所有人都渴望健康快樂的生活，但往往一句：「你得了癌症！」，就粉碎了許多人的夢想。

　　醫學報導不斷強調，80％的癌症是受可控的外在因素影響──尤其是飲食。本書祈為讀者介紹癌症治療方面的新視野：即以純植物的全食物飲食，並其中豐富、強大的植化素，為癌症的治癒帶來新契機。癌症與我們各人的生活方式──舉凡我們每天的飲食和我們生活的習慣，都息息相關。書中介紹的簡易三步驟營養計劃，還有眾多健康生活的建議，再加上所附的百道富含植物營養素的食譜，都是為了助您解構致癌、防癌、抗癌以及逆轉癌症的重大關鍵，以期帶給您掌握健康、遠離癌症陰影的關鍵方法！

本書特色

　　★    亞馬遜書店讀者五星好評力薦，美國長壽村抗癌秘辛首度公開。
　　★    提供多種癌症預防及治療雙效飲食建議。
　　★    附抗癌食譜100＋道，讓您輕鬆備餐，天天健康吃，遠離癌症陰影。
 

作者簡介

劉漢新 教授

　　初為微生物學及免疫學博士及教授，於美國羅馬林達大學獲醫學博士後，在該校醫學院執教多年。隨後更成立個人診所，與身為營養師的妻子合作，醫治許多來自世界各地的癌症病人。劉教授曾主持多項以植化素為題的癌症相關研究。由他所主導的研究團隊，迄今已發表超過200篇學術論文。

王守美

　　美國註冊營養師，曾擔任癌症病人飲食之相關研究及諮詢師，本書所附之抗癌食譜即為其多年臨床經驗之結晶。

譯者簡介

李秀華女士

　　出生於台灣，美國拉細亞拉大學(La Sierra University)音樂學士及教育碩士。羅馬林達大學護理系(Loma Linda University)畢業。於美國從事護理工作多年，曾任內外科及小兒科病房護理長。現任鋼琴教師，新泉合唱團指揮，北美三育校友會會長及三育春秋主編，目前與家人定居南加州。
 

前言(作者)

　　人人都在問：治癒癌症的特效藥就快出現了嗎？

　　自從美國尼克森總統在1971年頒布《國家癌症法》（National Cancer Act）以來，癌症倖存者的數字經過數十年的努力確有顯著提升。但時至今日，癌症依然是無法根治的疑難病症。

　　除非我們願意採取行動改變，否則那一天永遠不會來！

　　許多年前，我（王守美）記得在媽媽的廚房裡，經常聽到從果汁機傳出攪拌紅蘿蔔或其他蔬果汁的聲音，然後是這些鮮榨蔬果汁倒入瓶罐的聲音。裝好之後，母親就會帶著這些寶貝，開始發送給癌症病患，其中多位乃是飽受癌症蹂躪、並且已被醫生宣判「無藥可救」的病患。

　　母親對人的關懷與憐憫，讓她連在伊利諾州的嚴冬之際，都願意每天開車到處派送果汁，長期服務病患。這些果汁為沮喪的病患們帶來莫大安慰，並讓無助之人重得希望。

　　其中有一位罹患乳癌末期的女按摩師，在得到母親幫助後，讓所有親友感到不可置信，因為他們眼睜睜地看著她的生命，不但沒有如醫生預期般結束，她反而重啟自己的事業，享有快樂健康的生活。

　　當時年少無知的我，居然公然挑戰母親說：「媽媽，我很快就可以拿到南加大柏克萊分校的碩士學位了，我非常清楚在紅蘿蔔和蔬果汁裡，根本就沒有甚麼特別的功效！」她卻不為所動，甚至在我結婚時，她還送給我一台蔬果榨汁機。我卻連開都沒開，直接將它收進廚房的櫃子裡面，直到……

　　「妳的兒子得了淋巴癌！」

　　外科醫生這冷冰冰的話，使我膽顫心驚。就在當天上午，我十三歲的兒子丹尼，才剛剛做完一項小手術去切除臉龐下方的小顆粒，只不過是為了美觀而已。我丈夫（劉漢新）一再告訴我，這小顆粒只不過是數月前得到的傳染性單核細胞，並無大礙。

　　但是醫生一句話，讓我不得不面對殘酷的現實，他說：「我明天已經為他安排了化療。」講完這句話之後，他轉身就離開了病房。

　　等等，等等，他剛說了什麼？淋巴癌？化療？明天？

　　我覺得腦袋發昏，心跳加速，我得坐下來才行。於是我整個人癱在冷清空蕩的會客室沙發上。「天啊，這不會是真的吧！不會的！」淚水奪眶而出，我吶喊著：「神啊，難道祢忘了他是我們虔誠禱告了六年，才得到的寶貝嗎？」我失聲痛哭。

　　人生真是殘酷無情。我才剛讀到一則關於一位母親是如何痛失她罹癌的小孩的辛酸故事，其實數年前，我自己還曾經安慰過這位母親。

　　「請不要奪走我的兒子！祢聽見了嗎？」我激動地無法呼吸，甚至感到頭暈……

　　我丈夫湊巧在這一天到車程兩小時外的洛杉磯開會。我該怎麼辦？我能怎麼辦呢？

　　結果我站起來，意志堅定的表示：「不，我們明天不做化療！」我需要時間考慮……

　　經過漫長的兩小時之後，我聽見我先生快步走進來，一如既往興致沖沖地說「哈囉」。但是他才看了我一眼，就知道情況不對，他的笑容僵住了，我很快地將醫生的診斷告訴他。

　　「不可能！這一定是誤診！」他立即走到護理站察看報告，又諮詢了病理教授和資深住院醫師，在撥打幾個電話之後，他回到兒子的病房，問道：「兒子，準備好回家了嗎？」

　　我態度有所保留地鬆了一口氣！起碼明天不用化療！

　　這就是我們首次接觸癌症的經歷，所幸有驚無險。經過南加州另一所化驗室再次檢驗，結果與我丈夫的診斷相同，淋巴癌乃是誤診。但是有多少成千上萬的其他患者，卻無法如此幸運！

　　30年過去了，癌症依然猖獗！