◎抗氧化蔬果的健康奇蹟
　　減肥就要抗氧化，TOP20抗氧化蔬果，養瘦變美、消滅自由基、延緩衰老，打造不生病瘦體質。減重特效天然食物，吃出健康100分！

　　◎喝出S型好身材，養瘦變美超簡單
　　量身設計瘦身蔬果汁＋營養師嚴選靚湯＝燃脂力提升，減重效果加乘！

　　◎最流行的彩虹食物減肥法
　　燃脂‧美容‧補鈣‧排毒‧順暢‧抗老‧防癌，7大功效一次滿足！
　　喝出S型好身材、粉嫩好氣色。自然健康飲食法，食在很簡單，享受輕盈樂活人生。

本書特色

　　2週激瘦3kg的祕密武器！
　　史上最強零壓力減肥法‧輕鬆喝出健康窈窕
　　早上喝蔬果汁＋晚上喝蔬菜湯，免捱餓立即瘦！

　　●10種特效窈窕蔬果汁
　　燃脂快瘦‧排毒淨化‧清腸高纖‧消水腫‧瘦小腹‧活力代謝‧低GI
　　高酵素‧美容養顏‧高鈣養骨

　　●5種元氣纖活蔬菜湯
　　強力燃脂‧清腸排毒‧消腫高鉀‧低卡飽足‧素食好湯

作者簡介

李婉萍  營養師

　　現職：
　　榮新診所營養師
　　創新技術學院幼保系副食品營養製作講師

　　學經歷：
　　台灣師範大學健康促進與衛生教育學系碩士進修
　　靜宜大學食品營養系
　　台北馬偕紀念醫院營養師
　　台北市第五屆營養師會員代表

　　認證與專長：
　　中華民國營養師證書
　　中華民國丙級廚師證照
　　中華民國糖尿病衛教師（CDE）
　　體重管理營養師
　　血液透析專科營養師訓練認證
　　台北市心血管專業訓練人員認證
　　呼吸照護營養師訓練認證
　　功能醫學研討會認證

　　著作：
　　《全食物瘦身密碼》
　　《全食物營養大師》
　　《蔬果汁蔬菜湯 自然養生法》
　　《7天瘦小腹神奇蔬果汁》
　　《吃這些食物保證瘦身》
　　《涼拌瘦身美食》
　　《吃對食物坐好月子》
　　《嬰幼兒健康飲食》
　　◎榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎

營養審訂者簡介

陳彥甫  營養師

　　現職：
　　台灣礦工醫院營養師
　　新北市營養公會常務理事
　　老人長期照顧中心營養師
　　威瑞生物科技股份有限公司營養講師
　　立功補習班營養師證照公共衛生營養學講師

　　經歷：
　　聯合營養諮詢中心營養師
　　基督教醫院營養師
　　美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問

　　學歷：
　　輔仁大學食品科學碩士

　　證照：
　　專技高考營養師
　　保健食品初級工程師能力鑑定及格
　　素食廚師丙級執照
　　美容師丙級執照

　　代表著作：
　　《最健康食物排行榜》
　　《超級防癌食物排行榜》
　　◎本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
　　《超級排毒食物排行榜》
　　《全食物防癌密碼》
　　《神奇對症蔬果汁》
　　《五穀雜糧營養密碼》
　　《水果營養密碼》
　　《蔬菜營養密碼》
　　《魚類海鮮營養密碼》
　　《肉類營養密碼》

【前言】早上喝蔬果汁＋晚上喝蔬菜湯 免捱餓立即瘦！
【TOP20 抗氧化快瘦蔬果排行榜】
●瘦身知識小專欄：酵素是成功瘦身的關鍵

Part 1 瘦身奇蹟蔬果VS.超級瘦身蔬果汁
●瘦身知識小專欄：
早餐蔬果汁完美瘦身法
什麼是「彩虹食物法」？
打果汁好用工具大集合
蔬果聰明選購&處理&保存
蔬果汁美味的4大技巧
蔬果汁美味加分祕訣
● 瘦身知識小專欄：
5色蔬果這樣吃最健康
瘦身塑形超級營養素
強效消脂蔬果汁
【TOP10強效消脂蔬果排行榜】
蘆薈蘋果蜜‧莓果紅艷番茄汁
油菜番石榴汁
香橙蘋果汁‧葡萄柚綠茶
排毒淨化蔬果汁
【TOP10 超級排毒蔬果排行榜】
蜂蜜蒟蒻檸檬汁‧檸檬多多
香梨番茄汁
香蕉豆奶‧酪梨牛奶
清腸高纖蔬果汁
【TOP10 高纖清腸蔬果排行榜】
●瘦身知識小專欄：認識膳食纖維
香芹奇異果汁‧紅蘿蔔芒果汁
香蕉鳳梨橙奶‧草莓優酪乳‧芒果優酪乳
消腫高鉀蔬果汁
【TOP10 高鉀消腫蔬果排行榜】
黃瓜香梨汁‧蜂蜜雙瓜汁
藕香西瓜汁
●瘦身知識小專欄：中醫師推薦 瘦身窈窕茶飲
瘦小腹纖腰蔬果汁
【TOP10 消小腹蔬果排行榜】
鮮橙黃瓜檸檬汁‧雙瓜黃金蜜汁‧香芹蘋果蘆筍汁
香柚柳橙汁
活力代謝蔬果汁
【TOP10 加速代謝蔬果排行榜】
百香洋蔥蔬果汁‧薑梨蜂蜜飲‧蒜香番茄蘋果汁
低GI窈窕蔬果汁
【TOP10 低GI蔬果排行榜】
香柚柳橙蘋果汁‧番石榴奇異果汁‧檸檬綠芹蜜瓜汁
薏仁牛蒡汁
高酵素輕盈蔬果汁
【TOP10 高酵素蔬果排行榜】
香瓜鳳梨汁‧萵苣蘋果汁‧窈窕纖果汁
木瓜豆漿‧香蕉優酪乳
美容養顏蔬果汁
【TOP10 美容養顏蔬果排行榜】
香芹櫻桃汁‧紅石榴蔬果汁‧菠菜柳橙汁
高鈣養骨蔬果汁
【TOP10 高鈣養骨蔬果排行榜】
火龍果優酪乳‧秋葵蘋果汁‧紅蘿蔔牛奶
紅蘿蔔油菜汁
●瘦身知識小專欄：解饞可適量吃哪些食物？

Part 2 瘦身奇蹟蔬果VS.高纖低卡蔬菜湯
一指按下，好湯上桌
蔬菜清洗處理&刀工技法大公開
如何煮出好喝的湯？
你一定要知道的蔬菜湯Q&A
10大速瘦排毒蔬菜作湯底，燃脂力加倍！
一次做好1週分量，巧搭食材，風味多變喝不膩
多變湯底，天天喝也不膩
強力燃脂蔬菜湯
辛香蔬菜有一套，頑固脂肪Out！
香辣紅茄洋蔥湯‧香草蘑菇酸辣湯
薑絲白菜瘦肉湯‧蒜香當歸蔬菜湯
泡菜鍋‧什錦洋蔥湯
清腸排毒蔬菜湯
【TOP10 高纖清腸食物排行榜】
鮮菇豆腐筍片湯‧番薯葉豆腐羹‧纖蔬豆腐蛋花湯
番茄豆芽肉片湯‧羅宋湯
牛蒡山藥蓮藕湯‧蘋果燉排骨‧鳳梨苦瓜雞湯
木瓜排骨湯‧栗香銀耳鮮肉湯
消腫高鉀蔬菜湯
【TOP10 消腫食材排行榜】
薏仁纖蔬湯‧西芹黃豆湯‧白菜番薯玉米鬚湯
鮮蝦海帶芽湯
低卡飽足蔬菜湯
【TOP10 高纖澱粉蔬菜排行榜】
紫菜玉米湯‧蔗香馬蹄紅蘿蔔湯‧牛蒡蘿蔔湯
牛肉蔬菜湯‧五行蔬菜雞肉湯
菱角鮮菇湯‧雙菇山藥蓮子湯‧山藥枸杞排骨湯
營養清爽素食好湯
天然素食，給你健康活力
紅棗冬菇湯‧五彩蔬菜湯‧清香素齋湯

Part 3 越吃越瘦 纖體一身輕
你一定要知道的成功減肥知識Q&A
Q1 為什麼已經吃很少了，還是越來越胖？
Q2 怎樣吃才能不復胖？
Q3 膳食纖維是減肥好幫手？
Q4 酵素攝取不足會導致發胖？
Q5 多吃抗氧化食物，有助減肥、抗老？
●瘦身知識小專欄：配合生理時鐘，瘦身更有效
蔬果汁＋蔬菜湯食材&功效速查表
口味多變的冰沙雪泥&水果醋
溫暖養生的幸福甜湯
【蔬果汁＋蔬菜湯 營養師2週配餐】

前言

早上喝蔬果汁＋晚上喝蔬菜湯‧免捱餓，立即瘦！
 
　　蔬果中豐富的膳食纖維，可有效促進腸胃蠕動、改善便祕，縮短毒素停留於腸道的時間；多種維生素、礦物質和抗氧化成分，不僅能提升新陳代謝、調節免疫功能，更是瘦身養顏不可或缺的營養素。
 
　　早晨喝1杯輕盈排毒蔬果汁，晚上煮1鍋高纖低卡蔬菜湯，隨手可得的食材，且只要按下果汁機與電鍋開關，就能輕鬆完成。簡單、方便、無油煙，是炎夏最佳的「懶人減肥法」。
 
　　想要擁有完美曲線嗎？蔬果汁&蔬菜湯是您的最佳幫手，燃脂‧美容‧補鈣‧排毒‧順暢‧抗老‧防癌，7大功效一次滿足！

TOP 20 抗氧化快瘦蔬果排行榜 顏色越鮮豔的蔬果，當中的抗氧化劑就越豐富。日常飲食中多加攝取，能防癌、抗老、還能提升代謝，加速瘦身！ 蔓越莓多酚類物質、原花青素可增強免疫系統功能、防止泌尿道感染；且豐沛的鞣花酸能清除血管中的油脂，預防心血管疾病。 草莓維生素C不但能抗氧化，還能協助膠原蛋白的合成，使皮膚柔嫩白皙；果膠和豐富的膳食纖維，能幫助消化、防治便祕。 藍莓花青素能夠延緩老化、改善視力、增進血管強度，對於分解及抑制脂肪細胞的形成，也有非常大的幫助。 桑葚豐富的多酚、花青素、類黃酮物質可清除體內自由基；鞣酸、蘋果酸能促進脂肪、蛋白質及澱粉代謝，達到健脾胃、助消化的功效。 紅石榴富含多酚、花青素與維生素C的紅石榴，具有高效的抗老功能，並能加強肌膚保水功能；多喝紅石榴汁能防止血管壁增生，預防動脈硬化。 櫻桃原花青素、鞣花酸具有很強的抗氧化作用，對抑制黑色素沉澱、延緩衰老非常有效；維生素A、C能提升代謝，幫助排毒瘦身。 葡萄類黃酮可防止80多種因自由基而引起的疾病，對於抗衰老有極佳功效；葡萄籽抗氧化效果更佳，連籽同食，更能強化皮膚抵抗力；果膠則能潤腸通便。 柑橘維生素A、C具有抗氧化、防癌及保護眼睛的作用；豐富的果膠、膳食纖維能吸附腸道中的膽固醇和毒素，並將其隨著糞便排出體外。 葡萄柚胡蘿蔔素能形成維生素A被人體利用，具強力抗氧化效果；柚皮素能提升胰島素敏感度，幫助保持體重；特殊成分有助清除體內致癌物。 芒果豐富的維生素A、C能清除體內自由基，達到防癌、抗老的功效；芒果的膳食纖維較粗，能促進腸胃蠕動，預防宿便堆積，消除小腹困擾。 番薯葉抗氧化物質如維生素A、C及多酚等，能清除自由基、預防退化性疾病；膳食纖維增加飽足感；豐富的鉀能排除體內多餘水分，預防水腫。 菠菜豐富的維生素A、C及鐵，具有抗氧化及補血的功效；特殊的酶類能潤滑腸道，加速糞便排出，達到防治便祕的效果。 韭菜除維生素A、C以外，高含量的維生素E對於心血管健康、延緩老化特別有益；硫化物成分可促進血液循環、提升人體新陳代謝。 花椰菜維生素A、C、E能幫助新陳代謝、提升免疫力；特殊的蘿蔔硫素和硒能活化人體排毒系統、清除自由基，達到抗老、美容的功效。