科技發達造成滿街低頭族，眼睛過度使用已是家常便飯，這樣的演變造就「葉黃素」在保健食品的詢問度名列前茅，但它真的這麼神奇嗎？對眼睛相關疾病都有幫助？ 臺北市立聯合 ...跳到主要內容區塊search請輸入關鍵字搜尋進階搜尋分享分享至Facebook[另開新視窗]分享至Plurk[另開新視窗]分享至twitter[另開新視窗]分享至line[另開新視窗]分享至email[另開新視窗]疫情專區市民服務線上服務申請案件市民福利特殊照護長照2.0服務文宣出版品臺北市立聯合醫院中興院區附設中興住宿長照機構機關業務機關介紹業務資訊資訊公告公文公開專區政府資訊公開專業人員區醫護管理資訊食品藥物化粧品護理機構資訊心血管糖尿病醫事認證醫療衛生法規衛生企劃目醫政目食品、藥政及化粧品目防疫及營業衛生目衛生保健目主題專區美容醫學疾病防治癌症防治健康促進婦幼優生助您好孕新移民照護志願服務專區兒童及青少年保健菸害防制專區台北通-健康服務成人保健食品藥物化粧品檢驗服務悠活臺北．健康雲食品資訊公開食品安全新聞稿食品業者主動通報專區豬肉原料原產地及散裝食品標示專區網路外送平台專區臺北市食品安全自治條例公告餐飲衛生管理分級評核專區夜市食安微笑標章專區臺北食品安全宣導衛生講習及廚師辦理單位專區及食安相關法規食品業者一級品管專區非洲豬瘟資訊專區食在安心專區防疫管理措施暨外燴報備系統臺北市餐飲業防疫管理措施長照2.0服務區市民版專業人員新冠肺炎疫苗徵才專區上方連結網站導覽English健康服務找小衛常見問答單一陳情雙語詞彙台北通回首頁下方連結本站使用正體字隱私權及資訊安全政策政府網站資料開放宣告位置與交通聯絡方式:::上方連結網站導覽English健康服務找小衛常見問答單一陳情雙語詞彙台北通回首頁字級小中大臺北市政府衛生局疫情專區市民服務線上服務申請案件市民福利特殊照護長照2.0服務文宣出版品臺北市立聯合醫院中興院區附設中興住宿長照機構機關業務機關介紹業務資訊資訊公告公文公開專區政府資訊公開專業人員區醫護管理資訊食品藥物化粧品護理機構資訊心血管糖尿病醫事認證醫療衛生法規衛生企劃目醫政目食品、藥政及化粧品目防疫及營業衛生目衛生保健目主題專區美容醫學疾病防治癌症防治健康促進婦幼優生助您好孕新移民照護志願服務專區兒童及青少年保健菸害防制專區台北通-健康服務成人保健食品藥物化粧品檢驗服務悠活臺北．健康雲食品資訊公開食品安全新聞稿食品業者主動通報專區豬肉原料原產地及散裝食品標示專區網路外送平台專區臺北市食品安全自治條例公告餐飲衛生管理分級評核專區夜市食安微笑標章專區臺北食品安全宣導衛生講習及廚師辦理單位專區及食安相關法規食品業者一級品管專區非洲豬瘟資訊專區食在安心專區防疫管理措施暨外燴報備系統臺北市餐飲業防疫管理措施長照2.0服務區市民版專業人員新冠肺炎疫苗徵才專區search請輸入關鍵字搜尋進階搜尋分享分享至Facebook[另開新視窗]分享至Plurk[另開新視窗]分享至twitter[另開新視窗]分享至line[另開新視窗]分享至email[另開新視窗]首頁新聞稿新聞稿網頁功能列印內容[另開新視窗]注音:::吃葉黃素護眼？5個常見錯誤觀念發稿日期：110年1月14日科技發達造成滿街低頭族，眼睛過度使用已是家常便飯，這樣的演變造就「葉黃素」在保健食品的詢問度名列前茅，但它真的這麼神奇嗎？對眼睛相關疾病都有幫助？臺北市立聯合醫院松德院區藥劑科藥師林威廷表示，葉黃素是一種脂溶性類胡蘿蔔素，本身是一種抗氧化物，它和玉米黃素都是眼睛內視網膜黃斑部的重要成分，可抑制自由基，過濾藍光以減少對眼睛感光細胞的傷害，也可抑制與細胞發炎反應相關的傳遞鏈，減少活性氧化物質的生成，藉此調節免疫系統與發炎反應。

但人體無法自行製造葉黃素，必須由飲食中攝取。

※富含葉黃素的食物深綠色蔬菜菠菜、甘藍菜、綠花椰菜、豌豆、青椒、芥藍菜等黃色蔬菜櫛瓜、玉米、小黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等水果柳橙、奇異果、葡萄等蛋黃當無法從食物獲取足夠葉黃素時，該如何補充？林威廷說，市面上含葉黃素保健食品分為兩種：游離型與酯化型，游離型分子量大約只有酯化型的1/2，一般也認為吸收率較佳。

酯化型雖具有較好的生物利用率與安定性，但須透過腸道酵素輔助，將其分解後才能被人體吸收利用，且最好搭配油脂一起服用，若本身消化不好或腸胃不佳，較不建議食用此類型的葉黃素。

有研究認為，健康成人每日攝取6mg（毫克）葉黃素，有助減緩黃斑部退化的風險，衛生福利部食品藥物管理署則建議每日補充葉黃素不應超過30mg。

葉黃素多吃無益，若不小心攝取過多，還可能有皮膚變黃的問題。

另外，建議不要與β胡蘿蔔素補充品一起使用，因為產生競爭吸收，使得葉黃素吸收率下降。

林威廷