斷食的完整名稱是間歇性斷食法（intermittent fasting），作法是有策略的在進食期間正確飲食，在禁食期間則是不能吃下任何有熱量的東西，讓胰島素休息，升糖素 ...斷食前先看這篇！宋晏仁醫師完整公開斷食方法及12大常見QA一次學！在開始閱讀本文前，想請你先思考一下，斷食等於絕食，斷食一定會餓肚子嗎？相信聰明的你，已經猜到答案是否。

斷食的完整名稱是間歇性斷食法（intermittentfasting），作法是有策略的在進食期間正確飲食，在禁食期間則是不能吃下任何有熱量的東西，讓胰島素休息，升糖素起來作用分解脂肪。

 本篇文章，由糖尿病權威、減肥名醫及暢銷書《終身瘦用211全平衡瘦身法》作者宋晏仁醫師來帶你了解斷食完整攻略及成功關鍵。

 1.斷食好處超乎想像宋醫師自己親身執行了2年的168斷食，透過個人經驗及鑽研許多國內外文獻研究，宋醫師總結，斷食具有以下5大好處！燃燒脂肪延年益壽細胞更新(細胞自噬)修補作用提升抗氧化能力(抗衰老)提升代謝能力對斷食感到躍躍欲試了嗎?在貿然進行之前，先來對斷食有個全面性的了解吧！2.常見斷食法比較常見的斷食法有186、168、1410和52輕斷食，他們並不是分子分母的關係，而是一天的24小時或一週7天時間的切割。

舉例來說，168就是有16個小時「禁食」，8個小時「進食」。

而52輕斷食是一個禮拜有2天減少食物的攝取，5天正常進食。

但此方法通常較難有成效，因為少吃的那2天如果食物的選擇不正確，仍然會讓胰島素上升，而多數人的食物選擇都是錯誤的！不管是哪個斷食法，原理都是在「禁食期間」讓胰島素下降，讓升糖素開始作用，消耗原本儲存的能量和脂肪。

而在「進食期間」，必須正確的飲食，建議以兩餐正餐為主，中間不要再吃東西。

 3.斷食該如何吃？很多人可能以為在進食時間可以大吃特吃，但其實這是錯誤的觀念！比起斷食，更重要的觀念是「如果食物的選擇是不正確的，不管你用甚麼減肥方法都不會成功。

」那麼斷食的時候要如何選擇食物呢？(1) 禁食時除了水、無糖的茶之外，最好任何食物都不要吃任何含有熱量的食物飲料都不能喝。

很多人會問，那禁食期間保健品可以吃嗎？保健品隨時都可以吃，主要是營養素的補充，像礦物質和維生素，但保健品非必需品，其實只要飲食均衡營養素都是足夠的。

保健品主要是幫助身體有疾病、可能缺乏某種營養素的人攝取營養素。

(2) 斷食進食時間的飲食，一樣要注重營養素比例均衡211是最容易執行的均衡飲食法—即每餐中含有2份蔬菜，1份全榖和1份蛋白質。

(3) 如果只吃兩餐，也不用把原本三餐的份量塞進兩餐中很多人在減重時，只以熱量需求來決定食物的份量和種類，但其實這是錯誤的觀念！熱力學在探討「熱量」時，是在一個封閉的系統中計算能量的進出，符合能量守恆的定律。

但人體並非一個封閉的系統，身體本身會進行代謝作用，消耗能量。

所以人體並不適用於「熱力學」的理論，我們不能只以熱量需求來決定飲食習慣，因此就算一天只吃兩餐，也不用把原本三餐的份量塞進兩餐中。

※番外篇：不知道自己該怎麼吃？ 以往減肥通常只注重控制熱量，但宋晏仁醫師提醒，更重要的是攝取對營養的黃金比例，包含三大營養素醣類、脂質、蛋白質的攝取量，還有微量營養素的補充！每個人的營養黃金比例，則會依個人的①個人生理數值：例如體重、體脂②生活型態：例如活動量及睡眠③理想體態目標：例如希望8週減重5公斤，而有所不同。

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預約營養師4.斷食可能的副作用？(1) 飲食失調飲食失調像是暴食、厭食等症狀，通常是心態未調整過來，容易有補償心態(OS：16個小時沒吃餓好久，我要瘋狂大吃！)或是對自己的身體狀況、飲食習慣了解不夠深，貿然進行者才比較可能發生這個副作用。

飲食失調非採用斷食法才會引起的結果，只要飲食內容不正確都有可能會造成飲食失調！(2) 頭痛當胰島素上升時，除了會堆積脂肪外，還會留住水分和鹽分，讓身體腫脹。

因此當胰島素下降時，可能會因為水分和電解質的流失而引起頭痛。

所以，在採用斷食法時要特別注重水分的補充，每人每天應攝取「體重X35cc」以上的水分才行。

(3) 胃痛、胃食道逆流胃食道逆流的原因通常為吃錯食