檸檬、萊姆怎麼分？ | 萊姆
萊姆又被稱作「無子檸檬」，真正的品種名是大溪地（Tahiti），果形較圓，果皮光滑且薄，果皮上油胞較細小，果肉為淺黃綠色。
除了果皮外，要 ...Eng登入|註冊里仁門市Eng目前無商品搜尋商品文章熱門：統洋豆漿小麥草粉FNG寶特保冰保溫袋永續生活線上影展冷壓果汁好康特選常溫食品冷凍/蔬果用品圖書特別企劃蔬食食譜專題文章認識里仁專題文章首頁專題文章農產品與農友是檸檬還是萊姆？原來吃法不一樣！2018-08-06 文圖／Fooding台灣好食材編輯‧圖與資料來源／高雄區農業改良場進口的黃色檸檬稱「萊姆」，國產的綠色檸檬稱「檸檬」？事情不是你想的那樣！檸檬和萊姆依果實成熟度不同，都有綠皮和黃皮，所以不能只看表皮顏色。
至於檸檬、萊姆怎麼分辨？不同種類的檸檬口感有什麼不一樣？幾張圖卡就秒懂！檸檬、萊姆怎麼分？檸檬在台灣又稱「有子檸檬」或「四季檸檬」，真正品種名為優利卡(Eureka)。
果形略呈橢圓形，果皮粗厚，果皮上油胞較粗大，果肉淺黃色，有子。
萊姆又被稱作「無子檸檬」，真正的品種名是大溪地（Tahiti），果形較圓，果皮光滑且薄，果皮上油胞較細小，果肉為淺黃綠色。
除了果皮外，要如何才能辨別檸檬、萊姆？最簡單的方法就是切開來看，果皮厚而且有子的就是檸檬，皮薄無子的即為萊姆。
▲檸檬和萊姆依果實成熟度不同，都有綠皮和黃皮不同熟度檸檬 風味也不同檸檬在台灣市場主要用作果汁原料，講求的是香氣及酸味，所以以7-8分熟綠皮檸檬為主，而歐美國家習慣直接食用，通常是等檸檬接近全熟轉黃時採收，果實的香氣及酸度略降，但會帶些甘甜滋味。
▲比較一下各種檸檬跟萊姆切面，就更容易分辨了檸檬萊姆一家怎麼分？容易跟檸檬搞混的還有黃金檸檬，目前栽培較少，是檸檬和柑橙類的雜交種，果皮光滑，油胞大且明顯下凹，皮不易剝離，果底部無明顯突出，較不具檸檬香味，但有一股淡淡橙香味，國外一般用作烹飪料理用。
至於香水檸檬又稱「香櫞」，因果皮具有芳香味，果肉味道像檸檬，故稱香水檸檬，因成熟時果皮呈黃色，很容易被誤認為萊姆，但香水檸檬果實較檸檬或萊姆來得大顆，果形呈明顯長橢圓形，果皮是四者之中最厚的。
▲各種檸檬、萊姆口感不同，用法也不一樣▲檸檬跟萊姆的花色也有不同引用來源：台灣好食材 https://www.fooding.com.tw/多吃點檸檬>>里仁蜂蜜檸檬吸凍售價$30覺林檸檬梅醋售價$270最新文章推薦文章保護種子的排灣族獵人2020.11種回阿嬤記憶中的古稻香2020.11自家留種 培養出超強種子！2020.11綠活蔬果別有一番風味2020.09果樹認養大豐收！滿載而歸1...2020.09被草拉拔大的高麗菜滋味...2020.07滿桌蔬果夏日小清新2020.07歲•稔•年•豐2020.0520年如一日的雙重安心——萱...2020.03食當令，品嘗春天的味道！2020.03種滿120天才採收的鮮甜紅蘿蔔2020.03用冬令鮮美蔬果和家人一起圍爐2020.01豐饒之秋新鮮上菜2019.10一次搞懂里仁5種「柚」2019.10秋高氣爽正好食2019.09有機酪梨正著時成熟美味的...2019.08有機木瓜向大自然爭取來的...2019.07找回加工產業鏈奇美部落硬...2019.07與蝶共生的茂林土芒果2019.07樹谷農場的友善紅藜路2019.07補足營養的健康「穀」長...2016.05相關標籤檸檬萊姆lemon香水檸檬黃檸檬綠檸檬檸檬品種黃金檸檬檸檬汁檸檬水登入|註冊會員辦法會員條款隱私權政策索取「里仁為美」電子刊物，請加入會員里仁門市合作提案常見問題客服信箱客服專線人才招募慈心有機農業發展基金會社企流上下游新聞天天里仁粉絲團天天里仁里仁好食光里仁故事館里仁事業股份有限公司/里仁網購股份有限公司Copyright©leezen.com.twAllRightsReserved.
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果形略呈橢圓形，果皮粗厚，果皮上油胞較粗大，果肉淺黃色，有子。
萊姆又被稱作「無子檸檬」，真正的品種名是大溪地（Tahiti），果形較圓，果皮光滑且薄，果皮上油胞較細小，果肉為淺黃綠色。
除了果皮外，要如何才能辨別檸檬、萊姆？最簡單的方法就是切開來看，果皮厚而且有子的就是檸檬，皮薄無子的即為萊姆。
▲檸檬和萊姆依果實成熟度不同，都有綠皮和黃皮不同熟度檸檬 風味也不同檸檬在台灣市場主要用作果汁原料，講求的是香氣及酸味，所以以7-8分熟綠皮檸檬為主，而歐美國家習慣直接食用，通常是等檸檬接近全熟轉黃時採收，果實的香氣及酸度略降，但會帶些甘甜滋味。
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至於香水檸檬又稱「香櫞」，因果皮具有芳香味，果肉味道像檸檬，故稱香水檸檬，因成熟時果皮呈黃色，很容易被誤認為萊姆，但香水檸檬果實較檸檬或萊姆來得大顆，果形呈明顯長橢圓形，果皮是四者之中最厚的。
▲各種檸檬、萊姆口感不同，用法也不一樣▲檸檬跟萊姆的花色也有不同引用來源：台灣好食材 https://www.fooding.com.tw/多吃點檸檬>>里仁蜂蜜檸檬吸凍售價$30覺林檸檬梅醋售價$270最新文章推薦文章保護種子的排灣族獵人2020.11種回阿嬤記憶中的古稻香2020.11自家留種 培養出超強種子！2020.11綠活蔬果別有一番風味2020.09果樹認養大豐收！滿載而歸1...2020.09被草拉拔大的高麗菜滋味...2020.07滿桌蔬果夏日小清新2020.07歲•稔•年•豐2020.0520年如一日的雙重安心——萱...2020.03食當令，品嘗春天的味道！2020.03種滿120天才採收的鮮甜紅蘿蔔2020.03用冬令鮮美蔬果和家人一起圍爐2020.01豐饒之秋新鮮上菜2019.10一次搞懂里仁5種「柚」2019.10秋高氣爽正好食2019.09有機酪梨正著時成熟美味的...2019.08有機木瓜向大自然爭取來的...2019.07找回加工產業鏈奇美部落硬...2019.07與蝶共生的茂林土芒果2019.07樹谷農場的友善紅藜路2019.07補足營養的健康「穀」長...2016.05相關標籤檸檬萊姆lemon香水檸檬黃檸檬綠檸檬檸檬品種黃金檸檬檸檬汁檸檬水登入|註冊會員辦法會員條款隱私權政策索取「里仁為美」電子刊物，請加入會員里仁門市合作提案常見問題客服信箱客服專線人才招募慈心有機農業發展基金會社企流上下游新聞天天里仁粉絲團天天里仁里仁好食光里仁故事館里仁事業股份有限公司/里仁網購股份有限公司Copyright©leezen.com.twAllRightsReserved.