營養醫學博士、同時也是《激瘦飲食法（Sirt Food Diet）》一書的作者馬頓（Glen Matten）說明，當偵測到細胞承受壓力時，乙酰化酶也會啟動 ...為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。

若繼續閱覽本網站內容，即表示您同意我們使用cookies，關於更多cookies資訊請閱讀我們的隱私權政策。

我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章養生保健瘦身減重激瘦飲食法（SirtfoodDiet），愛黛兒瘦身有成全靠它收藏圖片來源/shutterstock(左)／AdeleIG(右)瀏覽數78,4632016/06/29·作者/楊心怡·出處/Webonly放大字體更新日期：2019/10/28更新內容：英國歌后愛黛兒（Adele）9月宣布離婚後逐漸走出低潮，最新在派對中現身不但容光煥發，也比以往苗條。

歐美媒體報導她離婚後至少瘦了6公斤以上，除了聘請私人教練，積極進行有氧與彼拉提斯等運動，還採取一種特殊的激瘦飲食（SirtfoodDiet），大量攝取含有能活化體內乙酰化酶（sirtuin）的食物，因此快速瘦下來。

--------以下為原文最近因為愛黛兒瘦身有成掀起風潮。

媒體都以「喝紅酒、吃巧克力是減肥關鍵？」為題，大肆報導這項新減肥計劃。

其實，關鍵在於，紅酒與巧克力能活化體內的乙酰化酶（sirtuin）。

過去研究發現，乙酰化酶能保護細胞，使細胞承受過多壓力時不會死亡，並且調控發炎反應、新陳代謝，及細胞老化的過程；因此，他們在長壽、抗衰老的角色備受關注。

但現在，營養專家們發現，乙酰化酶也能調控新陳代謝，增加肌肉並燃燒脂肪，因此成為減重新星。

營養醫學博士、同時也是《激瘦飲食法（SirtFoodDiet）》一書的作者馬頓（GlenMatten）說明，當偵測到細胞承受壓力時，乙酰化酶也會啟動身體的燃脂模式，增加新陳代謝，提升肌肉的效能。

他們發現，某些食物特別能活化乙酰化酶，包括芹菜、紅洋蔥、藍莓、蘋果、柑橘類水果、巴西里、薑黃、黃豆、蕎麥、羽衣甘藍、白花菜科蔬菜等，紅酒、巧克力（可可亞含量85％以上）、咖啡、綠茶（尤其是抹茶）竟也名列其中。

紅酒與黑巧克力中富含的白藜蘆醇、咖啡中的咖啡因都能活化乙酰化酶。

廣告馬頓博士與營養師高金斯（AidanGoggins）利用這個理論，發展出一套激瘦飲食（SirtFood）計劃。

頭3天，熱量需限制在1000卡，主要飲食內容包括以上述激瘦食物打的蔬果汁，一天三杯，加上一餐以激瘦食物為主的正餐。

接下來4天，熱量提升到1500卡，兩杯果汁搭配兩餐正餐。

他們招募39名受試者，其中2位肥胖、15位是過重，另外22位是正常體重。

結果令人驚訝，所有人在7天之內都瘦了3.1公斤（7磅），且肌肉量增加，整體體力也有所提升。

因為有此成就，他們繼續延長該飲食計劃。

第二階段是14天的維持計劃，包括3餐正餐，加上一天一杯蔬果汁。

馬頓提到，很多減重計劃在減脂的同時也減掉肌肉，但這個減重計劃不會。

他們從受試者中觀察到，激瘦食物不僅幫助燃燒脂肪，也提升肌肉生長、維持與修復的能力。

食物本身是有益的，但也不建議天天這樣吃其他營養師對此飲食計劃存有疑慮。

營養師狄蕾妮（EmerDelaney）認為，連續3天將熱量限制在1000卡似乎有點困難，可能很多人無法達到。

「而且7天減掉7磅，應該大部分是水分，而非脂肪。

畢竟脂肪燃燒是需要時間的，」她提醒，任何標榜快速瘦身的飲食計劃都要特別謹慎。

穩定的減重才是成功的關鍵。

廣告而且，就算是健康的食物清單，狄蕾妮也不建議天天吃。

她認為，偶爾一杯紅酒、吃點巧克力是無傷大雅，而且清單中大部分是蔬食，可以適度將這些食物納入原本的飲食計劃，建立健康且均衡的飲食習慣，但並不適合天天只以這些食物做為主餐。

營養師蕾狄（RuthReidy）認為，這些食物跟地中海飲食內容大同小異，因此當你的飲食計劃中包含這些食物，對維持身體健康機能肯定會有幫助。

然而，在均衡飲食的原則下，應該多攝取各式蔬果，而非只是清單上的那些蔬果而已。

水是什麼？成人體內的含水量約佔體重的60%左右，水對於人體而言可說是最重要的營養素，沒有水，人體的細胞與組織功能都可能下降。

一般來說，人體的含水量會隨著年齡增加而減少，嬰兒體內的