2021 20本飲食好書都在討論的高菜料理

作者:陳麗雅

  你喜歡吃高麗菜嗎?營養又美味的高麗菜,可以說是台灣人的國民蔬菜,但是,你知道高麗菜長在哪裡嗎?它的花和種子長什麼樣子?而它又是怎麼樣長大的呢?還有你知道嗎?高麗菜竟然也會有敵人和好朋友呢!   《我種了高麗菜》這本書,可說是第一本認識高麗菜的自然生態繪本,由以細膩畫風見長的資深繪本作家陳麗雅歷時一年所精心繪製而成,將大家餐桌上常見的食材——高麗菜畫成繪本,帶領讀者一邊認識神奇又好吃的高...

作者:Michelle

專業美女健身教練Michelle的健身食譜大公開! 生了兩胎後還能保持好身材的秘密都在這。 想增肌、減脂或是養成健康飲食習慣,必備的一本超強食譜書!   «完整概念««60道全日食譜««實作計畫表«   12道活力早餐 x 8道低卡甜點 20道午晚餐x 6款果汁 5道輕食沙拉及低卡醬汁x 7道簡易省時的便當菜。 超豐富的實作食譜,一本到位!   ‧每個想增肌、減脂或是養成健康飲食觀念的你都應...

作者:施建瑋

  從早午餐、宴客佳餚、派對一口點心、繽紛輕食、養生湯品,到甜點與飲品,   中西日東南亞料理應有盡有,讓餐桌上天天有新菜色!   利用百變蔬果、豆與穀類,搭配手作天然素料、調味醬料與高湯烹調,   攝取豐富優質蛋白質與高纖營養素,   道道美味不打折,抗老、防癌、排毒、瘦身一次滿足!   隨著時代進步,飲食也多樣化,大家不僅追求舌尖上的滿足之外,也開始重視健康與生活環境的維護,於是蔬食成...

作者:村山由紀子

享受比麵條更多元的口感,卻不需承擔麵食類對身體的負擔; 學習全新烹調技法與口味,卻不需要花費時間氣力強記食譜; 低熱量、低澱粉、高纖維、高飽足感, 偽麵條料理讓你不小心就少了5公斤!   偽麵條料理是將蔬菜切成麵條狀的超級健康食物!   低澱粉、低熱量、低醣質,富含膳食纖維,   透過不同切工及烹調方式,可以享受多樣化的口感,   完美複製義大利麵、燉飯、千層麵甚至麵疙瘩,天天吃也不會膩。...

作者:井澤由美子

│超簡單│10分鐘就能完成!可保存一個月的常備菜。 │好健康│滿滿的膳食纖維和乳酸菌,瘦身×美味×營養料理。 酪梨味噌醬、檸檬奶油醬、排毒高麗菜湯、炸肉捲、燉豬肉、韓式拌飯…… 營養調理師兼國際中醫藥膳師所設計的美味養生食譜 一起來體驗乳酸高麗菜的強大力量吧!   發酵蔬菜的乳酸菌原本附著在蔬菜表面上,加入鹽巴引出其水分,活化微生物生成,增加乳酸菌活動力。而乳酸高麗菜的作法超級簡單,只要...

作者:杉浦莉起

  P&G,全球規模最大消費品製造商,   擁有25個價值各10億美元的品牌,例如幫寶適、潘婷、SK-II等。     該企業成功的祕密,便是《財富》雜誌認定為世界第一的員工能力。   奇異、微軟、迪士尼等知名企業的幹部和社長,許多都出自P&G。     作者杉浦莉起是P&G少見的空降部隊(上一個工作是路易威登集團),   曾參與SK-II、幫寶適品牌,並獲P&G最優秀員工獎(12萬人...

作者:石原結實柴田真希

日本最新流行,家家餐桌必備食材 有益人體10大功效×有效預防7種病症 涼拌沙拉×料理醬汁×清爽肉類料理×下酒小菜 日本醫保權威和飲食專家,教你吃進健康、吃出奇蹟     最近是否常會感到疲累、消化不順、肌膚狀態變差?   壓力大、狂吃、沒時間運動,想維持健康卻又好懶惰?   每天只要吃一小碟輕漬高麗菜,就能獲得意想不到的各種好處,   有效預防高血壓、動脈硬化、胃潰瘍、癌症,   輕鬆達到瘦...

作者:紗倉真菜

★暢銷小說《最低。》同步發售中! ★蘋果日報、自由時報、壹週刊、卡卡洛普★宅宅新聞、娛樂星聞、ETtoday美女雲、NOW 娛樂、ET Play新聞、JUKSY 街星、卡提諾論壇......各大新聞媒體報導!現役AV女優紗倉真菜的真情告白!打破AV女優這個職業所帶來的負面印象,一窺業界不為人知的辛苦與挑戰。 ★SOD大獎六項冠軍得主,Skypa!成人放送大賞史上首位三冠王 紗倉真菜 轉戰文壇...

作者:羅伯‧高特里布阿努帕瑪‧喬旭

進口的食物比較好? 才怪! 美國也有黑心大型農場! 超市與大賣場暗藏什麼陷阱? 小心,別被垃圾食物洗腦了! 在家下廚最好? 未必,那些號稱快速方便的包裝食品,你確定是安全的?   這是一本醒腦書,提醒我們:想吃得健康,我們不能只管端上桌的食物,而是應該站起來,追溯食物所走過的路徑,從餐桌、市場、大賣場,一路回到世界農場。   讀這本書,就像在看一部「從種子到餐桌」的食物紀錄片。作者帶領我...

作者:柳瀬久美子星谷菜々高吉洋江藤野貴子

棕濃焦糖風味的餘韻、黃澄布丁綿密的口感 來自17世紀的焦糖布丁,甜美滋味入口瞬間擴散 只要蛋+奶+糖,布丁看似簡單 卻暗藏著每個烘焙師精心計算的滋味   >>蒸烤布丁,質地細緻綿密   >>凝凍布丁,留住新鮮果香   甜點研究家4人攜手,就是要你成為布丁控!   ☆柳瀬 久美子老師的濃厚卡士達布丁☆   具有雞蛋風味和Q彈口感的卡士達布丁。無需特別材料,只要改變材料搭配,就能做出滋味濃厚...

作者:水波爐同樂會

上菜了![水波爐同樂會]分享讚數最高的美味料理     輾壓眾料理家電的多功能烹調方法一次到位!   不用開火,按鍵搞定,最適合好吃懶做的你,   從居酒屋燒烤、脫油炸物、原汁時蔬、到烘焙甜點應有盡有,   堅持買了就要用到好、用到滿的原則,   再也沒有把水波爐丟在一旁的理由。     從蔬菜、湯品、主菜、蛋和豆腐料理、鹹甜點心,大宴、小酌、單身、家庭都適用的省時料理都能一指完成。    ...

作者:Viola(謝靜儀)

  一道家傳的「檸檬雞」食譜,   在iCook料理網站上創下近40萬次的點閱率!   讓Viola就此展開分享料理魔法的生涯……      因為愛吃美食,也喜歡親手為家人烹煮好料,   Viola在傳承客家媽媽的手路菜之餘,   並勤奮地向阿基師、詹姆士等大廚們學做菜,練就一身好手藝!      雖然租屋裡沒有瓦斯爐,   但利用一只卡式爐、電鍋與烤箱,以簡單作法加上美味撇步,   竟...

作者:宋侑璇

不論妳是「大脂女」、還是「腹愁者聯盟」通通有救了! 減掉35公斤的美女營養師親身實證── 每週2天少吃點,5天正常吃,就能瘦! 不用挨餓、不需運動、不必花錢! 99%都成功減重‧絕不復胖!   妳還在深信「不吃會瘦」、「聽說會瘦」的減肥方法?別傻了!   真正能瘦身成功,關鍵在於「吃的技術」──   週一、週四吃500卡,其餘5天正常吃,   2個月就能瘦8公斤!   由減重班...

作者:徐慧源

  怎麼樣才能讓我家小孩長高、腦袋聰明、不輸在起跑點上?   這個「全天下好媽媽天天都在操煩的問題」,其實答案很簡單!   因為專業醫生這樣說:從幼兒時期開始,一天至少吃一次肉,就能均衡發育!   本書作者不但是職場媽媽,也是熱愛下廚的料理好手。   因為兒子偏食、擔心他長不高,所以她開始關注並鑽研「讓寶貝咻咻長高、頭腦一級棒」的菜色。   而在獲得兒科醫師「醍醐灌頂」的建議之後,   她...

作者:高嶋綾也

  訂閱人數突破百萬的蔬食料理頻道   精選65道食譜,化身料理寫真書   讓所有人與生物,乃至地球環境都變得更「Peace」的飲食提案   在物產豐饒、科技進步的現代,「飲食」不再只是為了填飽肚子,而成了日常生活中的一大享受。然而,在追求美食的同時,其實很容易就忽略了食物對人體造成的影響,甚至是對環境造成的傷害。   「吃什麼?」的選項,其實尚有很大的改善空間。儘管並沒有所謂的能適用於...

作者:高橋弘

  國際抗癌聯盟(UICC)指出:   全球每年有超過800萬人死於癌症,等於一個紐約市的人口!   而未來20年內,世界癌症死亡人數將達到每年2400萬人!     在台灣,每333位國人就有1人罹癌,占所有死亡人數28.6%!   甚至就連日本,每2人就有1人罹癌,每3人就有1人死於癌症!     回想一下你的飲食,有比日本人更健康、清淡嗎?   如果沒有,那你一定得加倍當心!     ...

作者:流水白菜

所謂低風險,就是保本第一;高收益,是以獲得年8%~10%的回報作為基礎,做到比大多數理財產品的收益高很多,同時有一定概率能實現財務自由;菜鳥投資之道,就是不需要投入太多時間和精力,不需要專業人士説明也能投資的方法。   《極簡投資:低風險、高收益的菜鳥投資之道》中主要記錄的“技巧”,是作者長期投資實踐的總結。這種低風險、高回報的投資策略,菜鳥努力一下,也是可以做到的。 流...

作者:陳志昇

最值得收藏的金牌名廚終極之味! 涵蓋了台菜、客家菜、川菜、江浙菜等, 每一道都可日常也可以宴客, 尤其是獨家創意料理更是令人驚嘆!     團圓芋香獅子頭、富貴三代同堂雞、國湯麻油雞、砂鍋鰱魚頭、總舖師二路菜、五香雞卷、熊掌豆腐煲、醋香五柳魚、白斬雞、客家梅乾扣肉、上湯芽白全雞鍋、三鮮麻婆豆腐、京醬肉絲、鳳梨蝦球、三杯雞、梅汁甘露香魚、海宴咖哩龍蝦、紅麴燒肉、左宗棠雞、蔥燒嫩子排...

作者:松本忠子濱內千波野崎洋光菱沼孝之小林武志高賢哲

不管是每日的家常菜、還是招待親友的宴客菜,全都交給這一本! 日本AMAZO四顆星推薦★★★★ 只要有湯和兩道小菜就足夠,不再為菜單大傷腦筋! 知名料理研究家&大廚親自教導!      為了豐富每日的餐桌、家人的健康,白飯搭配主菜、副菜、湯的「兩菜一湯」,是時下最理想的菜單。菜單的規劃聽起來似乎很難,但其實就是考量味道和營養的均衡,在帶入季節感的同時,把料理加以組合。      書中分成...

作者:濟陽高穗

  忙碌的人也能戰勝癌症~   抗癌成功的患者們實際食用的食譜集   不天然的飲食,是罹癌的50%成因。在與癌症抗戰的人們,許多人不是忙於工作就是忙於照顧家裡,往往無暇好好照顧自己。能夠保存數日的濟陽式常備菜,便是大家的最佳幫手,本書能幫助大家在每日有限的時間中,讓飲食療法的習慣得以維持不懈。   濟陽式常備菜的8大原則:   ❶活用高湯&辛香料,進行近乎無鹽的飲食生活   ❷完全禁止攝...


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