大蒜精油及其含硫化合物在不同實驗模式中調控抗氧化及生物 ... | 烯丙基硫化物
本實驗以大蒜精油及其含硫化合物－二烯丙基硫化物（diallyl sulfide, DAS）二烯丙基二硫化物（diallyl disulfide, DADS）與二烯丙基三硫化物（diallyl trisulfide, ...Skipnavigation中文English中興大學機構典藏NCHUInstitutionalRepository中興大學機構典藏DSpace系統致力於保存各式數位資料（如：文字、圖片、PDF）並使其易於取用。
NCHUInstitutionRepository農業暨自然資源學院食品暨應用生物科技學系請用此HandleURI來引用此文件：http://hdl.handle.net/11455/51173標題: 大蒜精油及其含硫化合物在不同實驗模式中調控抗氧化及生物轉換作用之能力與對人類J-5肝癌細胞株及其細胞週期之影響Themodulationofgarlicoilanditsorganosulfurcompoundsonantioxidationandbiotransformationcapabilitiesinvariousexperimentalmodelsandtheireffectsonhumanlivertumorcell(J-5)anditscellcycle作者: 吳志忠Wu,Chih-Chung關鍵字: garlicoil;大蒜精油;diallylsulfide;diallyldisulfide;diallyltrisulfide;antioxidation;biotransformation;cellcycle;rat;二烯丙基硫化合物;二烯丙基二硫化物;二烯丙基三硫化物;抗氧化;生物轉換作用;細胞週期;大鼠出版社: 食品科學系摘要: 中文摘要本實驗以大蒜精油及其含硫化合物－二烯丙基硫化物（diallylsulfide,DAS）二烯丙基二硫化物（diallyldisulfide,DADS）與二烯丙基三硫化物（diallyltrisulfide,DATS）為實驗材料，利用大鼠灌食模式、大鼠初代肝細胞培養模式以及人類J-5肝癌細胞株培養模式，探討在不同實驗模式中大蒜及其含硫化合物調控抗氧化及異物代謝之能力與對人類J-5肝癌細胞株及其細胞週期之影響。
在以體內試驗模式探討大蒜及其含硫化合物調控大鼠抗氧化及異物代謝之影響方面，DATS增加麩胱甘（glutathione）含量及其抗氧化酵素表現之能力相當明顯，其次是DADS，而DAS則較低；在對於異物代謝酵素系統之phaseI酵素方面大蒜精油及其含硫化合物會影響細胞色素P4501A1、2B1、2E1與3A1之活性，蛋白質及mRNA表現，而其調節能力依序為DAS>DADS>DATS，但對phaseII酵素胎盤型麩胱甘硫轉移（placentalformofGST,PGST）之活性，蛋白質及mRNA表現之調節能力為DATS@DADS>DAS。
大蒜精油之三種含硫化合物調控抗氧化與異物代謝之能力可能與其結構中硫原子數目有關。
在以大蒜精油及其含硫化合物預處理大鼠初代肝細胞後黃麴毒素B1（aflatoxinB1）誘發DNA傷害之影響的實驗中可見，0.5µg/ml、0.5mMDAS或0.025MmDATS可避免大鼠初代肝細胞因AFB1造成之生存力下降與DNA損傷，而該保護作用與其降低肝細胞中AFB1含量，提昇大鼠初代肝細胞中GPx、GST活性與GST異構蛋白質表現有關。
大蒜之含硫化合物（DAS、DADS與DATS）對於已癌化細胞之影響可由DAS、DADS與DATS對人類J-5肝癌細胞株及其細胞週期之影響發現，DAS，DADS與DATS對於人類J-5肝癌細胞之增生具有不同程度之抑制作用，而以DATS之抑制效果最明顯，其次為DADS及DAS。
三種含硫化合物經由調控cyclinB、Cdc2與Cdk7蛋白質之表現而使肝癌細胞滯留於G2/M期，而對於增加cyclinB之能力以DATS最佳，其次為DADS，DAS之影響最低，但對於Cdks（包括Cdc2與Cdk7）之抑制能力依序為DATS>DADS>DAS。
三種含硫化合物對肝癌細胞增生之抑制及對細胞週期滯留於G2/M期之影響似與其化學結構中硫原子數目有關。
由此推測，大蒜精油及其含硫化合物（DAS、DADS與DATS）對於不同實驗模式之抗氧化及異物代謝能力與人類J-5肝癌細胞增生及細胞週期具有不同之調控能力，而此調控能力可能有助於肝癌之預防。
AbstractInthisstudy,garlicoil(GO)anditsorganosulfurcompounds,diallylsulf
NCHUInstitutionRepository農業暨自然資源學院食品暨應用生物科技學系請用此HandleURI來引用此文件：http://hdl.handle.net/11455/51173標題: 大蒜精油及其含硫化合物在不同實驗模式中調控抗氧化及生物轉換作用之能力與對人類J-5肝癌細胞株及其細胞週期之影響Themodulationofgarlicoilanditsorganosulfurcompoundsonantioxidationandbiotransformationcapabilitiesinvariousexperimentalmodelsandtheireffectsonhumanlivertumorcell(J-5)anditscellcycle作者: 吳志忠Wu,Chih-Chung關鍵字: garlicoil;大蒜精油;diallylsulfide;diallyldisulfide;diallyltrisulfide;antioxidation;biotransformation;cellcycle;rat;二烯丙基硫化合物;二烯丙基二硫化物;二烯丙基三硫化物;抗氧化;生物轉換作用;細胞週期;大鼠出版社: 食品科學系摘要: 中文摘要本實驗以大蒜精油及其含硫化合物－二烯丙基硫化物（diallylsulfide,DAS）二烯丙基二硫化物（diallyldisulfide,DADS）與二烯丙基三硫化物（diallyltrisulfide,DATS）為實驗材料，利用大鼠灌食模式、大鼠初代肝細胞培養模式以及人類J-5肝癌細胞株培養模式，探討在不同實驗模式中大蒜及其含硫化合物調控抗氧化及異物代謝之能力與對人類J-5肝癌細胞株及其細胞週期之影響。
在以體內試驗模式探討大蒜及其含硫化合物調控大鼠抗氧化及異物代謝之影響方面，DATS增加麩胱甘（glutathione）含量及其抗氧化酵素表現之能力相當明顯，其次是DADS，而DAS則較低；在對於異物代謝酵素系統之phaseI酵素方面大蒜精油及其含硫化合物會影響細胞色素P4501A1、2B1、2E1與3A1之活性，蛋白質及mRNA表現，而其調節能力依序為DAS>DADS>DATS，但對phaseII酵素胎盤型麩胱甘硫轉移（placentalformofGST,PGST）之活性，蛋白質及mRNA表現之調節能力為DATS@DADS>DAS。
大蒜精油之三種含硫化合物調控抗氧化與異物代謝之能力可能與其結構中硫原子數目有關。
在以大蒜精油及其含硫化合物預處理大鼠初代肝細胞後黃麴毒素B1（aflatoxinB1）誘發DNA傷害之影響的實驗中可見，0.5µg/ml、0.5mMDAS或0.025MmDATS可避免大鼠初代肝細胞因AFB1造成之生存力下降與DNA損傷，而該保護作用與其降低肝細胞中AFB1含量，提昇大鼠初代肝細胞中GPx、GST活性與GST異構蛋白質表現有關。
大蒜之含硫化合物（DAS、DADS與DATS）對於已癌化細胞之影響可由DAS、DADS與DATS對人類J-5肝癌細胞株及其細胞週期之影響發現，DAS，DADS與DATS對於人類J-5肝癌細胞之增生具有不同程度之抑制作用，而以DATS之抑制效果最明顯，其次為DADS及DAS。
三種含硫化合物經由調控cyclinB、Cdc2與Cdk7蛋白質之表現而使肝癌細胞滯留於G2/M期，而對於增加cyclinB之能力以DATS最佳，其次為DADS，DAS之影響最低，但對於Cdks（包括Cdc2與Cdk7）之抑制能力依序為DATS>DADS>DAS。
三種含硫化合物對肝癌細胞增生之抑制及對細胞週期滯留於G2/M期之影響似與其化學結構中硫原子數目有關。
由此推測，大蒜精油及其含硫化合物（DAS、DADS與DATS）對於不同實驗模式之抗氧化及異物代謝能力與人類J-5肝癌細胞增生及細胞週期具有不同之調控能力，而此調控能力可能有助於肝癌之預防。
AbstractInthisstudy,garlicoil(GO)anditsorganosulfurcompounds,diallylsulf