1. 首先我們野菇雞湯中取出的少許的雞油和高湯備用。

· 2. 接著將雞油下鍋加熱並放入蒜末爆香後，放入雞肉絲拌炒。

· 3. 倒入綜合菇類炒香。

· 4. 放入甜椒拌炒後加入雞湯，讓 ...男人廚房1+1跳到主文ChefColin廚房日記部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Feb24Wed201618:43彩椒雞絲蕈菇料理運用-2上一篇食譜我們料理了野菇雞湯，那麼吃剩的雞湯還可以做什麼樣料理上的運用呢？這道料理特別利用了雞湯的特色，在加上都是利用口味較輕的食材，所以利用雞油和雞高湯來增加口感上的豐富度剛剛好，另外當然也可以幫助大家完整使用購買的食材與過剩的料理喔~-食　材：雞肉絲100g紅、黃甜椒各半顆鴻喜菇50g雪白菇50g雞油2小匙雞高湯2大匙蒜末0.5小匙鹽少許-作　法：1. 首先我們野菇雞湯中取出的少許的雞油和高湯備用。

2.接著將雞油下鍋加熱並放入蒜末爆香後，放入雞肉絲拌炒。

3.倒入綜合菇類炒香。

4. 放入甜椒拌炒後加入雞湯，讓整道料理的風味更足夠。

5. 最後起鍋前再加入少許的鹽巴調味就完成了喔。

-Tips1.利用雞油和雞高湯來料理可以讓吃起來的味道更豐富喔。

2. 記得先將菇類炒過，這樣才更能夠吃出它本身的味道。

3. 因為高湯本身已經有鹹味了，所以最後起鍋前的鹽巴記得先試過味道後再斟酌份量加入。

-野菇雞湯：http://colin7287.pixnet.net/blog/post/383560828全站熱搜創作者介紹ColinChen男人廚房1+1ColinChen發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享上一篇：野菇雞湯下一篇：牛肝菌燉飯歷史上的今天2020:醋溜高麗菜-{家常經典}2017:日式炸豬排(腰內肉)▲top留言列表發表留言最新文章熱門文章文章分類產地小旅行(5)食材處理(5)活動紀實(23)飲品系列(4)低卡系列(13)甜點系列(30)少油系列(11)快炒系列(35)零失敗系列(88)超簡單系列(119)未分類文章(28)文章搜尋參觀人氣本日人氣：累積人氣：最新留言QRCodePOWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗