居家必備的四季養生速查手冊
　　圖文對照，聰明搭配

　　春季，人體陽氣順應自然，向上向外疏發，因此要注意保衛體內的陽氣，凡有損陽氣的情況都應避免。夏季，萬物繁榮秀麗，天地之氣開始上下交合，但赤日炎炎似火燒，此時人容易浮躁，須防止發生腸胃疾病及中暑。秋季，被比喻為「秋老虎」，意指燥氣容易傷人。因此，秋季養生要立足於滋陰潤燥、養肺固表、益腎斂精、疏肝和胃。冬季，天寒地凍、萬物蕭條，像是沒有一點生機，但中醫認為冬季是匿藏精氣的時節，適合人們通過各種方式調養身心，補虛強身。

　　春、夏、秋、冬，對應溫、熱、涼、寒，人的身體各個器官也順應了季節、氣候的變化，在哪個季節會出現哪個症狀，該用哪種方法調理，該選擇怎樣的食補方法，都可以在這裡找到答案！

　　▌春季養生自調隨身查
　　春天在冬天之後到來，冬天屬陰，春天屬陽，也可以說，春天是從陰到陽的過渡階段，是陽氣開始生發的時候。到了春天，萬物復甦，百花齊放，謂之發陳，是推陳出新、生命萌發的時節。此時，天地自然都富有生氣，萬物顯得欣欣向榮。因此，春天最大的一個特徵就是「生」。春季，人體陽氣順應自然，向上向外疏發，因此要注意保衛體內的陽氣，凡有損陽氣的情況都應避免。此外，春季養生還應遵循養陽防風的原則。

　　1.《黃帝內經》中的春季養生常識速查
　　從立春開始，就進入了春季。春三月是指立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨六個節氣。春天在冬天之後到來，是從陰到陽的過渡階段，陽氣開始發動。春季養生，除需要瞭解季節對人體的影響、重點調養的臟器外，還需關注生活起居、運動、精神等方面。

　　春季氣候特點對人體的影響

　　春天，人的活動量日漸增加，血液循環因而相應增強，人體的皮膚腠理由緻密開始變得疏鬆，體內的陽氣開始向外宣發，氣血漸漸趨向於體表，脈象也由冬天的沉脈漸漸變成浮或弦。但春季氣候多變，氣溫時高時低，暖和時，人體氣血趨於體表；寒冷時，又流回內臟，因此，氣血運行的波動較大，人體要適應這種寒暖的變化，需要陰陽經常處於不穩定的狀態，如果調適不當，是很容易生病的。

　　春季養生重點護肝

　　春天萬物復甦、萬象更新，是大自然推陳出新的時期，人體生理功能新陳代謝也是最活躍的時期。春天在五行中屬木，而人體的五臟之中肝也是屬木，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發，中醫認為，春天是肝旺之時，趁勢養肝可避免暑期的陰虛，而過於補肝又會導致肝火過旺。春季養肝應該多吃涼性食品，像粥類、茶類、水果等都很不錯。

　　春季生活起居調養

　　立春時節，順應陽氣生發的特點，在起居方面也要相應改變。做到適當的早睡早起，早晨起床後做一些輕柔舒緩的運動項目。

　　俗語有云:「春捂秋凍」、「春季不可薄衣」，此時做好「春捂」是順應春天陽氣升發的養生需要，也是一種預防疾病的自我保健良法。由於冬天怕冷，穿戴衣帽較多，人們對外界天氣變化的適應能力下降，尤其是老人、嬰幼兒及體弱多病者更難以適應，因此在早春時節要保暖，衣服不可頓減，注意防風禦寒，養陽斂陰，老人、嬰幼兒及體弱多病者尤其應注意腳部、背部保暖。

　　春季精神調養

    立春時節，大地回春，萬物更新，人們的精神調攝也要順應春季自然界蓬勃向上的生機，做到心胸開闊，情緒樂觀，熱愛生活，關心他人，廣施博愛，善濟仁慈，戒怒戒躁，保持精神愉悅，順應春季肝氣升發的特性，使氣血和暢。

　　春季運動調養

　　在運動調養方面，也要順應春天「升發」的特點，多做一些伸展的運動。宜在柔和的晨光下，在庭院、公園、林蔭道等地方運動，可選擇騎自行車、散步、慢跑、快步走等，也可多做一些如體操等的伸展運動，或練習五行拳、八段錦、太極拳等，既可舒緩形體、強身健體、提高免疫力，又可調理氣血，同時，在優美的環境中運動還可達到心胸開闊、心情愉快的效果。

　　2.春季飲食養生原則速查
　　春季，是人體生理功能和新陳代謝最活躍的時期，早春氣候變化大，人體為了能適應春季的特點，需要攝入更多的營養食物。同時，飲食作為人們健康、長壽的重要元素，所以一定要重視春季飲食養生原則。

　　攝取足量的礦物質和維生素

　　春天，細菌、病毒等微生物開始復發，活力加強，易侵犯人體而致病，如口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮膚病等，所以，在飲食上應適當增加果蔬比重。

　　小白菜、油菜、蕃茄等新鮮蔬菜，柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒的作用；胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能；芝麻富含維生素E，能提高人體免疫功能。

　　飲食上可適量少甘增酸

　　春季裡，肝的疏泄功能正處於一個最旺盛的時節，所以我們就要吃一些能抑制肝氣生發的食物，比如一些酸味食品，它有著收斂收攝的作用，對抑制肝氣有著很好的作用。但如果是肝陰虛的人群，就要少食酸味類的食品，預防肝氣過盛。

　　春季還宜吃性味平和的食物，如紅棗，不僅可以健脾和胃，還有滋陰補血的功效；山藥也是春季飲食養生佳品，它有著健脾益氣、補腎固精之作用。

　　多食溫補陽氣的食物以養肝

　　中醫認為，保持身心健康，要順應四季的特點，遵循「春夏養陽，秋冬養陰」等養生原則。四季之中，春季屬「木」，而人體的五臟之中肝也屬「木」，春氣通於肝，因此，春季要特別注重養肝。根據「春夏養陽」的原則，春天飲食應多吃些溫補陽氣的食物，如性溫的韭菜、蔥、蒜、生薑、黃豆、蠶豆、胡蘿蔔、油菜、菠菜、香菜、牛肉、羊肉、雞肉、蝦肉等，既能補充人體陽氣，又能增強肝臟和脾胃的功能。在口味上，宜多甜少酸，大棗、山藥最宜在春季食用。

　　飲食宜清淡少鹽

　　春季是肝火最旺的時期，因為整個冬天人們缺少運動，在冬季是進補的好季節，很多人都相對吃得比較多，所以到了春季，養生要特別注重養肝、護肝。肝火旺的話會影響脾，也會導致脾胃虛弱病症的出現，所以春季飲食適宜選擇性溫之品，少食酸澀食品，宜選用清淡可口、少鹽的食物。

　　多吃蔬菜和水果

    春季是口腔炎和皮膚病高發的季節，這些都是因為B族維生素等微量元素攝取不足而導致營養失調所引起的疾病。因此，在春季要多吃一些當季、無污染的蔬菜水果，反季節的食物儘量少食或者不吃。含豐富維生素的水果可增強人體的抵抗力，春季又是屬於梅雨季節，天氣多變，易誘發感冒，多吃些水果可強身健體，提高免疫力，如香蕉、草莓、蘋果、櫻桃、奇異果等。

　　3.春季養生明星食物速查
　　韭菜溫腎養肝、益脾健胃
　　性味歸經：性溫，味甘；歸肝、腎經
　　產季：春、夏、秋三季
　　每日適用量：80 ～100克

　　韭菜具有溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血的功效。春季食用韭菜可養肝，同時韭菜中的含硫化合物能降血脂，擴張血脈，適合心腦血管和高血壓患者食用。韭菜不宜與牛奶同食，否則會影響鈣的吸收。

　　春季養生搭配
　　韭菜+青椒  清炒食用  
　　能補充多種維生素，增強體質，適合春季體虛多汗、倦怠患者食用。
　　韭菜+雞蛋  清炒食用  
　　二者搭配能溫陽補氣、滋補肝腎，增強免疫力，對春季感冒有預防作用。

　　胡蘿蔔清肝明目、健脾和胃
　　性味歸經：性平，味甘；歸心、脾經
　　產季：秋季
　　每日適用量：200~300克

　　胡蘿蔔有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、降氣止咳的功效。適合春季食用，胡蘿蔔中的木質素能提高機體免疫機制，增強身體抵抗力，還有強心降壓的作用。胡蘿蔔不宜與柑橘、紅棗、桃子同食，會降低營養。

　　春季養生搭配
　　胡蘿蔔+豆芽  清炒食用
　　能補充多種維生素，增強體質，補肝明目，能預防春困，緩解眼睛不適。
　　胡蘿蔔+香菜 涼拌食用
　　二者搭配食用能通便，增強免疫力，對春季發汗、便秘有一定的食療作用。

　　4.春季養生花草茶速查
　　紅花綠茶飲
　　材料：紅花3克，綠茶3克
　　做法：將紅花、綠茶用清水洗淨，放入乾淨的玻璃杯中，加入適量沸水沖泡，加蓋，泡好後過濾即可飲用。
　　功效：本品具有活血化瘀、養肝明目、降低血脂的功效。

　　柴胡疏肝茶
　　材料：柴胡6克，綠茶3克    
　　做法：將柴胡和綠茶洗淨，放入杯中，沖入沸水後加蓋燜泡10分鐘，等茶水稍溫後即可飲用；可反復沖泡至茶味漸淡。
　　功效：本品具有疏肝除煩、清熱解表、排毒瘦身的功效。

　　5.春季易患病對症調養速查
　　哮喘
　　哮喘病多因患者接觸香水、油漆、灰塵、寵物、花粉等刺激性氣體之後發作，發作前有鼻咽癢、打噴嚏、咳嗽、胸悶等先兆症狀。

　　對症藥材：射干、麻黃、半夏、蘇子、款冬花、栝樓、桑白皮
　　對症食材：黑芝麻、花生、核桃、絲瓜、冬瓜、柿餅、大蒜、白果、梨、銀耳
　　對症食療

　　◎款冬花豬肺湯
　　豬肺 瘦肉 桑白皮
　　材料：豬肺750克，瘦肉300克，桑白皮15克，款冬花、茯苓、南杏仁、北杏仁各10克，紅棗3顆，薑2片，鹽5克
　　做法：藥材洗淨；豬肺洗淨，燒熱油鍋放薑片，將豬肺爆炒5分鐘，加水煮沸後加入所有材料，煲3小時，加鹽調味即可。

　　◎葛根麻黃飲
　　麻黃 甘草 薑片
　　材料：麻黃、甘草各8克，薑片、白芍、桂枝、葛根、紅棗各5克，白糖3克
　　做法：鍋中注水燒熱，倒入備好的麻黃、甘草、白芍、桂枝、葛根、紅棗、薑片，燒開後用小火煮約45分鐘，加入白糖，攪拌至白糖溶化即可。

　　6.春季養生穴位調養速查
　　按摩內關穴
　　取穴方法：前臂掌側，腕遠端橫紋上2寸，掌長肌腱與橈側腕屈肌腱之間。
　　按摩方法：用拇指垂直掐按穴位，有特別酸、脹、微痛的感覺，先左後右各掐按1～3分鐘。
　　功效：寧心安神，主治心痛，心悸，胸痛等症。

　　按摩極泉穴
　　取穴方法：上臂外展，腋窩正中，腋動脈搏動處。
　　按摩方法：以中指之間按壓穴位，有特別酸痛的感覺，先左後右，各按揉1～3分鐘。
　　功效：有通絡強心，清瀉心火作用。主治心痛，咽乾、煩渴，脅肋疼痛，肩臂疼痛等病症。

本書特色

　　專業──本書作者為胡維勤知名醫學科學家，師從知名內科專家樂文照先生和名老中醫祝諶予教授，擅長老年病及糖尿病等各種慢性病和臨床雜症的治療與保健。行醫五十餘年，經驗豐富，被評為「有突出貢獻的醫學科學家」，同時也是多個電視臺健康節目特邀嘉賓，著有多部養生類暢銷書。

　　詳細──從《黃帝內經》中的四季養生常識，到四季飲食養生原則、四季養生明星食物、四季養生花草茶、四季易患病對症調養方、四季養生穴位調養方，共108種四季養生食材∕藥材、32道四季調理藥茶方、32種四季病症調養方、48個四季穴位保健方，讓您輕鬆調出好身體。

　　實用──本書採圖文對照，對於對應四季養生的特效食材、藥材的性味、歸經、產季、每日適用量，及食療方均有詳細介紹；而關於各季節好發的各類疾病，也有對症食材、藥材及食療方的介紹，讓您清楚辨識，正確使用；而在穴位調養部分，提供了取穴方法、按摩方法及功效的說明，馬上施作，立即見效。

 

作者簡介

胡維勤

　　知名醫學科學家，畢業於上海第二醫科大學（現上海交通大學醫學院），師從知名內科專家樂文照先生和名老中醫祝諶予教授，擅長老年病及糖尿病等各種慢性病和臨床雜症的治療與保健。行醫五十餘年，經驗豐富，被評為「有突出貢獻的醫學科學家」，同時也是多個電視臺健康節目特邀嘉賓，著有《男人養精，女人養血》、《胖補氣，瘦補血》等多部養生類暢銷書。
 

前言
 
第一篇  季養生自調隨身查
1.《黃帝內經》中的春季養生常識速查
春季的氣候特點對人體的影響
春季養生重點護肝
春季生活起居調養
春季精神調養
春季運動調養
2.春季飲食養生原則速查
攝取足量的礦物質和維生素
飲食上可適量少甘增酸
多食溫補陽氣的食物以養肝
飲食宜清淡少鹽
多吃蔬菜和水果
3.春季養生明星食物速查
韭菜  胡蘿蔔  薺菜  芹菜  生菜  扁豆  豆腐  蕃茄  莧菜  竹筍
山藥  馬蹄  蘋果  枇杷  鱔魚  豬肝  小米  桂圓  紫米  紅棗
枸杞  決明子  柴胡  當歸  黨參  茯苓  砂仁  白果
4.春季養生花草茶速查
紅花綠茶飲  柴胡疏肝茶  玫瑰杞棗茶  藿香菊花茶
蒲公英金銀花飲  馬蹄茅根茶  陳皮薑茶  麥芽茶
5.春季易患病對症調養速查
哮喘  春困  流行性感冒  流行性腮腺炎  失眠多夢  冠心病
咽炎  肩周炎
6.春季養生穴位調養速查
按摩內關穴  按摩極泉穴  按摩風池穴  按摩曲池穴  按摩睛明穴
按摩迎香穴  按摩太陽穴  刮痧肺俞穴  刮痧大椎穴  艾灸膻中穴
艾灸足三里穴  艾灸神門穴
 
第二篇  夏季養生自調隨身查
1.《黃帝內經》中的夏季養生常識速查
夏季的氣候特點對人體的影響
夏季養生重點養心
夏季生活起居調養
夏季運動調養
夏季防暑需注意
2.夏季飲食養生原則速查
宜以素淡為主
宜適當吃酸味食物
夏季食用水果宜分寒熱體質
忌多吃寒涼、熱性食物和調料
慎用溫裡和補陽之藥食
夏季忌飲冷牛奶，忌選紅黃色苦瓜
3.夏季養生明星藥材、食材速查
麥冬  百合  柏子仁  淡竹葉  黃芪  白芍  車前子  金銀花  葛根  藿香
遠志  薄荷  蓮子  薏米  小麥  豬心  鯽魚  蛤蜊  綠豆  蠶豆  苦瓜
冬瓜  絲瓜  西瓜  蕃茄  蔥  洋蔥
4.夏季養生花草茶速查
荷葉甘草茶  山楂五味子茶  桑葉清新茶  雙花飲  魚腥草茶  枸杞菊花茶
天冬茶  薄荷茶
5.夏季易患病對症調養速查
中暑  小兒夏熱  長痱子  腹瀉  痢疾  痔瘡  流行性結膜炎  尿路結石
6.夏季養生穴位調養速查
按摩百會穴  按摩太陽穴  艾灸足三里穴  按摩內庭穴  按摩關沖穴
按摩魚際穴  按摩厲兌穴  按摩少沖穴  按摩至陰穴  按摩隱白穴
按摩風池穴  按摩勞宮穴
 
第三篇  秋季養生自調隨身查
1.《黃帝內經》中的秋季養生常識速查
合理膳食，防燥護陰
積極參加體育鍛煉
保持樂觀情緒，靜養心神
衣裝適宜，謹防著涼
適度飲水
2.秋季飲食養生原則速查
秋季飲食宜講究涼潤
秋季飲食宜「多酸少辛」
秋季養肺宜注意飲食
秋季預防中毒忌食生蜂蜜
秋季進補忌與鞣酸類水果同食
3.秋季養生明星食物速查
板栗  豬肉  豬肺  豬腰  鴨肉  甲魚  鱸魚  銀耳  金針菇  香菇  胡蘿蔔
梨  核桃  蜂蜜  桔梗  玉竹  菊花  橄欖  旋覆花  五味子  桂枝  天冬
麻黃  佛手  人參  靈芝  枳實  芡實
4.秋季養生花草茶速查
羅漢三寶茶  玉竹西洋參茶  北沙參保健茶  靈芝麥冬茶  靈芝蜂蜜茶
桑白杏仁茶  麥冬竹葉茶  麻黃飲
5.秋季易患病對症調養速查
秋燥肺炎  咽炎  口腔潰瘍  便秘  胃及十二指腸潰瘍  神經衰弱  乳腺炎
前列腺炎
6.秋季養生穴位調養速查
按摩中府穴  按摩雲門穴  按摩尺澤穴  按摩天容穴  按摩神門穴
按摩陰郤穴  按摩手三里穴  按摩液門穴  按摩大都穴  按摩太白穴
按摩三陰交穴  按摩肓俞穴
 
第四篇  冬季養生自調隨身查
1.《黃帝內經》中的冬季養生常識速查
冬季的氣候特點對人體的影響
冬季養生重點養腎
冬季生活起居調養
冬季運動調養
冬季精神調養
2.冬季飲食養生原則速查
攝取高熱量食物養腎防寒
宜食清淡以養神
增加維生素的攝入量
陰虛者、熱淋患者忌食溫熱食物
肉類忌與茶水同用
3.冬季養生明星食物速查
黑豆  鴿肉  羊肉  香菜  蝦仁  核桃仁  雞肉  杏仁  烏雞  杜仲  肉蓯蓉
鵪鶉  燕麥  菟絲子  海參  熟地  龜板  淡豆豉  薺菜  韭菜  胡椒 
白蘿蔔  阿膠
4.冬季養生花草茶速查
石斛熟地茶  桂圓山藥紅棗茶  川芎茶  何首烏黃精茶  人參枸杞茶  甘草茶
雙藤紅棗茶  丹參牛膝茶
5.冬季易患病對症調養速查
凍瘡  耳鳴耳聾  鼻炎  風寒感冒  低血壓  痛風  坐骨神經痛  急性腎炎
6.冬季養生穴位調養速查
按摩聽宮穴  按摩百會穴  按摩印堂穴  按摩迎香穴  按摩腎俞穴
按摩京門穴  刮痧複溜穴  刮痧風門穴  刮痧十七椎穴  刮痧膽俞穴
艾灸湧泉穴  艾灸足三里穴
 

前言

　　現代人因為工作、生活、環境等多種因素，面臨著多方面的身心壓力，再加上自身意識不夠充分，導致身心受累，疲憊不堪。面對這種狀況，我們迫切需要借助知識來改變現狀。

　　我們都知道，在中華五千年的光輝歷史中，前人通過經驗的不斷積累和總結，逐漸流傳下來豐富的養生知識，而在這其中，關於四季養生、體質養生、五臟養生等方面的內容更是碩果豐富，形成了更為系統的理論體系，也為後人提供了參考。

　　有了這些知識作參考，我們就可以從中吸取經驗教訓，以此來提高生活品質。秉承這種信念，於是就有了這系列書籍的誕生。
 
　　本系列叢書共有三本，分別為《中醫養生隨身查⸺四季篇》、《中醫養生隨身查⸺體質篇》、《中醫養生隨身查⸺五臟篇》。這系列書籍主要通過生活中常見的食材、藥材、病症等內容來引出四季養生、體質養生、五臟養生的內容。

　　從四季養生出發。春、夏、秋、冬對應溫、熱、涼、寒，而人的身體各個器官也順應了季節、氣候的變化，在哪個季節會出現哪個症狀，該用哪種方法調理，該選擇怎樣的食補方法，都可以從這裡找到答案。

　　從體質養生出發。人的體質共分9種，分別為平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、特稟質、氣鬱質、血瘀質、痰濕質、濕熱質。我們可以嘗試著在這些看似複雜的體質中理出端倪，學會去認清自己的體質，從而更好調理自身，完善自我。

　　從五臟養生出發。身體器官與我們的精神、健康都是離不開的。心、肝、脾、肺、腎皆可生化和儲藏我們的精、氣、血、津液和神，主導人體精、氣、神的運轉。懂得如何調理五臟，才是長壽健康的保證。

　　希望通過這系列書籍，廣大讀者能夠對如何在日常生活中進行自我調理有更多的認識和掌握，學會如何更好地生活，以使工作、家庭生活更美滿，也使自己身心更健康。