【橄欖油推薦】料理、護膚、減肥各種用途應有盡有，不用特地跑全聯、好市多也買 ... 不過隨著市面上的橄欖油種類越來越多，純橄欖油、初榨橄欖油、冷壓初榨橄欖油等 ...文章分類首頁美容健康心理減肥兩性關係美胸工作生活學習紓解壓力tc_top_banner_emailtc_top_banner_fbskin_top_210121-1skin_top_210121-2妳的煩惱顧問～TroubleCare～TOP健康健康食品【橄欖油推薦】料理、護膚、減肥各種用途應有盡有，不用特地跑全聯、好市多也買得到！經常看到電視上說「吃好油，對身體好」，強調好的油質其實是維持健康的好幫手，而在各種油之中，又以「橄欖油」最受歡迎。

不僅有超多網友推薦，許多健康主義、注重飲食的專家也都紛紛表示確實如此，讓國人開始替換家裡的油，期望能守護全家健康。

不過隨著市面上的橄欖油種類越來越多，純橄欖油、初榨橄欖油、冷壓初榨橄欖油等等，到底該怎麼挑才能找到所謂的「好油」呢？本篇將會介紹橄欖油的挑選重點，並推薦10款人氣橄欖油，不論你是要涼拌、煎炒、減肥還是當護膚保養用，通通都能在這篇找到人選！目錄橄欖油有哪些好處？橄欖油的選購方法10款人氣橄欖油推薦總結橄欖油有哪些好處？橄欖油是一種透過橄欖的果實榨成的植物性脂。

一直給人「健康油」印象的它，經常被用於沙拉、義大利麵等料理之中，甚至可以直接飲用來維持健康。

其他好處還包括：抗氧化預防心血管疾病促進腸道健康降低口臭機率潤澤護膚更多橄欖油的好處介紹，推薦你參考這篇：喝橄欖油的好處功效多多，從今天起養成每日補充10cc，維持身體健康！橄欖油的選購方法購買橄欖油時，最基本的原則就是先確認瓶子的透光性與標籤內容，再來才是依照個人的使用目的、需求等等要素挑選，自然就能降低失敗的機率囉！乍看之下好像沒什麼難度，不過事實上還是有許多小細節要注意，所以接下來就讓我們一起來看看有哪些重點絕對不可忽略吧～選擇透光性低的瓶子由於橄欖油容易受到光線、高溫和氧氣等因素而氧化，因此即便是再細小、微弱的光線，都有可能會導致橄欖油變質，所以在挑選的時候，盡量選擇瓶子透光性低的款式較佳。

這也是為什麼許多橄欖油都會用綠色，或深色玻璃瓶保存的主要原因。

確認產地以及是否為「冷壓」製造根據原料產地、製作方法不同，橄欖油的品質也會有所差異。

像是西班牙、土耳其、義大利、希臘、突尼西亞等都屬於橄欖油的生產大國，若是第一次選購，還無法精準地判斷哪一款比較好時，就可以先從這幾個產地下手。

另外，由於橄欖油在加熱後容易破壞品質，因此選購時，建議以萃取過程不經過加熱加工的「冷壓」為主。

（※注意：要有明確標示冷壓的橄欖油才算數！）酸度在0.8%以下，新鮮度最佳原則上，橄欖油的新鮮度取決於它的酸度，其中游離脂肪酸就是影響橄欖油酸度的關鍵。

通常游離脂肪酸越多越容易氧化，而酸度越高，游離脂肪酸就會越少，自然也較能保持橄欖油新鮮。

那麼，橄欖油的酸度究竟要落在哪個範圍才好呢？答案就是「0.8%以下」！通常這個範圍的橄欖油也多為初榨橄欖油，看到這裡，品質的好壞相信大家也能一目瞭然吧！還有一點就是，有些進口橄欖油可能無提供中文翻譯，或許會找不到酸度的標示，這時候就可以看看上面是否有「Acidia」、「AcidityAcidValue」等英文標示，同樣也是表示酸度的名稱。

擁有有機認證會更好有機認證標章是一種判斷產品未使用化學肥料或農藥栽種，並確認合格的標示。

而有標註「有機認證」的橄欖油，可說是判斷是否為高品質橄欖油的基準。

不過由於有機的橄欖油價格較高，再加上各國之間所採用的標示不同，並非每一款都有國內的有機食品認證，所以若是對品質較追求的人，建議可以用日本有機JAS認證、美國NOP認證、EU認證、IGP或DOP認證等國際間較知名、通用的標示為準。

依照使用需求挑選橄欖油種類料理方面：初榨或純橄欖油皆有優缺點料理用的橄欖油，大致上可分為初榨橄欖油和純橄欖油，雖然多數人應該會直覺地認為前者較好、品質較優。

不過事實上根據不同的料理需求，使用的油也會有所差異。

舉例來說，如果是想要享受橄欖油原本的香氣或酸味、苦味的話，建議以「初榨橄欖油」為主。

由於它未經過加熱或化學處理，因此會保留橄欖原本獨特的風味，當作涼拌、沾醬等直接食用的用途，都能像品酒一般，吃到滿滿的香氣。

但缺點就是它不耐高溫，因此用於中式的高溫煎、炒料理，很容易讓營養流失，轉變成為不好的油脂。

相反地，精製而成的純橄欖油味道較淡，不僅不易搶