素食，是簡約生活的起點。
時尚Blogger從飲食開始實踐身心的減法，
至居所、衣著、旅行，甚至情感的斷捨離，
由外到內，發現極簡日子的美好。

　　從吃進肚子的食物開始，到生活美學與心態，
　　1000天的素系練習。

　　三年多前下定決心成為素食者的攝影師兼時尚Blogger Charlotte in White，
　　由茹素初期因不懂吃而營養不足，
　　到後來找出均衡又豐富的素食之道；
　　體驗過吃太多奶製品而帶來嚴重暗瘡問題，
　　再轉為純素食者的經歷；
　　跨越過家人的不理解和刻意遷就肉食朋友的「黑暗期」，
　　再修習創意食譜再尋找城裡美味的素食餐廳……

　　她從素食悟出「愈簡單，愈豐足」的道理，
　　從食啟發衣、住、行等生活細節，情感和心態的轉變，
　　由外到內，一步步成為真正的素系風格女生。

　　#素食日常  #營養素食食譜  #素系女生 #GirlGoGreen #WhatVegetarianEat

本書賣點：

　　．網絡紅人Charlotte in White首度以流麗的文字，配合簡約而具個人風格的相片，分享她從肉食者轉為素食者的歷程，從而對生活態度的影響。

　　．書中既有實用的素食及營養相關資訊、簡易食譜，亦有提及身心斷捨離及簡單生活的散文，不只教讀者在飲食上追求less is more，更以過來人的身份提倡「素系」對於人生的正面影響

名人推薦：

　　「喜歡你對素食的擇善而執，那刻不容緩、不斷探究的自我要求令人感動，這股對當下生活品質的追求精神，如舞台上一束燈光照亮了日常生活的場景，讓許多人都有了『活得更精彩更好』的原動力。」──王廷琳　舞蹈家

　　「從素食的生活練習，到素白的簡約美學，她從頭徹尾，線上線下地把『素』實踐在衣食住行的每個生活細節裡。不是『今期流行』，她建立起的是讓個人或世界都更能永續的『素系風格』。」──林偉豪　哥哥／主持

作者簡介

林偉欣Charlotte in White

　　純素食者、視覺設計及攝影師、時尚博客及網上時裝店mukmuk: wardrobe主理人。

　　電影系畢業，曾為電影、廣告製作擔任美術指導及造型師。及後成立自家品牌與創意工作室，作品交融攝影、錄像、設計與時尚。憑藉她的創作才華、簡約純粹的獨特風格，與多個藝術團體和品牌合作，包括本地薑音樂節、舞蹈天使、西九龍文化區、康樂及文化事務署等等。

　　活躍於時尚界與社交媒體，在網誌、Instagram、Facebook、YouTube平台分享自己對「美」的一套生活態度。作為素食主義的倡導者，她的故事亦廣泛地在媒體上報道；在2018年出版她第一本關於素食和生活的書籍，分享她的故事和生活態度——希望引起人們更關注素食與簡約主義的生活。

　　Website : www.charlotteinwhite.com
　　Facebook : Charlotte in White
　　Instagram: @charlotteinwhite
 

#0推薦序王廷琳　舞蹈家
#0推薦序　林偉豪主持／哥哥
#0自序　簡約生活，由素食開始
 
Part 1 從無肉不歡到有肉不吃
 
#1.1　我也曾是肉食系小女生
#1.2　遇見吃全素的舞蹈老師
#1.3  24歲的生日禮物：瑜珈斷食營
#1.4吃素180天：最好也是最壞的開始
#1.5  學懂計素　追求平衡
#1.6  學會煮素　對身心靈負責
#1.7  素食友原來是麻煩友
#1.8　別當個「無所謂」的素食者
#1.9　30天不喝牛奶　解決暗瘡問題
 
Part 2　素食是一種生活態度
 
#2.1　無蛋奶飲食帶來的4個改變
#2.2　Good Day美好早餐提案 [內含食譜]
#2.3　清新午餐的滿滿能量 [內含食譜]
#2.4  3個輕食晚餐小點子 [內含食譜]
#2.5　咖啡以外的健康提神之選 [內含食譜]
#2.6　我的素食餐廳存檔
#2.7　生活改道──在老區尋找北歐Hygge時光
#2.8  知足嚐樂──歷史建築內的自助餐
#2.9　思本尋源──把日本的精進料理帶到香港
 
Part 3　素系衣食住行
 
#3.1　吃得簡約，令身心靈更正面
#3.2  別讓「擁有的」雜物佔有你
#3.3　衣著斷捨離
#3.4 「素」造個人風格的法則
#3.5「素」顏之美
#3.6  簡約的原點
 
Part 4      心靈「素」湯
 
#4.1　素食女生與肉食男生
#4.2　與母親大人的餐桌角力戰
#4.3　大病一場後，重新學習聆聽身體的聲音
#4.4  27歲我學會的27件事
#4.5因為熱情，所以主動
#4.6享受身心靜下來的時光
#4.7抑鬱過後的平靜
#4.8素.愛

Part 5　累積飛行里「素」
 
#5.1  在世界角落尋找美味和自己
#5.2  別習慣台北口味成自然
#5.3  在宜蘭掃淨內心的雜音
#5.4紐約的素食時尚
#5.5  遊得像個巴黎人
#5.6  瀨戶內海的極簡之美
 
Part 6  回歸初心
 
#6.1  素食，只是一個開始
#6.2  改變生活的練習
#6.3  給自己的信
 
謝辭