Airiti Library華藝線上圖書館 | 茶黃素
茶黃素 ； 自由基 ； 抗氧化物 ； Theaflavins ； Free radical ； Antioxidant ... 綠茶中具有抗氧化功效的兒茶素，受到多酚氧化酶的催化，轉換成紅茶中的茶黃素， ...隨時查．隨時看，你的隨身圖書館已上線!立即使用DOI是數位物件識別碼（DigitalObjectIdentifier）的簡稱，為物件在網路上的唯一識別碼，可用於永久連結並引用目標物件。
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來源資料中興大學生命科學院碩士在職專班學位論文碩士班/2017年探討表兒茶素沒食子酸酯及表沒食子兒茶素沒食子酸酯的抗氧化性Imiquimod誘導類乾癬皮膚發炎小鼠之血液與生化分析建立以人工植菌技術所誘導產生沉香代謝物之鑑別策略台灣隔板葉形軟珊瑚(Lobophytumcrassum)之二次代謝物14-deoxycrassin抗人類攝護腺癌細胞的功效與機轉探討dihydrosinularin對非小細胞肺癌之作用及其機轉探討營養液對藍寶石菇再生性的影響紅茶萃取物之茶黃素抗氧化活性研究兒茶素之抗氧化活性研究胰島素對心肌細胞因缺氧誘導發生之自噬反應、內質網壓力與凋亡之抑制作用可能抑癌化合物的機制探討生命科學院>生命科學院碩士在職專班生物農學>生物科學書目管理工具書目匯出加入收藏加入購物車E-mail給朋友列印書目相關連結問題回報購買單篇全文下載紅茶萃取物之茶黃素抗氧化活性研究StudiesontheAntioxidantActivitiesofTheaflavinsofBlackTeaExtract黃敬雲,碩士 指導教授：林季千 繁體中文茶黃素；自由基；抗氧化物；Theaflavins；Freeradical；Antioxidant分享到摘要│參考文獻(57)│文章國際計量摘要〈TOP〉隨著年齡的增長，自由基在人體內經年累月的破壞之下，帶來了老化與疾病，有越來越多研究顯示，一些天然抗氧化物如兒茶素、維生素E、白藜蘆醇等能夠與自由基交互作用，終止其連鎖反應，避免自由基對細胞分子造成損傷及老化。
茶是世界上最普遍的飲品之一，已有許多研究指出茶具有抗癌、抗氧化、抗老化、預防心血管疾病等多種功效；在茶葉發酵過程中，綠茶中具有抗氧化功效的兒茶素，受到多酚氧化酶的催化，轉換成紅茶中的茶黃素，於化學結構上依然具有多個酚羥基。
本文以紅茶萃取物-茶黃素為材料，分別測試在活體外、不同結構之茶黃素單體(TF-1、TF-2及TF-3)在不同濃度下個別之抗氧化能力，並透過三種不同抗氧化能力之試驗法－DPPH試驗、超氧陰離子自由基清除試驗及ABTS試驗進行評估，並比較各茶黃素單體、各試驗及各濃度間對於自由基清除效果之差異；由各試驗結果顯示，三種試驗均呈現抗氧化能力隨著濃度增加而提升的趨勢，另茶黃素對於DPPH、ABTS自由基具有相當良好的清除效果，然而對於超氧陰離子自由基的清除效果則不如預期的好；各茶黃素間抗氧化能力大致呈現TF-3>TF-2>TF-1之強弱次序。
茶黃素在醫學治療、醫藥開發以及食品保健上的發展可能具有潛在的應用價值。
並列摘要〈TOP〉Withage,overthelong-standingdestructionforyearsbyyears,freeradicalinhumanbodybringsaginganddisease.Therearemoreandmoreresearchesdemonstratethatsomenaturalantioxidantssuchascatechins,vitaminE,resveratrolcaninteractwithfreeradicalsandthenterminateitschainreactiontopreventagingan
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來源資料中興大學生命科學院碩士在職專班學位論文碩士班/2017年探討表兒茶素沒食子酸酯及表沒食子兒茶素沒食子酸酯的抗氧化性Imiquimod誘導類乾癬皮膚發炎小鼠之血液與生化分析建立以人工植菌技術所誘導產生沉香代謝物之鑑別策略台灣隔板葉形軟珊瑚(Lobophytumcrassum)之二次代謝物14-deoxycrassin抗人類攝護腺癌細胞的功效與機轉探討dihydrosinularin對非小細胞肺癌之作用及其機轉探討營養液對藍寶石菇再生性的影響紅茶萃取物之茶黃素抗氧化活性研究兒茶素之抗氧化活性研究胰島素對心肌細胞因缺氧誘導發生之自噬反應、內質網壓力與凋亡之抑制作用可能抑癌化合物的機制探討生命科學院>生命科學院碩士在職專班生物農學>生物科學書目管理工具書目匯出加入收藏加入購物車E-mail給朋友列印書目相關連結問題回報購買單篇全文下載紅茶萃取物之茶黃素抗氧化活性研究StudiesontheAntioxidantActivitiesofTheaflavinsofBlackTeaExtract黃敬雲,碩士 指導教授：林季千 繁體中文茶黃素；自由基；抗氧化物；Theaflavins；Freeradical；Antioxidant分享到摘要│參考文獻(57)│文章國際計量摘要〈TOP〉隨著年齡的增長，自由基在人體內經年累月的破壞之下，帶來了老化與疾病，有越來越多研究顯示，一些天然抗氧化物如兒茶素、維生素E、白藜蘆醇等能夠與自由基交互作用，終止其連鎖反應，避免自由基對細胞分子造成損傷及老化。
茶是世界上最普遍的飲品之一，已有許多研究指出茶具有抗癌、抗氧化、抗老化、預防心血管疾病等多種功效；在茶葉發酵過程中，綠茶中具有抗氧化功效的兒茶素，受到多酚氧化酶的催化，轉換成紅茶中的茶黃素，於化學結構上依然具有多個酚羥基。
本文以紅茶萃取物-茶黃素為材料，分別測試在活體外、不同結構之茶黃素單體(TF-1、TF-2及TF-3)在不同濃度下個別之抗氧化能力，並透過三種不同抗氧化能力之試驗法－DPPH試驗、超氧陰離子自由基清除試驗及ABTS試驗進行評估，並比較各茶黃素單體、各試驗及各濃度間對於自由基清除效果之差異；由各試驗結果顯示，三種試驗均呈現抗氧化能力隨著濃度增加而提升的趨勢，另茶黃素對於DPPH、ABTS自由基具有相當良好的清除效果，然而對於超氧陰離子自由基的清除效果則不如預期的好；各茶黃素間抗氧化能力大致呈現TF-3>TF-2>TF-1之強弱次序。
茶黃素在醫學治療、醫藥開發以及食品保健上的發展可能具有潛在的應用價值。
並列摘要〈TOP〉Withage,overthelong-standingdestructionforyearsbyyears,freeradicalinhumanbodybringsaginganddisease.Therearemoreandmoreresearchesdemonstratethatsomenaturalantioxidantssuchascatechins,vitaminE,resveratrolcaninteractwithfreeradicalsandthenterminateitschainreactiontopreventagingan