花式餐巾是餐飲服務課程中，餐飲科、觀光科學生及餐飲業界愛好者的基礎參考教材，希望可以藉由此書，創造餐飲業形象的精進，求取多元變化的目標。內文介紹包含國內外流行摺法、動、植物摺花法等，不僅餐飲科系學生適用，也能提供一般大眾營造用餐氣氛，書中圖文並茂，方法簡單易懂。 　　餐巾，又稱為口布，是宴會中及酒席上所使用保持衣物整潔的用品，現在把它變成了餐桌上美化的造型花樣，不僅可做清潔用品，也可裝...閱讀更多

┃做個午餐袋，袋好袋滿，吃好吃滿┃ 每天都想用的超實用手提袋，獻給想嘗試手作包的你 最清楚！100%不重疊原寸紙型，不用擔心眼花撩亂看不清 最快速！免複印剪下就能用，立即體驗作包樂趣 　　【包款特色】 　　★好能裝的容量！ 　　寬袋底設計，容量不容小覷。 　　裝進餐盒、水壺、錢包與手機都沒問題， 　　裡面還有小口袋，輕鬆分類有條理。 　　拉起束口布，袋身加高，容量也加高。 　　★好方便...閱讀更多

　　花式餐巾是餐飲服務課程中，餐飲科、觀光科學生及餐飲業界愛好者的基礎參考教材，希望可以藉由此書，創造餐飲業形象的精進，求取多元變化的目標。內文介紹包含國內外流行摺法、動、植物摺花法等，不僅餐飲科系學生適用，也能提供一般大眾營造用餐氣氛，書中圖文並茂，方法簡單易懂。 　　餐巾，又稱為口布，是宴會中及酒席上所使用保持衣物整潔的用品，現在把它變成了餐桌上美化的造型花樣，不僅可做清潔用品，也可裝...閱讀更多

　　【本書架構】 　　本書係針對升科大四技二專統一入學測驗考試（簡稱統測）考生所編寫，全書共分三大部分：第一部分為主題式分類題庫，又分為「餐旅服務」、「飲料與調酒」兩大篇目；第二部分為3回模擬試題、第三部分為近3年歷屆試題。編撰內容密切配合官方公告之考試範圍，及因應即將轉變的新課綱，精要呈現考試重點，並提供經典試題的題題詳解。讀者於使用本書後，能以自習與演練大量題庫，短期快速提升20～30分...閱讀更多

　　學會基本醃漬的原則技巧，等於學會所有醃漬菜。 　　以天然方法醃製的做菜配料，減糖、減鹽，多了酵素，吃了更健康。     　　蘿蔔乾、蘿蔔絲、蘿蔔錢→ 蘿蔔變身各種做菜配料，提鮮必備。   　　酸菜、福菜、梅乾菜→芥菜的一生美味，一次學會。 　　酸白菜→冬天酸菜白肉火鍋的美味主角。 　　冬瓜綿→蒸魚少不了的提味靈魂。 　　筍乾→一年醃一次，四季都可以吃到筍乾燉爌肉。 　　“到市場買一把小...閱讀更多

帶來幸福‧傳遞溫暖的秋冬手作季 　　在冷冷的天氣中，都蘊藏一份渴望溫暖的心情，想喝一杯熱咖啡，想得到來自他人給予的溫暖，想感受幸福的滋味。用掌心的溫度，滿滿的心意一點一滴完成的手作品，還有什麼比這個更溫暖人心的呢？將這份炙熱的溫度，傳達給你在乎的人，不需任何言語，也能為對方帶來幸福。在這寒冷的天氣裡，用手作的溫度圍繞你我，一起將幸福延續下去吧！ 　　【刊頭特集】 　　一體兩款組合包 　...閱讀更多

學會基本醃漬的原則技巧，等於學會所有醃漬菜。 以天然方法醃製的做菜配料，減糖、減鹽，多了酵素，吃了更健康。　　 　　 　　蘿蔔乾、蘿蔔絲、蘿蔔錢→蘿蔔變身各種做菜配料，提鮮必備。 　　酸菜、福菜、梅乾菜→芥菜的一生美味，一次學會。 　　酸白菜→冬天酸菜白肉火鍋的美味主角。 　　冬瓜綿→蒸魚少不了的提味靈魂。 　　筍乾→一年醃一次，四季都可以吃到筍乾燉爌肉。　　 　　 　　“到市場買一把小芥...閱讀更多

《自己釀》作者又一力作，本書教你以天然方法腌漬做菜配料，減糖、減鹽，多了酵素，吃了更健康。本書「腌漬的基本技巧」讓初學者心中有一個基礎腌漬原則，只要願意動手做，一學就會。有基礎的讀者一看就能與既有的技巧融會貫通，以此類推腌漬出所有做菜配料，不用再依賴其他食譜。腌漬，不再是父母長輩才會的手藝，不再是容易失敗的傳統方法。准備好食材、菜缸、鹽、封口布，就可以開始動手了！學會基本釀漬的原則技巧，等於...閱讀更多

　　放一段香頌，如舞般地輕鬆踩踏縫紉機吧！　　慢工不一定出細活。　　手縫用來修飾細節，機縫才是手作的王道！　　擅用機縫，讓你的雙手跟上腦中飛馳的創意想法。 　　老師不傳之祕通通在這裡，　　機縫過程全圖解，完美做包不是夢！ 　　一點都不難，為自己車縫一個獨一無二，絕無僅有的貼身包款吧！　　就算是依心情更換，本書也為你備妥了30個機縫手作包的幸福提案。　　透過書中詳細的圖解步驟，就算是新手，也能...閱讀更多

滑嫩的雞蛋布丁、濃濃的卡士達醬、與鬆軟的天使蛋糕層層疊起，一口咬下，三種滿足。 這就是紅遍全世界的：Le Gâteau Magique魔法蛋糕。 　　亞馬遜書店最暢銷的魔法蛋糕食譜★★★★★ 　　史上最美麗的魔法蛋糕書 　　30道甜點＋34道鹹點，經典款＋創新口味＝前所未有的烘焙樂趣 　　～什麼是魔法蛋糕？～ 　　在法國爆紅，這兩年席捲了全世界的「魔法蛋糕」（Le Gâteau Ma...閱讀更多