不吃澱粉類就會瘦，是許多人減肥時的盲點(photo credit：dailymail) 越來越多人選擇拒吃「澱粉類」，舉凡三明治、麵包、土司或麵條.首頁報導專題報導國際編譯健康癌症疾病婦科疾病心臟血管消化系統泌尿系統眼科保健牙科保健腦科保健皮膚疾病精神系統神經系統耳鼻喉頸內分泌系胸腔健康呼吸系統骨骼保健預防流行病學自然療法居家復健外傷醫學新聞即時新聞熱門議題醫療新知中醫中醫中藥食補藥膳穴位按摩民俗療法體質改善飲食心血管餐防癌飲食三高飲食生酮飲食養生食譜節食斷食運動樂活瑜珈有氧練習健身重訓長壽功法減重減重食譜運動燃脂明星瘦身體重管理美容美顏技巧醫學美容美髮健髮身體護理兩性性事迷思兩性心靈性病防治性福守則生活居家妙招民俗禁忌打掃收納環境清潔食品安全生活防毒迷思保健迷思飲食迷思藥品闢謠專欄媒體糖尿病照護異位性皮膚炎生物製劑熱門：「變胖」又「變笨」！「不吃澱粉」的四大後遺症，這樣吃讓新陳代謝回春20年｜每日健康Health|日期:2016-06-30|責任編輯:郭家和|分類:減重食譜▲不吃澱粉類就會瘦，是許多人減肥時的盲點(photocredit：dailymail)  越來越多人選擇拒吃「澱粉類」，舉凡三明治、麵包、土司或麵條等，因為健身觀念及「營養學知識」的普及，「不吃澱粉類」等於「會瘦」彷彿成為了至理名言。

據英國《每日郵報》報導，英國前三大麵包品牌去年度營業額皆下降了超過1億美金，這證明了民眾確實逐漸減少了購買澱粉類食物的份量。

不過最新研究指出，如果人體大量減少少對碳水化合物的攝取，不但可能「瘦不了」，還會導致許多可怕的後果。

營養學家布萊德(Dr.MichelleBraude)說，碳水化合物是身體最主要的能量來源，沒有碳水化合物，身體反而會留住更多餘的脂肪，減緩新陳代謝，不但對減肥沒幫助，身體其他機能也無法正常工作，「不要完全不吃澱粉類食物，這是最可怕的飲食災難！」他說 (photocredit：dailymail) 完全不吃澱粉對人體的危害布萊德說，當人體對碳水化合物攝取不夠時，可能導致肌肉痙攣，全身疲勞，精神不濟、甚至是便秘和情緒低落，有在健身運動或減肥的人更要吃，因為碳水化合物是有氧運動時最主要的能量來源，當體內碳水化合物水平太低時，做再高強度的運動也不會得到好的效果。

另外，全麥澱粉類是鐵、鎂、維他命B群的重要來源，這些都對維持人體能量與肌肉功能有重要作用。

對大腦來說，碳水化合物也是大腦運作的能量根本，換句話說，吃太少碳水化合物會讓你變笨。

當人體內的碳水化合物含量太低時，身體會分解脂肪產生含有「酮」的化合物質，「酮會讓你口乾，口臭，乏力，疲倦，頭暈，噁心，甚至腦袋不清楚。

」甚至還會影響睡眠品質（大腦血清素的製造也要靠它）跟性慾。

 減肥期間不吃澱粉容易復胖另外，布萊德醫生也提到，不吃澱粉雖然可以在短時間內收到體重下降的效果，但是當你又再度進食時，體重又會反彈，這是因為不吃澱粉導致身體的新陳代謝能力變弱，人體會自動進入饑餓模式，當你又吃下澱粉類食物時，它就會自動調整回正常模式。

 低GI澱粉類食物對人體最好(photocredit：dailymail)「所以最重要的是，要分辨哪些澱粉類食物是好的碳水化合物來源，低GI（升糖）指數的澱粉類，如糙米，紅薯，燕麥片和全麥麵包等，可以延長飽腹感，又可使人體的能量水平維持得比較久，是對人體較佳的醣類來源。

」 最後，小編溫馨提醒想減肥的民眾，完全不吃澱粉類對身體是很不健康的，就算瘦下來也極容易復胖。

挑選低GI值的澱粉類，作為身體能量的來源，不但能讓減肥事半功倍，身體也會比較健康的喔。

  原文出處：dailymail 封面圖片出自：myhealthyFACEBOOK粉絲留言版          推薦的不容錯過！「變胖」又「變笨」！「不吃澱粉」的四大後遺症，這樣吃讓新陳代謝回春20年｜每日健康Health白飯、麵包、冬粉，吃哪一種才會瘦？你想都沒想過的「澱粉真相」：吃錯不但更胖還會禿頭老化！怕胖完全不「吃飯」？當心減重不成反增重、便秘！打破「減重迷思」更好瘦｜每日健康Health排毒、抗癌：這些食物「冰的」吃「熱量」剩一半！消脂效果大勝減肥藥｜每日健康Health每天早上一杯「腸道排毒飲」，3周掃光腸道廢物！擺脫便祕、大腸癌用喝的就行！早餐吃錯又胖又致癌？營養師點名早餐店「最肥地雷」一小匙破百卡每天早上一杯「腸道排毒飲」，3周掃光腸道廢物！擺脫便祕、大腸癌用喝的就行就殺光癌細胞日醫：提升免疫力、抗毒首推蓮藕！遵循4步驟料理，煮對才有效｜每日健康Health【越黑越毒】烤吐司含致癌物質　專家教4招減少毒害提升