營養素辭典：碘 | 碘原子量
化學性質碘屬於鹵素族元素，原子序53，原子量126.9，是人體必需營養素中最重的元素。
自然界中無機態碘以陰性碘離子為主。
土壤與水中碘含量變異.營養素辭典：碘作者：食品藥物消費者知識服務網蕭寧馨 著日期：2012-03-1510:50:31回衛教文章列表化學性質碘屬於鹵素族元素，原子序53，原子量126.9，是人體必需營養素中最重的元素。
自然界中無機態碘以陰性碘離子為主。
土壤與水中碘含量變異很大，植物之碘含量受土壤和水質之影響，各地飲水之碘含量反映當地土壤與岩石之特性，通常與碘缺乏盛行率有密切的關聯(1)。
除了天然來源之外，根據衛生署《食品添加物使用範圍及用量標準》，碘化鉀與碘酸鉀為合法之營養添加劑，可添加在食鹽，以預防碘缺乏性甲狀腺腫。
甲狀腺素包括T3(triiodothyronine)，分子量651.0，碘佔59%，與T4(tetraiodothyronine,thyroxine)，分子量776.9，碘佔65%。
代謝利用(2,3)飲食中無機態碘在消化道中還原為碘離子，快速被胃與小腸前段吸收，吸收率達90%以上，其他含碘成分如甲狀腺素或藥物等則不經分解而完整吸收，甲狀腺素T4的吸收率約80%。
吸收之碘以離子態分布於細胞外液，血漿中碘離子濃度為0.08–0.60μg/dl，代謝半衰期約10hr，主要由甲狀腺與腎臟負責代謝。
甲狀腺有主動濃縮碘的能力，其濃度可達血漿的50-100倍，以滿足甲狀腺素合成之需；碘充足時甲狀腺利用10%攝取碘量，碘缺乏時則高達80%。
多餘之碘則由腎臟負責排除，尿液排碘量約佔攝取量90%。
成人體內含碘總量為15-20mg，其中甲狀腺之含量佔75%，碘充足時約有8-12mg，缺碘時可能少於20μg。
甲狀腺細胞之膜上有Na/Itransporter負責碘之主動運輸而從血液中獲碘，運送到濾泡內面膠體腔中，此處並含有甲狀腺球蛋白(thyroglobulin)，其分子量660,000，含有許多酪胺酸殘基，這是合成甲狀腺素的基質。
甲狀腺素之合成依序包括碘化反應、偶合反應、蛋白質水解反應。
碘化反應是酵素thyroperoxidase利用過氧化氫使碘氧化並使酪胺酸殘基加碘，生成甲狀腺素之前體MIT(monoiodotyrosine)與DIT(diiodotyrosine)；酵素繼續催化偶合反應，使兩分子DIT聚合生成四碘甲狀腺素(T4,tetraiodothyronine,thyroxine)，或使DIT與MIT聚合生成三碘甲狀腺素(T3,triiodothyronine)，這些產物仍然連結於甲狀腺球蛋白上，儲存於膠體腔內。
甲狀腺素之分泌乃是甲狀腺球蛋白經胞飲作用進入濾泡細胞，受溶菌體蛋白?水解，釋出甲狀腺素而進入血液循環；蛋白質上殘留之碘經脫碘酵素deiodinase水解釋出，留存於甲狀腺中可再循環利用。
血液中甲狀腺素與數種蛋白質thyroxinebindingprotein、transthyretin、白蛋白等結合，以T4為主，濃度為58-142nM，半衰期約5天，T3濃度0.92-2.76nM半衰期約1.5-3天；T4經脫碘作用生成T3而活化，經血液運送至目標組織發揮作用。
血液T3之生成主要由第一型脫碘酵素(typeIdeiodinase)負責，存在肝臟、腎臟與甲狀腺，為含硒蛋白，其催化中心含有selenocysteine殘基，缺硒時甲狀腺素之活化受阻。
第二型脫碘酵素(typeIIdeiodinase)存在腦部、腦下垂體、褐色脂肪組織，活化之T3供組織自身利用。
甲狀腺機能受腦下垂體之控制，血中甲狀腺素濃度降低時，腦下垂體分泌甲狀腺刺激素（thyrotropin,TSH），分子量約28,000，可促進獲碘能力與甲狀腺球蛋白之分解，增加甲狀腺素之分泌，正常濃度0.5-5.5mU/L，濃度過高代表甲狀腺機能不足，濃度過低則為甲狀腺機能亢進。
TSH的分泌受下視丘TSH-releasinghormone(TRH)的控制。
接受甲狀腺素作用之細胞其細胞核中有甲狀腺素受體，與T3結合後成為活化的轉錄因子，可辨識基因promoterregion的TRE(thyroidhormoneresponseelement)序列，而調節基因的表現。
生理功能與缺乏症碘在人體唯一的功能就是合成甲狀腺素T4與T3。
甲狀腺素的作用是調節基因表現，主要的生理功能是調節代謝與發育，前者的典型表現是
自然界中無機態碘以陰性碘離子為主。
土壤與水中碘含量變異.營養素辭典：碘作者：食品藥物消費者知識服務網蕭寧馨 著日期：2012-03-1510:50:31回衛教文章列表化學性質碘屬於鹵素族元素，原子序53，原子量126.9，是人體必需營養素中最重的元素。
自然界中無機態碘以陰性碘離子為主。
土壤與水中碘含量變異很大，植物之碘含量受土壤和水質之影響，各地飲水之碘含量反映當地土壤與岩石之特性，通常與碘缺乏盛行率有密切的關聯(1)。
除了天然來源之外，根據衛生署《食品添加物使用範圍及用量標準》，碘化鉀與碘酸鉀為合法之營養添加劑，可添加在食鹽，以預防碘缺乏性甲狀腺腫。
甲狀腺素包括T3(triiodothyronine)，分子量651.0，碘佔59%，與T4(tetraiodothyronine,thyroxine)，分子量776.9，碘佔65%。
代謝利用(2,3)飲食中無機態碘在消化道中還原為碘離子，快速被胃與小腸前段吸收，吸收率達90%以上，其他含碘成分如甲狀腺素或藥物等則不經分解而完整吸收，甲狀腺素T4的吸收率約80%。
吸收之碘以離子態分布於細胞外液，血漿中碘離子濃度為0.08–0.60μg/dl，代謝半衰期約10hr，主要由甲狀腺與腎臟負責代謝。
甲狀腺有主動濃縮碘的能力，其濃度可達血漿的50-100倍，以滿足甲狀腺素合成之需；碘充足時甲狀腺利用10%攝取碘量，碘缺乏時則高達80%。
多餘之碘則由腎臟負責排除，尿液排碘量約佔攝取量90%。
成人體內含碘總量為15-20mg，其中甲狀腺之含量佔75%，碘充足時約有8-12mg，缺碘時可能少於20μg。
甲狀腺細胞之膜上有Na/Itransporter負責碘之主動運輸而從血液中獲碘，運送到濾泡內面膠體腔中，此處並含有甲狀腺球蛋白(thyroglobulin)，其分子量660,000，含有許多酪胺酸殘基，這是合成甲狀腺素的基質。
甲狀腺素之合成依序包括碘化反應、偶合反應、蛋白質水解反應。
碘化反應是酵素thyroperoxidase利用過氧化氫使碘氧化並使酪胺酸殘基加碘，生成甲狀腺素之前體MIT(monoiodotyrosine)與DIT(diiodotyrosine)；酵素繼續催化偶合反應，使兩分子DIT聚合生成四碘甲狀腺素(T4,tetraiodothyronine,thyroxine)，或使DIT與MIT聚合生成三碘甲狀腺素(T3,triiodothyronine)，這些產物仍然連結於甲狀腺球蛋白上，儲存於膠體腔內。
甲狀腺素之分泌乃是甲狀腺球蛋白經胞飲作用進入濾泡細胞，受溶菌體蛋白?水解，釋出甲狀腺素而進入血液循環；蛋白質上殘留之碘經脫碘酵素deiodinase水解釋出，留存於甲狀腺中可再循環利用。
血液中甲狀腺素與數種蛋白質thyroxinebindingprotein、transthyretin、白蛋白等結合，以T4為主，濃度為58-142nM，半衰期約5天，T3濃度0.92-2.76nM半衰期約1.5-3天；T4經脫碘作用生成T3而活化，經血液運送至目標組織發揮作用。
血液T3之生成主要由第一型脫碘酵素(typeIdeiodinase)負責，存在肝臟、腎臟與甲狀腺，為含硒蛋白，其催化中心含有selenocysteine殘基，缺硒時甲狀腺素之活化受阻。
第二型脫碘酵素(typeIIdeiodinase)存在腦部、腦下垂體、褐色脂肪組織，活化之T3供組織自身利用。
甲狀腺機能受腦下垂體之控制，血中甲狀腺素濃度降低時，腦下垂體分泌甲狀腺刺激素（thyrotropin,TSH），分子量約28,000，可促進獲碘能力與甲狀腺球蛋白之分解，增加甲狀腺素之分泌，正常濃度0.5-5.5mU/L，濃度過高代表甲狀腺機能不足，濃度過低則為甲狀腺機能亢進。
TSH的分泌受下視丘TSH-releasinghormone(TRH)的控制。
接受甲狀腺素作用之細胞其細胞核中有甲狀腺素受體，與T3結合後成為活化的轉錄因子，可辨識基因promoterregion的TRE(thyroidhormoneresponseelement)序列，而調節基因的表現。
生理功能與缺乏症碘在人體唯一的功能就是合成甲狀腺素T4與T3。
甲狀腺素的作用是調節基因表現，主要的生理功能是調節代謝與發育，前者的典型表現是