為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。

若繼續閱覽本網站內容，即表示您同意我們使用cookies，關於更多cookies資訊請閱讀我們的隱私權政策。

我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章食物營養食物超級食物「小麥胚芽」高CP值　1天1匙就能吃進全營養收藏圖片來源/shutterstock瀏覽數25,6172020/11/01·作者/葉懿德·出處/康健雜誌第264期放大字體小麥胚芽曾被美國梅約醫學中心列為十大超級健康食物之一，甚至有「人類天然的營養寶庫」之稱，營養師也大讚CP值高，到底小麥胚芽有何厲害之處？小麥胚芽指的就是小麥發芽的部位，因此小麥胚芽營養價值很高，是小麥的營養精華，體積僅佔小麥的3％，卻能提供小麥高達97％的營養。

「小麥胚芽是一種高蛋白且含有豐富的鉀、鐵、鎂等身體所需的巨量礦物質及維生素的營養補充食材，」郵政醫院營養師黃淑惠指出，小麥胚芽中，蛋白質含量約佔31％、油脂佔11％、醣分48％、膳食纖維10％，營養密度高。

（推薦閱讀：２０種食物為你打氣！）小小一顆含多元營養素　不僅養生抗病也抗老小麥胚芽的蛋白質含量約佔3成，是一種優質的蛋白質，富含人體必需的8種胺基酸，各類胺基酸的比例均衡，特別的是，小麥胚芽裡含有穀類當中普遍缺乏的賴胺酸（又稱離胺酸）。

本篇為雜誌訂戶限定內容，訂戶登入看全文成為訂戶看更多文章關鍵字超級食物營養小麥胚芽您正在閱讀《康健雜誌》264期更多本期內容分享收藏訂閱重點分享加入康健Line好友看下一篇文章【高齡友善城市聚焦幸福花蓮|2021高齡國際趨勢線上論壇】熱門文章1.好入睡，其實是身體發出的警訊！4.終結脂肪肝2.你有肌少症嗎？復健醫師：看3個部位、5個症狀就知道5.喝茶加檸檬效果最好，牛奶最糟？3.青少年接種BNT心肌炎是美國2倍多該接種第2劑嗎？6.BNT疫苗懶人包／BNT副作用有哪些？保護力最好？7大QA一次看推薦文章活動看板推薦閱讀瘦身減重「隔夜飯」熱量較低！十種燃燒脂肪食物最新專題中醫順時調養｜24節氣養生口袋日曆2021CHR健康企業公民得獎名單【2021國病大調查】不吸菸的肺癌，怎麼來的？你家的淨水系統乾淨嗎？醫生教您挑選安全居家飲水測測看你的心血管罹患風險值｜避免急性心臟病發　保健懶人包胰島素問世百年｜胰島素糾察事件簿　控糖有方法