每餐吃糙米、鮮魚，竟然胖10公斤！醫師親身示範「限醣飲食 ... | 限醣飲食
首先要記住，限醣飲食有3種類型：. 第一是標準限醣飲食，一天3餐中，只有1餐可以攝取主食等的醣類，剩下的2餐 ...目前位置首頁減肥每餐吃糙米、鮮魚，竟然胖10公斤！醫師親身示範「限醣飲食」，...良醫讀書會About撰文者江部康二2019-07-10瀏覽數：285881蒐羅與財經、職場、生活相關書籍內容介紹及書摘，協助讀者快速閱讀書籍精彩內容。
斷食的減重效果確實很好。
斷食原本是佛教等宗教的僧侶們修行的一環，最近受到養生風潮的影響，年輕人也開始參加斷食營體驗斷食，而我以前就試過了。
斷食也分種類。
除了水，不吃任何食物的稱為「本斷食」，我經歷過10次以上的名稱斷食，也做過一次本斷食。
本斷食相當辛苦，但是結束後心靈變得很平靜，身體也變好，更重要的是可以快速甩掉體重。
當然結果也因人、因方法而異，不過可以一口氣減少3、4公斤。
什麼都不吃好像理所當然可以減重，但這並不是單純不攝取熱量帶來的效果。
什麼都不吃意味著也不吃醣類，因此得以切換能量的吸收方式才是重點。
我們曾經提到，人類所需要的能量來自於葡萄醣與脂肪酸，現代飲食中含有許多醣類，因此葡萄糖較佔優勢，以致人體不大吸收脂肪酸。
而斷食不吃醣類，缺少來自醣類分解的葡萄糖，便不得不分解儲存體內的脂肪，將它變成脂肪酸供身體使用。
也就是說，藉由斷食，強制將依賴葡萄糖的生活切換爲燃燒脂肪酸的生活，因此身體狀況會變好，變成易瘦體質。
身體愈懂得利用脂肪酸就愈容易瘦，限醣飲食的減重效果跟斷食是一樣的。
先從迷你限醣飲食開始首先要記住，限醣飲食有3種類型：第一是標準限醣飲食，一天3餐中，只有1餐可以攝取主食等的醣類，剩下的2餐要避開包括主食在内醣類含量高的食品。
攝取醣類的那一餐可以是早餐可以是午餐，但不要是晚餐，因為晚飯後要準備睡覺，全身都會休息，連大量消耗葡萄糖的大腦也要休息，葡萄糖不太會被消耗利用，肥胖荷爾蒙所囤積的脂肪會直接留在體內，所以晚餐最好不要吃主食。
第二種是超級限醣飲食，早中晚3餐都要避免醣類含量高的食品，因為只要不攝取醣類，血液裡的葡萄糖(血糖)就會急速增加。
採用這個方法，一天中沒有任何機會讓肥胖荷爾蒙大量分泌，因此減重效果最好，幾乎每個人的體重都能在幾天內開始下降，持續半年左右，就能降到標準體重並且維持下去。
第三種是迷你限醣飲食，一天3餐只有晚餐要避開高醣食品，因為三餐中只有一餐限食，做起來很輕鬆，不過體重的減少速度較慢。
限醣飲食次數愈多，減重效果愈好。
但是會有人對不吃主食一事感到不安，這是因為我們長久以來都以白飯、麵包為主食，被要求不吃當然心生疑慮。
有疑慮的人請從迷你限醣飲食開始嘗試，體驗一餐不吃醣類的生活，應該會知道做起來還滿輕鬆的。
限醣飲食要這樣吃我們提倡的減肥法只要在飲食上限制醣類，方法很簡單，接著就來介紹該怎麼吃。
首先，我將這個飲食法的特徵歸納為以下10點。
限醣飲食的10大守則：1.魚貝、肉、豆腐、納豆、起司等，主成分為蛋白質及脂質的食品要確實攝取。
2.盡量避免攝取醣類，尤其是白麵包、白米、麵食以及零食、白砂醣等精製的醣類。
3.主食最好是未精製的穀物，像是糙米、全麥麵粉等。
4.少喝牛奶、果汁等飲料，最好喝無添加物的豆漿、水、煎茶、麥茶、烘焙茶等。
5.醣類含量少的蔬菜、海藻、菇類等可適量攝取，水果少量就好。
6.要積極攝取橄欖油以及魚油(EPA、DHA)，並減少攝取亞麻油酸。
7.可以吃美乃滋及奶油，但要是無醣的美乃滋。
8.可以喝蒸餾酒(日本燒酒、威士忌、白蘭地)。
但是釀造酒(啤酒、日本清酒等)少喝。
9.零食以及下酒菜要以起司、堅果類為主，適量就好，不可以吃糕餅以及水果乾。
10.盡量選擇不含化學合成添加物的食品。
以上為「限醣飲食的10大守則」，是限醣飲食的精髓，這是不吃主食，只吃配菜，但是更顧及健康的吃法。
如果能夠以此為準則選擇食物，吃的量沒有特別限制，只要不是極端的大胃王，可以吃到肚子飽了、滿意為止。
責任編輯：張凱涵核稿編輯：呂宇真書籍簡介京都名醫的吃到飽減重法：醫生親證有效，瘦身不受苦的限醣飲食法作者：江部康二出版社：商周出版出版日期：2019/07/06 作者簡介 江部康二 醫生，財團法人高雄醫院理事長。
斷食的減重效果確實很好。
斷食原本是佛教等宗教的僧侶們修行的一環，最近受到養生風潮的影響，年輕人也開始參加斷食營體驗斷食，而我以前就試過了。
斷食也分種類。
除了水，不吃任何食物的稱為「本斷食」，我經歷過10次以上的名稱斷食，也做過一次本斷食。
本斷食相當辛苦，但是結束後心靈變得很平靜，身體也變好，更重要的是可以快速甩掉體重。
當然結果也因人、因方法而異，不過可以一口氣減少3、4公斤。
什麼都不吃好像理所當然可以減重，但這並不是單純不攝取熱量帶來的效果。
什麼都不吃意味著也不吃醣類，因此得以切換能量的吸收方式才是重點。
我們曾經提到，人類所需要的能量來自於葡萄醣與脂肪酸，現代飲食中含有許多醣類，因此葡萄糖較佔優勢，以致人體不大吸收脂肪酸。
而斷食不吃醣類，缺少來自醣類分解的葡萄糖，便不得不分解儲存體內的脂肪，將它變成脂肪酸供身體使用。
也就是說，藉由斷食，強制將依賴葡萄糖的生活切換爲燃燒脂肪酸的生活，因此身體狀況會變好，變成易瘦體質。
身體愈懂得利用脂肪酸就愈容易瘦，限醣飲食的減重效果跟斷食是一樣的。
先從迷你限醣飲食開始首先要記住，限醣飲食有3種類型：第一是標準限醣飲食，一天3餐中，只有1餐可以攝取主食等的醣類，剩下的2餐要避開包括主食在内醣類含量高的食品。
攝取醣類的那一餐可以是早餐可以是午餐，但不要是晚餐，因為晚飯後要準備睡覺，全身都會休息，連大量消耗葡萄糖的大腦也要休息，葡萄糖不太會被消耗利用，肥胖荷爾蒙所囤積的脂肪會直接留在體內，所以晚餐最好不要吃主食。
第二種是超級限醣飲食，早中晚3餐都要避免醣類含量高的食品，因為只要不攝取醣類，血液裡的葡萄糖(血糖)就會急速增加。
採用這個方法，一天中沒有任何機會讓肥胖荷爾蒙大量分泌，因此減重效果最好，幾乎每個人的體重都能在幾天內開始下降，持續半年左右，就能降到標準體重並且維持下去。
第三種是迷你限醣飲食，一天3餐只有晚餐要避開高醣食品，因為三餐中只有一餐限食，做起來很輕鬆，不過體重的減少速度較慢。
限醣飲食次數愈多，減重效果愈好。
但是會有人對不吃主食一事感到不安，這是因為我們長久以來都以白飯、麵包為主食，被要求不吃當然心生疑慮。
有疑慮的人請從迷你限醣飲食開始嘗試，體驗一餐不吃醣類的生活，應該會知道做起來還滿輕鬆的。
限醣飲食要這樣吃我們提倡的減肥法只要在飲食上限制醣類，方法很簡單，接著就來介紹該怎麼吃。
首先，我將這個飲食法的特徵歸納為以下10點。
限醣飲食的10大守則：1.魚貝、肉、豆腐、納豆、起司等，主成分為蛋白質及脂質的食品要確實攝取。
2.盡量避免攝取醣類，尤其是白麵包、白米、麵食以及零食、白砂醣等精製的醣類。
3.主食最好是未精製的穀物，像是糙米、全麥麵粉等。
4.少喝牛奶、果汁等飲料，最好喝無添加物的豆漿、水、煎茶、麥茶、烘焙茶等。
5.醣類含量少的蔬菜、海藻、菇類等可適量攝取，水果少量就好。
6.要積極攝取橄欖油以及魚油(EPA、DHA)，並減少攝取亞麻油酸。
7.可以吃美乃滋及奶油，但要是無醣的美乃滋。
8.可以喝蒸餾酒(日本燒酒、威士忌、白蘭地)。
但是釀造酒(啤酒、日本清酒等)少喝。
9.零食以及下酒菜要以起司、堅果類為主，適量就好，不可以吃糕餅以及水果乾。
10.盡量選擇不含化學合成添加物的食品。
以上為「限醣飲食的10大守則」，是限醣飲食的精髓，這是不吃主食，只吃配菜，但是更顧及健康的吃法。
如果能夠以此為準則選擇食物，吃的量沒有特別限制，只要不是極端的大胃王，可以吃到肚子飽了、滿意為止。
責任編輯：張凱涵核稿編輯：呂宇真書籍簡介京都名醫的吃到飽減重法：醫生親證有效，瘦身不受苦的限醣飲食法作者：江部康二出版社：商周出版出版日期：2019/07/06 作者簡介 江部康二 醫生，財團法人高雄醫院理事長。