自民國71年起，癌症一直高居國人十大死因榜首，讓人紛紛談癌色變。若是能在發病之前就察覺癌症的蹤跡，進而預防癌症的發生，那將是多麼美好的事情啊！目前已知天然的植物性食品中，「綠花椰菜芽」就蘊含強而有力且可分解致癌物的成分，究竟這些芽菜含有什麼益於健康且
能防癌的成分呢？又應該如何正確有效地食用芽菜？本書將一一為您揭開芽菜的神祕面紗！