魚皮500g、蔥、薑、蒜、辣椒、香菜. 調味料~. 辣豆瓣醬2大匙、蔭油膏2大匙、香油1小匙、米酒2大匙、黑醋1大匙. 這種的魚皮買回來後可千萬不要用熱水洗或燙， ...迷妳豬的部落格跳到主文歡迎光臨迷妳豬在痞客邦的小天地部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片May07Mon201214:21涼拌魚皮 去年10月時，媽媽挖了幾顆的辣椒讓我帶回家種，一些分給同事種，自己留著7株。

從去年10月開始種到4月也半年，一直覺得辣椒好像沒長高，也沒開出花來~不知是季節不對，還是什麼原因，讓第一次種菜的我，很是沒成就感…. 最近~天氣越來越熱~就到頂樓去澆水時，發現那7株辣椒已經在開花了~ 還看到竟然有小辣椒出現囉~超開心的~還去翻了翻辣椒樹，看看到底長出幾支辣椒???從剛開始的3支到7支….9支….一直到現在的17支辣椒…..看來會越長越多喔~從去年10月開始種到現在~~8個月了….生了17支的辣椒，我開心嘞~如果是農民….我想辣椒農應該是想哭吧~~    已經立夏囉~涼拌菜當道的季節，來道涼拌魚皮，補補膠質， 看能不能讓皮膚有像電視說的~ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ~的彈力~~呵呵  材料~魚皮500g、蔥、薑、蒜、辣椒、香菜 調味料~辣豆瓣醬2大匙、蔭油膏2大匙、香油1小匙、米酒2大匙、黑醋1大匙  這種的魚皮買回來後可千萬不要用熱水洗或燙，會整個軟掉。

魚皮買回時已經熟了~所以我是用冷開水洗了7次，最後一次用冰水+些許米酒泡約半小時。

加米酒一起浸泡讓魚皮食用時，完全沒有魚腥味喔 魚皮切適量大小，將所有辛香料和調味料拌勻，放入冰箱冷藏約半天入味即可~涼拌魚皮的鹹度和甜度，需視蔭油和辣豆瓣醬的味道適時的給予囉~ 全站熱搜創作者介紹迷妳豬迷妳豬的部落格迷妳豬發表在痞客邦留言(11)人氣()E-mail轉寄全站分類：不設分類個人分類：水產料理此分類上一篇：白頭魚麵線此分類下一篇：荸薺炒蝦仁上一篇：樹子炒高麗菜下一篇：塔香豆腐歷史上的今天2013:麻糬蔥油餅2011:培根鮮蔬披薩2011:鮮草莓塔▲top留言列表發表留言最新文章文章分類素素料理(1)素素料理(14)生活撇步(1)生活撇步(4)水產料理(1)水產料理(49)愛寵物(1)妮妮點滴(3)文章分享(1)文章分享(24)湯品料理(1)湯品料理(24)廚房記事(1)廚房記事(58)手感麵包(1)手感麵包(35)肉類料理(1)肉類料理(53)麵飯料理(1)飯麵料理(39)我愛烘焙(1)烘焙集錦(36)冰飲品&甜點(1)冰品&飲品&甜點(25)出遊紀錄(1)出遊記錄(27)醃漬小物(1)醃漬小物(14)中式麵點(1)中式麵點(25)美食分享(1)美食分享(4)生活大小事(1)生活大小事(48)痞客新文章(1)暫放(0)未分類資料夾(5)未分類文章(1)熱門文章最新留言文章精選文章精選2014二月(1)2013十一月(1)2013十月(2)2013八月(5)2013七月(4)2013六月(7)2013五月(12)2013四月(12)2013三月(14)2013二月(6)2013一月(18)2012十二月(17)2012十一月(17)2012十月(18)2012九月(14)2012八月(18)2012七月(17)2012六月(14)2012五月(21)2012四月(19)2012三月(14)2012二月(17)2012一月(13)2011十二月(18)2011十一月(18)2011十月(23)2011九月(24)2011八月(20)2011七月(26)2011六月(25)2011五月(37)2011四月(16)所有文章列表我的好友文章搜尋誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCode回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗