◎二十年專業種菜心得分享
　　作者因喜好而就讀園藝系，一路以來，在種菜的過程中不斷精進，特別將種菜心得分享出來，並將種菜關鍵的過程以圖解做說明。

　　◎在家種菜好簡單
　　不論是窗台、陽台、庭院、頂樓都能快樂種；只要掌握好日照時間、風吹機會、溫度，再怎麼新手都能輕鬆入門。

　　◎一年四季新鮮現採 安全又省錢
　　分為10、30、60、90、120天收成的蔬菜，從最好種的芽苗菜到瓜果菜一網打盡，只要聽說颱風來菜價漲，未雨綢繆趕快來種菜。

　　◎廚房香草隨種隨採
　　九層塔、迷迭香、薄荷10種好種又具提味的香草，不但能做妝點盆栽，更是廚房不可或缺的新鮮調味料。

　　◎蔬菜輕食料理美味上桌
　　蔬菜收成後，該怎麼料理才美味；特聘擁有中餐及烘焙料理師傅，提供一道最適宜的食譜，以最能吃出原味及鮮味的方式來烹調。

本書特色    

　　1.依照種植天數區分為10、30、60、90、120天可收成的蔬菜，分門別類。
　　2.深入介紹好種且可食用的70種芽菜、蔬菜栽種知識。
　　3.搭配簡易食譜，讓種菜．吃菜也變得更舒情適意。

 

PART 1  種菜技巧
10  在家種菜好簡單
11  土壤介質怎麼選
12  種子和種苗如何挑
13  基本培育有方法
15  澆水技巧很簡單
16  施肥方式不可錯
18  對付蟲害有妙招
 
PART2  選種：蔬菜篇
10天收成芽苗菜
22  苜蓿芽 苜蓿芽手捲
26  小麥草 小麥草優酪乳
30  紅豆苗 越南蝦仁豆芽春捲
34  綠豆芽 蔥爆肉絲綠豆芽
38  蘿蔔嬰 苗菜火腿捲
42  花豆芽 椒鹽涼拌花枝豆芽
46  黑豆芽 咖啡黑豆芽
50  豌豆嬰 豆苗豆腐湯
54  黑芝麻苗 芝麻麵線
30天收成葉菜類
60  A菜 肉片炒萵苣
64  甜劍菜 紅蔥鵝菜
68  大陸妹 蔥酥妹菜
72  小白菜 白菜蛋花湯
76  切葉小白菜 和風涼拌白菜絲
80  玉女白菜 丸子燴白菜
84  牛奶白菜 薑絲拌白菜
88  青江菜 蔬菜汁
92  紅紫蘇 紫蘇馬鈴薯泥
96  青紫蘇 紫蘇飯糰
100  油菜 蒜炒油菜
104  菠菜 涼拌芝麻菠菜
108  茼蒿 柴魚茼蒿
112  山茼蒿 麻油拌山茼蒿
116  空心菜 蝦醬空心菜
120  地瓜葉 蒜辣地瓜葉
124  櫻桃蘿蔔 鹽漬櫻桃蘿蔔
128  芝麻葉 芝麻菜拌飯
132  白芥藍 辣炒芥藍
136  黑芥藍 蠔油芥藍
140  皇宮菜 辣炒皇宮菜
144  刈菜青 香辣雪裡紅
148  碗豆苗 豆苗炒杏鮑菇
152  青龍辣椒 青龍辣椒小魚乾
156  川七 麻油川七
160  青椒 青椒牛肉
164  彩色甜椒 梅汁甜椒
168  茴香 茴香貝果
60天收成蔬菜類
174  小番茄 莎莎醬
178  白芹菜 火腿炒白菜
182  綠芹菜 香醬芹菜
186  美生菜 照燒里肌肉
190  甜茴香 芥子茴香
194  蘿蔓生菜 培根蘿蔓沙拉
198  A菜心 豆干燴萵苣
202  韭菜 蒜味韭菜
206  芥菜心 鹽漬菜心
210  紅柄菾菜 雞絲菾菜沙拉
214  大頭菜 木耳結頭菜湯
218  吉頭菜 涼拌吉頭菜
222  花椰菜 奶油焗花椰
226  青花菜 涼拌青花菜
230  紅鳳菜 薑拌紅鳳菜
234  包心白菜 滷白菜
238  茄茉 薑絲茄茉
242  豌豆 豌豆冷湯
246  白蘿蔔 和風大根
250  黃秋葵 五味醬黃秋葵
90天收成蔬菜類
256  高麗菜 高麗菜捲
260  紫高麗菜 紫色沙拉
264  五彩辣椒 辣炒肉絲
266  山蘇 豆豉山蘇
270  醜豆 麻香醜豆
274  甜玉米 奶油玉米
276  長年菜 蟹肉燴長年
280  敏豆 蒜香四季豆
120天收成蔬菜類
286  北蔥 蔥捲肉串
290  日本茄 茄子味噌燒
294  南瓜 南瓜濃湯
298  紅蘿蔔 紅蘿蔔蛋糕
302  龍鬚菜 龍鬚菇湯
 
Part3  選種：香草篇
308  九層塔 九層塔玉子燒
312  百里香 百里香蛤蜊義大利麵
316  芫荽 香菜塔塔醬
320  檸檬香蜂草 香草茶
324  薄荷 薄荷魚排
328  甜菊 菊香奶茶
332  迷迭香 迷迭香牛排
336  奧勒岡 奧勒岡脆餅
340  荷蘭芹 荷蘭芹烤雞腿排
344  甜薰衣草 薰衣草茶凍
 
Part4  資訊收集
種菜材料哪裡買
蔬菜植物用語
蔬菜類別索引