在台灣的菇蕈家族裡，白色洋菇是大家最耳熟能詳的品種之一，白白胖胖的洋菇也叫作蘑菇，台語喚它是「松茸siôngjiông」，但這「松茸」可 ...為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。

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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章養生保健保健【番紅花專欄】台版「松茸」　蔬食明星食材收藏圖片來源/番紅花提供瀏覽數16,6222020/04/01·作者/番紅花·出處/康健雜誌第257期放大字體我從小愛吃洋菇，記憶中媽媽最常將翠綠色的荷蘭豆、白色的洋菇薄片、胡蘿蔔絲和斜切菱紋的花枝一起快炒，洋菇的特殊香氣與荷蘭豆的甜、花枝的鮮，共融共舞，這道家常菜啟蒙了我對洋菇的認識與喜愛。

在台灣的菇蕈家族裡，白色洋菇是大家最耳熟能詳的品種之一，白白胖胖的洋菇也叫作蘑菇，台語喚它是「松茸siôngjiông」，但這「松茸」可不是那日本國境內生長於山區松林樹下、野生無法人工種植、具有獨特松脂香味的稀有「松茸」，此松茸非彼松茸，老一輩台灣人口中的「松茸」，就是我們如今日常生活中的白色洋菇，怎麼料理都不失個性卻又不搶味。

我從小愛吃洋菇，記憶中媽媽最常將翠綠色的荷蘭豆、白色的洋菇薄片、胡蘿蔔絲和斜切菱紋的花枝一起快炒，洋菇的特殊香氣與荷蘭豆的甜、花枝的鮮，共融共舞，這道家常菜啟蒙了我對洋菇的認識與喜愛。

（推薦閱讀：降膽固醇還能防失智　就吃夢幻健腦食材：菇類）本篇為雜誌訂戶限定內容，訂戶登入看全文成為訂戶看更多文章關鍵字菇蕈蘑菇洋菇松茸您正在閱讀《康健雜誌》257期更多本期內容重點分享加入康健Line好友看下一篇文章【胰島素問世百年關懷論壇】專家親授控制糖尿病必知4大生活習慣、1招科技控糖法熱門文章1.你挑對運動了嗎？星座告訴你4.本月一個好改變／每天1杯黑咖啡，預防心衰竭2.15年後還是一樣年輕！《血薄荷》女星被曬斑嚇到　30歲開始防曬還來得及5.最強大的早餐食材3.肥胖、嗜睡、鬼壓床……原來是呼吸中止症6.別讓權益睡著了！刷信用卡可享旅平險，3大眉角要注意推薦文章活動看板推薦閱讀飲食新知月瘦5kg！女星靠花椰菜飯代主食最新專題《動畫圖解》擊退肌少症！居家重訓一次到位全台水情告急　居家省水絕招大公開讓愛地球的使命成為日常行動！以街頭為起點，與地球一起輕盈醣管理有方法　糖尿病飲食照護整理包【持續更新】國際疫情最新發展　台灣疫苗懶人包一次看懂《澱粉大PK，測測看你得幾分》聰明吃對澱粉，瘦得更健康