本書特色
　　我們的身體究竟由哪些物質構成？細胞裡會產生哪些化學反應？要如何以化學概念說明生命？生物化學是一門以化學方法解析所有生命現象的學問。
　　生物化學並沒有想像中困難，原來在我們的身體裡面，每天都上演著生物化學的戲碼！本書以生動有趣的漫畫，來解說生物化學。故事主軸藉由兩個大學生，為了減肥而想要知道細胞裡究竟發生了什麼事。看故事學知識，讀完一篇就能理解一個概念，引領您進入生物化學的殿堂。
　　第1章 身體裡的化學反應　　第2章 光合作用和呼吸　　第3章 生活裡的生物化學　　第4章 (酉每)是化學反應中的關鍵物質　　第5章 核酸的生物化學和分子生物學
　　漫畫 圖解 說明
適合閱讀本書的人：
　　．想要從基礎開始，認識生物化學。　　．聽過蛋白質合成、物質代謝、光合和呼吸作用、檸檬酸循環、電子傳遞鏈、Vmax和Km等名詞，卻想不起來其意義。　　．對生技產業有興趣，想知道核酸和DNA、生物化學的實驗方法。
作者簡介
武村政春
　　現職：東京理科大學講師、醫學博士。
　　專長：生物學教育，分子生物學、生命科學。
　　著作包括《為人類所寫的一般生物學》（裳華房）、《脫DNA宣言》（新潮社）、《生命的中心法則》（講談社）、《DNA的複製與變化》（新思索社）等多本。
譯者簡介
李漢庭
　　1979年生，畢業於國立海洋大學電機系，自學日文小成。2003年進入專利事務所開始從事翻譯工作，2006年底開始從事書本翻譯。領域從電機專利文件乃至於生活小常識、醫學科技等的中日對譯，樂於在工作中吸收新知識。目前嚐試將作品觸角延伸到特殊造型與影像創作，往後仍希望能接觸更多領域，增加知識廣度，同時磨練文筆。譯有《3小時讀通奈米科技》、《圖解有趣的設計心理學》（世茂出版）、《3年300人超速人脈養成術》（智富出版）、《有機神話的謊言》（世潮出版）等。
審訂者簡介
李文山博士
　　臺灣師範大學化學學士、碩士，美國凱斯西儲大學化學系博士，普渡大學博士後研究德州農工大學博士後研究，主修藥物化學及生物有機化學。
　　李文山實驗室　idv.sinica.edu.tw/wenshan/

序幕  1
第1章  身體裡的化學反應  131  細胞的結構…14．細胞的特徵是什麼？…162  細胞裡會發生哪些事…18．合成蛋白質…19．代謝物質…20．生產能量…22．光合作用…243  細胞是許多化學反應的進行場所…26．合成蛋白質的生物化學…27．代謝物質的生物化學…29．生產能量的生物化學…30．光合作用的生物化學…324  生物化學基礎知識…36．從元素到生命體高分子…36．生物化學的關鍵字…37
第2章  光合作用與呼吸  391  物質會循環…40．生態系與物質循環…40．何謂物質循環？…43．碳循環…452  理解光合作用的架構…48．植物的重要性…48．葉綠體的構造…49．光合作用的架構~光呼吸反應~…50．光合作用的架構~固碳反應~…573  學習呼吸的架構…60．何謂碳水化合物？…60．醣質的英文字尾通常有「ose」…63．為何單醣呈現環狀結構？…63．為什麼我們一定要呼吸？…64．呼吸就是分解葡萄糖來產生能量的反應…66．關鍵字（1）以糖解系統分解葡萄糖…68．關鍵字（2）檸檬酸循環（TCA循環）…71．關鍵字（3）以電子傳遞系統產生大量能量！…74．光合作用與呼吸~總結~…794  能量的共同貨幣．ATP…825  醣質（單醣）的形式…846  CoA是什麼？…86
第3章  生活中的生物化學  871  脂質與膽固醇…88．什麼是脂質？…88．脂肪酸…95．膽固醇是類固醇的同類…97．膽固醇的功能…98．好壞膽固醇的真面目就是「脂蛋白」…100Check 什麼是動脈硬化？…1032  肥胖的生物化學~為什麼脂肪會囤積~…106．攝取熱量與消耗熱量…106．動物有維持脂肪的機制…108．多餘的醣質會變成脂肪！…111．脂肪被當作能源使用的時候…1183  血型是什麼？…124．血型…124．紅血球表面的醣分子決定血型…1254  為什麼水果是甜的？…130  ．為什麼水果會甜？…130．單醣、寡醣、多醣…131．水果產生甜味的機制…1335  為什麼年糕有彈性？…136．普通米與糯米的差別…136．澱粉醣與支鏈澱粉的差別…138．α（1→4）、α（1→6）之中的數字有什麼涵義？…140
第4章  酵素是化學反應的關鍵  1491  酵素與蛋白質…150．蛋白質的任務…151．什麼是酵素？…153．蛋白質由胺基酸所構成…154．蛋白質的一級構造…158．蛋白質的二級構造…159．蛋白質的三級構造…160．蛋白質的四級構造與次單元…1612  酵素的功能…162．基質與酵素…162Check  精確酵素？鬆散酵素？…164．酵素分類…166．轉移(酉每)…168Check  「血型基因」的真面目就是「醣轉移(酉每)」…169．水解酵素…1723  用圖表理解酵素的功能…174．為什麼酵素對化學反應很重要…175．什麼是活化能？…176．酵素可以降低「障礙」…177．最大反應速率…178．酵素動力方程式與M-M常數…180．試著求出Vmax和Km！…182Check  為什麼要取倒數？…1864  酵素與抑制劑…193Check  異位性酵素…196
第5章  核酸生化與分子生物學  1991  什麼是核酸？…202．何謂核酸？…202．米歇爾發現核蛋白質…204．核酸與核□…205．鹽基互補性與DNA構造…209．DNA聚合□的酵素活性與DNA複製…211．RNA的構造…2142  核酸與基因…218．基因的真面目就是DNA…218．具有多種功能的RNA…220．mRNA…222．rRNA與tRNA...223．核酸醣□…2263  生物化學與分子生物學…228．一切都從「髒臭苦力」開始…228．可以從試管內觀察到的生命現象…229．DNA重組技術的發展…230．回歸到生物化學…230．細胞起源之謎~先代謝還是先複製~…2314  生物化學的實驗方法…233
終幕  239索引…250

前言
　　本書為「生物化學」的入門書籍，以平易近人的漫畫，介紹生物化學世界的端倪。
　　所謂生物化學，就是以化學方法解析生命現象的學問。我們的身體究竟由哪些物質構成？細胞裡會產生哪些化學反應？要如何以化學概念說明生命？生物化學便是解答這些問題的學問。
　　從十九世紀末到二十世紀，科學家們在醫學、營養學、農學、生物學等各種領域，進行各種現象的化學研究，因此累積了各個領域的生物化學知識。
　　今天的生物化學，可以說是跨領域生物化學知識的集大成。即使每個領域的應用目的不同，基礎的思維（重點在於以化學方法解釋生命現象）也都一樣。
　　所以對於志在研究醫學、牙醫學、藥學、農學、營養學、看護學等等與人體或生命現象有關領域的人，這門學問絕對非學不可。生物化學是一切生命科學系統的基礎，而本書則以簡單明瞭的漫畫，說明其中最需要了解的重點。當你在閱讀生物化學、生物化學、醫療化學、營養化學的講義時，可用本書作為參考書，或是補充教材。
　　當然，只要對這個領域有興趣，即使是高中生也能輕易吸收本書的知識。
　　本書根據以上的目標，掌握了修習生物化學所需的最低限度知識。但是解說方法與以往的生物化學叢書大有不同。一般生物化學教科書，開頭都會先集中解釋生命體構成物質（醣質、脂質、蛋白質等構成生命體的物質），但本書則將這部分歸為相關項目，不另闢章節專門講述生命體構成物質。筆者認為，如此能更有系統地解釋每一種生命體構成物質的性質與功能，比起一開始就吞下一大堆名詞更容易了解。
　　而且本書設立了第三章「生活中的生物化學」，希望能讓讀者思考學習生物化學的意義，並以日常生活話題刺激讀者對生物化學的興趣。
　　本書主角是一位熱衷減肥的高中女生久美，這個人物設定，與我出身於農學系營養化學研究室的背景有關。目前與日常生活息息相關的生物化學，就是討論營養與健康，例如日漸廣泛的「新陳代謝症候群」現象。所以本書的內容也大多與飲食、營養關係密切。
　　當然，前面說過生物化學是生命科學的基礎，所以本書對於有志研究生命科學的人一定也很有幫助。
　　感謝脂質生物化學專家古市幸生老師（三重大學榮譽教授，現任名古屋女子大學教授），生物化學．分子生物學專家吉田松年老師（名古屋大學榮譽教授，現任名古屋共立醫院免疫細胞療法中心顧問），從草稿階段開始助我檢查校正，才能完成原稿。古市老師是我的大學畢業論文指導教授，吉田老師則是我的博士論文指導教授，兩位都是我的恩師。在此誠摯感謝兩位老師在百忙之中為我審校。
　　同時也要在此感謝提供凝集素分析資料的大學學長，長濱生物大學的龜村和生教授，以及長濱生物大學研究生小川光貴先生；感謝自前作「漫畫分子生物學」以來一直協助我的Ohm出版社開發局同仁；創造有趣劇本與漫畫的Office saw澤田佐和子小姐及漫畫家菊野郎先生，當然，最要感謝的便是購閱本書的讀者們。
　　2009年1月　　武村政春