天天吃一顆綜合維他命，真的能有益健康嗎？本書用淺顯易懂的圖解法，告訴你維生素（維他命）的功能與正確攝取方法。
 
◆蔬菜、水果類 ──維生素C最高主要功能　預防便祕、維持細胞健康、代謝正常，以及增強抵抗力。食物來源　各種綠色蔬菜，白色蔬菜、黃色紫色蔬菜，以及芭樂、柳丁、柑橘、香蕉、木瓜、芒果、小蕃茄、柚子等。
◆魚肉蛋奶豆類──維生素B群最完整 主要功能　建構身體組織、增強免疫力、保持骨頭及牙齒的健康堅固，有效預防骨質疏鬆症和骨折。 食物來源　鮮奶、保久乳、奶粉、優酪乳、起司、海鮮、家禽、各式肉類及其製品、蛋、豆類及其製品等。
本書教你，吃對食物，身體才能夠吸收到所需要的養分，維持身體組織的正常運作。
★本書審訂：陳韻帆營養師現為榮新診所的營養師。私立靜宜大學食品營養系畢業，國立中學大學食品科學生化及生物技術組碩士，曾擔任國立台灣大學附設醫院基因醫學部研究助理長達十五年，並於2003年起擔任媚登峰心活健診營養諮詢課副理，擅長營養學、臨床營養學、分子生物學、蛋白質工程 、微生物檢測及培養，以及食品化學等。
★本書簡介瞭解維生素的功效和使用的方法，讓你有效攝取維生素，安心服用維他命！
從食物中均衡攝取各種維生素，就能有效預防感冒、擁有美好身材，還能保護肝臟、預防心臟病、延緩大腦老化，讓身體永遠保持在最佳狀況！
本書兩大特色
觀念最清楚！　維生素該怎麼吃？維生素到底有幾種？食物中的維生素要怎樣才能保存最多？……有正確的觀念，才能正確的攝取到完整的維生素。解答最正確！　怎麼知道自己缺哪一種維生素？每一種維生素對身體又有什麼好處？……一次解答有關維生素的所有疑問，讓專家來告訴你每一種維生素的好處。

【審訂序】正確攝取維生素，讓你吃得營養又健康　（文∕陳韻帆）PART1　維生素的基本常識001維生素是什麼？002維生素和維他命一樣嗎？003什麼是水溶性維生素？004什麼是脂溶性維生素？005哪些日常食物中富含維生素？006食物中含的維生素該如何保存？007合成的維他命可以代替天然的維他命？008選擇維他命的4個正確觀念009維他命的正確保存方法010維生素B群的共同特性是什麼？011維生素A和β胡蘿蔔素有什麼關係？012怎麼看市售維他命標示的劑量？013蔬菜水果和維他命錠可以互相代替嗎？014用維他命來取代均衡飲食會危害健康嗎？015什麼東西不能和維他命一起吃？016服用維他命也會過敏嗎？017有維他命F、G、I、J、L……嗎？
PART2　維生素該怎麼吃？018什麼人需要吃維他命？019各種維生素的每日攝取量是多少？020攝取維他命時應該注意哪些事情？021維他命什麼時候吃效果最好？022生吃蔬菜可以增加血液中的維生素？023市售維生素C的料不能久放024維他命吃多了反而會變成毒藥025吃魚可以補充維生素D026多吃綠色蔬菜可以補充維生素K嗎？
PART3　維生素對身體的好處027美髮、護髮也需要維生素028避免精神緊張、幫助抗壓的維生素029明亮雙眼的維生素030維生素也可以豐胸031維生素幫你提升免疫力、恢復疲勞032延緩老化，維生素助你一臂之力033維生素補血，預防貧血034維生素也能保護你的呼吸道035維生素能夠促進腸胃機能036保護肝臟，維生素也辦得到037維生素可以幫助大腦抗衰老038減肥要多補充哪些維生素
PART4　維生素的功能039維他命C加水可以治療感冒040維他命C可以美白、淡斑041維生素C讓化療更有效042維生素C可以降低分娩危險043維生素D可以預防大腸癌044鞏固牙齒就靠維生素D045維生素D可以讓骨骼強壯、預防骨折046維生素D加鈣舒緩生理期不適047維生素E可以延緩肌膚老化048維生素E能治療經痛049維生素E有助於治療妊娠高血壓050維生素K具有預防肝癌的潛力051維生素A是除皺大王052用維生素B群對抗青春痘
PART5　維生素的缺乏和過量053怎麼判定自己是缺少哪些維生素？054人體中的維生素是如何流失的？055維生素不足會影響皮膚健康056維生素B1缺乏會得腳氣病057缺乏維生素B12和葉酸易得老年癡呆症058人體缺乏維生素C會如何？059傷口難癒合是因為缺乏什麼維生素？060嬰幼兒容易缺乏哪些維生素？061維生素缺少會導致暴力犯罪062缺乏維生素會造成哪些口腔方面的問題？063維生素吃得越多對健康越有幫助？064維生素A、D、E、K、B2、B6、C食用過量會如何？065維生素A過量會引起骨折066孕婦不宜過度服用維生素B6067維生素C過量反而有害健康068維生素D過量有可能導致腎結石069補充過量的抗氧化維生素會提高死亡率070高劑量維生素E會誘發心臟病071大量補充維生素A對眼睛有好處？072孩童多吃維生素D可以壯骨、補鈣？
PART6　特殊體質的人對維生素的需求073孕婦需要補充哪些維生素？074維生素能降低產下體重不足嬰兒的危險075嬰幼兒需要額外補充維他命嗎？076「代謝症候群」需補充哪些維生素？077腎臟病患者需補充哪些維生素？078癌症病患需要補充哪些維生素？079手術後的病人宜補充哪些維生素？080老年人需要補充哪些維生素？081素食者容易缺乏哪些維生素？082肥胖的人最缺哪些維生素？083想要健康增胖需補充哪些維生素？084空腹吃綜合維他命，效果不好？085一天一顆綜合維他命好嗎？