富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚還富含大腦的主要組成 ......比目魚又叫鰈魚，棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚。

它們特別適於在海床上的底棲生活。

由於它們的身體扁平。

雙眼同在身體朝上的一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好；它們身體的朝下一側為白色。

比目魚的身體表面有極細密的鱗片。

比目魚只有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。

比目魚是名貴的海產，漁業上又把它叫做牙鮃。

牙鮃的身體一般長25厘米到50厘米，最大的牙鮃有70厘米。

牙鮃會根據季節的更替，做短距離的集群洄遊。

在我國沿海，牙鮃有廣泛的分布。

黃海、渤海的漁民們用海底曳網捕撈牙鮃。

新鮮的牙鮃可以食用或者製作成罐頭。

牙鮃的肝臟還可以提煉魚肝油。

比目魚的營養價值富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力。

比目魚的食用方法鰈魚肉質細嫩，肉多刺少，適於蒸食。

可加工成條、塊、丁、片等，可採用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜，此外，烹調時不宜加入過多食用油。

也可製成鹽干品，肝可制。

...比目魚的功效與作用1活血通經在藥性功效方面，比目魚具有祛風濕、活血通絡等功效。

2增強記憶比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力。

比目魚的營養物質豐富，適合的人群也多，比如說它的脂肪量是比較少的，所以不用擔心會有膽固醇高的情況出現哦。

3降低膽固醇所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助於降低血中膽固醇，增強體質。

比目魚食用的過程中也是需要注意合理的搭配的，還有一些禁忌的人群最好不要吃，以免給身體帶來一些影響和傷害。

比目魚的食用禁忌1比目魚不適合與豆腐同食，會造成蛋白質過剩。

2痛風,肥胖,有痰火,血小板減少,血友病,維生素E缺少等患者忌吃。

適宜人群一般人群均可食用。

禁忌人群【癌症,痛風,肥胖,有痰火,血小板減少,血友病,維生素E缺少,肝硬化】等病症者忌食。

...點我分享到Facebook相關文章比目魚又叫鞋底，在淺海底沙地，捕食小魚。

它們特別適合海底海底生物。

3膽固醇含量低，不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助於降低血液膽固醇，增強體質。

比目魚又叫鰈魚，硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。

體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5M。

成魚身體左右不對稱。

兩眼均位於頭的左側或右側。

口稍突出。

鰭一般無鰭棘。

背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。

相比起其他動物內臟來說,雞雜雖然膽固醇高,但不像畜類內臟那樣含過量的膽固醇,且富含蛋白。

因此,雞雜的營養價值還是值得肯定的,它富含豐富的維生素以及鐵質,適量食用能補血益智,對身體很有好處。

乾貝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碳水化合物、核黃素及谷氨酸鈉等多種營養元素，據古典記載，乾貝具有滋陰補腎、和胃調中、抗癌、軟化血管、防止動脈硬化的功能，並對頭暈目眩、脾胃虛弱、咽干口渴、虛癆咳血等病症有良好的治療作用。

咬上一口，滑溜溜的口感，不僅嫩中帶脆，還嚼勁十足，簡直是人間美味。

它還有一個特別的名子「seeyoutomorrow」大家都知道金針菇好吃，但很少有人知道金針菇還是一款無毒無害、不用化肥農藥的蔬菜！但是某一類人群吃花生可能會給生命帶來危害，所以，一些人群需要注意了，他們不適合吃花生的。

**1.糖尿病患者**。

秋冬進補，首先需要了解自己的體質，針對體質進補，才能補到點子上。

例如同樣是吃阿膠，脾胃不好的人要慎吃，而有的人會覺得偏熱，有的人卻覺得偏涼就是這個道理。

比目魚主要產於黃海北部和渤海，如遼寧的莊河，河北的秦皇島，山東的蓬萊、石島，以秦皇島產的為好。

下面一起來看下比目魚的熱量，如果你想了解其它食物的熱量也可以查看我們的食物熱量表。

而且茭白所富含的營養價值也非常