【問題】小麥胚芽牛奶?推薦回答

作者:蜜塔木拉

  一旦品嚐過野酵麵食的「樸味」,就再也無法「回頭」了。   百分之百用自己養的酵母製作麵食,不加任何商業酵母、泡打粉、膨脹劑、人工香料,純粹、天然、美味。   本書以一位家庭主婦的視角,為追求「原汁原味」的麵包風味,從生活實踐中找回老祖先最原始的發麵方式,運用生活中最簡單的食材,從大自然借來野生酵母,培養出獨一無二的酵種,開始「返樸歸真」的手作烘焙生活。   ★從零開始認識酵母、養酵...


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