菜、水果或漿果，例如：紅甜菜、紅蕃茄、茄子、黑櫻桃皮、黑葡萄。
深色的部分最重要，記得吃進肚子喔。
維生素Ａ構成視紫質的基本元素。
體內不足時，視紫質就無法合成，在黑暗的環境裡沒有足夠的視紫質合成，就無法看見東西，此種症狀便被稱為「夜盲症」。
長期缺乏，眼睛會乾涸，眼角膜容易磨損致感染及潰爛，甚至視力會受損或失明，這就是常見的乾眼症或是角膜軟化症。
維生素Ａ亦會幫助眼睛製造淚液的功能。
常見於牛肝、豬肝、雞肝、牛油、紅蘿蔔、蛋黃。
類胡蘿蔔素屬於脂溶性色素，顏色以黃、橘和紅色為主，目前已有七百多種的類胡蘿蔔素被分離鑑定出來，其中大約50種具有維他命A的活性。
討論最多、運用得最廣泛的主要有三種：β-胡蘿蔔素、葉黃素和茄紅素。
1.β-胡蘿蔔素在類胡蘿蔔素的家族中，β-胡蘿蔔素最早為人熟知，主要存在紅蘿蔔中，經人體攝取後，有六分之一可轉換成維他命A，效率最好，被視為是維他命A的前質。
維他命A可維持視網膜健康，因此過去認為吃紅胡蘿蔔可以保護眼睛，就是這個道理。
不只紅蘿蔔，β-胡蘿蔔素也廣泛存在於深綠或深黃紅色的蔬果中，例如紅地瓜、南瓜等。
除了轉換成維他命A，β-胡蘿蔔素也具有抗氧化效果，可以抗老化。
2.葉黃素、玉米黃素為一種天然存在於蔬果中的類胡蘿蔔素，如甘藍、菠菜、芥菜、深綠色花椰菜、玉米等蔬菜葉片中、奇異果、葡萄、柳橙汁、綠皮胡瓜、以及數種南瓜。
可增進視力、保護視網膜、降低白內障、預防視網膜黃斑區病變。
3.茄紅素強抗氧化劑，可預防因年齡增加而引起的視覺障礙。
蕃茄、紅西瓜、紅葡萄柚、草莓、櫻桃、李子皆有此成份。
維他命B2缺乏維他命B2，眼睛容易怕光、疲勞、痠痛，眼角膜還容易充血。
肝臟是維他命B2最豐富的來源，另外腎臟、心臟也有相當可觀的含量，其他像是肉類、蛋類、綠葉蔬菜也有，但所能提供的量不多；包括動物肝臟及心臟、全脂奶粉、杏仁、麥芽、乳酪、雞蛋以及綠色蔬菜等食物，都含有維他命B2。
除了飲食攝取，以提供眼睛充分營養外，平常也應該要讓眼睛多多休息，如看書、看電視、或使用電腦時，每50分鐘至少要讓眼睛休息10分鐘，可以閉著眼睛，或看看遠方，甚至以溫毛巾熱敷。
陽光大時，一定要配戴深色系的太陽眼鏡，減少紫外線的傷害。
另外，吸煙和喝酒，也會造成黃斑區的病變，應儘量避免，煙絕對不能抽，酒也應該要適量。
※延伸閱讀》．雙眼操過頭小心眼中風．近視度數不斷增加怎麼辦？．預防黃斑部病變多吃深綠蔬菜【2009/04/27聯合報】蘿蔔維他命蔬菜延伸閱讀室內烤肉絕對不能用炭火譚敦慈傳授在家減毒烤肉妙招在家種植芽菜、菇類自給自食？農科專家：不建議葉菜類攝取不足靠保健品補充夠嗎？營養師給答案避免將農藥吃下肚專家公認一招最能徹底洗淨蔬果圖表／中秋怎樣吃不變胖？營養師教你「烤肉輕盈飲食法」牙口不好該怎麼吃得營養？營養師教你4招料理技巧有機蔬果比較健康且能降低罹癌率？教授：是迷思同類文章防疫宅家當心學童視力亮紅燈建議3至3歲半檢查視力濾藍光眼鏡真能護眼？減少3C使用時間才是根本方法疫情影響視力孩童上眼科比率升醫師籲「三要一保」奇！眼科醫發現打完AZ疫苗14天內飛蚊症會找上門男童看電視總歪頭越走越近診斷後竟是弱視澳洲工程師因飛蚊症憂鬱到想死台日聯手讓他減輕症狀線上教學、會議緊盯螢幕好傷眼醫師教你如何「保護眼睛」雨水噴到眼
肝臟是維他命B2最豐富的來源，另外腎臟、心臟也有相當可觀的含量，其他像是肉類、蛋類、綠葉 ...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/健康百科/眼部哪些食物可以保養眼睛？分享分享留言列印A-A+2014-09-2312:43聯合新聞網聯合新聞網【聯合報／朱姿樺／眼科診所藥師】現代人長期且過度使用眼睛，如長時間注視使用電腦、電視、欠佳的照明、冷氣房乾燥的空氣、度數不合的眼鏡、長時間戴隱形眼鏡、空氣汙染、壓力，都會造成眼睛疲勞。
要愛護我們的靈魂之窗，在日常飲食中一些蔬菜水果對眼睛的保養有很大益處，大家不妨參考。
花青素類黃酮素的一種，用於改善眼睛疲勞、視力模糊、視野變窄、視力減弱等，可廣泛的紓解廣泛的眼睛問題。
除山桑子外，也可多吃其他富含花青素的食物如紅、紫、紫紅、藍色等顏色的蔬菜、水果或漿果，例如：紅甜菜、紅蕃茄、茄子、黑櫻桃皮、黑葡萄。
深色的部分最重要，記得吃進肚子喔。
維生素Ａ構成視紫質的基本元素。
體內不足時，視紫質就無法合成，在黑暗的環境裡沒有足夠的視紫質合成，就無法看見東西，此種症狀便被稱為「夜盲症」。
長期缺乏，眼睛會乾涸，眼角膜容易磨損致感染及潰爛，甚至視力會受損或失明，這就是常見的乾眼症或是角膜軟化症。
維生素Ａ亦會幫助眼睛製造淚液的功能。
常見於牛肝、豬肝、雞肝、牛油、紅蘿蔔、蛋黃。
類胡蘿蔔素屬於脂溶性色素，顏色以黃、橘和紅色為主，目前已有七百多種的類胡蘿蔔素被分離鑑定出來，其中大約50種具有維他命A的活性。
討論最多、運用得最廣泛的主要有三種：β-胡蘿蔔素、葉黃素和茄紅素。
1.β-胡蘿蔔素在類胡蘿蔔素的家族中，β-胡蘿蔔素最早為人熟知，主要存在紅蘿蔔中，經人體攝取後，有六分之一可轉換成維他命A，效率最好，被視為是維他命A的前質。
維他命A可維持視網膜健康，因此過去認為吃紅胡蘿蔔可以保護眼睛，就是這個道理。
不只紅蘿蔔，β-胡蘿蔔素也廣泛存在於深綠或深黃紅色的蔬果中，例如紅地瓜、南瓜等。
除了轉換成維他命A，β-胡蘿蔔素也具有抗氧化效果，可以抗老化。
2.葉黃素、玉米黃素為一種天然存在於蔬果中的類胡蘿蔔素，如甘藍、菠菜、芥菜、深綠色花椰菜、玉米等蔬菜葉片中、奇異果、葡萄、柳橙汁、綠皮胡瓜、以及數種南瓜。
可增進視力、保護視網膜、降低白內障、預防視網膜黃斑區病變。
3.茄紅素強抗氧化劑，可預防因年齡增加而引起的視覺障礙。
蕃茄、紅西瓜、紅葡萄柚、草莓、櫻桃、李子皆有此成份。
維他命B2缺乏維他命B2，眼睛容易怕光、疲勞、痠痛，眼角膜還容易充血。
肝臟是維他命B2最豐富的來源，另外腎臟、心臟也有相當可觀的含量，其他像是肉類、蛋類、綠葉蔬菜也有，但所能提供的量不多；包括動物肝臟及心臟、全脂奶粉、杏仁、麥芽、乳酪、雞蛋以及綠色蔬菜等食物，都含有維他命B2。
除了飲食攝取，以提供眼睛充分營養外，平常也應該要讓眼睛多多休息，如看書、看電視、或使用電腦時，每50分鐘至少要讓眼睛休息10分鐘，可以閉著眼睛，或看看遠方，甚至以溫毛巾熱敷。
陽光大時，一定要配戴深色系的太陽眼鏡，減少紫外線的傷害。
另外，吸煙和喝酒，也會造成黃斑區的病變，應儘量避免，煙絕對不能抽，酒也應該要適量。
※延伸閱讀》．雙眼操過頭小心眼中風．近視度數不斷增加怎麼辦？．預防黃斑部病變多吃深綠蔬菜【2009/04/27聯合報】蘿蔔維他命蔬菜延伸閱讀室內烤肉絕對不能用炭火譚敦慈傳授在家減毒烤肉妙招在家種植芽菜、菇類自給自食？農科專家：不建議葉菜類攝取不足靠保健品補充夠嗎？營養師給答案避免將農藥吃下肚專家公認一招最能徹底洗淨蔬果圖表／中秋怎樣吃不變胖？營養師教你「烤肉輕盈飲食法」牙口不好該怎麼吃得營養？營養師教你4招料理技巧有機蔬果比較健康且能降低罹癌率？教授：是迷思同類文章防疫宅家當心學童視力亮紅燈建議3至3歲半檢查視力濾藍光眼鏡真能護眼？減少3C使用時間才是根本方法疫情影響視力孩童上眼科比率升醫師籲「三要一保」奇！眼科醫發現打完AZ疫苗14天內飛蚊症會找上門男童看電視總歪頭越走越近診斷後竟是弱視澳洲工程師因飛蚊症憂鬱到想死台日聯手讓他減輕症狀線上教學、會議緊盯螢幕好傷眼醫師教你如何「保護眼睛」雨水噴到眼