超人氣「羅比媽的育兒與實驗廚房」
以「食」驗精神，結合中醫理論ｘ自然醫學
搭配季節、分齡分食為孩子製作最完整、最安心的副食品

　　125道全天然營養配方
　　從食物泥、粥品、湯品到點心一應俱全

　　與自然醫學權威黃文昇醫師聯手
　　打造寶寶頭好壯壯、不挑食、不過敏、不生病的健康好體質

　　【自然醫學權威黃文昇醫師◎審訂】
　　【奧美廣告公司總經理呂豐餘◎鬼才導演盧建彰 專業推薦】

　　►怎麼吃？才能吃得對、吃得營養均衡！
　　左手餵養王子、右手服侍公主，羅比媽為了應付二個寶貝，找出最有效、最方便的副食品功略！
　
　　一、添加副食品6大原則
　　◎餵食好時機：依寶寶排便、食慾狀態判斷。
　　◎添加順序：從少量單一到多量多元，從細到粗，從稀到濃稠。
　　◎食物給予順序：澱粉→蔬菜→水果→肉類→海鮮。
　　◎飲食禁忌：蜂蜜、咖啡因、高糖食品、反式脂肪。
　　◎安心好食：要吃真正的食物而不是食品，以當季、新鮮蔬果為主。
　　◎緩解過敏對策：一次只嘗試一種新食材，且一小口。若有過敏症狀，先暫緩1～2週，再份量減半嘗試，確保孩子的健康。

　　二、分齡分食X125道美味食譜，寶寶吃的開心，大人更安心！
　　隨著寶寶的咀嚼、吞嚥力及消化系統更成熟，所需的飲食也有所不同，
　　此單元針對各個月齡的寶寶設計「營養又美味」的副食品，
　　搭配清楚的步驟和營養說明，讓爸媽輕鬆就可以全面掌握寶寶各階段的健康！
　　◎4~6個月﹝組合玩味食物泥﹞→馬鈴薯花椰菜泥、水梨蔓越莓過泥、地瓜小米糊……
　　◎7~9個月﹝咀嚼試探粥與糊﹞→山藥香菇豬肉粥、小松菜地瓜麵線、洋蔥滑蛋牛肉粥……
　　◎10~12個月﹝躍上餐桌吃軟飯、軟麵﹞→青醬海鮮黑米炊飯、和風鮭魚拌飯……
　　◎1歲以上﹝小小美食家﹞→鳳梨鮮蝦肉鬆炒飯、白米珍珠丸子、吐司披薩……
　　◎營養湯品&飲品→雞蓉玉米羹、水梨甘草蓮藕汁、酪梨奇亞子子香蕉牛奶……
　　◎美味巧點心→高纖營養穀物條、鮮奶酪、綜合蔬菜煎餅、葡萄軟糖、銅鑼燒……
　　◎萬用高湯醬料→牛骨番茄/豬骨昆布、青醬/紅醬/白醬/海苔醬、柴魚粉/鮭魚鬆/鬆餅粉……

　　三、簡單有效的「好好吃飯法」，別讓餐桌變戰場！
　　一打二的羅比媽以自身經驗分享「讓寶寶愛上吃飯的實際作法」，讓孩子不偏食、不哭鬧的好好吃飯！
　　◎爸媽以身作則，多吃孩子不喜歡的食物。
　　◎運用不同料理方式、調味、粗細等等，影響孩子對食材的接受度。
　　◎爸媽不要過度干預，相信孩子天生有「吃飯能力」。
　　◎固定時間用餐、飯菜量適中。
　　◎挑選合適的餐椅、餐具、圍兜。
　　◎營造愉快的用餐氛圍。

　　四、美國自然醫學權威黃文昇醫師專業解答，爸媽最關心的的寶寶營養主題！
　　新聞指出大骨湯含有重金屬，喝好嗎？飲食一定要少油少鹽嗎？
　　不喜歡喝牛奶，該怎麼辦？孩子需要額外補充營養品嗎？可以吃中藥進補嗎？……
　　所有關於爸媽最想知道的問題，由專業自然醫學醫師黃文昇給您最完整、安心的解答！

本書特色

　　◆最完整！寶寶分齡飲食指南
　　從份量、添加順序到飲食禁忌完整全紀錄，吃對副食品，寶寶自然聰明健康！

　　◆最安心！天然食材X125道營養食譜
　　125道皆以「天然健康」為製作原則，泥、粥、糊、軟食、湯品、點心種類齊全！

　　◆最實用！寶寶不過敏、不挑食的小法寶
　　掌握初嘗份量、料理變化、用餐氛圍及餐椅餐具等，便能成功讓寶寶愛上吃飯！

　　◆最專業！寶寶各種疑難雜症全破解
　　喝大骨湯好嗎？可以吃中藥、營養品進補嗎？……由專業醫師專徹底詳細解答！

作者簡介

羅比媽（涂蝶）　

　　親子網站專欄作家

　　曾是臺灣行銷圈的明日之星、電子商務界的當紅炸子雞。
　　正值花樣年華的2012年突然宣布引退，原來是為愛來到美國且產子升格為人妻人母，並以「羅比媽」為筆名走跳江湖。
　　
　　不只打通任督二脈，從一個「遠庖廚的君子」變成「洗手作羹湯的娘子」，同時現為「嬰兒與母親」、「親子就醬玩」、「媽咪拜」、「媽咪愛」等親子網站的專職駐站作家，數百篇副食品教戰守則於網路瘋狂轉載，提倡真正純淨、無毒、有機的生活哲學。

　　2017年，驚覺人生的遺憾是沒讀過醫學院、沒當過醫生，於是潛心修行，拜全球過敏兒權威──黃文昇自然醫學醫師為大師兄，學習寶寶如何從小吃出不易生病感冒、不易過敏、少吃藥的健康體質，進而達到預防疾病的積極效果。
　
　　羅比媽的育兒與實驗廚房，歡迎一起來練功
　　粉絲團：www.facebook.com/robbiemama
　　部落格：charlene-tu.blogspot.com

審定者簡介

黃文昇 醫師

　　自然醫學權威
　　畢業於Bastyr University。取得醫師執照並於美國華盛頓州西雅圖地區執業至今。

　　以各種過敏、癌症、B型肝炎、環境醫學等臨床照護為主要研究領域。時常參與美國各科醫學會議、與臺灣許多醫學會研究交流，並提供醫學生臨床實習之指導。
 

推薦序
作者序
 
PART1 │準備副食品前，爸媽一定要知道的觀念！
副食品的目的是「接軌正餐」
「Never Too Late」，重點是寶寶的身心準備好了沒？
 食材添加循序漸進，降低過敏風險
巧用食材氣味，養出不挑食的寶寶
寶寶第一口副食品，從米湯開始
打好健康基底，營養均衡是關鍵
 
PART2 │食材這樣挑洗、工具這樣用，寶寶每口都安心健康！
食材挑選、處理及保存建議
﹝五穀雜糧／蔬菜水果類／肉類與雞蛋／海鮮﹞
超實用的副食品工具
﹝料理類／餵食類／保存類﹞
Column 如果買不到有機食品，哪些食物寧可不買？
 
PART3 │副食品輕鬆做！寶寶分齡飲食指南
掌握副食品的餵養時間與份量
爸媽學起來！寶寶第一口副食品「10 倍粥」
各階段月齡的食物添加法則
不再手忙腳亂！ 3 步驟製作冰磚
安心吃不過敏！寶寶飲食四大禁忌
過敏真難受！緩解幼兒食物過敏的對策
Column 讓孩子好好吃飯的小撇步
 
PART4 │寶寶飲食常見問題Ｑ＆Ａ
Q1. 幼兒可以吃中藥進補嗎？藥膳料理有什麼注意事項？
Q2. 幼兒飲食可以調味嗎？對腎臟有沒有負擔？
Q3. 幼兒飲食一定要少鹽少油嗎？
Q4. 寶寶何時才能吃海鮮、花生？
Q5. 幾歲開始才能吃蜂蜜？
Q6. 新聞指出大骨湯含重金屬，常喝會造成鉛中毒，該不該給孩子喝呢？
Q7. 寶寶不喜歡喝牛奶，什麼樣的乳製品最適合補充鈣？
Q8. 需不需要給孩子額外的營養補充品？例如鈣片、魚油、維他命。
Q9. 微波爐加熱，不好嗎？
Q10. 寶寶吃什麼才能提升免疫力？
70 Q11. 哪時開始給孩子喝白開水？
 
PART5│第一階段（4 ～ 6個月) 組合玩味食物泥
4～ 6個月的寶寶可以吃食物泥
蛋黃玉米糊／馬鈴薯花椰菜泥
菠菜洋蔥蘋果米糊
水梨蔓越梅果泥
蘋果香蕉燕麥泥／酪梨藍莓芒果泥／蜜桃酪梨米糊
南瓜蘿蔔香蕉泥梨米糊
栗子南瓜泥／地瓜小米糊
 
PART6│第二、三階段（7 ～ 9個月) 咀嚼試探粥與糊
7～9個月的寶寶可以試試帶顆粒的糊與粥
酪梨馬鈴薯雞肉泥
蛋黃雞肝泥
香蒜豬肉白花椰藜麥泥
咖哩蘋果雞肉菠菜糙米糊
義式番茄牛肉南瓜泥
山藥香菇豬肉粥
紫薯玉米雞肉燕麥粥
菠菜豬肝粥
枸杞木瓜粥
洋蔥滑蛋牛肉粥
番茄高麗菜豆腐粥
香菇芋頭豬肉粥
南瓜木耳雞蓉粥
海帶蘿蔔排骨粥
綜合莓果豆漿麥片
蕎麥紅豆薏仁糊
桂圓紅棗黑米粥
小松菜地瓜麵線
紫蘇竹筍瘦肉粥
 
PART7│第四階段（10 ～ 12個月) 躍上餐桌吃軟飯、軟麵
10～12個月的寶寶吃「軟飯」、「軟麵」
瓠瓜吻仔魚麵線
和風南瓜豬肉炊飯
青醬海鮮黑米燉飯
時蔬鮮魚炊飯
奶香南瓜鮭魚燉飯
絲瓜蛤蜊炊飯
什錦菇菇麵疙瘩
一口鮮蝦小餛飩
番茄鮮魚玉米炊飯
和風鮭魚拌飯
蘋果肉桂燕麥粥
法式雞蛋牛奶土司
牛肉番茄蔬菜燉飯
鱸魚菠菜豆腐粥
雞肉四季豆炊飯
鮮魚芹菜口袋煎餅
烤香蕉麵包布丁
 
PART8│第五階段（1 歲以上) 小小美食家
1 歲以上接軌成人食物
麻油雞炊飯
海苔豆鬆小飯糰
牛蒡蓮藕雜炊飯
雞肉蘋果咖哩飯
高麗菜飯
鳳梨鮮蝦肉鬆炒飯
四神炊飯
白米珍珠丸子
日式茶碗蒸
蔬菜馬鈴薯烘蛋餅
蝦仁蔬菜麵線煎
番茄雞肉蛋包飯
義式番茄肉醬麵
親子丼
古早味軟Q 蛋餅
吐司披薩
墨西哥酪梨雞肉起司煎餅
 
PART9 │喝出最佳營養湯品＆飲品
雞蓉玉米羹
蛤蜊巧達湯
雞肝蘑菇濃湯
鮭魚豆腐味噌湯
清燉牛肉蘿蔔湯
紅棗竹筍香菇雞
枸杞蓮藕茶
蘆筍汁
水梨甘草蓮藕汁
紅棗桂圓黑木耳露
黃耆枸杞紅棗養氣茶
花生芝麻十穀糙米漿
香蕉薏仁黑豆漿／酪梨奇亞籽香蕉牛奶
百合銀耳蓮子桂圓湯
 
PART10│涮嘴停不了！美味巧點心
奇亞籽麻糬牛奶甜甜圈
高纖地瓜QQ 球
高纖營養穀物條
芋泥牛奶西米露布丁
簡易豆漿速成豆花
蜂蜜牛奶小發糕
酪梨香蕉冰淇淋
家常雞蛋布丁
原味鮮奶酪
豆乳麻糬甜甜圈
烤花椰菜爆米花
紫薯胚芽米薯條
偽海苔—烤羽衣甘藍
薯片／香芋脆片
酥烤四季豆
綜合蔬菜煎餅
高鈣芝麻脆煎餅
茶葉蛋
烤箱炸雞塊
法式鮭魚慕斯
一口蛋黃小饅頭
全麥海苔燕麥脆餅
綠豆沙冰棒
芋圓／地瓜圓
黑糖蓮藕涼粿
蒸香蕉杯子蛋糕
紫薯麻糬Q 餅
銅鑼燒
葡萄軟糖
無糖優格
天然香草精
鬆餅粉
多C綜合莓果果醬
 
PART11│萬用高湯醬料
[ 高湯]
綜合蔬菜高湯
牛骨番茄高湯
豬骨昆布高湯
魚骨香菜高湯
雞骨洋蔥高湯
[ 醬料]
美乃滋沙拉醬
萬用羅勒青醬
萬用番茄紅醬
萬用奶油白醬
海苔醬
[ 調味品]
鮭魚鬆
柴魚調味粉
海苔素香鬆

序言    

一起用自然醫學和中醫理念，養出頭好壯壯的寶貝！
　　
　　我是位住在美國的臺灣媽媽。
　　由我來介紹博大精深的中醫與自然醫學，聽起來充滿衝突與趣味！
　　我是位從小有著根深蒂固「生病就要看醫生」觀念的母親。
　　
　　來到美國後，受到的第一個衝擊是「醫藥費太昂貴了！」所以當孩子不論是發燒、感冒、諾羅病毒還是玫瑰疹，標準動作並不是直接把孩子帶去醫院，而是先觀察孩子的症狀，再致電醫院的「護士熱線服務」，回報我們所記錄的症狀，由護士判斷「需不需要送醫」。而當一踏進醫院的那刻起便開始「跳錶計費」，隨即帳單就來報到了。
　　
　　臺灣的親朋好友們享受著幸福便利的全民健保，大病小痛隨時都能就醫求診。反觀在美國的我們，必須自立自強與處變不驚，大部分不需要送醫的症狀，除了靠自己恢復健康外，就是到藥房購買「成藥」。
　　
　　生病能夠立刻接受醫生診治，是幸福的！但從因果關係來看，當母親的我更積極希望「盡量不要生病」，所以「不用看醫生」。
　　
　　很幸運的是，我的孩子沒有過敏體質，但看著身邊朋友的孩子從小就在異位性皮膚炎、各種食物過敏中辛苦奮戰，同樣身為母親的我一樣心生不捨。也因為一路陪著朋友做功課，讓我得以在西醫之外認識另一種醫學領域，並且結識黃文昇這位良醫，黃醫師帶領我進入自然醫學的養生領域，傳授如何讓寶寶從小吃出健康體質，進而達到預防疾病的積極效果。
　　
　　雖然這是一本寶寶副食品的食譜書，但卻沒有名貴、繁複、稀有的中藥材入菜，由專業自然醫師指導，搭配節氣、發揮食物自然療效，專為寶寶設計的頭好壯壯、不易生病感冒、不易過敏的健康食譜書！
 
Robbie mama
涂蝶