2021 20本飲食好書都在討論的珊瑚狀猴頭菌料理

作者:戴昌鳳鄭有容

沒有珊瑚,海洋將沒有生命! 台灣最完整的石珊瑚(造礁珊瑚)全紀錄首度問世。 ◎ 台灣第一本完整石珊瑚圖鑑,共收錄24科558種。 ◎ 收錄珍貴珊瑚生態影片,一窺珊瑚的成長動態。 ◎ 完全收錄稀有的深海石珊瑚骨骼標本 石珊瑚是什麼?又為什麼重要?  珊瑚礁由多種珊瑚群體所組成,是海洋中孕育最多生命的地方。雖然只佔海底面積的0.1%,卻提供25%的海洋物種生存所需,有「海洋的熱帶雨林」之稱。從食...

作者:名倉真紀今野紀雄

  解釋超導體、量子力學   2016年諾貝爾物理學獎,就是以拓樸概念解開物質的奧秘!     馬克杯和甜甜圈竟然是相同的形狀?   如何一筆畫完成柯尼斯堡七橋?   映射、流形與扭結   從曲面幾何猜想宇宙形狀   解開百年大謎——龐加萊猜想!   這些都可以用拓樸學一一解密!     2016年的諾貝爾物理獎由3位英國學者共同獲得,其中1∕2的獎金頒給目前任教於美國華盛頓大學的David...

作者:羅伯・唐恩

🐜一本離你最近的自然史🐜 歡迎回家。在這裡,至少有20萬種生物陪伴你、圍繞你, 你從不孤單,你正置身在一個森羅萬象的小宇宙   ☆《我們的身體,想念野蠻的自然》作者羅伯・唐恩(Rob Dunn)最新力作 ☆美國Amazon細菌學#1暢銷書;爬蟲與兩棲生物學#3暢銷書 ▎專文推薦・審閱 陳俊堯|慈濟大學生命科學系助理教授、科普作家 詹美鈴|國立自然科學博物館生物學組副研究員   ▎...

作者:曾顯雄

作者:吳聲華、周文能

本書主要將台灣各類野生大型真菌的代表性種類,藉由子實體的相片、顯微特徵圖,以及文字描述等方式加以介紹。

作者:汪潔

史上最好懂、最精彩的相對論!完全不同於一般傳統的科普書,更像一本閒暇時可翻閱的小說。 淺顯的語言、身邊的事例、思維的實驗,這是一本人人都能讀懂的相對論。這本書保證有趣。跟隨作者,你可以進入愛因斯坦的夢境,坐在牛頓老師的課堂裡,來到星光實驗的現場……零距離接觸科學的知識與思維。從小到大,你可能一直會有這樣的疑問:光到底是什麼東西?光速不變,代表什麼意思?宇宙到底長什麼樣子?有大小嗎?有生死嗎?...

作者:趙世民

本書以圖片為主、文字為輔,以珊瑚和珊瑚礁為核心,將珊瑚礁生態介紹給大家,也介紹一些珊瑚礁有趣的生物;比較深入的說明則藉由註解,作較詳盡的介紹。整本書的精神是想通俗地介紹珊瑚和珊瑚礁生態。

作者:傑克‧紀伯特羅布‧奈特珊卓拉‧布萊克斯里

收起你的抗菌小道具, 因為你可能在無形中,阻礙了孩子免疫系統的發展!     「過敏,是過度清潔造成的嗎?」   「可不可以養狗、貓或其他寵物?」   「掉在地上的東西可以撿起來吃嗎」   「細菌會影響孩子的學習力嗎?」   「自閉症與腸道細菌有關係嗎?」   「我可以在哺乳期間服用抗生素嗎?」   「益生菌優格可以治療尿布疹嗎?」   「寶寶出生前後,我感到很沮喪,跟細菌有關嗎?」   「...

作者:上田明彥

  日本京都巴斯德研究所的岸田綱太郎博士從京都的醃菜-酸莖中發現了一種可提高人體干擾素的物質,它是乳酸菌的一種,稱為「酸莖菌」。由於干擾素原體抑制因子為癌症、C型肝炎的治療藥,因此酸莖菌的出現,深受眾人的期待。 作者簡介 上田明彥   1950年於橫濱出生。上智大學文學系肄業,曾在出版社編輯部服務,而後成為自由作家。從電台的專欄作者開始,先後在週刊、月刊等媒體,主寫政治、新聞事件和人...

作者:草間祐輔

針對不同蔬菜、各種病蟲害的全圖解攻略 按圖索驥超方便,救治菜園必備手冊! 「彩色照片」&「超大開本」對症寶典   救命!我的植物好像生病了!   蛀洞越來越大,卻找不到蟲子躲在哪裡?   長滿像黴菌的東西,該用什麼藥劑防治才好?   光一種植物就有可能發生好幾種病症,只是想種個菜也這麼難嗎!?   別慌別慌,趕緊翻開《照片實拍 蔬菜病蟲害對症圖鑑》,你的蔬菜或許還有一線生機!   首先核...

作者:岩田健太郎

  □給患者致命一擊的「送行者」……鮑氏不動桿菌   □因生拌牛肉事件而大受矚目……病原性大腸桿菌   □因性病而廣為人知……梅毒螺旋體   □因為是由志賀潔所發現……志賀氏菌   □要小心比目魚生魚片……庫道蟲   □透過奶粉造成感染……阪崎氏腸桿菌   農大菌物語和感染科醫生令人在意的菌辭典   日本銷售突破800萬本‧《農大菌物語》的72種角色大集合!!   《農大菌物語》是一個以...

作者:馬庫斯.艾格特法蘭克.塔杜伊斯

在這個病菌橫行、感染危機四伏的時刻, 酒精、消毒水、殺菌劑、抗生素、抗病毒藥…… 誰才是我們人類的終極保命武器? 答案或許跌破眾人眼鏡,竟然是微生物自己!   最有趣 × 最嚴謹 × 最生活化的衛生知識 德國亞馬遜四.五顆星推薦     德國公衛專家、世界知名微生物研究學者   幽默暢談微生物世界的奧祕,   破除殺菌迷思,重新定義什麼是「衛生」!   ...

作者:顧曉哲

有些菇,你一生只能吃一次。有些真菌,你不得不對它肅然起敬!  好吃的蘑菇不是植物,而是真菌,是一種「真核生物」,屬於「真菌界」。真菌除了以「菇」的身分在日常生活中出現,更存在於各個被我們忽略、卻掌握存亡關鍵甚至改變人類歷史的位置。當真菌難纏的菌絲開始暴走時,請當心了,它們有可能動搖國本、扭轉戰局、動盪版圖、謀殺元首,它們讓人開心、讓人醉,還讓人跳舞跳個不停!最小的真菌你看不到,最大的真菌占...

作者:馬古利斯薩根

達爾文也不知道的演化故事, 你我都是細菌共生的生命奇蹟!   提到「演化」,你的腦中是不是浮現出猿猴轉變成人,或是魚長出腳爬上陸地的畫面?其實,我們都錯看了演化舞台上的主角。   細菌,才是主宰地球生命演化的關鍵。   馬古利斯透過《演化之舞》,將前所未有的演化思維呈現在我們面前:細菌如何行「魚水之歡」?動植物細胞中的粒線體和葉綠體,竟然曾經是獨立生活的細菌?單細胞生物間互相捕食的過程...

作者:鄭清海

一本隨身攜帶的自然寶典! 9X16公分的口袋小書,麻雀雖小、五臟具全, 書內介紹包含一百多種不同的生物, 一本查詢容易的小圖鑑,好方便攜帶。 隨手一翻,立時親近美好的大自然。   恆春半島、蘭嶼、綠島及小琉球,這些地方有個共同特點,就是擁有號稱海底熱帶雨林的珊瑚礁。在這繽紛無比的區域裡,擁有千奇百怪的蝦兵蟹將、五顏六色的魚群、精彩無比的螺貝、生產力最高的珊瑚與海藻、令人眼睛一亮的腔...

作者:戴昌鳳秦啟翔鄭安怡

  本圖鑑介紹東沙環礁國家公園海域常見的珊瑚物種,以石珊瑚為主,加上一些常見的軟珊瑚及其他八放珊瑚,共彙整285種。珊瑚分類參考國際間最新的分類系統,編寫方式則以淺顯易懂的文字,搭配簡明的圖示與照片,說明東沙海域的珊瑚分布型態與生態特徵。

作者:中國科普研究所

  本書作者「高士其」,是中國科普界的先驅,專攻細菌學,但在實驗時卻不慎為病毒所感染,致全身癱瘓。他的科學小品,是科學與人文結合的產物,更是科普著作通俗化的典範,其作品曾引領無數青少年走上科學的道路。   世界真奇妙!細菌也像人一樣,有酸甜苦辣的口味偏好,你是細菌愛『吃』的那種人嗎?如果你想了解日常生活中時常接觸的微生物,並遠離看不見的病毒,請從讀《菌兒自傳》開始… 我的...

作者:凱瑟琳.麥考利夫

你的大腦不是你的大腦 而你不知道的感染,正在寄生全世界!   這世界上存在許多人類肉眼看不到的隱形居民   他們入侵地球大多數物種的大腦,   把被寄生的宿主們當成司機、工廠、保母,甚至喪屍……   最終,被牠們入侵的大腦,   將受到怎樣的制約、甚至走向全面失控?!   ★美國亞馬遜網路書店選書   ★《華爾街日報》、《科學人》雜誌、哈佛大學教授專業推薦   獅子、老虎、大白鯊可能是...

作者:邵廣昭、邵奕達、林沛立

  ◎依據目科屬分類編排,先是歸納出各目、科、屬的共同行為及特徵,接著詳細介紹各種珊瑚礁魚的食性、分布海域、水深、形態特徵等資訊。   ◎1000餘幅去背照及海底生態照,是您認識珊瑚礁魚的最佳入門書。   ◎專欄介紹珊瑚礁魚的特殊生態習性、行為,讓您瞭解牠們是利用何種方法來適應及面對外來威脅。   外型豔麗、色彩繽紛的珊瑚礁魚不僅是珊瑚礁生態系的主角,也是生態系是否健康的重要指標生物。   ...

作者:林清哲

  海洋生物愛拍照-近岸珊瑚礁魚類,主要分為三個單元章節,內容包含了近岸珊瑚礁區魚類多樣的棲息環境介紹,還有一般珊瑚礁魚類所攝取的食物種類和來源,以及有關珊瑚礁魚類一些莞爾有趣的各種生物行為等等。圖文當中沒有艱深與冗長的文字論述,而是以一個潛水人和水下拍攝者的觀察角度,用淺顯易懂的方式來簡述近岸珊瑚礁區的魚類生態,介紹各種形形色色的珊瑚礁魚類,並藉由實地潛水拍攝超過660種以上的魚類生態照片...


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