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1. 納豆功效、好處多多，營養師帶你認識其中的營養來源「納豆 ...
「納豆激酶」是什麼？ 納豆的4大功效與好處; 吃納豆有什麼副作用嗎？ 臭臭黏黏的納豆是什麼？首頁保健專欄納豆功效、好處多多，營養師帶你認識其中的營養來源「納豆激酶」納豆功效、好處多多，營養師帶你認識其中的營養來源「納豆激酶」學怡君營養師2021-02-17你吃過納豆(Natto)嗎？日本人飲食生活不可或缺的元素之一，和味噌湯一樣重要，都是超受日本人歡迎的超級食物。
納豆的功效更是近幾年被學者大量研究的題材之一，主要的功效成份納豆激酶(Nattokinase)更是熱門。
以下營養師將帶你來認識納豆神奇的功效吧！ 目錄臭臭黏黏的納豆是什麼？「納豆激酶」是什麼？納豆的4大功效與好處吃納豆有什麼副作用嗎？臭臭黏黏的納豆是什麼？納豆主要由黃豆和枯草桿菌發酵後，形成氣味濃烈且有黏性的食材，味道雖然並不是每個人都能接受，但營養價值卻非常的高。
納豆在發酵的過程中，不僅保留了黃豆的營養價值，還有豐富的維生素K2、以及產生許多活性物質，像是納豆激酶。
歷史推斷日本人食用納豆至少超過一千年，在日本飲食文化中更是不可缺少的食材，可見日本人非常認同納豆的保健功效。
「納豆激酶」是什麼？納豆激酶是納豆中純化萃取出的絲胺酸蛋白酶，是納豆中最活躍的功效成分之一，具有促進新陳代謝、調節生理機能和增加循環力的作用。
納豆激酶以纖維蛋白溶解單位(FibrinolysisUnits，FU)的數值來衡量其量，目前日本納豆激酶協會研究建議每天食用2000FU以上，可以達到保健養生功效(1)。
納豆的4大功效與好處納豆最主要的功效成分就是納豆激酶，而納豆激酶主要的效用在於促進新陳代謝、調節生理機能、增進循環力，幫助暢通健康的道路是息息相關的。
吃納豆有什麼副作用嗎？納豆激酶是源於納豆的天然成分，作為日本人傳統飲食已有千年歷史，所以從納豆中攝取納豆激酶極為安全，但因為含量不固定，氣味也未必大眾都可以接受，較難吃到有效的保養。
若是想要有效率的攝取納豆激酶，可以食用有定量、高劑量的納豆激酶補充劑，同時通過黃麴毒素、普林未檢出，在建議劑量下做補充才能有效保養健康且安全。
懷孕和哺乳婦女和兒童因相關研究較未完整，會建議暫時不要補充。
而有使用藥物和在做醫療治療者，也會建議與醫生諮詢討論，避免與一些藥物產生藥物交互作用。
若是你正在尋找像日本人一樣健康養生的納豆產品，大研的納豆紅麴膠囊嚴選通過美國NIH實驗申請的納豆發酵粉，兩顆就含有高濃度5000FU的納豆激酶，同時搭配日本小林製藥出品的高品質紅麴，並添加日本大廠專利輔酶Q10，全方位顧好你的循環力，讓健康暢通無阻！ 參考文獻日本納豆激酶協會推薦文章想補鈣？碳酸鈣、檸檬酸鈣還是海藻鈣？藥師告訴您如何補鈣！蝦紅素(藻紅素)、葉黃素傻傻分不清楚，都是守護晶亮哪裡不同？【葉黃素推薦】營養師教你葉黃素怎麼挑，守護晶亮6大配方！UC-II/UC2是什麼？告別過時葡萄糖胺，非變性第二型膠原蛋白推薦亞麻仁油(亞麻籽油)是什麼？營養師告訴你亞麻仁油功效與副作用有哪些D-甘露糖是什麼？營養師告訴你甘露糖功效、吃法與副作用最新文章維他命B功效有哪些？緩釋型維他命B又是什...靈芝是什麼？有哪些種類？又為什麼要吃靈芝...還在吃葡萄糖胺嗎？營養師告訴你：照顧行動...NT$0結帳0
納豆的功效更是近幾年被學者大量研究的題材之一，主要的功效成份納豆激酶(Nattokinase)更是熱門。
以下營養師將帶你來認識納豆神奇的功效吧！ 目錄臭臭黏黏的納豆是什麼？「納豆激酶」是什麼？納豆的4大功效與好處吃納豆有什麼副作用嗎？臭臭黏黏的納豆是什麼？納豆主要由黃豆和枯草桿菌發酵後，形成氣味濃烈且有黏性的食材，味道雖然並不是每個人都能接受，但營養價值卻非常的高。
納豆在發酵的過程中，不僅保留了黃豆的營養價值，還有豐富的維生素K2、以及產生許多活性物質，像是納豆激酶。
歷史推斷日本人食用納豆至少超過一千年，在日本飲食文化中更是不可缺少的食材，可見日本人非常認同納豆的保健功效。
「納豆激酶」是什麼？納豆激酶是納豆中純化萃取出的絲胺酸蛋白酶，是納豆中最活躍的功效成分之一，具有促進新陳代謝、調節生理機能和增加循環力的作用。
納豆激酶以纖維蛋白溶解單位(FibrinolysisUnits，FU)的數值來衡量其量，目前日本納豆激酶協會研究建議每天食用2000FU以上，可以達到保健養生功效(1)。
納豆的4大功效與好處納豆最主要的功效成分就是納豆激酶，而納豆激酶主要的效用在於促進新陳代謝、調節生理機能、增進循環力，幫助暢通健康的道路是息息相關的。
吃納豆有什麼副作用嗎？納豆激酶是源於納豆的天然成分，作為日本人傳統飲食已有千年歷史，所以從納豆中攝取納豆激酶極為安全，但因為含量不固定，氣味也未必大眾都可以接受，較難吃到有效的保養。
若是想要有效率的攝取納豆激酶，可以食用有定量、高劑量的納豆激酶補充劑，同時通過黃麴毒素、普林未檢出，在建議劑量下做補充才能有效保養健康且安全。
懷孕和哺乳婦女和兒童因相關研究較未完整，會建議暫時不要補充。
而有使用藥物和在做醫療治療者，也會建議與醫生諮詢討論，避免與一些藥物產生藥物交互作用。
若是你正在尋找像日本人一樣健康養生的納豆產品，大研的納豆紅麴膠囊嚴選通過美國NIH實驗申請的納豆發酵粉，兩顆就含有高濃度5000FU的納豆激酶，同時搭配日本小林製藥出品的高品質紅麴，並添加日本大廠專利輔酶Q10，全方位顧好你的循環力，讓健康暢通無阻！ 參考文獻日本納豆激酶協會推薦文章想補鈣？碳酸鈣、檸檬酸鈣還是海藻鈣？藥師告訴您如何補鈣！蝦紅素(藻紅素)、葉黃素傻傻分不清楚，都是守護晶亮哪裡不同？【葉黃素推薦】營養師教你葉黃素怎麼挑，守護晶亮6大配方！UC-II/UC2是什麼？告別過時葡萄糖胺，非變性第二型膠原蛋白推薦亞麻仁油(亞麻籽油)是什麼？營養師告訴你亞麻仁油功效與副作用有哪些D-甘露糖是什麼？營養師告訴你甘露糖功效、吃法與副作用最新文章維他命B功效有哪些？緩釋型維他命B又是什...靈芝是什麼？有哪些種類？又為什麼要吃靈芝...還在吃葡萄糖胺嗎？營養師告訴你：照顧行動...NT$0結帳0
2. 納豆的4種功效與副作用(第4種令人驚訝)
納豆被推薦的實證功效(好處)有哪些？ 1．納豆富含營養素; 2．有益心血管疾病; 3．降低幼兒濕疹發生率; 4．預防骨質疏鬆症. 吃納豆有副作用 ...SkiptomaincontentSkiptoprimarysidebarSkiptofooter首頁»納豆的4種功效與副作用(第4種令人驚訝)納豆是一種來自日本的黃豆發酵製品，是當地常見的傳統飲食，又稱為絲引納豆，以其外觀會出現一層黏滑物質而得名納豆之所以聞名世界，除了其主觀的特殊風味，另外也是來自於豐富的營養及食用後帶來的健康效益，特別是納豆激酶潛在的抗血栓效果，被視為是讓日本民族長壽的原因之一目錄什麼是納豆？納豆被推薦的實證功效(好處)有哪些？１．納豆富含營養素２．有益心血管疾病３．降低幼兒濕疹發生率４．預防骨質疏鬆症吃納豆有副作用嗎？安全注意事項：3種納豆食用禁忌什麼是納豆？納豆最早是將蒸煮過後的黃豆包裹於稻草中發酵而成，而今日市面所販售的納豆，是使用純化後的納豆菌（Bacillussubtilisnatto）經大規模發酵過程所製成雖然不是人人都喜歡納豆，但與眾多食物一樣，風味的差異來自於如何備置及呈現，如果發酵控制得當，加上一些佐料（蔥花及醬油），可稱上是一道健康又美味的佳餚納豆被推薦的實證功效(好處)有哪些？１．納豆富含營養素每100克納豆約含有多種營養（以日推薦劑量百分比計算）纖維:5grams蛋白質:18grams錳:76%鐵:48%銅:33%維生素K:29%鎂:29%鈣:22%鉀:21%鋅:20%硒:13%納豆特別之處在於經過益菌發酵過程後，會產生比原有形態更多的維生素，如維生素B1、B2、B3（菸鹼酸）B6及維生素K2這些B群維生素在人體中扮演著將醣類、脂肪及蛋白質轉換成能量過程時的重要輔酶，同時也具有抗氧化、合成神經傳導物質等功能維生素K2是形成人體中多種任務型蛋白的重要輔因子，若是嚴重缺乏常與糖尿病，骨質疏鬆症，癌症和心血管疾病有關。
註５除此之外，納豆還含有豐富的納豆激酶，納豆激酶主要存在於納豆黏液中，因具有溶解纖維蛋白及抗凝血效果，或許能減少血栓形成的風險。
註６ ２．有益心血管疾病心血管疾病在人類死因中排行第一，發生率及致死率高於癌症，據估計每年約有1千7百多萬人死於心血管疾病，約占總死亡事件的31%常見的心血管疾病包括冠狀動脈性心臟病、腦血管病(中風)、高血壓、周邊動脈疾病、風濕型心臟病、先天性心臟病和心臟衰竭。
一則人群陣列研究（population-basedcohortstudy，參與者共28000餘人，追蹤期16年）指出，相較於攝取量最少者，攝取最多納豆的族群能顯著降低心血管疾病的死亡風險（包括中風）。
註１背後機制可能與所含的納豆激酶能提升纖維蛋白溶解和抗凝標記或與降低血壓有關＊結論：攝取納豆有助降低死於心血管疾病的風險，但無法排除是否與其它豆製品有關，仍有待更多研究確認 ３．降低幼兒濕疹發生率幼兒濕疹常是過敏性皮膚炎所造成，常合併其它過敏症狀，如氣喘、鼻炎、腸胃道不適等幼兒濕疹在5歲以下的盛行率約有20%，主要受過敏體質遺傳影響，也與母體懷孕時的的飲食、情緒或壓力有關，由於發作時有奇癢無比的特徵，常抓癢抓到體無完膚，令家長及孩童非常困惱一則人口世代研究（包含650對母嬰）發現，孕婦於懷孕期間攝取納豆的頻率較高，則能顯著降低幼兒在6個月大時的濕疹發生率（而攝取魚、人造黃油和優酪乳較無明顯關聯）。
註２背後機制可能與納豆中的有益菌能改善腸道環境與調節免疫功能有關＊結論：孕期較常食用納豆能減少新生兒的過敏性濕疹事件 ４．預防骨質疏鬆症骨質疏鬆症主要定義為低骨密度和骨微觀結構變化所導致的一種全身性骨骼疾病，若置之未處理，可能引發骨折，嚴重破壞生活品質在美國，54%的絕經後婦女性有骨密度過低現象，其中30%達到罹患骨質疏鬆症的標準一則大型人口觀察（JPOSstudy，追蹤期3年，對象為944位20至79歲女性）發現，有食用納豆習慣的對象能降低絕經後骨量流失的比率（相關指標如髖關節、股骨頸、遠端橈骨密度）。
註３另則人口觀察（對象為1662位65歲以上男性）研究指出，日常攝取較多納豆者有較高的骨密度，並減少臀部和股骨頸部位的低骨密度風險。
註４背後機制與納豆所富含的天然維他命K2（又稱為Menaquinone-7,MK-7）及異黃酮物質帶來的骨質保護效應有關＊總結：攝取納豆能減少骨流失，對於骨質健康有正面幫助 吃納豆有副作用嗎？納豆是天然食物，適量食用對於多數人來說無任何副作用安全注意事項：3種納豆食用禁忌正服用抗凝血劑者請勿食用（納豆富含維生素K，可能影響藥物作用，降低藥劑效力）痛風患者請小心食用，因納豆同樣含有黃豆中的普林，若過量食用會提升尿
註５除此之外，納豆還含有豐富的納豆激酶，納豆激酶主要存在於納豆黏液中，因具有溶解纖維蛋白及抗凝血效果，或許能減少血栓形成的風險。
註６ ２．有益心血管疾病心血管疾病在人類死因中排行第一，發生率及致死率高於癌症，據估計每年約有1千7百多萬人死於心血管疾病，約占總死亡事件的31%常見的心血管疾病包括冠狀動脈性心臟病、腦血管病(中風)、高血壓、周邊動脈疾病、風濕型心臟病、先天性心臟病和心臟衰竭。
一則人群陣列研究（population-basedcohortstudy，參與者共28000餘人，追蹤期16年）指出，相較於攝取量最少者，攝取最多納豆的族群能顯著降低心血管疾病的死亡風險（包括中風）。
註１背後機制可能與所含的納豆激酶能提升纖維蛋白溶解和抗凝標記或與降低血壓有關＊結論：攝取納豆有助降低死於心血管疾病的風險，但無法排除是否與其它豆製品有關，仍有待更多研究確認 ３．降低幼兒濕疹發生率幼兒濕疹常是過敏性皮膚炎所造成，常合併其它過敏症狀，如氣喘、鼻炎、腸胃道不適等幼兒濕疹在5歲以下的盛行率約有20%，主要受過敏體質遺傳影響，也與母體懷孕時的的飲食、情緒或壓力有關，由於發作時有奇癢無比的特徵，常抓癢抓到體無完膚，令家長及孩童非常困惱一則人口世代研究（包含650對母嬰）發現，孕婦於懷孕期間攝取納豆的頻率較高，則能顯著降低幼兒在6個月大時的濕疹發生率（而攝取魚、人造黃油和優酪乳較無明顯關聯）。
註２背後機制可能與納豆中的有益菌能改善腸道環境與調節免疫功能有關＊結論：孕期較常食用納豆能減少新生兒的過敏性濕疹事件 ４．預防骨質疏鬆症骨質疏鬆症主要定義為低骨密度和骨微觀結構變化所導致的一種全身性骨骼疾病，若置之未處理，可能引發骨折，嚴重破壞生活品質在美國，54%的絕經後婦女性有骨密度過低現象，其中30%達到罹患骨質疏鬆症的標準一則大型人口觀察（JPOSstudy，追蹤期3年，對象為944位20至79歲女性）發現，有食用納豆習慣的對象能降低絕經後骨量流失的比率（相關指標如髖關節、股骨頸、遠端橈骨密度）。
註３另則人口觀察（對象為1662位65歲以上男性）研究指出，日常攝取較多納豆者有較高的骨密度，並減少臀部和股骨頸部位的低骨密度風險。
註４背後機制與納豆所富含的天然維他命K2（又稱為Menaquinone-7,MK-7）及異黃酮物質帶來的骨質保護效應有關＊總結：攝取納豆能減少骨流失，對於骨質健康有正面幫助 吃納豆有副作用嗎？納豆是天然食物，適量食用對於多數人來說無任何副作用安全注意事項：3種納豆食用禁忌正服用抗凝血劑者請勿食用（納豆富含維生素K，可能影響藥物作用，降低藥劑效力）痛風患者請小心食用，因納豆同樣含有黃豆中的普林，若過量食用會提升尿
3. 女士吃納豆的好處
納豆中含有最少5種抗癌物質，特別是異黃酮，能夠預防和治療乳腺癌。
研究結果表明，食用納豆及適量的納豆異黃酮食品，可以有效地預防乳腺癌 ...目錄：1、納豆與乳腺健康2、納豆～納豆菌～通便～減肥3、吃納豆幫助美容4、常吃納豆減肥餐可以讓您吃出好身材5、納豆與皮膚附件：1、女教師注意吃豆製品安全度過更年期2、十月——乳腺癌防治知識月（博友「煩人」的創作）納豆與乳腺健康納豆中含有最少5種抗癌物質，特別是異黃酮，能夠預防和治療乳腺癌。
研究結果表明，食用納豆及適量的納豆異黃酮食品，可以有效地預防乳腺癌、攝護腺癌和腸癌的發病率。
詳見本博客《納豆異黃酮在預防與治療攝護腺癌和乳腺癌中的作用研究》。
納豆～納豆菌～通便～減肥整理：西安納豆納豆富含納豆菌，納豆菌對豬和雞體內的腸內細菌有積極效果。
那麼對人又有什麼影響呢？人體內的腸內細菌的變化，到目前為止沒有發現有實驗做過。
但是暗示有效果的事實則很多。
1695年出版的《本朝食鑒》中有如下記載。
「（納豆）可清腸，提高食慾，解毒」。
這表明300年前的日本人就已經有了納豆可清腸的經驗。
有不少消費者反映，食用納豆後便秘改善，大便變軟等等。
納豆菌的通便機理：小腸所不能吸收的食物渣進入大腸變成大便，同時有50%到80%是腸內細菌及其屍體。
腸內細菌活躍，大便就能順暢。
這就是通便的理由。
納豆菌和減肥的關係：納豆菌減肥的關鍵在腸內細菌。
納豆菌在腸內大約能堅持1周左右。
因此即使不每天補充納豆菌，腸內也一直會活躍著納豆菌。
在向腸內補充納豆菌的時候，其他的良種菌也會相應增加。
腸內細菌重量約為1公斤。
當然它需要餌食供給。
人體吸收的營養就成為腸內細菌的餌食而被吞噬，由此就能減肥。
這就是納豆菌減肥的基本原理。
不過納豆菌能減肥還有另一個理由，就是納豆菌也非常喜歡葡萄糖。
食物中的炭水化合物，為了容易消化分解成小分子的物質，最後以葡萄糖的形式被吸收。
吞噬這一葡萄糖的就是納豆菌。
因此，在腸內細菌中納豆菌是減肥效果很高的菌類。
但是，炭水化合物大量被吸收時，納豆菌無法完全吞噬，對脂肪就不起效果。
一般來說，納豆菌減肥不會使體重劇減。
飲食用量不變，體重會慢慢減少。
納豆菌寄生在腸內，吞噬葡萄糖。
由此，血糖值出現明顯下降趨勢。
胺基酸是眾所周知的。
不過果聚糖可能就不太為人所知。
根據Daubioul的研究，果聚糖也有減肥的效果。
納豆能夠減肥不僅是因為納豆菌也是因為有果聚糖的緣故吧。
吃納豆幫助美容發布時間：2009-06-24|http://www.stdaily.com2009年06月24日來源：科技日報作者：納豆在日本已有一千多年的歷史。
近幾年來，經日本的醫學家、生理學家研究表明，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶並產生胺基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌而產生，幫助腸胃消化吸收。
納豆作為植物性食品，粗蛋白、脂肪最豐富。
納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素等多種功能因子有關。
納豆中富含皂青素，能改善便秘、降低血脂、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化。
其含有游離的異黃酮類物質及多種對人體有益的酶類，可清除體內致癌物質、提高記憶力、護肝美容，並可提高食物的消化率，因而可保護胃腸。
納豆的溶栓效果最為神奇。
納豆激酶可直接分解血栓，刺激血管內皮細胞產生內源t-PA，激活體內尿激酶原轉變為尿激酶，實現人體自我生理溶栓。
還能激活人體血液自凈能力，預防血栓形成。
本篇文章來源於科技網|www.stdaily.com原文連結：http://www.stdaily.com/kjrb/content/2009-06/24/content_75247.htm常吃納豆減肥餐可以讓你吃出好身材作者：營養中國日本最流行的減肥方法，吃納豆就能擁有好身材!三種納豆瘦身法納豆是日本的風味食品，利用納豆瘦身也是獨特的日式方法。
納豆本身的營養價值很高，因此用它代替一頓正餐在營養成分的攝入上是沒有問題的。
在日本，現
研究結果表明，食用納豆及適量的納豆異黃酮食品，可以有效地預防乳腺癌 ...目錄：1、納豆與乳腺健康2、納豆～納豆菌～通便～減肥3、吃納豆幫助美容4、常吃納豆減肥餐可以讓您吃出好身材5、納豆與皮膚附件：1、女教師注意吃豆製品安全度過更年期2、十月——乳腺癌防治知識月（博友「煩人」的創作）納豆與乳腺健康納豆中含有最少5種抗癌物質，特別是異黃酮，能夠預防和治療乳腺癌。
研究結果表明，食用納豆及適量的納豆異黃酮食品，可以有效地預防乳腺癌、攝護腺癌和腸癌的發病率。
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納豆～納豆菌～通便～減肥整理：西安納豆納豆富含納豆菌，納豆菌對豬和雞體內的腸內細菌有積極效果。
那麼對人又有什麼影響呢？人體內的腸內細菌的變化，到目前為止沒有發現有實驗做過。
但是暗示有效果的事實則很多。
1695年出版的《本朝食鑒》中有如下記載。
「（納豆）可清腸，提高食慾，解毒」。
這表明300年前的日本人就已經有了納豆可清腸的經驗。
有不少消費者反映，食用納豆後便秘改善，大便變軟等等。
納豆菌的通便機理：小腸所不能吸收的食物渣進入大腸變成大便，同時有50%到80%是腸內細菌及其屍體。
腸內細菌活躍，大便就能順暢。
這就是通便的理由。
納豆菌和減肥的關係：納豆菌減肥的關鍵在腸內細菌。
納豆菌在腸內大約能堅持1周左右。
因此即使不每天補充納豆菌，腸內也一直會活躍著納豆菌。
在向腸內補充納豆菌的時候，其他的良種菌也會相應增加。
腸內細菌重量約為1公斤。
當然它需要餌食供給。
人體吸收的營養就成為腸內細菌的餌食而被吞噬，由此就能減肥。
這就是納豆菌減肥的基本原理。
不過納豆菌能減肥還有另一個理由，就是納豆菌也非常喜歡葡萄糖。
食物中的炭水化合物，為了容易消化分解成小分子的物質，最後以葡萄糖的形式被吸收。
吞噬這一葡萄糖的就是納豆菌。
因此，在腸內細菌中納豆菌是減肥效果很高的菌類。
但是，炭水化合物大量被吸收時，納豆菌無法完全吞噬，對脂肪就不起效果。
一般來說，納豆菌減肥不會使體重劇減。
飲食用量不變，體重會慢慢減少。
納豆菌寄生在腸內，吞噬葡萄糖。
由此，血糖值出現明顯下降趨勢。
胺基酸是眾所周知的。
不過果聚糖可能就不太為人所知。
根據Daubioul的研究，果聚糖也有減肥的效果。
納豆能夠減肥不僅是因為納豆菌也是因為有果聚糖的緣故吧。
吃納豆幫助美容發布時間：2009-06-24|http://www.stdaily.com2009年06月24日來源：科技日報作者：納豆在日本已有一千多年的歷史。
近幾年來，經日本的醫學家、生理學家研究表明，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶並產生胺基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌而產生，幫助腸胃消化吸收。
納豆作為植物性食品，粗蛋白、脂肪最豐富。
納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素等多種功能因子有關。
納豆中富含皂青素，能改善便秘、降低血脂、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化。
其含有游離的異黃酮類物質及多種對人體有益的酶類，可清除體內致癌物質、提高記憶力、護肝美容，並可提高食物的消化率，因而可保護胃腸。
納豆的溶栓效果最為神奇。
納豆激酶可直接分解血栓，刺激血管內皮細胞產生內源t-PA，激活體內尿激酶原轉變為尿激酶，實現人體自我生理溶栓。
還能激活人體血液自凈能力，預防血栓形成。
本篇文章來源於科技網|www.stdaily.com原文連結：http://www.stdaily.com/kjrb/content/2009-06/24/content_75247.htm常吃納豆減肥餐可以讓你吃出好身材作者：營養中國日本最流行的減肥方法，吃納豆就能擁有好身材!三種納豆瘦身法納豆是日本的風味食品，利用納豆瘦身也是獨特的日式方法。
納豆本身的營養價值很高，因此用它代替一頓正餐在營養成分的攝入上是沒有問題的。
在日本，現
4. 小小納豆，生機無窮？ @ 大家健康部落格:: 痞客邦::
納豆的好處的確很多，不過在日常生活中，還有許多含有相同功效的食物，是民眾可以參考的選擇。
□預防血栓：蔥屬類食物，例如韭菜、大蒜、青蔥、洋蔥等，都有 ...關閉廣告大家健康部落格跳到主文健康．樂活．幸福養生誌部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片訂閱《大家健康》雜誌的方式：1.【雜誌訂閱】一年期1200元，送健康雙書2.【購買當期】當期與過刊均可零售3.【電子雜誌】綠色閱讀，健康帶著走訂閱《大家健康》書籍的方式：書籍訂購請下載訂購單【按此訂購】※大家健康雜誌讀者8折優惠※大量訂購者，另有專案報價，歡迎企業、學校、讀書會團體採購下載訂購單填寫完畢，請傳真至02-2752-2455或02-2751-3606亦可電子郵件到[email protected]如寄mail，建議來電再次確認，避免擋信無法即時處理服務電話：(02)2776-6133#252May07Mon201210:24小小納豆，生機無窮？【大家健康2005.07文／黃詩媛】納豆一直是深受日本人歡迎的長壽養生食物，由於它的味道過於獨特，在台灣並非人見人愛，直到專家發現「納豆激酶」的神奇功效後，納豆又漸漸成為保健食品的明星，小小納豆究竟有何魅力，是否真的神奇，一同來品味吧。
最近走進超級市場，冷藏架上多出許多日本來的新鮮貨，那就是近來非常熱門的健康食物──納豆。
說到納豆，可讓日本老饕口水直流。
從前，納豆是日本北方鄉下人家的食物，現在卻是每戶人家必備，既下飯又健康，讓日本人直說「歐依西ㄋㄟ」！不過，大部分的台灣民眾聽到納豆那皺著眉頭的表情，就像老外看到臭豆腐一樣，敬謝不敏。
業者為使一般人更容易接受納豆，推出許多膠囊狀的納豆菌食品，一時之間，納豆似乎成為熱門的養身食品。
面對五花八門的納豆產品，你知道納豆到底是什麼？真有那麼神奇嗎？ 與黃豆出自同門古人視為珍貴食材所謂納豆，就是納所之豆，主要用來供奉神明。
最早出現於唐朝，當時的人將煮好的黃豆用稻草包起來發酵，製造出具有特殊風味的納豆，在古代是一種珍貴的食物。
研究證實，納豆含有豐富的營養素，台北醫學大學保健營養學系教授陳俊榮表示，納豆由黃豆發酵製成，與黃豆的營養成分幾乎相同，主要可提供蛋白質、油脂、寡糖、皂素、異黃酮素、鈣等營養素。
美國食品暨藥品管理局（FDA）在1999年曾公布一項健康訴求，每天食用黃豆蛋白25公克，可降低血管中的膽固醇與三酸甘油脂、減少心血管疾病的危險因子，是非常健康的蛋白質來源；黃豆中的油脂則含有必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，比動物性油脂更健康。
此外，黃豆還含有鈣，每100公克的黃豆含有230毫克的鈣，對於吃素者是很好的鈣質補充來源。
而寡糖可幫助腸道中的益生菌生長，益於腸胃保健；皂素則有抗氧化的效果，能降低膽固醇吸收；異黃酮素具有類似雌激素的效果，但沒有雌激素的副作用，是近年來熱門的營養素。
上述黃豆的營養素，同時也存在納豆中，但發酵過的納豆，會增加消化吸收的功能，並產生特殊的營養成分。
最近很熱門的納豆激?，就是黃豆經過發酵產生的重要營養素，1987年日本九州大學的須見洋行教授發現，納豆中的納豆激?含有高濃度的溶解血栓成分，每公克的納豆中含有1600個單位的納豆激?，可以溶解血栓、促進血液循環。
納豆的另一項成分「黏物質」，其中含有麩胺酸（Glutamate）的聚合物，具有保水性，與腸內益生菌的生長有密切關係，可幫助消化吸收，預防便秘。
納豆還有一項特殊成分，就是能合成骨鈣蛋白的維他命K2，每100公克的納豆，含有800毫克的維他命K2，可以增進骨骼健康。
哈日風吹出納豆貴氣近來媒體大幅報導納豆的功效，市面上也販售五花八門的納豆菌食品，在日本一盒10元的納豆，在台灣漲了3倍價錢，而其他經過特殊處理的納豆產品，價格更是昂貴。
納豆對人體的功效，真的那麼無可取代嗎？其實，無論是納豆、黃豆或是黑豆，都是人體所需的健康蛋白質來源，但由於哈日風潮以及廠商的大力鼓吹，各式各樣的納豆功效紛紛流傳出來，例如：可預防治療血栓、中風、飛蚊症、養?美容、抗老化、防止骨質疏鬆、預防腸胃疾病等。
陳俊榮表示，納豆製品沒有治療的功效，只能達到預防保健的效果，如果有健康上的問題，應該尋求專業醫師治療，或改善生活習慣。
例如心血管疾病的患者，不要經常熬夜、喝酒，或大吃大喝，千萬別以為只要吃下納豆就可以控制血壓、降低膽固醇，變成本末倒置。
而坊間流傳的預防功效，其實都正確，不過，到底要食用多少才會達到明顯效果，或者攝取後能否正常被消化、代
□預防血栓：蔥屬類食物，例如韭菜、大蒜、青蔥、洋蔥等，都有 ...關閉廣告大家健康部落格跳到主文健康．樂活．幸福養生誌部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片訂閱《大家健康》雜誌的方式：1.【雜誌訂閱】一年期1200元，送健康雙書2.【購買當期】當期與過刊均可零售3.【電子雜誌】綠色閱讀，健康帶著走訂閱《大家健康》書籍的方式：書籍訂購請下載訂購單【按此訂購】※大家健康雜誌讀者8折優惠※大量訂購者，另有專案報價，歡迎企業、學校、讀書會團體採購下載訂購單填寫完畢，請傳真至02-2752-2455或02-2751-3606亦可電子郵件到[email protected]如寄mail，建議來電再次確認，避免擋信無法即時處理服務電話：(02)2776-6133#252May07Mon201210:24小小納豆，生機無窮？【大家健康2005.07文／黃詩媛】納豆一直是深受日本人歡迎的長壽養生食物，由於它的味道過於獨特，在台灣並非人見人愛，直到專家發現「納豆激酶」的神奇功效後，納豆又漸漸成為保健食品的明星，小小納豆究竟有何魅力，是否真的神奇，一同來品味吧。
最近走進超級市場，冷藏架上多出許多日本來的新鮮貨，那就是近來非常熱門的健康食物──納豆。
說到納豆，可讓日本老饕口水直流。
從前，納豆是日本北方鄉下人家的食物，現在卻是每戶人家必備，既下飯又健康，讓日本人直說「歐依西ㄋㄟ」！不過，大部分的台灣民眾聽到納豆那皺著眉頭的表情，就像老外看到臭豆腐一樣，敬謝不敏。
業者為使一般人更容易接受納豆，推出許多膠囊狀的納豆菌食品，一時之間，納豆似乎成為熱門的養身食品。
面對五花八門的納豆產品，你知道納豆到底是什麼？真有那麼神奇嗎？ 與黃豆出自同門古人視為珍貴食材所謂納豆，就是納所之豆，主要用來供奉神明。
最早出現於唐朝，當時的人將煮好的黃豆用稻草包起來發酵，製造出具有特殊風味的納豆，在古代是一種珍貴的食物。
研究證實，納豆含有豐富的營養素，台北醫學大學保健營養學系教授陳俊榮表示，納豆由黃豆發酵製成，與黃豆的營養成分幾乎相同，主要可提供蛋白質、油脂、寡糖、皂素、異黃酮素、鈣等營養素。
美國食品暨藥品管理局（FDA）在1999年曾公布一項健康訴求，每天食用黃豆蛋白25公克，可降低血管中的膽固醇與三酸甘油脂、減少心血管疾病的危險因子，是非常健康的蛋白質來源；黃豆中的油脂則含有必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，比動物性油脂更健康。
此外，黃豆還含有鈣，每100公克的黃豆含有230毫克的鈣，對於吃素者是很好的鈣質補充來源。
而寡糖可幫助腸道中的益生菌生長，益於腸胃保健；皂素則有抗氧化的效果，能降低膽固醇吸收；異黃酮素具有類似雌激素的效果，但沒有雌激素的副作用，是近年來熱門的營養素。
上述黃豆的營養素，同時也存在納豆中，但發酵過的納豆，會增加消化吸收的功能，並產生特殊的營養成分。
最近很熱門的納豆激?，就是黃豆經過發酵產生的重要營養素，1987年日本九州大學的須見洋行教授發現，納豆中的納豆激?含有高濃度的溶解血栓成分，每公克的納豆中含有1600個單位的納豆激?，可以溶解血栓、促進血液循環。
納豆的另一項成分「黏物質」，其中含有麩胺酸（Glutamate）的聚合物，具有保水性，與腸內益生菌的生長有密切關係，可幫助消化吸收，預防便秘。
納豆還有一項特殊成分，就是能合成骨鈣蛋白的維他命K2，每100公克的納豆，含有800毫克的維他命K2，可以增進骨骼健康。
哈日風吹出納豆貴氣近來媒體大幅報導納豆的功效，市面上也販售五花八門的納豆菌食品，在日本一盒10元的納豆，在台灣漲了3倍價錢，而其他經過特殊處理的納豆產品，價格更是昂貴。
納豆對人體的功效，真的那麼無可取代嗎？其實，無論是納豆、黃豆或是黑豆，都是人體所需的健康蛋白質來源，但由於哈日風潮以及廠商的大力鼓吹，各式各樣的納豆功效紛紛流傳出來，例如：可預防治療血栓、中風、飛蚊症、養?美容、抗老化、防止骨質疏鬆、預防腸胃疾病等。
陳俊榮表示，納豆製品沒有治療的功效，只能達到預防保健的效果，如果有健康上的問題，應該尋求專業醫師治療，或改善生活習慣。
例如心血管疾病的患者，不要經常熬夜、喝酒，或大吃大喝，千萬別以為只要吃下納豆就可以控制血壓、降低膽固醇，變成本末倒置。
而坊間流傳的預防功效，其實都正確，不過，到底要食用多少才會達到明顯效果，或者攝取後能否正常被消化、代
5. 【納豆好處】護心健骨、改善消化？日本「國民食物」納豆6大 ...
納豆是日本人的國民食物之一，雖然具有一種令人卻步的「獨特」氣味及口感，但它對健康卻有令人意想不到的益處，包括強化骨骼、心臟及免疫 ...UA-75313505-6cookeys健康資訊All全部醫療新聞醫療科技焦點新聞醫療專欄All全部專科醫生註冊中醫營養師物理治療師臨床心理學家及其他醫學專科All全部疾病資訊乳腺及婦產科皮膚科腸胃肝臟科耳鼻喉科心臟及胸肺科眼科骨科及運動醫學腫瘤科精神及心理健康內分泌及糖尿科牙科兒科腎病及泌尿科腦神經科中醫健康生活All全部健康護理保健產品醫療保險健康飲食All全部食物營養健康煮食素食主義運動與健身All全部健身塑身運動新冠肺炎All全部疫情消息新型肺炎病徵防疫方法世界心臟日All全部41642chelsea0desktop1064650320242859【納豆好處】日本「國民食物」！護心、健骨、改善消化？不可不知納豆6大益處健康飲食．食物營養ByChelseaon03Apr2020DigitalEditor納豆是日本人的「國民食物」之一，雖然這種發酵食品具有一種令人卻步的「獨特」氣味及口感，但它對健康卻有令人意想不到的益處，包括強化骨骼、心臟及免疫系統等，或者可以從此令你對納豆改觀！納豆是一種傳統的日本料理，由發酵大豆製成，具有粘稠、絲滑的質感及少許刺鼻的氣味，日本人吃納豆時通常會淋上醬油、芥末、香蔥或其他調味料，並佐以米飯進食。
而其益處就包括：1、降低早死風險今年一月尾，東京國立衛生與營養研究所營養流行病學與產學部追踪了92,915名年齡介乎45歲至74歲的日本男性及女性，並調查了他們的飲食及健康狀況，發現進食發酵大豆能夠降低死亡率。
在研究的15年期間，當中有13,303名研究參與者死亡，在分析了他們的飲食、血壓、糖尿病、吸煙、飲酒和其他因素後，研究人員發現，與發酵大豆攝入量最少的人相比，那些吃最多發酵大豆的人的死亡風險降低了10%；而對比起味增這些發酵大豆製品，納豆攝入量最高的人因心血管疾病而死亡的風險更降低了18%。
延伸閱讀：【高血壓】牙周炎患者中風死亡風險升25％ 增患高血壓風險2、富含大量營養素納豆含有大量人體必需的營養素，而單是100克的納豆已經包含：營養素含量(克)/每日建議攝取量（%）卡路里212脂肪11克碳水化合物14克纖維5克蛋白質18克錳佔每日建議攝取量76%鐵佔每日建議攝取量48%銅佔每日建議攝取量33%維他命K1佔每日建議攝取量29%鎂佔每日建議攝取量29%鈣佔每日建議攝取量22%維他命C佔每日建議攝取量22%鉀佔每日建議攝取量21%鋅佔每日建議攝取量20%納豆內的蛋白質，錳、鐵、銅、鎂等礦物質相當豐富，已佔每日的建議攝取量近3至7成。
此外，由於納豆是由發酵大豆所製成，在發酵過程當中能夠促進益生菌的生長，而益生菌作為有益細菌更可促進腸道健康，使食物更易消化，讓腸道更易吸收營養，故此比起普通的水煮大豆更有營養；而與非發酵大豆相比，納豆更蘊含更多有益的植物化合物及酶。
3、改善消化系統人體腸道內含有數萬億種微生物，是人體細胞總數的至少10倍，而好的腸道細菌可以製造出健康的腸道菌群，具有改善消化系統的作用，而納豆中的「益生菌」就可以作為腸道抵抗毒素及有害細菌的第一道防線。
納豆內的益生菌除了可以改善發炎性腸道疾病（IBD）、克隆氏症、潰瘍性結腸炎的徵狀外，還可以有助減少放屁、便秘、及與抗生素有關的腹瀉和腹脹情況。
廣告廣告《食品科學期刊》（JournalofFoodScience）內的一項研究結果曾指出，大多數富含益生菌的食物和補充品中，每份包含5至100億菌落形成單位（CFU），但相比之下，每克納豆就已經可包含100萬至10億個菌落形成單位，故每克納豆中所含的益生菌數量已經幾乎與大多數富含益生菌的食物或補充品相同。
延伸閱讀：【營養】經常消化不良？推介9種容易消化的食物4、強化骨骼納豆富含多種有助於強化骨骼的營養素，以100克的納豆份量計算，當中的鈣質含量已佔每日的建議攝取量22%，而鈣就是一種骨骼中的主要礦物質。
此外，納豆亦是維他命K2的稀有植物來源之一，能夠刺激構建骨骼的蛋白，將鈣帶到骨骼之中；而且，研究亦發現維他命K2可以減緩與年齡相關的骨骼礦物質密度流失速度，將某特定類型的骨折風險降低到60%至81%，對骨骼健康有著重要影響。
然而，維他命K2與K1作用不一，維他命K1具凝血作用，故進食納豆時亦應注意當中含量。
延伸閱讀：【自我修復】斷骨可再生？英國研究：雞尾酒療法可刺激身體修復系統5、有助維持心臟健康由於納豆當中含有纖維及益生菌，兩者都能夠降低人體中的膽固醇水平，從而可以促進心臟健康。
而其益處就包括：1、降低早死風險今年一月尾，東京國立衛生與營養研究所營養流行病學與產學部追踪了92,915名年齡介乎45歲至74歲的日本男性及女性，並調查了他們的飲食及健康狀況，發現進食發酵大豆能夠降低死亡率。
在研究的15年期間，當中有13,303名研究參與者死亡，在分析了他們的飲食、血壓、糖尿病、吸煙、飲酒和其他因素後，研究人員發現，與發酵大豆攝入量最少的人相比，那些吃最多發酵大豆的人的死亡風險降低了10%；而對比起味增這些發酵大豆製品，納豆攝入量最高的人因心血管疾病而死亡的風險更降低了18%。
延伸閱讀：【高血壓】牙周炎患者中風死亡風險升25％ 增患高血壓風險2、富含大量營養素納豆含有大量人體必需的營養素，而單是100克的納豆已經包含：營養素含量(克)/每日建議攝取量（%）卡路里212脂肪11克碳水化合物14克纖維5克蛋白質18克錳佔每日建議攝取量76%鐵佔每日建議攝取量48%銅佔每日建議攝取量33%維他命K1佔每日建議攝取量29%鎂佔每日建議攝取量29%鈣佔每日建議攝取量22%維他命C佔每日建議攝取量22%鉀佔每日建議攝取量21%鋅佔每日建議攝取量20%納豆內的蛋白質，錳、鐵、銅、鎂等礦物質相當豐富，已佔每日的建議攝取量近3至7成。
此外，由於納豆是由發酵大豆所製成，在發酵過程當中能夠促進益生菌的生長，而益生菌作為有益細菌更可促進腸道健康，使食物更易消化，讓腸道更易吸收營養，故此比起普通的水煮大豆更有營養；而與非發酵大豆相比，納豆更蘊含更多有益的植物化合物及酶。
3、改善消化系統人體腸道內含有數萬億種微生物，是人體細胞總數的至少10倍，而好的腸道細菌可以製造出健康的腸道菌群，具有改善消化系統的作用，而納豆中的「益生菌」就可以作為腸道抵抗毒素及有害細菌的第一道防線。
納豆內的益生菌除了可以改善發炎性腸道疾病（IBD）、克隆氏症、潰瘍性結腸炎的徵狀外，還可以有助減少放屁、便秘、及與抗生素有關的腹瀉和腹脹情況。
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延伸閱讀：【營養】經常消化不良？推介9種容易消化的食物4、強化骨骼納豆富含多種有助於強化骨骼的營養素，以100克的納豆份量計算，當中的鈣質含量已佔每日的建議攝取量22%，而鈣就是一種骨骼中的主要礦物質。
此外，納豆亦是維他命K2的稀有植物來源之一，能夠刺激構建骨骼的蛋白，將鈣帶到骨骼之中；而且，研究亦發現維他命K2可以減緩與年齡相關的骨骼礦物質密度流失速度，將某特定類型的骨折風險降低到60%至81%，對骨骼健康有著重要影響。
然而，維他命K2與K1作用不一，維他命K1具凝血作用，故進食納豆時亦應注意當中含量。
延伸閱讀：【自我修復】斷骨可再生？英國研究：雞尾酒療法可刺激身體修復系統5、有助維持心臟健康由於納豆當中含有纖維及益生菌，兩者都能夠降低人體中的膽固醇水平，從而可以促進心臟健康。
6. 納豆的好處｜營養教室納豆篇1
平日適量食用納豆激酶可以幫助促進血液循環、減少血栓形成，對於預防血管型失智也有所幫助。
2. 增進鈣質吸收，延緩骨質流失：大豆含有豐富的 ...漫漫健康健康論談評價推薦關於健談聯絡我們下載專區大中小漫漫健康/納豆的好處｜營養教室納豆篇1劣文0篇〈上一篇白內障的症狀｜全民愛健康白...舌繫帶過短的影響｜Baby'...下一篇〉登入會員，可以回應文章，或以Facebook帳號回應。
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