究極廚娘的食材嚴選，回歸料理初衷的原汁原味！ 　　蔡惠民繼《裸食》後，再度以其敏銳的直覺和經驗，分享如何將食材原味發揮得淋漓盡致的全新創作。原來，在家手自製食材、研發菜譜也能製作出無敵美味、充滿樂趣。 　　《裸食》引領我們識得食物與食材的原味風華，《手作裸食》則將我們的味蕾提升至「貪味」的另一種層次。本書即和大家分享刻板印象中，好像非得買市售不可的食料，諸如奶油、美乃滋、豆腐、鹹蛋、牛肉乾、...

　　一場飲食文化的饗宴，三十年美食品味分享！ 　　誰為了大快朵頤翻牆而造就了佛跳牆？　　鍋貼和慈禧太后究竟有何關聯？　　虱目魚的名稱竟和鄭成功有關？　　你我愛吃的元宵與湯圓有何差異？　　握壽司是在什麼樣的背景下成為國民美食？ 　　一輩子必吃美食，超過100家精挑細選的難忘滋味！ 　　外省味小鋪「中華餡餅粥」，賣的是和鍋貼同為韭黃肉餡的褡褳火燒，捲成長條狀後下鍋，但它選擇正反煎成兩面黃，口感厚...

　　在展行與他的家人幫助下，林景峰被藍翁種下的毒物總算袪了乾淨， 　　為了還這不是普通金額的債，師徒二人決定接下青雲齋委託的工作。 　　帶上熱愛牛肉乾與牛奶的神祕壯漢霍虎，三人一同前往柳州雞山， 　　目標是民國初年軍閥白崇禧的兵工廠，據說他將財富連同小妾都藏在那兒。 　　誰知才剛到柳州，便聽聞柳州鬧鬼的傳言， 　　傳說雞山上，住了個八千歲的天魃王。 　　每一百年，這個天魃王就會出一次山，百...

　　從前的男人舞刀弄槍，現在的男人玩杓弄鏟，在廚房這個遊戲間、新好男人也是玩起花樣來了：無聊的時候，來到宮保雞丁、麻辣牛肉乾、或醬爆茄子《最俏家常菜》包你玩得開心，又有成就感。

　　不開火，免煎炸，無油煙，省時省事，簡單易做！ 　　只要一台家用烤箱和常見食材，每道食譜只需4~6步驟即可完成。 　　好好發掘運用烤箱的多樣功能， 　　不只烤麵包、蛋糕和餅乾，更能做出一道道美味佳餚！ 　　帶你進入意想不到的烤箱料理世界，發現烤箱料理的無限可能！ 　　◆料理研究家李美敬分享她所鑽研精選最受歡迎的烤箱料理食譜。 　　◆172道烤箱料理包括：64道家常飯菜+53道餐廳級極...

搭配法國麵包享用的茄汁牛腩、滾水燙出的柔嫩生牛肉河粉、薄如蟬翼的鮮蝦生春卷、耐心等待的滴滴越南煉乳咖啡…，這些迷人法國殖民地風采的越南料理，正在書頁裡等你來品嘗。 　　因著越南人口的遷入，台灣的越南美食近幾年也越來越多，除了有名的幾家越南連鎖餐館外，就連鄉村小鎮的靜逸巷內，也可以看到簡單的越南小吃餐館招牌搖曳著。越南小吃料理更逐漸成為熱門異國料理的選擇，南洋調味品也越來越多而容易購買，讓喜歡...

　　本書料理分為◎經典料理篇紅燒牛腩、紅酒蘑菇燒牛肉、家常燉牛肉、紅燒肉◎精采料理篇紅燒－蔥燒牛肉、辣酒燒牛肉、醬燒牛肉、蕃茄豆瓣燒牛肉、洋蔥燒牛肉乾燒－乾椒啤酒燒牛肉、泰式酸辣燒牛肉、泡菜燒牛肉、陳皮燒牛肉、蒜子燒牛肉、蜜椒燒牛肉白燒－果汁燒牛肉、南洋咖哩燒牛肉、薑汁燒牛肉、酒釀燒牛肉、香茅南薑燒牛肉◎還要教牛肉水嫩技巧、牛肉料理前處理技巧、挑選燒牛肉適合的部位，讓你輕鬆燒出一盤盤美味的牛...

暢銷小說《看來你是外星人》三千琉璃╳細雨中　再次登陸地球 　　「遠嫁而來」的地球暖男要回婆家了， 　　帶著各種垃圾食物遠征犬星人的味蕾── 　　泡麵、糖果、牛肉乾，土產特產百百款～ 　　歐咪呀給太重，「男媳」體能太弱，夜間．加．強．特．訓──嗷嗚～～～ 　　帶老婆回家的犬星美眉說：「鍛鍊吧親愛的？」 　　他說：「……」明明我才是娶妳的男人…… 　　他，隨波逐流，人在囧途時遇見了一個天外飛...

跟著肉舖達人&料理職人，精確掌握牛肉美味！ 來自肉舖的選肉知識，帶你了解各部位與品嚐要訣 職人私授原味&經典&日常牛肉料理的絕品烹調法 　　牛肉，其風味總讓人銷魂、難以忘懷！因為烹調後的焦香氣息特別勾起食慾，而且每個部位皆有其迷人滋味，無論你喜歡豐厚油脂、帶筋嚼感、低脂軟嫩、濃郁肉香，只要選對部位配搭合適烹調，牛肉的百變姿態皆能滿足愛好者們的味蕾。 【超愛吃牛肉的你，是否知道…？】 Q吃...

被讚譽為肉料理聖地的銀座Mardi Gras 肉之巨匠和知徹將用他獨特的料理技巧 為您顛覆一道道耳熟能詳的頂級菜色 吃牛肉不僅是享受，更是生活品味   　　提起肉料理，豬肉雞肉牛肉各有千秋。 　　有人喜歡豬肉肥嫩軟爛，有人沉迷雞肉多汁爽口， 　　牛肉，從三分到七分，從咖哩到漢堡，從家裡到餐廳， 　　樣式多變，口感豐富，讓無數饕客與肉料理職人一生鍾情， 　　中式美式日式義式，各地都少不了牛肉的...

我個子最高的煩惱被一根胡蘿蔔趕走了；班長卜一萌成了「牙套女超人」；一千零一條班規被最後一條班規打敗了；我和卜一萌的友誼之船說翻就翻；「校長助理」的工作竟然是用牛肉乾收買作業情報；要求罷免「暴龍」老師的匿名信惹出了一片哭泣聲；十一歲的生日會上，我變成了「超級魔鬼」；從來不穿裙子的卜一萌為什麼穿了一條紅裙子……噓，這裡藏著我五年級的好多秘密故事！讀者對象：小學中高年級。 黃...

　　因為父母工作忙碌，阿昌被帶到鄉下由阿公阿嬤照顧，也因為沒有別的玩伴，阿公養的老耕牛──「阿牛」，就成了阿昌最要好的朋友。由於農耕越來越依賴機械，老耕牛再也派不上用場，看到鄰家的老耕牛被一一賣掉，阿昌非常擔心，怕阿牛也會被賣掉、做成牛肉乾……還好，有一個叫做「老牛的家」的地方，專門收容老耕牛，最後，在眾人的祝福和成全之下，阿公把阿牛「嫁」到了老牛的家，還辦了一場風風光光的「出嫁典禮」，看到...

健康美味零負擔，解嘴饞又不怕胖。6大類、63種網友最想學的經典零食配方大揭密，超人氣零食輕鬆在家做，好吃到停不下來。《因為愛，做零食》分享了80余道經典零食的做法，包括焦糖爆米花、香酥薯片、牛軋糖、果丹皮、香辣牛肉乾、沙琪瑪……每款零食的都有詳細的製作步驟和一目瞭然的步驟圖，此外還有作者無私分享的木棉筆記，將可能出現的失誤一網打盡，以最大限度地幫助讀者快速掌握每一道零食的製作方法。本書所有的...