爆紅火鍋湯底醬料秘方大曝光 　　13種火鍋基礎湯底大骨高湯、昆布柴魚湯、麻辣湯底、素高湯…20大流行人氣火鍋石頭火鍋、壽喜燒、酸菜白肉鍋、四川麻辣鍋、蒙古風味鍋、膠原蛋白鍋、韓式銅盤烤肉鍋…150種熱門人氣火鍋(中式) 台式精緻牛肉火鍋、砂鍋雞肉鍋、台式火鍋、貴州老鴨湯鍋…(日韓) 相撲鍋、日式味噌火鍋、石狩鍋、韓式人蔘雞鍋、韓式部隊鍋…(蔬菜鍋) 風味素菜鍋、低脂蔬菜鍋、高山野菜鍋、...

　　台灣人最愛的麵食大集合 　　香酥美味的煎餅 　　溫水麵糰、冷水麵糰、發酵麵糰 　　蔥蛋煎餅、高麗菜蔥煎餅、韓式泡菜煎餅、海鮮煎餅、花枝泡菜煎餅、蔥油餅、炸蛋蔥油餅、宜蘭蔥餅、蔥抓餅、原味抓餅、烤蔥油餅、金錢蝦餅、月亮蝦餅、蛋餅皮、蛋餅、潤餅皮、傳統潤餅卷、酸菜潤餅卷、韭黃蝦仁潤餅卷、攤餅皮、蔥蛋餅… 　　皮薄餡多的餡餅 　　全燙麵糰、半燙麵糰、餡餅基本技法 　　豬肉餡餅、牛肉餡餅、蘿...

暢銷食譜二合一合訂版！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 　　步驟最簡單的人氣家常菜 　　3步驟快炒菜 　　青椒炒牛肉絲,香蒜骰子牛肉,香菜牛肉末,塔香牛肉片,洋蔥肉絲,滑蛋牛肉片,酸菜炒肉絲,京醬肉絲,紅糟炒肉絲,豆豉辣椒炒肉末,韭菜炒肉末,蔥爆五花肉,蒜苗芹菜炒鹹肉,醬爆肉片,酸白菜炒肉片,番茄糖醋肉片,麻油炒豬肝,蔥爆雞丁,青椒炒嫩雞,宮保雞丁,銀芽炒...

　　101個食物保存烹飪絕招 　　增長賞味期限篇 　　撇步01－葉菜保鮮重點；撇步02－根莖保鮮重點；撇步03－肉類保鮮重點；撇步04－海鮮保鮮重點；撇步05－瓜果保鮮重點；撇步06－豆類保鮮重點；撇步07－米的保存重點；撇步08－辛香料保存重點；撇步09－九層塔、紫蘇保存法；撇步10－延長食材冷凍技巧一點靈；撇步11－蔬菜價格波動時多選購根莖蔬菜 ；撇步12－善用冷凍蔬菜省錢又方便；撇步...

　　點菜率最高熱門餐廳菜排行榜 　　熱門餐廳菜排行榜Top30 　　蟹黃豆腐煲,鮮蝦粉絲煲,紅燒豆腐,三杯雞,糖醋里肌,五更腸旺,鳳梨蝦球,鹽酥大蝦、薑絲大腸、台式蒸魚,豆酥鱈魚,香煎松阪豬,醬爆螃蟹,口水雞,魚香肉絲,辣子雞丁,橙汁排骨,油條鮮蚵,油爆蝦,開陽白菜,蛤蜊絲瓜,醋溜魚片,蒜蓉蝦,椒鹽中卷,栗子燒雞,貴妃牛腩,乾煸牛肉,金沙蝦球,椒麻雞,宮保蝦仁 　　(肉類) 　　東坡肉,香...

　　250種蔬菜好吃妙招 　　快炒蔬菜 　　油菜炒牛肉，麻婆肉燥空心菜，蝦醬空心菜，鴻喜菇拌炒花椰菜，金銀蛋莧菜，小魚炒莧菜，菠菜炒金針菇，番茄炒菠菜，雞絲炒A菜，青江菜炒豆腐，韭菜花炒蛋絲，蠔油蒜香西芹，櫻花蝦炒高麗菜，豆酥高麗菜，酸辣炒白菜，白菜滷魚皮，薑味炒娃娃菜，鮮菇炒青金針，破布子炒菜心，檳榔心養生菇，滑蛋過貓，水蓮炒肉絲… 　　涼拌蒸煮蔬菜 　　肉醬燙萵苣，蠔油芥蘭，魚露拌鮮...

　　199種超人氣雞肉料理 　　三杯雞、白斬雞、宮保雞丁、醉雞、脆皮炸雞排、日式照燒雞腿、咖哩雞、道口燒雞、麻油雞湯、椒麻雞、雞絲拉皮、炸嫩雞腿、花雕雞、燒雞、鹹水雞、怪味雞、蔥油雞、口水雞、玫瑰油雞、左宗棠雞、海南雞、滷雞腿、鹽酥雞、墨西哥雞肉捲餅、香菇雞湯、燒酒雞湯、筒仔雞、竹笙燉雞湯、雞腳凍、蒜頭雞湯 　　【雞肉料理煎炒燒】 　　辣子雞丁、醬爆雞丁、新疆大盤雞、花生炒雞丁、乾蔥豆豉...

　　250道小家庭最想學的家常菜 　　省錢篇 　　買了一大顆蔬菜，每天都吃炒青菜嗎？相信這樣一定很容易膩。同一道菜的材料不用太複雜，搭配不同的食材就變成不同的菜餚，也可以變化烹調法，如快炒、燉滷、煮湯、涼拌等，讓你就算每天吃到同一種蔬菜，也不會覺得無趣。聰明運用，不浪費更划算！ 　　快速篇 　　平日準備料理以快速簡單為原則，能三、四個步驟搞定的菜色最恰當。可以滷一鍋肉，能吃多餐又能利用滷...

　　點菜率最高熱門餐廳菜排行榜 　　熱門餐廳菜排行榜Top30 　　蟹黃豆腐煲,鮮蝦粉絲煲,紅燒豆腐,三杯雞,糖醋里肌,五更腸旺,鳳梨蝦球,鹽酥大蝦 , 薑絲大腸,台式蒸魚,豆酥鱈魚,香煎松阪豬,醬爆螃蟹,口水雞,魚香肉絲,辣子雞丁 ,橙汁排骨,油條鮮蚵,油爆蝦,開陽白菜 ,蛤蜊絲瓜,醋溜魚片,蒜蓉蝦,椒鹽中卷 ,栗子燒雞,貴妃牛腩 ,乾煸牛肉,金沙蝦球,椒麻雞,宮保蝦仁    　　(肉類...

　　最受歡迎無油煙料理 　　Part1無油煙清爽水煮菜 　　(肉類) 　　蒜味白切肉，黃瓜肉片，肉片拌黃豆芽，酸辣大薄片，桔醬沾梅花肉，海苔醬豬肉片，蝦醬霜降豬，日式水煮牛，香根紅蘿蔔牛肉，白玉照燒牛，腐乳拌牛肉，胡麻醬燙牛肉，檸香煮雞胸，粉嫩雞胸肉，百合雞片，鹽水雞，香橙風味雞，雞絲拉皮，冰梅醬雞腿，蒜味煮鳳翅，蔥油雞 　　(海鮮) 　　番茄魚片，味噌燙魚片，酸辣魚片，芒果莎莎鮮魚片，水...

　　家裡的菜為何不如餐廳好吃 　　快炒 　　肉絲炒飯...飯為什麼炒起來爛爛的？/螞蟻上樹...冬粉炒起來感覺水水的？/蔥爆牛肉...牛肉口感好乾澀不入味？/豆干炒肉絲...豆干總是被我炒得破碎？/宮保雞丁...雞丁吃起來沒有餐廳的軟嫩？/三杯雞...三杯雞口感好像不入味？/塔香蛤蜊...蛤蜊總是有的打開有的開？/丁香花生...丁香魚炒起來就是頭身分離？/滑蛋蝦仁...滑蛋做出來蛋太熟變炒...

　　最受歡迎健康雜糧蔬食 　　瓜果家常料理 　　開陽瓠瓜、椒麻小黃瓜、粉蒸南瓜、豆豉蒸冬瓜、佛手瓜排骨湯、櫻花蝦炒絲瓜、涼拌西瓜皮、冰鎮涼拌苦瓜、大黃瓜肉片湯、涼拌青木瓜 　　一袋洋蔥怎麼料理 　　鮮蝦洋蔥蒸蛋、涼拌洋蔥、鮮菇炒雙蔥、洋蔥鑲中卷、洋蔥蠔油燉豬五花、洋蔥肉絲湯 　　爽口馬鈴薯全利用 　　馬鈴薯燒肉、馬鈴薯沙拉、馬鈴薯濃湯、焗烤馬鈴薯、烤薯條、薑蓉燒馬鈴薯、馬鈴薯水餃酥、醬...

　　用肉片魚片料理10分鐘上菜 　　PART1‧肉片料理篇 　　不敗的經典食材 　　肉片除了用整塊肉切片外，一般超市等都有賣切好的肉片、火鍋肉片等，不但方便取得，也快熟好料理，調味與烹調方式更是變化多端。當你不想花太多時間準備功夫菜的時候，用肉片做料理絕對是快速上桌的聰明選擇。   　　PART2‧魚片料理篇 　　烹調簡單又下飯 　　市場販售的新鮮魚片或超市販賣的冷凍魚片，無論取得和處理都...

　　順應自然界的變化，用最自然的方式調整飲食作息，身體就能常保健康不易老。 　　一百二十九道食譜，依據四季二十四節氣的特點，掌握時機，利用當令食材以食補的方式來保養五臟，就能照顧好人體全身，讓你容光煥發、體態輕盈又美麗！ 　　春季是養「肝」的好時機。「肝」保養得好，關節活動就流利，內分泌代謝就正常，自然會容光煥發，神采飛揚。 　　立春精選食材：韭菜……有美膚作用，能改善貧血、月經不順，...

　　廚房必備湯頭醬料大收錄   　　Part1 必備基礎醬料 　　紅燒汁、清蒸汁、糖醋汁、三杯醬、黑椒汁、油蔥酥、蒜酥、基礎肉醬...... 　　作菜最困難的地方，就是在於調味。你知道怎麼調三杯雞的三杯醬？還是糖醋排骨的糖醋醬嗎？想學會經典名菜的調味比例，其實不是那麼的困難。只要調好幾款常用的下飯醬料，隨時用來煎煮炒炸都可以，即使初學者也能輕鬆做出好味道！   　　Part2 餐廳經典醬料 ...