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1. 正確補充碘，對甲狀腺很重要！常見問題一次解答
要改善碘攝取不足，最簡單的方法，就是在食鹽中加入碘酸鉀。
用加碘的鹽料理食物，每天大概就攝取80-100 微克的碘。
再加上魚、蝦、牛奶、蛋之 ...2018年2月4日星期日正確補充碘，對甲狀腺很重要！常見問題一次解答女人,內分泌系統,內科,吃出健康,老年人,男人,劉漢文,醫師,懷孕的大小事「碘」是身體合成甲狀腺素的原料。
人體不會製造碘，碘的來源一定是從食物中得到。
如果碘的攝取不足，可能會變成甲狀腺腫大，甚至甲狀腺功能不足。
因為碘會從尿液中排出，所以世界衛生組織WHO，用尿中碘的濃度，來評估一個地區的人口是否會缺碘。
尿碘濃度在每公升100-199微克，代表碘充足。
台灣在2013年調查的結果，六歲以上人口的尿碘濃度中位數，是每公升96微克。
有51.9%的人，尿碘濃度低於WHO建議的每公升100微克下限。
所以台灣是屬於缺碘區域。
要改善碘攝取不足，最簡單的方法，就是在食鹽中加入碘酸鉀。
用加碘的鹽料理食物，每天大概就攝取80-100微克的碘。
再加上魚、蝦、牛奶、蛋之類含碘的食物，碘的攝取就會足夠。
一般人要吃「加碘鹽」還是「無碘鹽」？一般人建議吃「加碘鹽」。
台灣雖然四面環海，卻屬於缺碘地區。
碘攝取不足，可能造成甲狀腺腫大、甚至甲狀腺功能不足。
天然的海鹽、岩鹽含碘嗎？海鹽、岩鹽之類標榜天然成分的鹽，雖然有海水中的微量元素，但是碘含量非常、非常少，屬於不含碘的鹽。
現在也有額外加碘的海鹽，在包裝和營養標示會註明。
進口的海鹽會在名稱加上「iodized」。
要吃多少「加碘鹽」，碘的攝取才夠？每天從料理的食物中，吃到5克的食鹽，就攝取約100微克的碘。
加上從乳製品、蛋黃、海鮮等含的碘，就可以達到14歲以上成人每日150微克的建議量。
碘攝取不夠，會有什麼症狀？長期缺碘，可能會讓甲狀腺腫大。
如果甲狀腺的功能還維持正常，就不會有其他症狀（孕婦對胎兒的影響例外）。
要到甲狀腺素製造不足，才會有疲勞、變胖、水腫等甲狀腺功能低下的表現。
（讓人又累又變胖的甲狀腺機能低下）要怎麼知道自己的碘攝取夠不夠？測定民眾尿中排出的碘的濃度，可以知道一個地區的民眾是否缺乏碘。
但是就單一個體來說，每天的尿碘排出量都不同，測定個人的尿碘濃度沒有辦法準確的判斷。
一般人只要記得挑選「加碘鹽」的飲食原則即可。
可以多吃海帶來補充碘嗎？不建議用多吃海帶的方式來補充碘。
雖然缺碘會影響甲狀腺，但是攝取太多碘，也可能造成甲狀腺功能異常。
海帶、昆布、紫菜、髮菜等，屬於含碘量特別高的食物，每週有吃到一、二次即可。
有甲狀腺亢進病史、或自體免疫甲狀腺疾病的人，要避免吃含碘量特別多的食物。
有甲狀腺自體免疫抗體的人，可以吃「加碘鹽」嗎？有「抗甲狀腺過氧化脢抗體（anti-TPOAb）」、「抗甲狀腺球蛋白抗體（anti-TgAb）」的人，屬於「自體免疫甲狀腺疾病」的體質，如果甲狀腺功能正常，可以吃「加碘鹽」。
但是要注意不要攝取過量的碘，要少吃海帶類的食物。
甲狀腺亢進的人，可以吃「加碘鹽」嗎？以最常見的「葛雷夫氏症」來說，甲狀腺功能還在亢進的時候，可以先吃「無碘鹽」，讓碘的攝取量低一些。
如果服藥或手術後，功能已經正常，就可以吃「加碘鹽」。
注意不要攝取過量的碘就好。
（甲狀腺亢進，要不要開刀？）甲狀腺功能低下的人，可以吃「加碘鹽」嗎？如果是橋本氏甲狀腺炎而甲狀腺功能低下的人，甲狀腺素是透過口服補充，已經不是靠攝取碘來製造，可以吃「加碘鹽」或「無碘鹽」。
但是跟甲狀腺亢進的人一樣，都是屬於「自體免疫甲狀腺疾病」的體質，要避免攝取過量的碘。
有甲狀腺結節的人，可以吃「加碘鹽」嗎？大部分有甲狀腺結節的人，甲狀腺功能是正常的，可以吃「加碘鹽」。
少數的甲狀腺結節是「毒性結節」，在治療正常之前，先吃「無碘鹽」，讓碘攝取量低一點，等手術或放射碘治療後，功能正常即可吃「加碘鹽」。
有甲狀腺癌的人，可以吃「加碘鹽」嗎？甲狀腺癌手術後，如果只有開刀切除單側的甲狀腺，應該吃「加碘鹽」，來維持甲狀腺功能正常。
如果是兩側甲狀腺全切除，術後需直接服用甲狀腺素，碘的攝取就沒什麼關係了，可以吃「加碘鹽」、也可以吃「
用加碘的鹽料理食物，每天大概就攝取80-100 微克的碘。
再加上魚、蝦、牛奶、蛋之 ...2018年2月4日星期日正確補充碘，對甲狀腺很重要！常見問題一次解答女人,內分泌系統,內科,吃出健康,老年人,男人,劉漢文,醫師,懷孕的大小事「碘」是身體合成甲狀腺素的原料。
人體不會製造碘，碘的來源一定是從食物中得到。
如果碘的攝取不足，可能會變成甲狀腺腫大，甚至甲狀腺功能不足。
因為碘會從尿液中排出，所以世界衛生組織WHO，用尿中碘的濃度，來評估一個地區的人口是否會缺碘。
尿碘濃度在每公升100-199微克，代表碘充足。
台灣在2013年調查的結果，六歲以上人口的尿碘濃度中位數，是每公升96微克。
有51.9%的人，尿碘濃度低於WHO建議的每公升100微克下限。
所以台灣是屬於缺碘區域。
要改善碘攝取不足，最簡單的方法，就是在食鹽中加入碘酸鉀。
用加碘的鹽料理食物，每天大概就攝取80-100微克的碘。
再加上魚、蝦、牛奶、蛋之類含碘的食物，碘的攝取就會足夠。
一般人要吃「加碘鹽」還是「無碘鹽」？一般人建議吃「加碘鹽」。
台灣雖然四面環海，卻屬於缺碘地區。
碘攝取不足，可能造成甲狀腺腫大、甚至甲狀腺功能不足。
天然的海鹽、岩鹽含碘嗎？海鹽、岩鹽之類標榜天然成分的鹽，雖然有海水中的微量元素，但是碘含量非常、非常少，屬於不含碘的鹽。
現在也有額外加碘的海鹽，在包裝和營養標示會註明。
進口的海鹽會在名稱加上「iodized」。
要吃多少「加碘鹽」，碘的攝取才夠？每天從料理的食物中，吃到5克的食鹽，就攝取約100微克的碘。
加上從乳製品、蛋黃、海鮮等含的碘，就可以達到14歲以上成人每日150微克的建議量。
碘攝取不夠，會有什麼症狀？長期缺碘，可能會讓甲狀腺腫大。
如果甲狀腺的功能還維持正常，就不會有其他症狀（孕婦對胎兒的影響例外）。
要到甲狀腺素製造不足，才會有疲勞、變胖、水腫等甲狀腺功能低下的表現。
（讓人又累又變胖的甲狀腺機能低下）要怎麼知道自己的碘攝取夠不夠？測定民眾尿中排出的碘的濃度，可以知道一個地區的民眾是否缺乏碘。
但是就單一個體來說，每天的尿碘排出量都不同，測定個人的尿碘濃度沒有辦法準確的判斷。
一般人只要記得挑選「加碘鹽」的飲食原則即可。
可以多吃海帶來補充碘嗎？不建議用多吃海帶的方式來補充碘。
雖然缺碘會影響甲狀腺，但是攝取太多碘，也可能造成甲狀腺功能異常。
海帶、昆布、紫菜、髮菜等，屬於含碘量特別高的食物，每週有吃到一、二次即可。
有甲狀腺亢進病史、或自體免疫甲狀腺疾病的人，要避免吃含碘量特別多的食物。
有甲狀腺自體免疫抗體的人，可以吃「加碘鹽」嗎？有「抗甲狀腺過氧化脢抗體（anti-TPOAb）」、「抗甲狀腺球蛋白抗體（anti-TgAb）」的人，屬於「自體免疫甲狀腺疾病」的體質，如果甲狀腺功能正常，可以吃「加碘鹽」。
但是要注意不要攝取過量的碘，要少吃海帶類的食物。
甲狀腺亢進的人，可以吃「加碘鹽」嗎？以最常見的「葛雷夫氏症」來說，甲狀腺功能還在亢進的時候，可以先吃「無碘鹽」，讓碘的攝取量低一些。
如果服藥或手術後，功能已經正常，就可以吃「加碘鹽」。
注意不要攝取過量的碘就好。
（甲狀腺亢進，要不要開刀？）甲狀腺功能低下的人，可以吃「加碘鹽」嗎？如果是橋本氏甲狀腺炎而甲狀腺功能低下的人，甲狀腺素是透過口服補充，已經不是靠攝取碘來製造，可以吃「加碘鹽」或「無碘鹽」。
但是跟甲狀腺亢進的人一樣，都是屬於「自體免疫甲狀腺疾病」的體質，要避免攝取過量的碘。
有甲狀腺結節的人，可以吃「加碘鹽」嗎？大部分有甲狀腺結節的人，甲狀腺功能是正常的，可以吃「加碘鹽」。
少數的甲狀腺結節是「毒性結節」，在治療正常之前，先吃「無碘鹽」，讓碘攝取量低一點，等手術或放射碘治療後，功能正常即可吃「加碘鹽」。
有甲狀腺癌的人，可以吃「加碘鹽」嗎？甲狀腺癌手術後，如果只有開刀切除單側的甲狀腺，應該吃「加碘鹽」，來維持甲狀腺功能正常。
如果是兩側甲狀腺全切除，術後需直接服用甲狀腺素，碘的攝取就沒什麼關係了，可以吃「加碘鹽」、也可以吃「
2. 長期只吃海鹽、岩鹽，小心代謝出問題！碘攝取不足可能引起5 ...
碘攝取不足可能引起5大健康危機. 碘是人類必需的一種微量礦物質，與人體調節代謝、生長發育、生殖功能、心智發展、骨骼形成、蛋白質合成、 ...華人健康網發布於2019年11月30日21:30•圖文提供／常春月刊長期只吃海鹽、岩鹽，小心代謝出問題！碘攝取不足可能引起5大健康危機碘是人類必需的一種微量礦物質，與人體調節代謝、生長發育、生殖功能、心智發展、骨骼形成、蛋白質合成、神經與肌肉的發展、新陳代謝等都有關係，一旦碘營養缺乏，身體就會出狀況。
2017年7月，衛生福利部食品藥物管理署發布「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，其中一大修訂的重點，就是將食鹽中的碘添加濃度限量標準，從以往的12～20毫克／公斤，提高到20～33毫克／公斤。
為什麼政府要這樣修訂？國人碘營養出了什麼問題？一半國人碘營養不足事實上，國民健康署早在2015年5月發布的「2010～2013國民營養健康狀況變遷調查之尿液碘濃度分析計畫」調查結果發現，我國6歲以上人口的尿液碘濃度中位數為96微克／升，有51.9%國人尿液碘濃度低於世界衛生組織所建議碘濃度下限100微克／升，其中19～44歲的女性中，有39.5%的碘營養不足。
康寧醫院營養師陳詩婷表示，有缺碘問題的國家，通常是因為民眾無法由天然飲食中攝取到足夠的碘，必須仰賴食品中額外添加的碘來提供。
不過，早期的台灣人很少有缺碘的問題，為什麼現今的台灣人開始缺碘？究其原因，原來是台灣早期為鹽品專賣制，全面實施食鹽加碘的政策，可是到了民國93年，鹽品開放自由貿易之後，市面上國產的鹽及進口食鹽，特別是玫瑰鹽、天然海鹽、岩鹽等礦物質鹽，含碘量約每公斤只有20微克，若每人每日攝入10公克鹽，則只能獲得2微克的碘，而民眾如果含碘食物又攝取得少的話，就會出現碘營養不足的狀況。
碘與代謝、發育，息息相關為什麼碘對人體那麼重要？彰化基督教醫院家醫科主治醫師王律凱表示，碘是維持甲狀腺功能必需的營養素，主要是合成甲狀腺素T3及T4，其在身體的作用是調節基因表現及代謝與發育；在代謝的部分，甲狀腺素會直接影響組織的氧氣消耗量及代謝的速率，包括改變粒線體呼吸效率、增加能量的消耗、加速心跳等狀況。
在生長發育部分，胎兒在媽媽的子宮內時，就需要碘的營養，研究發現，10週以內的胎兒腦部，已有甲狀腺受體，一直到2歲，都會影響神經細胞與脊椎的發育，同時也會影響骨骼發育和軀幹的成長。
特別是孕婦的營養，因為自身荷爾蒙的影響，尿液會排出更多的碘，再加上胎兒需求，使得孕婦比一般人更容易缺碘，只要孕婦輕微缺碘，就可能造成母親和胎兒甲狀腺腫大，如果嚴重缺碘的話，還可能造成胎兒神經發展、智力上的缺陷，嚴重的話，甚至有引起流產的可能。
碘的生理需要量陳詩婷說，碘元素是人體唯一與熱量成正比的營養素，每100大卡就需要5微克的碘營養。
「國人膳食營養素參考攝取量修訂第七版」中，建議19歲以上成人一天需要量是140微克；孕婦則要加60微克，共200微克的需要量；而哺乳的產婦，則要加110微克，共250微克。
缺碘釀成5大健康危機碘是維持甲狀腺功能的必需營養素，可促進身體代謝及組織生長，缺乏時，容易覺得疲倦、怕冷、甲狀腺腫大及造成心智功能障礙，也會因為代謝變慢而容易變胖。
王律凱表示，孩童與青少年時期如果缺碘，會出現智能低下、體型矮小等身體及心智發展遲緩的問題；成人則會造成心智功能受損，如記憶力差、智力減退、反應遲鈍、加重心血管疾病風險等。
女性長期缺乏的話，則可能影響內分泌平衡，造成月經紊亂及不孕；其中影響最大的，是神經系統還在發育中的胎兒及新生兒。
1.影響兒童認知發育缺碘最著名的疾病即是「呆小症」。
陳詩婷解釋，這是因為母親在懷孕時缺碘，無法合成足夠的甲狀腺素給胎兒發育，導致嬰兒出生後出現肌肉無力、先天性畸形、皮膚粗厚、骨骼發育停滯、智力受損、認知遲緩等現象，就稱為「呆小症」。
另外，缺碘也可能造成孕婦流產、死胎等狀況。
其中，影響最大的是神經系統與腦部發育，因為胎兒與新生兒時期，神經組織的分化作用最為活躍，而神經的分化最主要就是受甲狀腺素的控制。
記住！寶寶的成長只有一次機會，孕婦跟哺乳產婦攝取足夠的碘營養，對於胎兒及寶寶的認知發展極為重要。
2.甲狀腺腫大甲狀腺腫大好發在女性，且在青春期及懷孕期罹患率最高。
陳詩婷解釋，當身體缺乏碘時，因為缺乏原料的關係，使得甲狀腺合成減少，反而會促使腦下垂體增加「促甲狀腺激素」的分泌，進而引起甲狀腺代償性工作而腫大，來維持正常的甲狀腺功能，最後會在脖子形成可見的腫
2017年7月，衛生福利部食品藥物管理署發布「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，其中一大修訂的重點，就是將食鹽中的碘添加濃度限量標準，從以往的12～20毫克／公斤，提高到20～33毫克／公斤。
為什麼政府要這樣修訂？國人碘營養出了什麼問題？一半國人碘營養不足事實上，國民健康署早在2015年5月發布的「2010～2013國民營養健康狀況變遷調查之尿液碘濃度分析計畫」調查結果發現，我國6歲以上人口的尿液碘濃度中位數為96微克／升，有51.9%國人尿液碘濃度低於世界衛生組織所建議碘濃度下限100微克／升，其中19～44歲的女性中，有39.5%的碘營養不足。
康寧醫院營養師陳詩婷表示，有缺碘問題的國家，通常是因為民眾無法由天然飲食中攝取到足夠的碘，必須仰賴食品中額外添加的碘來提供。
不過，早期的台灣人很少有缺碘的問題，為什麼現今的台灣人開始缺碘？究其原因，原來是台灣早期為鹽品專賣制，全面實施食鹽加碘的政策，可是到了民國93年，鹽品開放自由貿易之後，市面上國產的鹽及進口食鹽，特別是玫瑰鹽、天然海鹽、岩鹽等礦物質鹽，含碘量約每公斤只有20微克，若每人每日攝入10公克鹽，則只能獲得2微克的碘，而民眾如果含碘食物又攝取得少的話，就會出現碘營養不足的狀況。
碘與代謝、發育，息息相關為什麼碘對人體那麼重要？彰化基督教醫院家醫科主治醫師王律凱表示，碘是維持甲狀腺功能必需的營養素，主要是合成甲狀腺素T3及T4，其在身體的作用是調節基因表現及代謝與發育；在代謝的部分，甲狀腺素會直接影響組織的氧氣消耗量及代謝的速率，包括改變粒線體呼吸效率、增加能量的消耗、加速心跳等狀況。
在生長發育部分，胎兒在媽媽的子宮內時，就需要碘的營養，研究發現，10週以內的胎兒腦部，已有甲狀腺受體，一直到2歲，都會影響神經細胞與脊椎的發育，同時也會影響骨骼發育和軀幹的成長。
特別是孕婦的營養，因為自身荷爾蒙的影響，尿液會排出更多的碘，再加上胎兒需求，使得孕婦比一般人更容易缺碘，只要孕婦輕微缺碘，就可能造成母親和胎兒甲狀腺腫大，如果嚴重缺碘的話，還可能造成胎兒神經發展、智力上的缺陷，嚴重的話，甚至有引起流產的可能。
碘的生理需要量陳詩婷說，碘元素是人體唯一與熱量成正比的營養素，每100大卡就需要5微克的碘營養。
「國人膳食營養素參考攝取量修訂第七版」中，建議19歲以上成人一天需要量是140微克；孕婦則要加60微克，共200微克的需要量；而哺乳的產婦，則要加110微克，共250微克。
缺碘釀成5大健康危機碘是維持甲狀腺功能的必需營養素，可促進身體代謝及組織生長，缺乏時，容易覺得疲倦、怕冷、甲狀腺腫大及造成心智功能障礙，也會因為代謝變慢而容易變胖。
王律凱表示，孩童與青少年時期如果缺碘，會出現智能低下、體型矮小等身體及心智發展遲緩的問題；成人則會造成心智功能受損，如記憶力差、智力減退、反應遲鈍、加重心血管疾病風險等。
女性長期缺乏的話，則可能影響內分泌平衡，造成月經紊亂及不孕；其中影響最大的，是神經系統還在發育中的胎兒及新生兒。
1.影響兒童認知發育缺碘最著名的疾病即是「呆小症」。
陳詩婷解釋，這是因為母親在懷孕時缺碘，無法合成足夠的甲狀腺素給胎兒發育，導致嬰兒出生後出現肌肉無力、先天性畸形、皮膚粗厚、骨骼發育停滯、智力受損、認知遲緩等現象，就稱為「呆小症」。
另外，缺碘也可能造成孕婦流產、死胎等狀況。
其中，影響最大的是神經系統與腦部發育，因為胎兒與新生兒時期，神經組織的分化作用最為活躍，而神經的分化最主要就是受甲狀腺素的控制。
記住！寶寶的成長只有一次機會，孕婦跟哺乳產婦攝取足夠的碘營養，對於胎兒及寶寶的認知發展極為重要。
2.甲狀腺腫大甲狀腺腫大好發在女性，且在青春期及懷孕期罹患率最高。
陳詩婷解釋，當身體缺乏碘時，因為缺乏原料的關係，使得甲狀腺合成減少，反而會促使腦下垂體增加「促甲狀腺激素」的分泌，進而引起甲狀腺代償性工作而腫大，來維持正常的甲狀腺功能，最後會在脖子形成可見的腫
3. 碘攝取不足只跟甲狀腺腫大有關？
此外，懷孕時期孕婦對碘需求量會大增，當碘不足時，不只會造成孕婦自身的新陳代謝低落，還有可能造成胎兒的發育遲緩，所以攝取足夠的碘對 ...:::回首頁 | 網站導覽 | 相關網站本所簡介訊息專區便民服務社區資源健康營造衛教專欄:::便民服務所內貼心設施與服務廉政專區健康諮詢電話、APP、Line門診、預防注射及各項服務時間常用查詢申辦流程FAQ常見問答集下載專區:::FAQ常見問答集首頁 > 便民服務 > FAQ常見問答集碘攝取不足只跟甲狀腺腫大有關？109-03-19轉寄好友碘是人體重要的營養素，是合成甲狀腺素的物質，幫助新陳代謝，攝取足夠的碘可以預防甲狀腺腫大。
雖然現今有很多進口鹽品，但並不全然都有加碘，建議民眾購買鹽品時要認明「碘鹽」，才能攝取足夠的碘以避免產生碘缺乏的危害。
此外，懷孕時期孕婦對碘需求量會大增，當碘不足時，不只會造成孕婦自身的新陳代謝低落，還有可能造成胎兒的發育遲緩，所以攝取足夠的碘對孕婦、胎兒都很重要喔。
資料來源：營養及健康飲食專文-「補充碘只是預防大脖子？破解對碘的迷思」 https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=127&pid=12070回上頁最後更新日期:2020-05-1010:52©2016苗栗市衛生所版權所有。
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雖然現今有很多進口鹽品，但並不全然都有加碘，建議民眾購買鹽品時要認明「碘鹽」，才能攝取足夠的碘以避免產生碘缺乏的危害。
此外，懷孕時期孕婦對碘需求量會大增，當碘不足時，不只會造成孕婦自身的新陳代謝低落，還有可能造成胎兒的發育遲緩，所以攝取足夠的碘對孕婦、胎兒都很重要喔。
資料來源：營養及健康飲食專文-「補充碘只是預防大脖子？破解對碘的迷思」 https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=127&pid=12070回上頁最後更新日期:2020-05-1010:52©2016苗栗市衛生所版權所有。
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4. 台灣國健署：國人體內缺碘原因恐是長期吃海鹽、玫瑰鹽
... 市面上的食鹽種類增加，許多進口鹽品也並未添加碘，例如海鹽、、玫瑰鹽等，導致台灣民眾失去了碘的重要來源，讓民眾落入碘不足的危機。
保持登入忘記密碼登入還不是會員嗎？註冊會員E-Mail送出返回登入頁密碼設定成功，請使用新密碼登入 |首頁食安健康示意圖／pixabay，由minree提供。
示意圖／pixabay，由minree提供。
（台灣英文新聞／朱明珠 綜合報導）碘是人體必需的礦物質營養素，需要每天攝取足夠的碘，才能維持正常生理機能。
但根據國健署調查顯示，國人尿液碘濃度竟然低於世界衛生組織所建議下限。
早期的台灣人很少有缺碘的問題，為什麼現代人營養攝取充足，甚至過剩下竟開始缺碘？天然的海鹽中雖然含碘，但濃度非常低，早期台灣為了預防甲狀腺腫大的問題，實行食鹽中加碘，增加了食鹽中碘的含量，顯著改善國人『大脖子』的問題。
但自從2004年鹽品開放自由貿易後，市面上的食鹽種類增加，許多進口鹽品也並未添加碘，例如海鹽、、玫瑰鹽等，導致台灣民眾失去了碘的重要來源，讓民眾落入碘不足的危機。
根據國健署資料顯是，人體缺碘會影響胎兒與幼兒的腦部發育，造成兒童心智功能障礙、身體發展遲緩等問題。
成年人缺碘時，會導致甲狀腺功能低下，除了造成甲狀腺腫大外，更可能會有疲倦、畏寒、水腫及代謝趨緩等問題。
孕婦缺乏碘恐提高胎兒流產、畸形等風險，且也可能出現新生兒呆小症、聾啞與認知功能障礙。
碘是人體必需的礦物質營養素，但是人體無法自行合成，因此需要每天攝取足夠的碘，才能維持正常生理機能。
台灣因地理環境因素，土壤中的碘含量非常低，所以作物中含碘量極少，很難從天然食物中攝取足夠的碘。
而海帶、紫菜、海苔等食物都是富含碘的食物，但這些食物的碘含量並不穩定，不建議作為主要的碘來源，且攝取過多時也可能造成碘過量的危害，因此建議以「碘鹽」作為主要的碘來源，但甲狀腺病人應諮詢相關醫師意見。
國健署提醒碘會因為烹煮而流失至湯汁中，因此建議食材避免長時間煎、炒、煮、炸，改採清蒸、涼拌等烹調方式，且在起鍋前再放碘鹽調味，能減少碘的流失。
碘國健署食鹽Tweet白血病為台灣兒童癌症第一名！淋巴瘤好發男童為女童的3.1倍專家列9項警訊2021/04/0617:19逾5成慢性腎病患者輕忽三高控制醫：當心敗腎又傷心2021/03/1116:17每37分鐘有1人罹患乳癌13大危險因子曝光不愛運動者要當心2021/03/0517:26消基會「喬裝青少年買菸測試」 萊爾富、家樂福違規販售率最高2021/01/2711:09罹患口腔癌壽命少20年台灣國健署：口內出現五徵兆應盡速就醫2020/11/2616:37更新時間:2021-04-2500:19GMT+08:00
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示意圖／pixabay，由minree提供。
（台灣英文新聞／朱明珠 綜合報導）碘是人體必需的礦物質營養素，需要每天攝取足夠的碘，才能維持正常生理機能。
但根據國健署調查顯示，國人尿液碘濃度竟然低於世界衛生組織所建議下限。
早期的台灣人很少有缺碘的問題，為什麼現代人營養攝取充足，甚至過剩下竟開始缺碘？天然的海鹽中雖然含碘，但濃度非常低，早期台灣為了預防甲狀腺腫大的問題，實行食鹽中加碘，增加了食鹽中碘的含量，顯著改善國人『大脖子』的問題。
但自從2004年鹽品開放自由貿易後，市面上的食鹽種類增加，許多進口鹽品也並未添加碘，例如海鹽、、玫瑰鹽等，導致台灣民眾失去了碘的重要來源，讓民眾落入碘不足的危機。
根據國健署資料顯是，人體缺碘會影響胎兒與幼兒的腦部發育，造成兒童心智功能障礙、身體發展遲緩等問題。
成年人缺碘時，會導致甲狀腺功能低下，除了造成甲狀腺腫大外，更可能會有疲倦、畏寒、水腫及代謝趨緩等問題。
孕婦缺乏碘恐提高胎兒流產、畸形等風險，且也可能出現新生兒呆小症、聾啞與認知功能障礙。
碘是人體必需的礦物質營養素，但是人體無法自行合成，因此需要每天攝取足夠的碘，才能維持正常生理機能。
台灣因地理環境因素，土壤中的碘含量非常低，所以作物中含碘量極少，很難從天然食物中攝取足夠的碘。
而海帶、紫菜、海苔等食物都是富含碘的食物，但這些食物的碘含量並不穩定，不建議作為主要的碘來源，且攝取過多時也可能造成碘過量的危害，因此建議以「碘鹽」作為主要的碘來源，但甲狀腺病人應諮詢相關醫師意見。
國健署提醒碘會因為烹煮而流失至湯汁中，因此建議食材避免長時間煎、炒、煮、炸，改採清蒸、涼拌等烹調方式，且在起鍋前再放碘鹽調味，能減少碘的流失。
碘國健署食鹽Tweet白血病為台灣兒童癌症第一名！淋巴瘤好發男童為女童的3.1倍專家列9項警訊2021/04/0617:19逾5成慢性腎病患者輕忽三高控制醫：當心敗腎又傷心2021/03/1116:17每37分鐘有1人罹患乳癌13大危險因子曝光不愛運動者要當心2021/03/0517:26消基會「喬裝青少年買菸測試」 萊爾富、家樂福違規販售率最高2021/01/2711:09罹患口腔癌壽命少20年台灣國健署：口內出現五徵兆應盡速就醫2020/11/2616:37更新時間:2021-04-2500:19GMT+08:00