(花序) 羅馬時代的蒲林尼(Pliny)首次使用Salvia 為鼠尾草命名 取其意為「救贖」 她是古時最多元且重要的藥用植物 早在紀元前 人們已開始利用她為葡萄酒、苦艾酒 ...一個人與花草的生活「等待」是犧牲與希望之間的交叉口時間一再地流逝離開那個叫做等待的地方今天跟著時間從那個叫做等待的地方開始一步一步往外走你會在路上遇見了一個叫做「希望」的孩子日誌相簿影音好友名片201005050000鼠尾草?台灣之美香草植物(花序)羅馬時代的蒲林尼(Pliny)首次使用Salvia為鼠尾草命名 取其意為「救贖」她是古時最多元且重要的藥用植物 早在紀元前 人們已開始利用她為葡萄酒、苦艾酒等飲料調味中古世紀諺語說道 當人們的庭院中種植鼠尾草 「便可不死」英國俚語也說 要想長生不老 就得五月吃鼠尾草 一說 庭院中的鼠尾草茂盛而健康 必為女人治家另說 生意人的事業興衰 端看他的鼠尾草榮枯法國人更將她視為減輕身心痛苦的良藥 無怪乎傳說荷蘭人將鼠尾草引進中國時曾有人願意以三倍珍貴的茶葉換取些許的鼠尾草呢如果有人問起 哪種香草可以當作萬靈丹 答案非鼠尾草莫屬了古希臘羅馬人以她清除蛇毒 中古世紀 人們喝鼠尾草茶治療感冒、肝病以及癲癇在法國 人們用她來平復肉體與精神傷痛 所以教堂旁的墓地多種植鼠尾草而她強大的力量據說可治癒中風以甚至可以嚇跑高燒 (觀賞用--粉萼鼠尾草)鼠尾草是個親族龐大的家族 約七百多種 香草分類為唇形科(Lamiaceae)鼠尾草屬(Salvia)學名為Salviaofficinalis 英文名稱稱之為sage 意指為她是一種充滿「睿智」的植物在瓜地馬拉山區的華格納鼠尾草甚至高達四公尺 單片葉子就有三十公分長 這些鼠尾草並非全屬於可食用的植物 而可食用的種類中也不是都能做為烹調用香草 比較常見的是歐美庭院鼠尾草 為鼠尾草家族的代表 而花市也有觀賞用的鼠尾草 可別因為沒有鼠尾草獨特的香味 就誤認她是冒牌貨南歐亞德里海東岸的達馬逖亞(Dalmatia)地區遍布一種鼠尾草外型與庭院鼠尾草相似 氣味更強 該區更被稱為鼠尾草區每當開花時節 蜜蜂特別喜歡這種鼠尾草的味道 而人們拜鼠尾草與蜜蜂之賜生產出淡淡的鼠尾草香蜂蜜 這項以鼠尾草維生的農業被流傳了好幾個世代雖然知道的人並不多 卻是當地的一大特色(花序)鼠尾草原產於地中海區 被覆細絨毛的鼠尾草是一種多年生類似小型灌木的植物葉面紋理清晰 帶有樟腦般的微苦 口感略微苦澀 依品種與環境而有所不同由於鼠尾草的氣味強烈 較少與其它淡氣味的香草一起使用而新鮮葉片的香氣較乾燥者可口 烹調前切碎易散發出香味在很久以前就有鼠尾草使用的記載 但普遍性仍侷限於西班牙至希臘的地中海在義大利 鼠尾草與迷迭香一樣重要 她適合搭配肥膩肉類 如豬、牛、羊、鵝 特別是牛腩義大利人認為她最能增加牛腩的口感 同時又可幫助消化最簡單的義大利麵醬料 莫過於以奶油煎鼠尾草 待油呈現棕黃色即可伴入麵條在德國 鼠尾草用來烹調鰻魚 希臘人則偏好飲用鼠尾草茶 而台灣似乎也走向這股希臘風潮而英國人喜歡以她為香腸提味 過去人們製作起士時 常以鼠尾草增加香味現今義大利農人以鼠尾草配奶油夾麵包吃 對他們而言 沒有甚麼比這樣吃法更加健康了(花序)荷蘭人引進鼠尾草至中國大陸後 著名的李時珍《本草綱目》便記載鼠尾草主治下痢、膿血不止 對瘧疾也有效 西方人認為她是萬靈丹並非沒有根據據醫學研究 鼠尾草有紓解偏頭痛、安定精神、解熱、抗菌、治療牙齦出血幫助消化、強身、加速細胞復原、消除疲勞以及通經等功效在美國仍視她為一種藥物 治療喉嚨發炎的漱口水即含有鼠尾草成分同時飲用鼠尾草茶 對高燒囈語、肝腎毛病、肺或胃出血、胃潰瘍等也有幫助如以新鮮的葉片 搓揉牙齦 則可使牙齒強固 既是香草也是藥草 是種生活中不可或缺的植物(花序)(傳媒)(花)(花)葉子/Xuite日誌/回應(14)/引用(0)龍骨瓣莕菜|日誌首頁|青剛櫟上一篇龍骨瓣莕菜下一篇青剛櫟回應優質大賞葉子建立你的名片貼目前人數關鍵字全部展開|全部收合累積|今日loading......e2202778's新文章原來喬木這麼美看懂臺灣的野花毛瓣蝴蝶木阿拉伯婆婆納(台北水苦賈)原來野花這麼美穿心蓮塊莖小野芝麻施丁草弦月菊台灣八角金盤赤道櫻草毬蘭百部翼豆(四稜豆)小精靈(空氣鳳梨)山棕散沫花(指甲花)優雅波邊革菌大型小皮傘頭狀禿馬勃桂花耳紅紫柄小菇輻毛鬼傘黃裙竹蓀人心果嘉蘭(火焰百合)多地歪盤菌橘色小雙孢盤菌胡蘿蔔焊菜(細葉碎米薺)楓港柿--種子長裙竹蓀英國冬青--種子巴西橡膠樹--種子虎爪豆--種子無患子--種子關刀豆--種子茅瓜--種子血藤--種子春不老--種子香龍血樹--種子中國毛杯菌短角苦瓜--種子山龍眼--果實洛神花--種子水黃皮--種子九節木--種子山月桃--種子海紅豆--種子繖楊--種子扁蒲--種子愛玉子--