低碳蔬食新風潮，自己種菜更安心
　　家常蔬菜＋歐陸流行蔬食＋香草栽培
　　菜鳥農夫的種菜百問，都能從本書獲得解答！

　　農業專家集結40年經驗，傳授「科學的」種菜法門，
　　自己吃的蔬菜自己種，一圓低碳城市農夫夢！

　　◆◆新手種菜的成功關鍵◆◆
　　Point 1收成快：挑選種植後可以立刻收成的葉菜類。
　　Point 2早生種：以早生種取代晚生種，以幼苗培育取代播種。
　　Point 3栽培短：挑選栽培期間較短的蔬菜。

　　◆◆70種蔬菜  × 7大分類 × 3級難易度◆◆
　　雖然一般統稱為種菜，可是種菜的方法、蔬菜的種類也分很多種。
　　例如近來大受歡迎的有機蔬菜，講求不使用化學肥料與農藥，與病蟲和諧共處。
　　可是對新手農夫來說，一開始要嘗試有機耕種卻是高難度的挑戰。

　　本書不僅將蔬菜分門別類，也特別按種植難易度分等，推薦合適的蔬菜
　　讓各位都市農夫初入新手村，便能獲得滿滿豐收！

　　◎入門級蔬菜
　　秋葵、苦瓜、四季豆、豌豆、蠶豆、番薯、白蘿蔔、紫蘇……

　　◎進階級蔬菜
　　茄子、辣椒、小黃瓜、胡蘿蔔、萵苣、高麗菜、蔥、鴨兒芹……

　　◎專家級蔬菜
　　番茄、西瓜、洋香瓜、菠菜、芹菜……

　　好不容易整頓出的家庭菜園，不妨先以提高收成作為目標，
　　分階段慢慢磨練技術，再進階挑戰需要花費心思培育的水果與有機蔬菜吧！

　　◆◆最後還提供更多的種菜技巧◆◆
　　Q1 香瓜種子需要高溫才會發芽，很難育苗，有更簡單的栽種方法嗎？
　　Q2 番茄、小黃瓜等家常蔬菜很容易發生連作障礙，有辦法可以持續種又避免障礙嗎？
　　Q3 想種的蔬菜很多，能利用的空間卻很少，怎麼種才有效率呢？

　　本書除了介紹70種家常蔬菜的種植法型錄，最後更彙整家庭菜園的基本作業，
　　舉凡施肥原則與自製肥料方法、蔬菜喜好環境條件、常見病蟲害與防制法、
　　如何做畦整頓土地、定植與澆水的注意事項等等，主題式完整解說。
　　幫助各位新手農夫懂得更多、吃得美味，更能種得愉快！

本書特色

　　◎70種蔬菜栽培法型錄，依蔬菜類型分門別類，詳細解說特性、品種、栽培法、收成作業與病蟲害防治。
　　◎每種蔬菜均附「栽培計畫表」，一年12個月，何時播種、定植、施肥、收成，照料作業全都一目瞭然！
　　◎栽培步驟全圖解，定植的株距、摘心與摘芽的部位、誘引整枝的方式、收成的技巧，也都以手繪插圖清楚標明。
 

作者簡介    

新井敏夫／監修

　　1951年出生於埼玉縣行田市，1973年東京農業大學農學系畢業，同年進入埼玉縣的農業學校教書。曾任埼玉縣立杉戶農業高等學校校長、同縣縣立熊谷農業高等學校校長，接著就任東京農業大學第三高等學校校長及同校附屬中學校長。目前以兼任講師身分，於埼玉縣的公立高校指導蔬菜栽培，每年也會於家庭菜園栽培40種以上的蔬菜與果樹。

譯者簡介

蔡婷朱

　　東海大學日文系畢。譯作範疇多元，近期譯有《世界一周：跟著插畫環遊世界》、《東京神社 最強參拜地圖》等書。
 

・家庭菜園耕讀四季之樂
・種植箱與盆缽栽培，簡易設備輕鬆打造廚房菜園
・香草花園的舒心芳療
 
家庭菜園樂無窮
70種蔬菜栽培法型錄
 
果菜類　13種
・番茄、迷你番茄
・茄子
・小黃瓜
・南瓜
・櫛瓜
・甜玉米
・青椒、辣椒
・秋葵
・苦瓜（白苦瓜、山苦瓜）
・越瓜
・絲瓜
 
果物類　3種
・草莓
・西瓜
・洋香瓜
 
豆類　5種
・四季豆
・豌豆
・毛豆
・蠶豆
・落花生
 
根莖類　10種
・馬鈴薯
・胡蘿蔔、迷你胡蘿蔔
・番薯
・白蘿蔔
・櫻桃蘿蔔
・蕪菁
・芋頭
・牛蒡
・薑
 
葉莖菜類　28種
・大白菜
・高麗菜
・球芽甘藍
・洋蔥
・蔥、分蔥
・韭菜
・菠菜
・小松菜
・茼蒿
・京水菜
・小白菜
・萵苣、葉萵苣
・沙拉菜
・花椰菜、青花菜
・芹菜
・蘆筍
・結頭菜
・朝鮮薊
・蕗蕎
・蘘荷
・鴨兒芹
・紫蘇
・芝麻
・落葵
・長蒴黃麻
 
中國蔬菜類　4種
・青江菜
・奶油白菜
・塌棵菜
・雪裡紅
 
香草類　7種
・羅勒
・迷迭香
・百里香
・鼠尾草
・薰衣草
・細葉香芹
・薄荷
 
吃得美味、種得愉快
家庭菜園的基本作業
・美味蔬菜種植法
・施肥與造肥
・病蟲害防除
・菜園計畫
・土壤培育
・做畦
・播種
・育苗與選苗
・定植與澆水
・主要的培育作業
・準備工具
・用語解說
 
・蔬菜名 索引