今天想只想介紹的是加州鱸(大口鱸)這個品種，為什麼呢? 加州鱸大概是我這些年吃過的養殖魚種中，魚肉的膠質與肌理口感均佳、價格適中、取得 ...

... 都是利用養殖技術去改變魚的風味、口感、甚至是效能，」黃之暘說。 ... 要讓加州鱸散發出檸檬味沒有那麼簡單，不是往魚塭丟橘子皮、檸檬 ...

但加州鱸雖然肉質細，可是魚肉本身的味道較淡，需要比較重的調味才適合! 所以檸檬加州鱸魚如果拿來做蔥燒蒸魚或泰式冬陰功真的很適合!

鱸魚是很多人都愛吃的魚因營養與口感兼備所以很多餐館都會有清蒸鱸魚這一道菜肴市面上除了普通的淡水鱸魚之外還有一種海鱸魚兩者的外形有 ...

想品嚐最鮮甜的口感嗎？ ... 加州鱸味道扎實，刺少且鮮美，且富含蛋白質，由於被一般人士認為對傷口癒合有特殊功效，因而成為手術後病患之最愛，其身價之高自 ...

淡水養殖魚很少像加州鱸這種比海魚還好吃的所以早先時間寫過一篇露營時做的海鮮 ... 青蔥，每樣最基本都可以『清蒸，加州鱸口感更為細緻；不分段料理，不需要 ...

台灣市場常見鱸魚有：金目鱸、七星鱸、加州鱸、銀花鱸。 因為台灣有在 ... 我吃覺得膠質與肌理口感都不錯，吃過拿來煎的，肉還帶點油脂不錯。

我常吃的是加州鱸魚，短肥，沒有斑點。 大潤發跟愛買也有賣喔。 加州鱸-短肥，沒有斑點 七星-斑點在上背 銀花-斑點在中間 金目鱸-頭部尖小，背 ...