不懂咖啡科學，難以品味完美咖啡 烘豆秘技、沖煮訣竅、風味描述…… 專業細節，一次到手 成為咖啡達人必備的典藏套書 　　一杯咖啡背後有許多不可忽視的科學原理，其中很多都會直接影響咖啡的美味，學會控制這些變數，你的咖啡也能擁有極致風味。 　　■《咖啡的科學》 　　★亞馬遜書店咖啡類第二名，全數讀者五星最高評價 　　★英國圖書館獨家授權插圖＋專業咖啡攝影 　　★獨家收錄！「歐洲最頂尖咖啡調理師...

　　不懂「杯測語言」，如何品味咖啡的「苦、酸、甘、醇、香」？ 　　【台灣第一本「杯測完整技術」手冊】 　　36種風味，味蕾、嗅覺、大腦聯想比對，自我訓練訣竅 　　全球標準杯測「實作演練」 X 專業級品鑑表 　　★　唯有「杯測」，能完美一杯咖啡的極致風味—— 　　▶ ▶ 烘豆師：「烘焙數據」精準調校，誘發最佳香氣 　　▶ ▶ 咖啡師：設定「萃取參數」，研磨、沖煮不失誤 　　▶ ▶ 品鑑師...

　　每個時代的醫生都是一群瘋子？ 　　醫學哪有這麼ㄎㄧㄤ！ 　　★日本知名醫師50年經驗分享 　　★看似歪理，實為正解的醫學冷知識 　　頻繁做健康檢查的人沒有比較健康 　　喝牛奶無法預防骨質疏鬆，反而更容易骨折 　　咬舌自盡其實不容易死掉，只會超級痛 　　茂密黑髮與性功能的等價交換 　　★懂了也沒用的的人體奧妙 　　除了紅血球，白血球也有血型 　　肺泡的總面積大約有25坪，比魯蛇的房間...

※本書隨書附贈40頁附錄 　　由仙台藩主伊達政宗所建立的森林都市「仙台」，現為日本東北最大的城市，四季皆有人氣活動與動人美景，更別提令人垂涎三尺的毛豆泥與牛舌，戰國迷也千萬不要錯過許多與伊達家相關的景點！ 　　人氣美景盡在東北 　　秋天時，鳴子峽與栗駒山被整片楓紅染上一絲秋意，漫步在紅黃相雜的壯闊美景中，浪漫不已，圓通院、瑞巖寺等處還會實施夜間點燈，滿溢日式夢幻氣氛。 　　冬天的藏王...

中醫舌診內容豐富、特色鮮明、系統性強，尤其是其直觀形象的特點，易於學習和掌握，不僅在臨床受到中醫、中西醫結合醫師的廣泛重視，在個人健康保健領域也被廣為應用。舌象不僅可以用來診斷病證、指導用藥和評價療效，還可以用來辨識體質、管理健康、指導食療食補等，已成為學習中醫過程中必須掌握的臨床基本技能之一。為了方便國內外廣大中醫初學者、臨床中醫師以及中醫愛好者更好地學習掌握和運用舌診的基本技能，作者團隊...

日本暢銷旅遊情報誌！ Mapple Magazine。人人哈日情報誌系列 結合強大APP規劃旅程超Smart 帶您體驗旅日新模式 　　※本書隨書附贈別冊＆大地圖： 　　(1)東北行程規劃MAP；(2)東北兜風路線＆特色溫泉攻略；(3)附公路休息站資訊道路MAP 　　全日本人手一本的旅遊指南！Mapple Magazine系列隆重上市！由熟悉在地的玩家蒐集觀光、休閒、體驗、美食、住宿、溫泉...

北歐其實沒有想像中的那麼遙遠 一提起北歐，感覺彷彿遙不可及，一方面，她在地理上位於地球的另一端，另一方面，她也甚少在台灣人日常接觸的流行文化裡露臉。於是乎，我們對於北歐往往只有一知半解的模糊印象，好像北歐就只有IKEA、H&M、樂高、社會福利、維京人、死黑金屬、雷神索爾、冷，然後就說不出什麼別的了。 因此我們出了這本《北歐》，希望它能像一扇窗，帶領讀者看見北歐的各個面向，拉進你與北歐之間的距...

選擇適合的韓語學習教材， 是你學得會學不會韓語的重要關鍵 　　韓國人天天說---會話900句 　　在最短時間，達成最大效益 　　1.聽力 想要從聽力開始打好基礎的人、想要確實聽懂道地生活韓語、想要增強自我的韓語實力 　　2.聽力&會話 聽懂卻開不了口、不會說的人、想要把韓語說得更道地的人、輕鬆看懂聽懂影集&電影 　　3.會話 想要學會日常會話的人、懂得簡單口譯的人、想要重新打好韓語...

養生，要先知己！ 從頭到腳，幫你了解身體各部位的運行奧祕。 從解說漢字入手，深入淺出聊中醫，談養生。 　　「人只有先認識、了解自己的肉身、靈魂、 　　意志、性命，才談得上順養心性、保障安康。」 　　──徐文兵中醫師 　　★著名中醫專家、《字裡藏醫》作者徐文兵重磅力作！ 　　★連年高居中醫養生書暢銷榜，近6000多則評論，當當網100％好評！ 　　※用漢字解說53個身體部位，掌握身體和自...

剪接電影就像為觀眾打造階梯...... 如果你少搭一階，觀眾就會跌下去，掉到你不想要的地方。 ——《恐怖分子》、《悲情城市》、《刺客聶隱娘》剪接師廖慶松   　　你不知道： 　　剪接師是電影的作者之一。剪接代表劇本的最後一次改寫。 　　你在電影中看到的一切之所以在那裡，是因為剪接師決定給你看到那些東西， 　　而剪接師選擇不讓你看到的東西絕對遠比呈現在銀幕上的來得多。   　　你也不知道：...

　　全書46篇文章寫下這些美味的故事──臺灣啤酒、鹹湯圓、地瓜粥、蔭豉蚵仔、菜脯蛋、薑絲大腸、紅糟燒肉、梅干扣肉、封肉、爆肉、鴨賞、櫻桃鴨、萬巒豬腳、文山包種茶、木瓜牛奶、貢糖……，味蕾與食物的文化脈絡都獲得安置。 　　作者平日喜歡四處吃吃喝喝，但不是盲目地吃。他喜愛觀察並思考食物背後的人文歷史情懷。期望肚皮能夠繼續裝入臺灣美味，如今不論風味小吃、酒家、餐館皆，多元並陳的餐飲業也需要有高度文...

　　五臟及五行理論是養生的基礎。 　　藥食同源，欲養五臟，可對應顏色來選擇食物。 　　 　　中醫認為，日常飲食應根據個人體質，並以了解五臟的狀態最為關鍵。五臟及五行理論是養生的基礎。人體五臟(心、肝、脾、肺、腎)亦屬五行(火、木、土、金、水)，彼此有相生相剋的關係。心為脾之母，肝為心之母，脾為肺之母，肺為腎之母，腎為肝之母，有著相互牽連的作用。 　　 　　五行中的五色與人體健康息息相關。...

《三部六病中級教程》針對全面掌握三部六病學術以後，為臨床醫生服務的一本工具書，是《三部六病初級教程》內容的深化和細化。 首先，中級教程講得「專」了。比如：它專門講了舌診，脈診，腹診。其次，中級教程講得「精」了。比如發燒，六病都有發燒，並不單單是三陽病有，所以《傷寒論》中的每一個方子，都可以用來治發燒。第三，中級教程講得「深」了。比如講中樞湯中的「樞」。傳統中醫理論認為：在六經辨證中，少...

　　《闇之伴走者》 　　傳說的漫畫家手稿，竟與三十五年前的長髮美女連續失蹤案有關…… 　　前警察水野優希與前漫畫總編輯醍醐真司聯手出擊！ 　　活躍了半世紀的漫畫名家阿島文哉逝世後，遺孀與出版社想幫他出版全集，整理文稿時發現一篇未發表的原稿。畫風極似阿島文哉，但故事情節卻叫人反胃。主角是自稱漫畫家的男人，跟蹤並擄掠、殺害美麗的年輕女子，驚悚而寫實，且竟然牽扯到三十五年前連續女性失蹤案。 　...

FB粉絲頁「ㄚ樺媽媽的 543 廚房」 超過30萬人次追蹤，  愛吃故愛料理，堪稱是煮婦界的料理光明燈！ 料理示範影片近2百萬次點閱率， 各界名人及大廚爭相合作的料理部落客!   　　「每天一定要跟家人好好說說話，好好享受餐桌上的幸福時光，希望大家能透過食物、透過料理，獲得滿滿的愛與能量。」   　　囊括大江南北各式風味料理書，化繁為簡的料理手法，讓新手煮婦愛上廚房。...