200道人氣義大利麵，一次擁有！

　　簡單的通心粉沙拉
　　經典的肉醬義大利千層麵
　　奢侈的朝鮮薊心麵

　　本書從你想得到的海鮮、畜肉、禽肉、素食義大利麵主食
　　到一般台灣人很少做的義大利麵湯、義大利麵沙拉
　　通通網羅其中
　　並且除了傳統作法，還有變化作法、創新作法
　　滿足每個喜愛義大利麵的朋友。

　　step by step
　　讓你煮出義大利麵的隱藏版好味道
　　今天，就來Pasta day吧

　　義大利麵製作、醬汁搭配、烹煮撇步，不藏私大公開！
　　製作義式料理好easy，五星級異國美味輕鬆上桌！

作者簡介    

瑪莉雅‧芮奇Marina Filippelli

　　義大利裔的巴西人，長期居留羅馬，目前住在倫敦。

　　她為許多雜誌撰稿，熱中於義大利菜，假日除了回羅馬探親，更跑遍義大利從事美食之旅。

06前言

14湯與沙拉Soups&Salads
16深秋義式蔬菜湯
17春日義式蔬菜湯
18翡翠義式蔬菜湯
19鷹嘴豆義大利麵湯
20療癒系肉湯
21義式培根博羅特豆湯
22蠶豆羊起士蝴蝶麵沙拉
23義大利方餃佐甜菜沙拉
24春日庭園義麵沙拉
25茄子櫛瓜義麵沙拉
26朝鮮薊豌豆薄荷沙拉
27香草豌豆希臘起士沙拉

28紅肉與禽肉Meat&Poultry
29西班牙臘腸蛋奶麵
30燻鹹肉菠菜軟起士螺旋麵
31蒜末辣椒紅醬義大利麵
32經典波隆那肉醬麵
33花椰菜香腸貓耳朵麵
34番茄洋蔥培根吸管麵
35龍蒿雞肉鳥巢麵
36豬肉丸緞帶麵
37蘆筍培根蝴蝶麵
38燻鹹肉菊苣洋蔥螺旋麵
39烤肉肉醬麵
40豌豆薄荷燻鹹肉水管麵
41肉腸番茄筆管麵
42核桃肉腸鳥巢麵
43經典肉醬千層麵
44快速奶油培根麵
45帕瑪火腿蘑菇千層麵
46起士火腿鼠尾草義大利麵疙瘩
47牛肉丸緞帶麵
48火腿奶油豌豆義大利圓餃
49生火腿牛肝蕈菇大寬麵

50魚與海鮮Fish&Seafood
51鮪魚芝麻菜檸檬貝殼麵
52鯷魚番茄麵
53和尚魚淡菜麵
54檸檬辣椒明蝦麵
55熱脆沙丁魚螺旋麵
56墨魚番茄辣椒麵
57辣味鮪魚番茄橄欖麵
58鯷魚蘆筍麵
59鱸魚番茄麵
60夾心鮪魚芝麻菜千層麵
61蛤蠣細扁麵
62紅鯔魚帕瑪生火腿捲管麵
63和尚魚墨魚麵
64大明蝦櫛瓜麵
65辣鮪魚排麵
66辣椒蟹肉麵
67蒜辣橄欖油扇貝麵
68魚卵燻鮭魚蝴蝶麵
69龍蝦醬義大利麵
70劍魚朝鮮薊螺旋麵
71燻鱒魚奶油香草麵
72黑線鱈魚起士通心粉
73義大利培根扇貝麵

74蔬食Vegerarian
76快速義大利紅醬麵
77檸檬酸豆麵
78鮮蔬奶油蛋黃白醬麵
79檸檬歐芹櫛瓜麵
80生鮮番茄麵
81野菇大寬麵
82瑞可塔起士烤番茄麵
83單人份焗烤起士通心粉
84蘆筍蠶豆筆管麵
85核桃醬貓耳朵麵
86牛肝菌番茄麵
87經典羅勒白醬麵
88羊起士西洋菜白醬麵
89菊苣根起士麵
90瑞可塔起士茄子麵
91大蒜辣椒橄欖油麵
92奶油起士緞帶麵
93羊奶起士香草麵
94番茄起士義大利方餃
95希臘起士櫛瓜麵
96義式藍黴起士菠菜麵疙瘩
97特拉帕尼青醬麵
98煙花女義大利麵
99馬斯卡彭佐香草麵
100包心菜全麥麵
101紅椒佩克里諾起士青醬麵
102戈貢佐拉起士醬緞帶麵
103烘茄子貝殼通心粉
104莫札瑞拉起士蘑菇千層麵
105新鮮羅勒番茄麵
106瑞可塔起士南瓜水管麵
107松子番茄芝麻菜青醬麵
108瑞可塔起士焗烤大貝殼麵
109義大利春捲
110波隆那蔬菜麵
111羽衣甘藍奶油捲管麵
112蔬菜義大利寬麵
113櫛瓜義大利麵烘蛋
114菠菜蘑菇烤千層麵
115泰式義大利麵

116家庭自製麵款Homemade
117經典馬鈴薯麵疙瘩
118檸檬芝麻菜馬鈴薯餃
119鴨肉義大利餛飩
120火腿瑞可塔起士捲
121香草野菇義大利餃
122隨喜海鮮烤千層麵
123番紅花絲薄緞帶麵
124菠菜瑞可塔起士餃
125鼠尾草南瓜餃