吃完飯注意力下降11%！研究：高脂肪食物會讓 ... | 健康高脂肪食物
吃飽5小時後，51人再次接受注意力測試，1~4週之後，他們又回來接受測驗，只是這次吃的是健康的一餐。
結果發現，在吃完高脂肪食物後，所有 ...Skiptocontent為什麼吃美食會讓人感到心情愉悅呢？吞下炸雞、薯條、餅乾、蛋糕，原本不快樂的事情好像都緩解了不少。
除了這些糖分可以刺激大腦產生多巴胺之外，一項研究發現，可能是因為高脂肪的食物會讓大腦發炎、專注力下降，對於本來在思考的事情就不那麼在意了。
在心情不好的時候，這些高脂肪的食物可能像朋友一樣可以排解憂鬱，但俄亥俄州立大學的研究發現，在吃了高飽和脂肪的食物之後，注意力測試的分數明顯下降。
主要作者AnneliseMadison表示，「大部分人都在研究『飲食』對身體造成的疾病，但我們研究的只是一頓飯的時間，卻得到了意想不到的結果。
」只是吃一頓飯，注意力卻下降11%！研究團隊針對51位女性進行研究，他們讓這51人在早上來到實驗室，進行注意力的評估，看在專注10分鐘的時候，持續注意力、反應時間的效果如何。
測試完畢之後，讓他們吃下充滿高脂肪的食物，雞蛋、餅乾、火雞製成的香腸，含有肥肉的肉，分別用富含飽和脂肪酸的棕櫚油，還有不飽和脂肪酸的葵花籽油烹煮，但不管是哪一種油進行烹調，都是930大卡。
吃飽5小時後，51人再次接受注意力測試，1~4週之後，他們又回來接受測驗，只是這次吃的是健康的一餐。
結果發現，在吃完高脂肪食物後，所有人的注意力能力平均降低11％，研究團隊還針對這些人抽血，確定是否有「腸漏症」的狀況，結果有腸漏症狀況的人，注意力下降的現象也很明顯，她們的反應時間更加不穩定，並且在10分鐘的測試中無法保持注意力。
「無論她們吃哪種脂肪，她們的表現都很差。
」AnneliseMadison表示，儘管這項研究不能確定大腦中發生了什麼，但先前的研究表明，飽和脂肪含量高的食物會加劇整個身體甚至大腦的發炎，脂肪酸也可以穿過血腦屏障。
「脂肪酸可能直接與大腦相互作用，腸道失調的確會影響大腦狀況。
」靠吃紓解壓力，情況可能更糟研究結果表明，在焦慮、壓力下，轉向高脂食品以尋求安慰的人們，注意力可能會受到更大的損害，研究團隊表示，從其他研究中可以知道，憂鬱症和焦慮症也可能干擾注意力，所以吃太多高脂飲食，也可能會增加憂鬱症和焦慮症的風險，對生活的影響更大。
而且這項研究還發現，即使是不飽和脂肪，只要脂肪過多，就會造成這樣的情況，所以長期的高脂食物，其實對大腦是有損傷的。
而過多的脂肪，也可能會增加癌症倖存者的疲勞和發炎。
「而且只是一餐，就出現這樣的影響。
」AnneliseMadison表示，無論是在什麼原因下食用高脂食物，就算只吃一次，對身體的影響也會馬上顯現。
雖然不敢說從此以後都不要吃帶有脂肪的食物，但可以確切知道的是，太多的脂肪對身體看起來或許可能短暫有利，但其實還有更多不知道的危害。
參考資料文／盧映慈圖／何宜庭延伸閱讀她跟過動症兒子搏鬥20年！發表中研院研究：ADHD是食物「吃錯」了戒掉麵包吧！美國神經專科醫師：無麩質飲食，讓大腦遠離發炎失智注意力不集中、變健忘？５種對抗腦霧的方法！新冠肺炎「症狀」已經改變！但有2點跟流感最不一樣2020-03-23COVID-19／新增本土個案！華航機師同住家人也感染暴露史曾在台北清真寺2021-04-231分鐘看懂！新冠肺炎、流感、感冒症狀有何差異2020-03-21COVID-19／全美過半成年人已經打疫苗！為什麼新增確診者不減反增2021-04-20人體地圖人體地圖腦神經心血管骨骼、關節腸胃腎臟、泌尿系統症狀查詢常見症狀新冠症狀過敏咳嗽頭痛便祕健康百科科研新知用藥安全營養衛教中醫養生運動健身心理健康育兒親子罕見疾病醫學故事傳染疾病請問專家醫生說中醫師說牙醫說藥師說護理師說營養師說治療師說科學家說專家側寫輔大專家說醫學專區新冠肺炎專區新冠疫苗居家防護專家科研獨家專訪圖解疫情糖尿病專區糖友必知預防保養專家科研飲食與運動更多醫學專區心血管專區十大學者專訪流感疫苗專題美豬開放爭議未來醫學專區急診室直擊圖解健康圖解健康居家保養健康知識穴道運動食物營養漫話健康漫話科普圖解疫情癌症百科治療癌症認識癌症協助資源康復調理抗癌新知預防癌症抗癌故事影音健康健康生活醫療新知吃出營養運動教室健康管理健康檢查自我檢測討論版
結果發現，在吃完高脂肪食物後，所有 ...Skiptocontent為什麼吃美食會讓人感到心情愉悅呢？吞下炸雞、薯條、餅乾、蛋糕，原本不快樂的事情好像都緩解了不少。
除了這些糖分可以刺激大腦產生多巴胺之外，一項研究發現，可能是因為高脂肪的食物會讓大腦發炎、專注力下降，對於本來在思考的事情就不那麼在意了。
在心情不好的時候，這些高脂肪的食物可能像朋友一樣可以排解憂鬱，但俄亥俄州立大學的研究發現，在吃了高飽和脂肪的食物之後，注意力測試的分數明顯下降。
主要作者AnneliseMadison表示，「大部分人都在研究『飲食』對身體造成的疾病，但我們研究的只是一頓飯的時間，卻得到了意想不到的結果。
」只是吃一頓飯，注意力卻下降11%！研究團隊針對51位女性進行研究，他們讓這51人在早上來到實驗室，進行注意力的評估，看在專注10分鐘的時候，持續注意力、反應時間的效果如何。
測試完畢之後，讓他們吃下充滿高脂肪的食物，雞蛋、餅乾、火雞製成的香腸，含有肥肉的肉，分別用富含飽和脂肪酸的棕櫚油，還有不飽和脂肪酸的葵花籽油烹煮，但不管是哪一種油進行烹調，都是930大卡。
吃飽5小時後，51人再次接受注意力測試，1~4週之後，他們又回來接受測驗，只是這次吃的是健康的一餐。
結果發現，在吃完高脂肪食物後，所有人的注意力能力平均降低11％，研究團隊還針對這些人抽血，確定是否有「腸漏症」的狀況，結果有腸漏症狀況的人，注意力下降的現象也很明顯，她們的反應時間更加不穩定，並且在10分鐘的測試中無法保持注意力。
「無論她們吃哪種脂肪，她們的表現都很差。
」AnneliseMadison表示，儘管這項研究不能確定大腦中發生了什麼，但先前的研究表明，飽和脂肪含量高的食物會加劇整個身體甚至大腦的發炎，脂肪酸也可以穿過血腦屏障。
「脂肪酸可能直接與大腦相互作用，腸道失調的確會影響大腦狀況。
」靠吃紓解壓力，情況可能更糟研究結果表明，在焦慮、壓力下，轉向高脂食品以尋求安慰的人們，注意力可能會受到更大的損害，研究團隊表示，從其他研究中可以知道，憂鬱症和焦慮症也可能干擾注意力，所以吃太多高脂飲食，也可能會增加憂鬱症和焦慮症的風險，對生活的影響更大。
而且這項研究還發現，即使是不飽和脂肪，只要脂肪過多，就會造成這樣的情況，所以長期的高脂食物，其實對大腦是有損傷的。
而過多的脂肪，也可能會增加癌症倖存者的疲勞和發炎。
「而且只是一餐，就出現這樣的影響。
」AnneliseMadison表示，無論是在什麼原因下食用高脂食物，就算只吃一次，對身體的影響也會馬上顯現。
雖然不敢說從此以後都不要吃帶有脂肪的食物，但可以確切知道的是，太多的脂肪對身體看起來或許可能短暫有利，但其實還有更多不知道的危害。
參考資料文／盧映慈圖／何宜庭延伸閱讀她跟過動症兒子搏鬥20年！發表中研院研究：ADHD是食物「吃錯」了戒掉麵包吧！美國神經專科醫師：無麩質飲食，讓大腦遠離發炎失智注意力不集中、變健忘？５種對抗腦霧的方法！新冠肺炎「症狀」已經改變！但有2點跟流感最不一樣2020-03-23COVID-19／新增本土個案！華航機師同住家人也感染暴露史曾在台北清真寺2021-04-231分鐘看懂！新冠肺炎、流感、感冒症狀有何差異2020-03-21COVID-19／全美過半成年人已經打疫苗！為什麼新增確診者不減反增2021-04-20人體地圖人體地圖腦神經心血管骨骼、關節腸胃腎臟、泌尿系統症狀查詢常見症狀新冠症狀過敏咳嗽頭痛便祕健康百科科研新知用藥安全營養衛教中醫養生運動健身心理健康育兒親子罕見疾病醫學故事傳染疾病請問專家醫生說中醫師說牙醫說藥師說護理師說營養師說治療師說科學家說專家側寫輔大專家說醫學專區新冠肺炎專區新冠疫苗居家防護專家科研獨家專訪圖解疫情糖尿病專區糖友必知預防保養專家科研飲食與運動更多醫學專區心血管專區十大學者專訪流感疫苗專題美豬開放爭議未來醫學專區急診室直擊圖解健康圖解健康居家保養健康知識穴道運動食物營養漫話健康漫話科普圖解疫情癌症百科治療癌症認識癌症協助資源康復調理抗癌新知預防癌症抗癌故事影音健康健康生活醫療新知吃出營養運動教室健康管理健康檢查自我檢測討論版