[問題] 鯖魚的價差 | 鯖魚價格ptt
而costco賣的白腹鯖魚味道就沒有這麼重不知道是不是有加鹽的關係當然有些人還是會覺得很重啦但是價格也真的不便宜就是了-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ...PTT美食旅遊區menu即時熱門文章24小時內熱門文章最新文章熱門看板看板列表我的收藏最近瀏覽批踢踢PTT搜尋引擎PTT美食旅遊區/cookclub(烹飪DIY)[問題]鯖魚的價差＋收藏看板cookclub(烹飪DIY)作者hsing75412(hsing75412)時間8年前發表(2013/04/1422:32),編輯推噓6(6推0噓12→)留言18則,8人參與,最新討論串1/1想請問各位鯖魚的價差為什麼很大呢？鯖魚有分白腹鯖魚花腹鯖魚台灣自己也是鯖魚產出國日本薄鹽鯖魚或挪威薄鹽鯖魚肉質比較細嫩是因為是白腹鯖魚的關係嗎？肉質比較粗的花腹鯖魚是主要是拿來做罐頭嗎？曾經在漁港買過一次花腹鯖魚我只能說那腥味真的有點重可是台灣應該也有白腹鯖魚味道和日本以及挪威的有差嗎？而costco賣的白腹鯖魚味道就沒有這麼重不知道是不是有加鹽的關係當然有些人還是會覺得很重啦但是價格也真的不便宜就是了--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc)◆From:36.234.243.52→Junchoon鯖魚是非常容易腐壞的魚啊，所以有辦法維持新鮮度就好吃04/1422:35,1F→raven台灣抓的鯖魚沒啥油脂，用煎的就知道差別了04/1422:56,2F推kzzoz80我煎的就一堆油耶04/1423:02,3F→CuTeHebe鯖魚要看季節04/1423:15,4F推godswd那不是台灣的問題，鯖魚跟秋刀都是秋冬季節才肥04/1423:25,5F推haizon台灣天氣也比較炎熱的關係，魚較不油，現在台灣鯖魚越抓越04/1509:26,6F→haizon小，制定每年六月禁撈，秋刀魚捕撈是6-12月，都還蠻肥美的04/1509:28,7F推topxxx68肥瘦影響價差，挪威>加拿大>日本，運費跟鮮度也有影響。
04/1621:33,8F→topxxx68越冷越肥，可以從上面的黑紋簡易判斷，ㄑㄑㄑ紋路較肥。
04/1621:34,9F→topxxx68加鹽可以延緩腐敗，台灣鯖魚都是肉，都蛋白質，腐敗很快04/1621:40,10F→topxxx68不過台灣鯖魚鮮度夠的話，吃生魚片真的是人間美味。
04/1621:43,11F推qaz7788123雖然隔了很久，我來回一下好了，挪威的不是白腹鯖魚06/2913:17,12F→qaz7788123是正鯖，仔細看背部紋路相較白腹花腹較深且粗06/2913:18,13F→qaz7788123台灣鯖魚好吃肥美的時候大概是11月到隔年3.4月放卵前06/2913:19,14F推qaz7788123這時候魚最大最油，殺鹹魚的工廠大多是這時候買起來屯06/2913:22,15F→qaz7788123日本的跟台灣比會油很多，因為日本比較冷06/2913:24,16F→qaz7788123至於好事多的鹹魚我是不太推薦...一靠近糙抽味很重06/2913:25,17F→qaz7788123季節對的話，台灣的其實不輸進口，而且價錢也便宜一半06/2913:28,18F‣返回看板[cookclub]烹飪‣更多hsing75412的文章文章代碼(AID):#1HQhthTL(cookclub)cookclub近期熱門文章問題47[問題]橄欖油漬番茄發霉了嗎[cookclub]ptpp15小時前,2021/04/1422:44問題1335[問題]煮麵適合加入的水果？[cookclub]solomn17小時前,2021/04/1420:39食譜22[食譜]隨便煮的麻油雞佛蛋[cookclub]sunbaby083020小時前,2021/04/1417:58問題18[問題]如何取代熬煮？[cookclub]s5236981天前,2021/04/1413:28問題79[問題]紀州南高梅醬怎麼用[cookclub]eveno1天前,2021/04/1413:16問題48[問題]凌晨的批發菜市場有什麼好買？[cookclub]s5236981天前,2021/04/1321:20問題39101[問題]在外租屋怎麼煮飯比較省時?[cookclub]commandoEX1天前,2021/04/1319:40問題1542[問題]煮了一大鍋紅燒牛肋湯該怎麼保存？[cookclub]kib140651天前,2021/04/1318:58更多近期熱門文章>>PTT美食旅遊區即時熱門文章討論1630[討論]希望哪些超商飲料復活?[CVS]f4354703小時前,2021/04/1511:21問題58[問題]小七何時可購買企業界咖啡[CVS]chichi3467小時前,2021/04/1506:29討論2246[討論]佔用很多座位開同樂會且不消費[CVS]XP112小時前,2021/04/1502:09問題16[問題]請問711何時再賣冬粉泡菜麻辣鍋？[CVS]stardust122412小時前,2021/04/1501:42情報1428[情報]Nanofoamer限量團購開賣啦[Coffee]bling070313小時前,2021/04/1500:40食記1721[食記]麥當勞-三種黑堡[fastfood]saisai923013小時前,2021/04/1500:39器材816[器材]安清式玻璃手沖壺分享[Coffee]tihs10413小時前,2021/04/1500:36問題49[問題]請問阿凱登山服務團隊[Hiking]myislet14小時前,2021/04/1500:16更多即時熱門文章>>‣返回看板[cookclub]烹飪‣更多hsing75412的文章
04/1621:33,8F→topxxx68越冷越肥，可以從上面的黑紋簡易判斷，ㄑㄑㄑ紋路較肥。
04/1621:34,9F→topxxx68加鹽可以延緩腐敗，台灣鯖魚都是肉，都蛋白質，腐敗很快04/1621:40,10F→topxxx68不過台灣鯖魚鮮度夠的話，吃生魚片真的是人間美味。
04/1621:43,11F推qaz7788123雖然隔了很久，我來回一下好了，挪威的不是白腹鯖魚06/2913:17,12F→qaz7788123是正鯖，仔細看背部紋路相較白腹花腹較深且粗06/2913:18,13F→qaz7788123台灣鯖魚好吃肥美的時候大概是11月到隔年3.4月放卵前06/2913:19,14F推qaz7788123這時候魚最大最油，殺鹹魚的工廠大多是這時候買起來屯06/2913:22,15F→qaz7788123日本的跟台灣比會油很多，因為日本比較冷06/2913:24,16F→qaz7788123至於好事多的鹹魚我是不太推薦...一靠近糙抽味很重06/2913:25,17F→qaz7788123季節對的話，台灣的其實不輸進口，而且價錢也便宜一半06/2913:28,18F‣返回看板[cookclub]烹飪‣更多hsing75412的文章文章代碼(AID):#1HQhthTL(cookclub)cookclub近期熱門文章問題47[問題]橄欖油漬番茄發霉了嗎[cookclub]ptpp15小時前,2021/04/1422:44問題1335[問題]煮麵適合加入的水果？[cookclub]solomn17小時前,2021/04/1420:39食譜22[食譜]隨便煮的麻油雞佛蛋[cookclub]sunbaby083020小時前,2021/04/1417:58問題18[問題]如何取代熬煮？[cookclub]s5236981天前,2021/04/1413:28問題79[問題]紀州南高梅醬怎麼用[cookclub]eveno1天前,2021/04/1413:16問題48[問題]凌晨的批發菜市場有什麼好買？[cookclub]s5236981天前,2021/04/1321:20問題39101[問題]在外租屋怎麼煮飯比較省時?[cookclub]commandoEX1天前,2021/04/1319:40問題1542[問題]煮了一大鍋紅燒牛肋湯該怎麼保存？[cookclub]kib140651天前,2021/04/1318:58更多近期熱門文章>>PTT美食旅遊區即時熱門文章討論1630[討論]希望哪些超商飲料復活?[CVS]f4354703小時前,2021/04/1511:21問題58[問題]小七何時可購買企業界咖啡[CVS]chichi3467小時前,2021/04/1506:29討論2246[討論]佔用很多座位開同樂會且不消費[CVS]XP112小時前,2021/04/1502:09問題16[問題]請問711何時再賣冬粉泡菜麻辣鍋？[CVS]stardust122412小時前,2021/04/1501:42情報1428[情報]Nanofoamer限量團購開賣啦[Coffee]bling070313小時前,2021/04/1500:40食記1721[食記]麥當勞-三種黑堡[fastfood]saisai923013小時前,2021/04/1500:39器材816[器材]安清式玻璃手沖壺分享[Coffee]tihs10413小時前,2021/04/1500:36問題49[問題]請問阿凱登山服務團隊[Hiking]myislet14小時前,2021/04/1500:16更多即時熱門文章>>‣返回看板[cookclub]烹飪‣更多hsing75412的文章