專為青少年而寫的武俠小說
文學獎作家鄭宗弦傾力打造少年輕武俠
跟著主角追尋名菜，行俠仗義，見證歷史的重要時刻
讓你從此戒掉炸雞、薯條配可樂！

　　江湖上有一祕密組織，名為「灶幫」，
　　灶人不僅掌控了全球餐飲界，更是各大門派的武功起源。
　　然而龐大勢力卻也引來了人心的傾軋與爭鬥……
　　
　　「一開始就不孤單」格主Selena｜永安國小校長邢小萍｜
　　「故事：寫給所有人的歷史」網站主編胡川安｜ 【仙靈傳奇】作者陳郁如｜
　　親子專欄作家陳安儀｜國立臺東大學兒童文學所副教授黃雅淳｜
　　彰化鹿鳴國中教師楊志朗 齊聲推薦！

　　十三歲的林志達是今年新入幫的灶幫弟子，
　　他的母親在成為新一任幫主後，遭人暗算下毒，全身經脈寸斷。
　　唯有學會失傳的「全脈神功」才有一線生機。
　　
　　志達為了醫治母親四處尋找祕笈，卻數度遭到黑衣人偷襲，
　　也因此發現由歷任幫主相傳的信物──軒轅石的祕密。
　　原來這顆軒轅石並非一般打火石，而是具有穿越時空的神力，
　　可以幫助他學會神功裡傳說的五大神菜！
　　
　　穿越到明鄭時期的志達，一方面要查探神菜的作法，
　　另一方面也發現當時的延平王鄭經日漸遺忘反清復明的大業，
　　雖然奉明朝皇族後代寧靖王為尊，實則早已心生嫌隙。
　　這天，為了慶祝文廟落成，兩個王府的廚子要比賽廚藝，
　　正是志達潛入其中，學習神菜的大好機會，
　　然而三番兩次現身的黑衣人卻也來到古代，準備再度對他不利……
　　
　　到底黑衣人有何目的？兩王的心結是否有機會化解？
　　志達可以習得神菜的作法，順利回到現代醫治母親嗎？

　　◎本書關鍵字：武俠、歷史、菜系、奇幻、冒險、明鄭、陳永華、孔廟
　　◎無注音，適合10~15歲以上閱讀
　　◎教育議題分類：生涯發展、家政、環境
　　◎學習領域分類：語文、社會、藝術與人文、綜合活動　　

本書特色
　　
　　特色1  專為少兒所寫的武俠小說，保留武俠小說的俠義精神，又兼具品格陶冶與知識性。
　　特色2  含括大江南北八大菜系與代表菜色，在閱讀中體驗千年來的飲食文化，書香菜香齊飄香。
　　特色3  情節融入臺灣明鄭時期的相關歷史，可作為社會科課程的先修或輔助教材。
　　特色4　書後特別收錄「廚俠必備祕笈」，介紹名菜背後的有趣故事和重點歷史橋段。

名人推薦

　　我很喜歡鄭老師對於霸凌部分的處理方式，不是以暴制暴，也不是逃避問題，而是以正面回應問題，在這套書裡，可以看到很多的同理心，很多的溫暖，很多的包容。──【仙靈傳奇】作者陳郁如

　　【少年廚俠】除了將飲食文化帶入小說，還將臺灣的歷史發展藉由穿越的情節回到過去，是套好吃、好看、好玩又好讀的好書。──「故事：寫給所有人的歷史」網站主編、中央研究院歷史語言研究所博士後研究員胡川安  
 
　　「民以食為天」！說起「吃」這件事，學問可就多了！身處臺灣美麗島，總有各種菜系在身邊：川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜及東北菜。這些菜系代表了中國各地色、香、味、形俱佳的傳統烹飪技藝；當然也少不了混搭和創新！鄭宗弦老師的【少年廚俠】這系列，以一個神祕組織「灶幫」為軸線，開啟科幻、文學、食藝的恩怨情仇，真是讓人食指大動又愛不釋手啊！──永安國小校長邢小萍

　　中國文化講究美食，各地菜系、菜譜都各有傳承，不但跟地理特色、文化習慣有關，跟歷史人物發生的故事也多所關聯。讀者跟隨著主角林志達，不但能夠穿越古今，親身經歷名菜的由來，還能品嚐紙上美食，大飽「口」福。──親子專欄作家陳安儀

作者簡介

鄭宗弦

　　曾榮獲九歌現代兒童文學獎首獎、陳國政兒童文學獎首獎、教育部文藝創作獎優選等數十項文學獎。【少年廚俠】是他以過去創作的深厚經驗，專為少年而寫的全新武俠系列。另著有：「穿越故宮大冒險」系列、《媽祖回娘家》、「香腸班長妙老師」系列、「鄭宗弦的『鬼』故事」系列、「豬頭小偵探」系列、「來自星星的小偵探」系列、《大番薯的小綠芽》、《媽祖林默娘》等數十本書籍。

　　部落格：鄭宗弦的酷酷夢想屋blog.yam.com/aaxyz
　　臉書搜尋：鄭宗弦
　　粉絲專頁：鄭宗弦的美食與咖啡屋

繪者簡介

唐唐

　　本名唐壽南，喜歡任何與創作有關的事情，覺得創作繪本最有趣的是能一再的重溫快樂的童年時光。

　　2003年以唐唐為筆名發表作品至今，繪本作品《短耳兔》、《短耳兔考0分》、《短耳兔與小象莎莎》（親子天下）和插畫作品《晴空小侍郎》（親子天下）、《少年讀西遊記》（小天下），以溫馨可愛的角色和充滿巧思的構圖，風靡大小讀者。《短耳兔》、《短耳兔考0分》、《短耳兔與小象莎莎》已售出韓國、泰國、土耳其、俄國、大陸簡中等版權。

　　作品曾入選加泰隆尼亞插畫雙年展、金蝶獎插畫類榮譽獎及亞洲繪本原畫雙年展榮譽獎，曾獲選為義大利波隆那兒童書展臺灣館推薦插畫家。除了插畫也從事藝術創作並舉辦多次個展，作品受私人及美術館收藏。
 

作者序　結合「美食」與「武俠」的冒險之旅
推薦序　色香味俱全的武俠饗宴　文／陳郁如
推薦序　透過武俠故事，了解歷史與飲食文化　文／胡川安
推薦序　書香與菜香齊飄香　文／陳安儀
第一章　神祕的入幫儀式
第二章　一連串難解的疑惑
第三章　生死交關的武藝大會
第四章　慶功宴上的中毒事件
第五章　傳說中的救命祕笈
第六章　叫人萬分困惑的口訣
第七章　可疑的蒙面怪客
第八章　千年老麵的神奇威力
第九章　落成典禮上的拼桌比賽
第十章　延平王的無理要求
第十一章　兩府廚子相爭不下
第十二章　揭發幕後真凶
第十三章　全脈神功第一式
第十四章　媽媽復原有望
附錄　廚俠必備祕笈
 

作者序

結合「美食」與「武俠」的冒險之旅

　　去年初我曾在粉絲團上宣告，我想寫一套少年小說，讓辛苦做菜的媽媽好好休息，改由孝順的孩子做菜給媽媽吃。

　　恰好親子天下的編輯來信邀請合作，我便闡述了這一小說系列的創作理念，並提出創作計畫。兩方一拍即合，隨即著手創作這一套少年武俠小說。

　　少年武俠小說？

　　是的，您沒有看錯，這是集合老、中、青、少廚師們，所共同演出的少年武俠小說。

　 　煎、煮、炒、炸、蒸、燴、溜、燙、烤、焗、爆、煲、汆、熬、煨、燒、燜、燉……廚師做菜的十八般廚藝，刀技火候，水裡來火裡去的，都讓人產生武功的聯 想。因此我讓書中的廚師具備頂尖武功，主人翁志達的母親是鼎鼎有名的總鋪師，在家學薰陶之下，志達也擁有武藝與廚藝的龐大潛力。

　　我生長在糕餅之家，從小跟著家人製作麵包、蛋糕、紅龜粿等點心，了解從事飲食工作者的辛苦，而廚師又比起點心師父更加艱辛，刀子、爐火都容易使人受傷，油煙更會害他們生病，他們在為大眾創作美味幸福的同時，往往犧牲了健康與安全。

　 　廚師們創作出經典名菜，不僅滿足人們的口腹之欲，也提供美談讓人樂道回味，人們總說中華料理博大精深，卻忘了這是歷代廚師們勞苦的累積。然而古代廚師的 社會地位低下，知識份子雖然用文字記錄了美食，卻很少為廚師作傳記。我寫這一系列的目的，便是想藉由有趣的故事，來表揚廚師們的貢獻。

　　這是一趟飲食文化的探索之旅

　　中華料理因幅員廣大，大略分為閩、浙、粵、魯、蘇、湘、徽、川，八大菜系。我讓主角穿越時空，帶領讀者一探名菜發明的起源。

　　許多名菜的典故成為膾炙人口的故事，稍加改編便能引人入勝。但有些名菜或許是一地風俗，社會集體的創作，或是佚失了發明人與相關情節，而沒有專屬於它的故事，我希望能藉由這個系列來彌補這個缺憾。

　　這也是一趟探索武功的冒險之旅

　 　中醫主張「藥食同源」，又說「五味入五臟」，因此調和平日的飲食就是養生的良藥。中醫認為精、氣、神、血為人體能量之源，氣為血之帥，血為氣之母，穴道 與經絡是能量匯聚之處，正確的呼吸與運動能使能量在身體運作順暢，甚至衍生出更強的能量。進一步衍生出功夫、運氣、掌風，乃至隔山打牛、隔空抓物等有如特 異功能的武功說法，讓人產生許多浪漫的想像。

　　這又是一趟感受俠義的體驗之旅

　　我看到許多喜歡閱讀的孩子，想要閱讀有關充滿想像力的大部頭書籍，選擇了市面上的武俠小說。然而武俠小說是為成人而書寫的，又有「成人的童話」之說，其中刀光劍影，江湖恩怨的情節太深沉，並不適合少年兒童閱讀。

　 　韓非子說：「俠以武犯禁」。古代的俠客救急扶危，愛打抱不平，有時放蕩不羈，違法犯紀，這樣的俠客並不是孩子學習的典範。我想創作一套專門為孩子而寫的 武俠小說，將「武」的部分控制在暴力範圍之內，而「俠」的部分，撇除任性的違法，而導向濟弱扶傾，輕財重義，伸張正義的利他行為。

　　這還是一趟族群文化的融合之旅

　　八大菜系之外，我還想在故事中加入京菜和臺菜。

　 　北京城是中國歷史上最後一個王朝的政治中心。來自各地各省的達官貴人匯聚在此，必然會衍生出豐富的飲食文化。而臺菜，臺灣經歷過荷蘭、明鄭、清朝、日本 等政權的統治，飲食文化都有各國的遺留。加上西元一九四九年國民政府遷移到臺灣，帶來各省兩百萬居民，也把各地的飲食文化帶過來。這些人當中不乏資本家、 大地主、高官和滿清遺老，這段歷史也讓中國各地精緻高級的宴客大菜都在臺匯聚，使臺灣成為中華飲食文化的大熔爐。

　　這一套結合「美食」與「武俠」，由功夫高深的廚師們一同演出的「美食派少年武俠小說」已經上場，請跟著主角們一起縱橫古今，吃喝玩樂，伸張正義吧！

推薦序

色香味俱全的武俠饗宴
文／暢銷作家陳郁如

　　之前我買過鄭老師系列的書來看，真的是本本精采，這次我很榮幸被邀請來推薦他的新書【少年廚俠】，實在非常興奮。我放下我手上應該修改、準備要出版的書，暫停已經發想、開始起頭的新書，一口氣就把書稿看完，完全不想停下來，每個段落都吸引我往下看，很想知道到底發生什麼事。

　　故事的設定在現在的臺灣，主角林志達跟幾個在學校的男女同學同時加入「灶幫」，他們不僅身懷廚藝，還各個身懷武藝。在現代的故事中融入武俠，這樣的設定肯定會讓小孩樂歪了，因為絕世武功不再是武俠小說裡那些遙遠年代的故事，中學生也會拳腳功夫，也會點穴輕功，也會用內功救人，真的太親民，太讓人羨慕嚮往了！

　　這些小孩加入「灶幫」後，本以為就此精進廚藝，修習武術就好，沒想到一波接著一波的考驗跟困境接踵而來，他們就此捲入無數的危險挑戰，有人中毒、重傷，有人被陷害、附身，甚至有人死亡。他們不僅得在現實世界要找出凶手，還要穿越古今，找出各種問題的解答。

　　這樣的故事設定本身就很吸引人，更難得的是，鄭老師不是隨便拿穿越出來搭配武俠，順便加幾道小菜就滿足了，他的穿越有歷史根據，你可以貼近古人的生活，讓人不知不覺間學到歷史典故；他的武功配合身體各處穴道，中西合併，相容並蓄；而他筆下的菜色有憑有據，富有創意，對於食材來源，用法都有詳細的介紹。這裡更可以看出鄭老師的文學筆觸，他用文字把食物的色香味呈現在讀者面前，太令人折服了。建議各位千萬不要在半夜看【少年廚俠】，因為會全身血液沸騰，胃部空虛難受，頭暈腦脹，巴不得馬上吃到各種名菜。不過或許這也可以讓這本書成為另類的減肥書，因為當你讀到紅蟳米糕、千年老麵蔥肉大包、雞仔豬肚鱉、酸白菜魚虎湯、西湖醋魚的美味，絕對不會想再吃炸雞薯條配可樂！

　　除了武功和美食，故事裡面的情感更是讓人感動，首先出場的，就是主角跟母親間的親情。主角的母親受人陷害後全身癱瘓，讓他立志要找出救治母親的方法，所以才有後面一連串的故事。十三歲的孩子們正值青春期，漸漸脫離爸媽的保護，是一個開始對外面世界好奇探索的年紀，也是開始跟同儕之間有更多互動的年紀。故事中的主人翁志達，人如其名，心志穩定而豁達，他對好朋友有情義，即使對他不友善的同學，他也在互動的過程中，學到原諒跟接納。我很喜歡鄭老師對於霸凌部分的處理方式，不是以暴制暴，也不是逃避問題，而是以正面回應問題，在這套書裡，可以看到很多的同理心，很多的溫暖，很多的包容。

　　文章寫再多也沒有故事精采度的萬分之一，大家還是跟著主角志達，一起享受雞仔豬肚鱉與西湖醋魚的美味吧！

推薦序

透過武俠故事，了解歷史與飲食文化
文／「故事：寫給所有人的歷史」網站主編、中央研究院歷史語言研究所博士後研究員胡川安

　　當我第一次讀到金庸的武俠小說《射鵰英雄傳》時，是中學一年級的學生，平日寫作業沒有徹夜未眠，但卻在暑假時不眠不休的將整套書一下就看完了，雖然對於其中的典故和情節還懵懵懂懂，但始終無法忘卻緊湊的情節、精采的過招和江湖兒女的情義。鄭宗弦的【少年廚俠】讓我感受到青少年時期閱讀金庸小說的激動與熱情。

　　【少年廚俠】從神祕的組織「灶幫」的幫主擂臺大賽說起，為了競爭下任的幫主，透過精采的打鬥揭開序幕。「灶幫」是武林門派，幫眾控制了全球華人的餐飲界，因此，幫主的競爭同時也是金錢和各種勢力的鬥爭。新任幫主選出後，不久卻遭人暗算，經脈寸斷，小說中的主角志達為了幫助母親尋求解藥，四處尋求方法。

　　【少年廚俠】不只情節精采，還將臺灣的飲食文化帶入武俠小說中。臺灣本土的臺菜具體的表現在「總鋪師」的宴飲文化，路邊搭的棚子，幾十張的大圓桌聚集了垂涎三尺的饕客，不用在廚房，每個地方都是「總鋪師」工作的地點，蒸籠飄散出來的香氣，服務人員俐落的招待客人，如此的景象是每個臺灣人都記得的經典場景。小說中的主角志達從小就是在「總鋪師」的家中長大，除了學做菜，也練武藝。

　　臺灣是個移民之島，從四面八方來的族群讓飲食文化豐富且多元，一九四九年後國民政府遷臺，來自中國不同地方的人群，將各大菜系也帶入臺灣，也就是經常說的「外省菜」，讓臺灣的飲食文化更為豐富。【少年廚俠】將臺灣飲食文化的歷史帶入小說中，臺菜的系統就是其中「民灶」；「官灶」則是從中國而來，是以往在中國官家或貴族中的菜色。整部小說因為飲食文化的關係，使得掌風、劍術和拳法都令人食指大動。

　　【少年廚俠】除了將飲食文化帶入小說，還將臺灣的歷史發展藉由穿越的情節回到過去，可以讓青少年讀者鮮明且生動的理解臺灣史，其中尚且點綴各地的人文風情，讓青少年朋友可以實地踏查，是套好吃、好看、好玩又好讀的好書。

推薦序

「書香」與「菜香」齊飄香
文／親子專欄作家陳安儀

　　這幾年，奇幻、科幻當道，除了國外受歡迎的作品之外，國內也有許多成功的少年奇幻小說面世。之前大受歡迎的《媽祖林默娘》、《穿越故宮大冒險》作者，亦是文學獎常勝軍的名作家鄭宗弦，這次又推出了融合武俠、廚藝的小說【少年廚俠】，不但讓「書香」與「菜香」齊飄，更在其中融合了歷史與知識。更重要的是，【少年廚俠】劇情緊湊，讓人翻開扉頁，便欲罷不能，非一口氣讀完不可！

　　熟悉武俠世界的人，聽過「丐幫」、「青幫」、「鹽幫」……但鐵定沒聽過「灶幫」吧？這「灶幫」顧名思義，跟「廚房」有關聯，所以旗下的幫眾，都是一面在廚房劈柴燒灶，以大灶煮出的「鹽水之氣」修習武藝，一面下廚做菜。固定的集會時間，就是送灶王爺上天的臘月二十四日；而要擔任「灶幫」幫主，當然除了武藝高強，還得廚藝無敵才行囉！

　　【少年廚俠】中，男主角林志達的母親陳淑美，是臺南百年老餐館的小女兒，父親陳晉塗將傳承自明清以來的精緻料理技藝，悉心傳授給了她。丈夫林耀雄，生前是臺中清水區有名的總鋪師，廚藝傳承自「總鋪師巢」的高雄內門區，常常為人排紛解難，急公好義，是一位大家稱頌的「廚俠」，也是兒子心中的偶像。兩夫妻無論是廚藝或武藝都功夫了得，婚後在臺中辦桌營生。不幸的是林耀雄在志達五歲時車禍身亡，陳淑美帶著志達回到臺南娘家，到處為人辦喜宴，享譽南台灣。

　　故事開始的這一日，滿十三歲的林志達，和其餘一干少年男女，要拜祖師爺進行入幫儀式；而二十年才舉辦一次的「武藝大會」總決賽也將同時舉行，陳淑美將與另一位候選人比武，爭奪新任幫主之位。由於「灶幫」的未來攸關全球餐飲食品界的權力重新分配，因此備受矚目。沒想到，就在陳淑美僥倖贏得比武、贏得幫主大位後，竟然遭到壞人暗算，身中奇毒、全身癱瘓！為了要解救母親，林志達必須要藉由幫主傳下的「軒轅石」回到過去，解出前任幫主留下的密語、找出藏匿的秘笈，並且學會秘笈中的菜譜與解出菜譜的內功心法，才能為母親解毒。

　　【少年廚俠】除了有青少年最愛的流行元素：武俠、穿越、奇幻、冒險，以及一層層緊張刺激的謎題、關卡引人入勝之外，還有一個更令人目不轉睛的元素：一道道香噴噴、令人垂涎欲滴的好菜！中國文化講究美食，各地菜系、菜譜都各有傳承，不但跟地理特色、文化習慣有關，跟歷史人物發生的故事也多所關聯。讀者跟隨著主角林志達，不但能夠穿越古今，親身經歷名菜的由來，還能品嚐紙上美食，大飽「口」福呢，讀著讀著，不禁口內生津，簡直是雙重享受！這麼一套好看又「好吃」的好書，當然要推薦給所有青少年朋友囉！

 

第一章　神祕的入幫儀式 「耶！終於到了。」汽車一停，林志達便迫不及待的開了車門，尋找他們要去的大飯店。 為了期待已久的這一天，志達興奮的整晚失眠，天未亮就起床，把拳腳功夫演練了無數次，然後催促家人上車。一路上他好奇的問東問西，又不時殷殷的望著車窗外，活蹦亂跳的模樣像喝了什麼強效興奮劑。 他的媽媽陳淑美跟著下車，伸手拉住他說：「喂！別跑，等大家一起走啊！」 「噢！」志達回頭打量媽媽的神情，關心的問：「媽，你會緊張嗎？」 媽媽還沒開口，阿姨來到一旁板起臉說：「當然不會！你這小子，別故意製造緊張氣氛。」 「我才沒有。」志達按著自己狂跳的胸口，坦承的說，「我本來就很緊張。」 外公把車子停妥，下車整理好儀容，笑說：「平常心，平常心。」 媽媽看看大家，便吸口氣挺起胸膛說：「走吧！」 這一日是農曆臘月二十四，民間送灶王爺上天庭說好話的日子，卻也是神祕組織「灶幫」一年一度的聚會日。 每年這一日，年滿十三歲的少男少女要拜祖師爺，進行入幫儀式，而今年更是難得，因為二十年才舉辦一次的「武藝大會」總決賽也將同時舉行。大會上將選拔出新任幫主，由於攸關全球餐飲食品界的權力分配，因此備受矚目。 入幫儀式是十點半開始，然而十點未到，停車場已經塞滿車輛，來自全球各地的幫員魚貫進入了大飯店，在報到處簽到。 一進入飯店，志達便衝向大片落地玻璃窗前，興奮大叫：「哇！快來看， 外面就是有名的無邊際游泳池。」 媽媽嚴肅的對他使眼色，並壓低聲音說：「都已經上國中了，表現得成熟一點。」但志達難掩興奮之情，繼續又跳又叫。媽媽回過頭去跟阿姨周旋在眾多來客中，交遊廣闊的外公更是左攀右談，應酬不止。 今年共有二十五位少年少女要入幫，他們必須在灶王爺面前展現灶幫的拳腳功夫，方有拜祖入幫的資格，志達正是其中之一。他的媽媽陳淑美則是這一屆最熱門的兩位幫主人選之一。 為了這一天，志達每天清早就起床劈柴用大灶燒煮出鹽水之氣，讓媽媽在廚房裡吐納練功，而他則在廚房外練丹田、蹲馬步，不斷重複演練君子掌與果拳。 母子倆目標不同，但一樣用心。