木糖醇其實是存在於天然物質裡的東西，從哪來的呢？比如橡樹、白樺樹等，把這些物質裡面含甜味的東西提純出來，做成白色像蔗糖一樣的晶體 ...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。

✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞udn/元氣網/養生/聰明飲食無糖食品吃多了比吃白糖對身體的傷害還大分享分享留言列印A-A+2019-06-2810:11元氣網北京協和醫院營養科醫師于康現在隨便在超市裡面一逛，就能看到一堆木糖醇的食品。

木糖醇到底是什麼呢？它是糖嗎？木糖醇其實是存在於天然物質裡的東西，從哪來的呢？比如橡樹、白樺樹等，把這些物質裡面含甜味的東西提純出來，做成白色像蔗糖一樣的晶體物質，就是木糖醇。

木糖醇。

報系資料照它的熱量只有白糖的60%，但甜度口感卻跟白糖很相近。

當它添加到食品裡面去的時候，甜度感與白糖食品是一樣的，同時能量降低了40%，這種食品按我們現在的說法，叫做無糖食品，木糖醇也被稱為代糖。

其實木糖醇是很常見的物質。

健康人即使不吃任何含木糖醇的食物，在100毫克血液中也含有0.03-0.06毫克的木糖醇。

木糖醇廣泛存在各種水果蔬菜中，只是含量很低。

一些糖尿病患者對市面上出售的無糖食品吃起來不再有顧慮，甚至感到「糖尿病的春天來了」。

這種想法對嗎？首先要明確，糖尿病人吃木糖醇食品是可以的，也是應該的。

這是因為：第一，木糖醇熱量低，1克白糖產生4千卡熱量，而1克木糖醇可以減少到2.4千卡；第二，木糖醇進入細胞的過程不需要胰島素的幫助，這一點很關鍵；第三，木糖醇進入體內以後，無論是吸收、代謝還是利用，都比白糖要來得快，所以它引起血糖的波動比白糖小。

所以從這幾點來說，糖尿病患者完全可以用木糖醇替代白糖。

不少口香糖裡會添加木糖醇。

報系資料照但是，如果吃無糖食品沒有任何顧忌，敞開了吃，會產生一大堆因食用過量而惹上的麻煩，這個麻煩比吃白糖來得更大。

注意這裡的「過量」有兩個含義：其一是食用木糖醇這種物質過量，其二是食用含木糖醇的無糖食品過量。

如果是食用木糖醇過量，它會導致人體血液裡的甘油三酯水平升高。

如果甘油三酯高，就有可能增加血管特別是重要血管發生冠狀動脈粥樣硬化的風險，最終導致心臟出問題。

而糖尿病患者的並發症，十之八九是在心腦血管疾病方面。

如果是食用無糖食品過量也會帶來麻煩。

無糖食品除了含有木糖醇之外，還含有脂肪（特別是反式脂肪）、澱粉等，這些東西同樣會導致血糖波動，導致總體能量超標，同樣會引起肥胖、心髒病、高血壓等問題。

Source糖尿病腦血管熱量反式脂肪血糖延伸閱讀高血糖引起肌肉不自主抽動！糖尿病診斷4標準，2項符合即確診最肥的竟不是珍珠！營養師曝手搖飲配料熱量冠軍糖尿病患足部潰瘍截肢死亡率高達4成注意9警訊預防感染「一周吃才一次大餐」會害減肥破功嗎？中醫師：4321原則，健康飲食健康瘦麥當勞早餐熱量表曝光美女營養師：這款吃完註定水腫杜絕疾病後患心內醫教你如何在三高前期就擋下逾半慢性腎病患者輕忽三高控制腎利黃金8守則應落實同類文章素食者骨折風險增43%髖骨骨折最危險！補鈣關鍵是「吃對時間」最肥的竟不是珍珠！營養師曝手搖飲配料熱量冠軍怎麼吃肉才健康？大規模研究證實：經常吃肉與25種常見疾病風險有關研究發現高麗菜可防4癌發生營養師提醒1族群慎食牛奶、蘇打餅…你以為的養胃食物，其實是傷胃？7個真正養胃的小秘訣2成失眠者反應記憶力退化營養師：這5種營養素助好眠吃素易缺6種營養素營養師:「蛋奶素」較有益身體健康「廚房藥物」芹菜好處多多降血壓兼助排便，也能抗癌提升免疫力！不是檸檬！營養師曝「維他命C水果排行」網驚：第一名好意外燕麥奶並非「奶」更像豆漿高纖低脂成時下減重新寵兒蟹肉棒塑膠膜到底拆不拆？食藥署揭正確吃法難吃便當菜「電話線」海茸有大功效！研究發現可望解決化療併發症果糖和蔗糖什麼糖最健康？最新研究曝驚人事實不用就會喪失！專家教你一事訓練味覺防大腦老化台灣愛去IKEA吃飯是世界第一！但你知道年銷10億顆的IKEA肉丸為何會搭果醬嗎？喝茶降血壓！冷的還是熱的有效？研究告訴你正解吃鮭魚好處到底有哪些？專家曝2大鮭魚營養成分不願吃有苦味蔬菜？專家教你用祕密武器去除苦味鮭魚護眼、護心又護腦　營養師：掌握一周份量更健康洋芋片含丙烯醯胺，吃了會致癌？專家教「避癌吃法」：做菜也要注意研究：吃垃圾食物心血管疾病增46%吃對蔬菜水果降發炎麥當勞早餐熱量表曝光美女營養師：這款吃