日本第一位肉食瘦身講師終於出書！
　　本書中的肉食瘦身法就是作者本人成功的減重心路歷程。她同時也是一位健康預防管理專業人員。

　　多年前的她，在嘗試了許多瘦身法卻總是重複著瘦一點點又復胖的惡性循環裡的她，瘦得壓抑不開心、越來越沒自信，於是某天起索性不忌口地照三餐吃自己最愛的肉類，一週居然瘦了3kg，半年成功減下15kg！感受到肉類帶來的驚人瘦身效果後，開始深入研究肉食與瘦身的關係，於是誕生了「肉食瘦身法」:

　　只是吃了自己最愛吃的肉類，結果半年就減輕了15公斤！
　　嘗試了眾多的瘦身方法，最後全以失敗收場。
　　最後發現「肉類」才是最強而有力的瘦身食物！

　　因為瘦身不成功，看開之後乾脆一股腦地吃肉，結果卻明顯地瘦下來。

　　是「肉類」拯救了減肥減到疲乏的我！

　　現在的我帶著曼妙纖瘦的身材，有自信地擔任瘦身講師的工作，但是在10年前，我曾經是比現在胖了15公斤的胖子。我嘗試了各式各樣的減重方法，卻總是重複著瘦一點點又再復胖的無止盡循環。無論身體上或精神上都因此感到疲憊不堪，甚至把自己關在家裡不想踏出家門一步。

　　其實我從以前就最、最、最喜歡吃肉。但是一直有「吃肉容易發胖」的印象，所以始終忍著不吃。有一天，壓抑許久的情緒終於大爆發！我開始每天都吃我最愛吃的肉。持續吃了一個星期後，不知道為什麼，我的身體狀態開始變好了。量一下體重，竟然瘦了3公斤之多！這究竟是怎麼一回事呢？

　　「肉食瘦身法」主要是利用肉類中能提升基礎代謝、燃燒脂肪的成分，以及富含高蛋白質等營養，光是吃就能促進脂肪的燃燒。訴求安全健康的吃法，且均衡搭配攝取五大類基本食物，達到塑造易瘦體質的效果，還能活化內臟、使皮膚及頭髮變得光澤水潤。而不必壓抑無壓力的瘦身法，使身心都變得有精神。能這樣瘦得又美又幸福，不就是最完美的減肥嗎～

　　牛、羊、豬、雞，哪一種肉讓你越吃越瘦？
　　書中介紹各種肉類的營養成分、烹調方式、瘦身食譜，可依照身體狀況、喜好選擇或是交替著吃，除了瘦身，還能達到美肌、消除疲勞、促進代謝等作用。

　　吃肉的技巧，讓肉類變成最強而有力的瘦身食物
　　以「肉為主，蔬菜、飯與湯品三者間如何正確搭配」的飲食模式，與最有效的「食用順序方程式」，讓你營養均衡味覺滿足卻不會發胖。
　　採取「肉食瘦身法」，不但不需要戒三餐之間的點心，而且也不必做劇烈的運動，一樣能瘦下來。同時還能活化內臟、改善虛冷的體質，塑造出易於燃燒脂肪的身體，就算睡覺也能瘦下來。更重要的是，肉食瘦身法還能帶來女性柔美的身型最需要的柔軟肌肉，使皮膚及頭髮變得光澤水潤，進而變成具有魅力的女性。

　　不妨試試看 你會發現：

　　●居然短時間瘦了3公斤！
　　壓力已經到了臨界點，所以一次全部爆發出來！
　　包括燒肉在內，大口大口吃了許多肉，作者自己竟然在一周內減了3公斤的體重！

　　●無論身體或心理都變得有精神，健康狀態好極了！
　　因為不必壓抑，所以沒有壓力！整個身體變得有精神而不容易疲倦。

　　◎獨家收錄東京極品肉食地圖，作者介紹旅行時不可錯過的肉食料理絕品絕讚店！

　　本書特別收錄：濃濃日式風情的市井美食「居酒屋串燒」，米其林一星的絕品燒烤雞肉，A5級的頂級和牛與葡萄酒的高雅燒肉組合……，由作者親自推薦私房餐廳，涵蓋各種肉類和多樣餐點，讓你在旅途中吃得開心，品嘗肉質的鮮甜與彈潤口感，走一趟肉食的身心靈療癒之旅！
 

作者簡介

長谷川香枝（Hasegawa Kae）

　　日本唯一一位提供肉食飲食指導，進而改變人生的肉食瘦身講師，同時也是健康預防管理專門士。從自身減重15公斤的經驗，體悟到「節食的瘦身方式百分之百會復胖」。並認為應該讓更多人知道，攝取一般人認為是瘦身、美容、健康大敵的「肉類」，其實能讓人健康地瘦下來，於是自行構思了「Kae式肉食瘦身方案」。目前從事飲食指導、以及雕塑腰身的瘦身體操指導等等，讓許多男男女女恢復了平坦的小腹，塑造出工作及戀愛兩得意的體質。針對女性所設計的五花肉（輕美）體操、以及男性的腹胸肉（腹美）體操，很多人覺得只要輕鬆地做，效果就很大。另外還與成蹊大學合作，設計美肌肉瘦身便當，開發燒肉店瘦身菜單、舉辦燒肉瘦身教室。

監修者簡介

渡邊信幸（Watanabe Nobuyuki）

　　醫師、KOKURA診所院長。曾有過離島醫療的工作經驗，因而致力於改善及預防生活習慣病的飲食模式，並且構思了肉、蛋、起司為主的MEC飲食，之後有效治療了四千位以上患者的生活習慣病。近期著作有《斷糖、限糖、少糖飲食必備：肉．蛋．起司美味食譜60道，「MEC飲食法」讓你瘦身減重，跟疲勞、老化、痴呆說掰掰！》（主婦之友社）。
 

打造人生中「最受讚賞」的身材　最強「肉食」瘦身法
吃了自己最愛吃的肉類，結果半年就減輕了15kg！
肉類才是最強而有力的瘦身食物！　4
瘦得又美又幸福！
Kae式最強肉食瘦身法3大基本重點　8
【肉食瘦身法的精髓】
肉＝胖，天大的誤會！為何吃肉就能瘦下來？　10
破除「肉」的迷思！牛、豬、雞，該吃哪一種肉才好呢？　12
和卡路里沒有關係！瘦身的關鍵在於「醣類」的多寡　14
不必做劇烈的運動！只要縮小腹就能讓肚子瘦下來　16

一　肉食能讓我們瘦得又美又幸福的原因！
利用肉類的高「DIT效果」，光是吃就能消耗卡路里　18
能夠燃燒脂肪的瘦身成分－－「左旋肉鹼（L-carnitine）」　20
能夠抑制食慾的魔法成分－－「酪胺酸（tyrosine）」　22
利用「維生素Ｂ」促進代謝，塑造美麗而健康的身體！　24
能讓身心都大大滿足的幸福成分－－「血清素（serotonin）」！　26
滿滿的「優質脂肪」，讓女性年輕又有光采！　28
肉類含有的「血基質鐵（heme iron）」，能改善貧血、膚色暗沉、黑眼圈　30

●外食要吃肉！既然如此，介紹幾家值得一去的雞肉料理店　32

二　讓肉食效果UPUP的「食用法則」
首先，一天至少一餐吃肉！一餐足量或三餐合計都行　34
一口應該咀嚼29下！細細品嘗、慢慢享用　36
肉以外的營養也需要一併補充！例如：蛋類、乳製品、大豆、魚貝類等　38
掌握「食用順序」的黃金方程式！　40
蔬菜＝健康？大錯特錯！少吃會發胖的蔬菜　44
「速戰速決」「大吃特吃」「一心兩用」，通通ＮＧ　開心吃才能真正控制食慾　46

●外食要吃肉！既然如此，介紹幾家值得一去的羊肉料理店　48

三　招致「肥胖」的恐怖ＮＧ習慣
女人常見的飲食習慣──早餐吃甜麵包、中餐吃義大利麵　50
無論在便利商店或家庭餐聽，吃任何東西都先檢查卡路里　52
因為日本料理和綠色蔬果昔很「健康」，所以完全放心享用！　54
假日先去健身或是跑步，結束後喝杯啤酒慰勞自己一下！　56
岩盤浴、三溫暖，感覺能讓人明顯瘦下來　58
雖然肚子餓，但是忍住不吃點心，吃飯的時候再大吃特吃　60
一看到流行的瘦身方式就馬上嘗試、立刻實踐！　62

●外食要吃肉！既然如此，介紹幾家值得一去的馬肉料理店　64

四　外食的時候，該怎麼選才好呢？
【便利商店早餐對決！】燒肉飯糰＆茶VS蔬菜三明治＆咖啡　66
【米飯對決！】咖哩飯VS牛丼　68
【義大利麵對決！】奶油培根義大利麵VS和風蕈菇義大利麵　70
【肉類料理對決！】漢堡排VS牛排　72
【沙拉對決！】蝦仁酪梨沙拉VS通心粉沙拉　74
【湯菜對決！】高麗菜捲VS蔬菜燉牛肉　76

●外食要吃肉！既然如此，介紹幾家值得一去的牛肉料理店　78

五　吃了變得更美麗！最強肉食食譜
不同的烹調方式讓結果大不同！
如果想變瘦，「燒烤」是首選　82
為了瘦身，烹調方面也需要多花一點功夫
學會讓「牛、豬、雞」變得更美味的燒烤方式　84
最強肉食食譜①瘦身食材組成的肉食食譜　88
最強肉食食譜②短時間就能簡單完成的常備菜食譜　92

●外食要吃肉！既然如此，介紹幾家值得一去的豬肉料理店　96

六　只要扭轉身體就能提高瘦身效果的肉食體操
只鍛鍊腹肌不會讓肚子凹進去 利用使力、扭轉身體的方式瘦下來　98
容易形成贅肉的三大部位是──腹部、臀部、大腿！　99
肉食瘦身者所需的姿勢＆呼吸法──學會「五花肉姿勢」！　100
每天持之以恆，甩掉腹部的贅肉，勤做「1分鐘五花肉體操」！102
想讓腹部更苗條，請嘗試「3分鐘以上五花肉體操」！　104
想讓肚子往內凹進去，用「1分鐘腹胸肉體操」緊實腹部的肌肉　106
每天的生活裡就有許多瘦身的機會！把日常的生活環境變成你的健身房　108
同時帶給你絕佳放鬆效果的稀有部位伸展操
用「肉肉伸展操」塑造纖瘦的體質　110

七　實踐！肉食瘦身個案研究
第一步先了解自己，診斷肉食的類型，促進肉食瘦身成功　114
利用瘦身筆記，檢視自己的飲食傾向！　115
CASE①愛吃點心、一心二用──不知不覺越吃越多型　116
CASE②狼吞虎嚥、大吃特吃──壓力型117
CASE③最愛吃甜食──虛寒體質型　118
CASE④莫名就是想吃！──醣類攝取過量型　119
各種食材醣類含量一覽表　120
來自監修者的話　KOKURA診所院長•肉食醫師　渡邊信幸122
結語　肉食瘦身講師　長谷川香枝　124
特別致謝　126
追加推薦！值得一去的牛肉料理店29選 2！／參考文獻　127
 

序

　　嘗試了眾多的瘦身方法，最後全以失敗收場。

　　吃了自己最愛吃的肉類，結果半年就減輕了15kg！

　　肉類才是最強而有力的瘦身食物！

　　因為瘦身不成功，看開之後乾脆一股腦地吃肉，結果卻明顯地瘦下來。接下來就先介紹我驚奇的親身體驗。

　　是「肉類」拯救了減肥已經減到累的我！

　　現在的我雖然擔任瘦身講師的工作，但是在十年前，我曾經是比現在胖了十五公斤的胖子。我嘗試了各式各樣的減重方法，卻總是重複著瘦一點點又再復胖的無止盡循環。無論身體上或精神上都因此感到疲憊不堪，甚至把自己關在家裡不想踏出家門一步。

　　其實我從以前就最、最、最喜歡吃肉。但是一直有「吃肉容易發胖」的印象，所以始終忍著不吃。有一天，壓抑許久的情緒終於大爆發！！我開始每天早中晚餐都吃我最愛吃的肉。持續吃了一個星期後，不知道為什麼，我的身體狀態開始變好了。量一下體重，竟然瘦了三公斤之多！這究竟是怎麼一回事呢？

　　開始有很多人問我：「怎麼瘦下來的？」

　　看到瘦身成功的我，身邊的親朋好友、為肥胖所苦的人，紛紛問我是怎麼瘦下來的。於是我著手研究吃肉與瘦身的關係。

　　經詢問醫師及專業人士的意見，我才知道吃肉能瘦下來的原因其實有很多。因此我發現肉類是最強而有力的瘦身食材，於是我構思了「肉食瘦身法」。然後開始擔任「肉食瘦身講師」，提供瘦身方面的建議、舉辦演講。

　　「肉食」是美麗與幸福的泉源

　　對於瘦身的人來說，最重要的一點就是──「不勉強、輕鬆自在地持之以恆」，否則很容易就復胖了。面對自己愛吃的東西卻必須戒口不吃，這種瘦身方式絕對無法長久持續下去。其實瘦身一點都不需要勉強。

　　採取「肉食瘦身法」，不但不需要戒三餐之間的點心，而且也不必做劇烈的運動，一樣能瘦下來。同時還能活化內臟、改善怕冷的體質，塑造出易於燃燒脂肪的身體，就算睡覺也能瘦下來。更重要的是，肉食瘦身法還能帶來女性柔美的身型最需要的柔軟肌肉，使皮膚及頭髮變得光澤水潤，進而變成具有魅力的女性。

　　一旦體驗過瘦得美麗又開心的感覺，當然不會想回到之前肥胖的體型。「美味、開心、美麗」──請利用肉食的飲食模式，親身體驗身體與心理均變得快樂喜悅的感覺。