碰觸真相不輕鬆， 真心想了解的人必看！ 100年來最精采、最重要的飲食、減重科學證據， 你一定要知道的營養抹黑、逃罪大亂鬥！ 　　★不論你吃的是生酮、原始人、地中海飲食，還是低脂蔬食、低GI飲食或在執行斷食……都應該要知道脂肪和碳水化合物之間究竟出了什麼問題！ 　　★採訪600位醫生、學者、官員，收集大量實驗證據，並指明證據來源，以及它被專家、政策如何解讀、如何使用、忽略或扭曲，整整寫了...

破除脂肪恐懼症，逆轉過高的胰島素， 不再飢餓嗜吃、疲憊不堪、無心運動、囤積脂肪、身材走樣。 　　你的飲食方法正確嗎？ 　　從今開始逆轉飲食金字塔，享瘦健康脂肪新生活！ 　　本書由油脂教授、全食物營養師與米其林廚師三方專業， 　　以LCHF低碳優脂來逆轉導致身體發炎的過高胰島素， 　　結合科學、營養學與健康多脂食譜，是一本落實健康脂肪生活的完整指南！ 本書特色 　　◎超級與垃圾食物清單...

想要大腦靈活健康、身體不生病， 就從實踐無麩質飲食開始！ 　　麩質就像「沉默的殺手， 　　在你察覺情況不妙時， 　　早已對你的大腦與身體， 　　造成永久的損害， 　　從現在起，改變每天吃下肚的食物， 　　你也可以遠離疾病，長保思緒清晰。 　　◎你知道嗎？ 　　‧幾乎每個人，都會受麩質所害！小麥等含有麩質的穀物，不只讓你胃腸不適，還會對你的大腦造成損傷！ 　　‧膽固醇是個好東西！膽固醇...

糖尿病友、高血糖患者、體重控制必備！ 限醣、生酮、阿金飲食等最需要！ 全台第一本【醣量&熱量】速查圖典 一本在手，有效改善糖尿病‧老化‧肥胖‧失智 　　想瘦，就從查詢食物醣量開始！ 　　除了醣分及卡路里，也標出鹽分、蛋白質、膳食纖維 　　隨翻即查，掌握和體重最相關的5個數字 　　【為什麼需要《醣量&熱量速查圖典》，6大獨家特色搶先看】 　　★【食物種類最多】收錄超過1000種以上常...

我們吃的食物，營養不見了，味道也被稀釋了。 於是，人們用「加味」解決「無味」，「添加物的味道」變成了「食物的滋味」。 揭發人類變成「味道受害者」與「營養白癡」的真相！ 　　中看不中吃　漂亮渾圓的番茄，大部分成份都只有水！ 　　三十五天就能速成肉雞　肥大肉多的雞隻，生長速度比以往快三倍，卻味同嚼蠟！ 　　人工香料是真味道的超級模王　真正的香草萃取物有多達數百種分子，人工合成香精卻只有三十種，...

　　全球第一本科學實證 　　逆轉15大慢性致死疾病的全食物蔬食料理 　　引領健康新浪潮，挽救生命的革命性飲食法 　　全食物蔬食 × 全天然調味 × 無油健康烹調 　　你知道心臟病、糖尿病、高血壓、癌症等嚴重威脅現代人健康的致死慢性病， 　　確實可以靠全食物蔬食來恢復健康嗎？ 　　麥克‧葛雷格醫師在《食療聖經》一書中，以多年的臨床研究證實了這項成果。 　　如今葛雷格醫師更與美國知名的蔬...

厚達千餘頁的廚房必備聖經　累積銷售量超過5,000,000本全球大廚　沒人手上敢不拿著本書！ 　　25年前（1984），本書於美國出版，在廚藝界投下一枚震撼彈　　5年前（2004），增修了將近600頁內容，獲得世界級大廚一致推薦　　去年（2008），作者榮登《時代》雜誌百大影響人物　　改寫了全球廚房，催生開創性的「分子料理」與「化學廚房」　　獲得讚譽：「凡張口吃東西的人，都用得上本書！」　　...

讓「東西」變「食物」的秘密，就藏在化學調味劑裡。 為了讓食物能大量生產，賣相誘人，人類改變了種植與養殖的技術， 但也因此讓食物的營養消失，味道被稀釋。 於是，我們用「加味」解決「無味」，「添加物的味道」變成了「食物的滋味」。   　　★美食記者勇敢揭發黑心食物與美味詐欺的驚人真相！ 　　★美國Amazon書店4顆半星好評盛讚！   　　在大自然中，天然食物的味道與營養是並存的。充滿營養的食物...

小心！你可能已經掉入了糖醣陷阱！ 醣量才是健康的關鍵 輕鬆控醣，維持健康及苗條身材 　　繼「食物熱量速查事典」、「食物營養速查事典」後， 　　樂媽咪名廚團隊又推出最新的醣量速查專業工具書！ 　　★★小本好攜帶，隨翻隨查★★ 　　清晰食物圖┼詳細營養成分 　　現代人減肥瘦身、遠離疾病必備！ 　　碳水化合物是人體內主要的供能營養素，人體所需的能量約60%是由碳水化合物提供的，腦組織所需能量的...

★國際專業廚師學會（IACP）2004年最佳食物類參考書★餐飲界權威James Beard Foundation2004年最佳食物類參考書 試著回答以下問題：　　要打出綿密的奶泡，該選用低脂乳還是高脂乳？　　濃稠的蛋清和稀薄的蛋清，哪顆蛋比較新鮮？　　又香又濃郁的油魚，是低脂魚種或高脂魚種？　　微波加熱究竟會不會有輻射殘留在食品上？ 　　如同牛津大學物理學家暨分子美食學創建者尼可拉斯．克提（...

英國Usborne最暢銷的互動遊戲知識繪本 ～孩子最喜歡的LOOK INSIDE系列～ 超過80個極具啟發性的知識小翻頁， 和食物一起穿梭人體，在體內來場大冒險！   　　你知道食物進入體內以後，會發生什麼事嗎？ 　　為什麼我們需要吃這麼多食物？ 　　食物裡面有哪些營養？這些營養會分別提供我們什麼樣的功能呢？   　　從食物進入嘴巴的那一刻起，它就在你的體內展開一趟奇妙之旅。 　　打開書中的...

　　★ 紐約時報暢銷書排行榜第一名！ 　　★3種不同強度的21天飲食計畫，清晰明瞭，書中均以全食物作為主要的選材基礎，徹底執行斷糖排毒計劃。 　　★只需要短短三個星期，就能讓人對於糖和碳水化合物的渴望徹底毀滅、徹底戒除。 　　21天斷糖排毒是一種明確、有效、以全食物為基礎的營養飲食行動計劃，能夠重新啟動你的身體機能和淨化身體，而且有效改善疾病、改變飲食型態。數萬人使用這套飲食計劃，成功地擊...

★本書教你 從「腸」計議！就是要你不生病！達到養生樂活最高境界 「腸壽食」＝ 讓腸道充滿元氣，延年益壽的飲食方式。 關鍵就在「腸道」！ 腸道若是顧得好，常保健康活得好。 自然而然能夠到老都可以一直健康快樂，無病無痛。 　　你是否思考過，每天每餐吃下肚中的食物或食品，對自己身體的影響有多大？ 　　電視媒體、報章雜誌、網路媒介，全都充斥著健康飲食新熱潮、新知識。 　　「吃ＯＯ對身體好」「吃ＸＸ...

　　2017年風靡全球！ 　　最健康、科學的瘦身法：低醣生酮 　　 　　研究證實，「生酮飲食」對瘦身及抗癌有奇效！ 　　體內一旦開始去醣「生酮」，將不斷燃燒脂肪，越吃越瘦， 　　 　　但究竟低醣要怎麼吃，才有辦法開始生酮呢？ 　　生酮飲食〔理論＋實踐〕雙書，搭配1000種常見食物醣量速查圖典， 　　輕鬆避開地雷食物，成功低醣生酮不NG！ 　　 　　■生酮飲食觀念之書－－《讓體脂肪及癌細胞消失...

　　常見病和慢性病之養生圖譜　　不同年齡段的食物補養計畫　　不同體質人群食物調養方案　　一年四季重要養生食物首選 　　美味食物有什麼養生奧妙？如同人體由骨骼、血、肉、皮膚等組成一樣，維持生命正常運轉的物質由七大營養素構成，它們分別是蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水及膳食纖維。七種營養素缺一不可，每一種食物都有它的「特別功效」，對於這七種營養物質，只要巧加利用就能產生養生保健的作用...