遠離過勞放輕鬆膳食 | 維持健康的好方法 - 2024年11月
遠離過勞放輕鬆膳食
專業講師的對症藥膳V.S美食名廚的烹調料理 您是否覺得周遭的生活越來越複雜,放輕鬆似乎隨著緊湊的生活而越離越遠!您是否注意到自己的身體已經因為您的過份使用而發出了警訊:頭痛!肩頸痠痛!壓力耐受度變差!容易急躁生氣!健忘!難以入睡或常感睡不飽!如果您的身體開使用各種方式提醒您,就表示您需要更愛惜它了~ 這本書希望讓想擁有健康、想放輕鬆、想遠離過勞、想輕鬆入睡、想輕鬆生活的人,能在輕鬆的心情下選擇適合自己的食物! 睡眠好輕鬆:〈玫瑰首烏鹽焗雞〉適合體虛、神經衰弱、失眠者,可補腦、強身。〈山藥蓮子蛋黃粥〉適合體虛、失眠者,可補脾胃、安神。〈紅棗蔥白湯〉適合心氣虛引起的神經衰弱、失眠多夢、記憶力減退,可安心神、補心氣。〈桑椹熱牛奶〉適合煩躁不安、失眠盜汗者,可養肝助眠。………. 頭腦好輕鬆:〈西芹拌芝麻醬〉適合血壓高引起頭昏頭暈、記憶力差、健忘者,可降壓、補益腦髓。〈黑芝麻桑椹粥〉適合記憶力差、頭髮早白、失眠,可補肝腎、益智、延緩老化。〈魚頭豆腐湯〉適合腎氣不足、腦鳴頭痛、記憶力下降,可補腦益智。〈桂圓蓮子芡實飲〉適合脾胃虛弱、心悸不寧、神經衰弱,可補益心脾、安神。…… 心情好輕鬆:〈養生脆山藥〉適合血虛體弱引起的頭暈、頭昏、精神緊張,可補脾健胃。〈養心安神粥〉適合虛勞、心煩、失眠者,可養心安神。〈蟲草雞湯〉適合智力減退、記憶力差等症狀,可安神益智。〈玫瑰花茶〉適合情緒緊張、心情鬱悶者,可理氣解鬱、和血散瘀。……. 身體好輕鬆:〈蝴蝶桑椹壽司〉適合肝腎虧損、記憶力差、反應遲鈍,可補益肝腎、健脾胃。〈山蓮葡萄粥〉適合怔忡心悸、腹脹腹瀉、全身無力倦怠或久病體衰,可益脾養心。〈遠志牛肉湯〉適合精神倦怠、心悸頭暈、失眠、、健忘、耳鳴,可增強體力、健腦益智。〈豆麥茶〉適合神疲乏力、記憶力減退、健忘,可益智安神。….. 為了適合現代人忙碌的生活,本食譜中的飲品、粥品及許多道藥膳菜的作法都儘量簡單,有些材料在坊間就有方便的半成品可選用,相信能讓讀者更簡便、更輕鬆的吃到。書中除了有藥材、作法、療效的解說,透過劉師傅的巧手更創造出一道一道漂亮的成品,希望能挑動您的味覺神經!當然,如果您要親身體會、您要開始愛惜您的身體,就必需「起而行」!全書72道精選養生放輕鬆佳餚,就等您輕鬆來享用! 這是一本對食補有興趣,或不排斥,或想讓身體更健康的人,能在輕鬆的心情下,選擇適合自己的食物的保健食譜書。 為了適合現代人忙碌的生活,食譜中的飲品、粥品及許多道藥膳菜的作法都儘量簡單,有些材料在坊間就有方便的半成品可選用,相信能讓讀者更簡便、更輕鬆的吃到。書中除了有藥材、作法、療效的解說,透過劉師傅的巧手更創造出一道一道漂亮的成品,希望能挑動您的味覺神經! 當然,如果您要親身體會、您要開始愛惜您的身體就必需「起而行」!作者簡介鄭睿芬 中國醫藥大學講師,教授精神科護理教學,指導學生精神科護理,中醫護理臨床實習,教授中醫護理及食膳護理課程。劉邦傳◎料理 7-11御料理、南部粽及年菜代言名廚 稻江科技管理學院烹飪老師 曾任國內知名飯店主廚 並多次榮獲國際美食競賽特優金牌獎等殊榮 具中餐乙、丙級技術中式烹調師合格證書 著有《御廚養生蔬果宴》華成出版
前言 舒緩壓力放輕鬆04中藥舖 關於中藥材06(一)睡眠好輕鬆 10好眠藥膳 ●玫瑰首烏鹽焗雞12 ●何首烏蒸肉14 ●玫瑰花烤豬心16 ●鮮藕羹18好眠粥品 ●五味子粥20 ●山藥蓮子蛋黃粥22 ●夜交藤粥24 ●酸棗仁粥25 ●甘麥大棗粥26好眠湯品 ●當歸黃耆豬肉湯28 ●紅棗蔥白湯30 ●甘麥大棗湯31好眠飲品 ●桑椹熱牛奶32 ●山楂茶34 ●酸棗仁茶35 ●杞圓膏36(二)頭腦好輕鬆 38補腦藥膳 ●西芹拌芝麻醬40 ●鴿棗香飯42 ●天麻什錦飯44 ●海參燴肉餅46 ●銀耳鶉蛋48 ●什錦山藥麵50 ●何首烏聰明蛋52補腦粥品 ●栗子桂圓粥54 ●桂圓芡實粥55 ●黑芝麻桑椹粥56 ●蓮子百合粥58 ●桂圓核桃仁粥59補腦湯品 ●天麻茯苓魚頭湯60 ●魚頭豆腐湯62 ●智仁鴨湯64 ●天麻燉豬腦65補腦飲品 ●桂圓蓮子芡實飲66 ●菖蒲茶68 ●益智茶69(三)心情好輕鬆70安神藥膳 ●養生脆山藥72 ●紅龍山藥拌枸杞74 ●桂圓髓鶉盅76 ●及第鶉蛋77 ●五色安神羹78 ●百蓮銀耳羹79安神粥品 ●薏仁菖蒲粥80 ●雙冬棗仁粥82 ●養心安神粥84 ●桂圓蓮子粥85 ●柏子仁粥86 ●藕粉粥87安神湯品 ●參歸燉豬心88 ●柏子仁燉豬心90 ●蟲草雞湯92 ●天麻鴿子93 ●枸杞葉豆腐湯94安神飲品 ●玫瑰花茶96 ●柏子仁茶97 ●桑椹茉莉飲99(四)身體好輕鬆100強體藥膳 ●芝麻菠菜102 ●健康養生盤104 ●蝴蝶桑椹壽司106 ●枸杞子南棗煲雞蛋108 ●芡實饅頭110 ●桑椹果醬112強體粥品 ●山蓮葡萄粥114 ●桂圓洋參粥116 ●芝麻核桃粥117 ●桑椹粥118強體湯品 ●遠志牛肉湯120 ●豬腦枸杞湯121 ●遠志桂圓海參湯122 ●豬腦黑木耳湯123強體飲品 ●桂圓薄荷茶124 ●豆麥茶126 ●桑椹蜂蜜茶128