幾丁質萃取延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 【研究】幾丁質之萃取實驗@ A l i S a的生活日誌:: 痞客邦::
今天，我們科主任請來了“黃怡仁”博士來教我們“幾丁質”的萃取實驗。
〈P.S.黑珍珠，你應該很有興趣吧？！〉 所需材料： (1)一個1000-cc 燒杯 (2)一根攪拌棒 (3)5 ...AliSa的生活日誌跳到主文【情感】等待我們再回來【我和你】1202去走走吃美食【情感】one-nightstand【生活】四草走走【情感】我和大博士◎凡垃圾及廣告留言，採不客氣刪除法◎最佳解析度1024x768┌我的文筆總比談吐來的自然├文章總比現實生活敢說〈但事實說不出口〉└體會到的感情總比敘述的甜蜜┌愛賀寶芙、愛外國人、愛英文conversation└愛美食、愛拍拍、愛照片lomo風、愛有感而發紀錄心情部落格全站分類：心情日記相簿部落格留言名片May04Wed200518:21【研究】幾丁質之萃取實驗 今天，我們科主任請來了“黃怡仁”博士來教我們“幾丁質”的萃取實驗。
〈P.S.黑珍珠，你應該很有興趣吧？！〉 所需材料： (1)一個1000-cc燒杯 (2)一根攪拌棒 (3)5至10頭去頭蝦殼 (4)500-cc1NHCl (5)500-cc1NNaOH (6)100-cc丙酮 實驗步驟 1.於1000-cc燒杯中，加入500-cc的1NHCl。
2.加入10個去頭後之蝦殼 3.以攪拌棒輕輕攪拌30分鐘。
〈蝦殼上還有一些粉紅色的“蝦輕素”〉 ※蝦殼中因含有“蝦輕素”而使煮熟的蝦子的外殼呈現紅色 4.將燒杯中的液體倒掉後，用清水洗滌去礦物質(CaCO3)，一直到pH值接近中性。
5.倒入少量丙酮已去除蝦殼上的色素。
〈明顯的，蝦輕素減少了很多，是為什麼呢？ 請注意蝦殼旁邊的液體，丙酮原本是無色的，但現在卻變成橘色，是因為蝦殼中的蝦輕素褪去了，流失於丙酮中，而將丙酮轉變成橘色。
〉6.將燒杯中的液體到掉後，用清水洗滌蝦殼。
7.於1000-cc燒杯中，加入500-cc的1NNaOH。
8.以攪拌棒輕輕攪拌60分鐘。
9.將燒杯中的液體倒掉後，用清水洗滌去蛋白質後之蝦殼，一直到pH直接近中性。
在這次實驗中，我們使用了比較精確的“單槍吸管”。
補充：幾丁質：為細顆粒狀，較粗糙。
在醫材料上的應用：減肥效果→幾丁值可吸附大量油酯，所以有購買減肥產品的朋友們， 請看一下罐裝標示，說不定會有這種成分喔！ 美容保濕→比膠原蛋白還有更大的效用。
膠原蛋白分子太大，比較不容易滲近皮膚的毛孔。
而幾丁質的分子顆粒小很多，比較容易對皮膚有“保濕”的效果！ 幾丁聚醣：粉末狀〈為顆粒狀的幾丁質再加以烘乾磨成粉〉，價格較幾丁質高。
幾丁聚醣：我沒打錯喔！跟上面的幾丁聚醣是一樣的， 但這一個是在粉末狀的幾丁聚醣裡加入“微酸物質”〈Ex：醋酸〉，使之變為糊狀。
在醫材料上的應用：1.促進傷口癒合 2.止血效果 3.適合作“人工表皮”→糊狀的幾丁聚醣加入“生長因子“後於表皮生長速度快，密著性佳。
4.人工肌腱與韌帶 ※幾丁質廣泛地分布於甲殼類〈Ex：蝦、蟹、昆蟲‧‧‧etc.〉 P.S.黃博士還說“蟑螂”的幾丁質比蝦、蟹都還來的高！ 幾丁質、幾丁聚醣：1.可生物再製〈從生物中萃取〉2.生物可分解〈生物的保護殼〉3.良好組織相容性 4.具生物活性：抗細菌性、抗真菌性、抗病毒性→故將幾丁質加入保鮮膜中，不知道吧？！ㄏㄏ‧‧‧5.不具毒性，非過敏性→最近有在看新聞的朋友，應該有看到一則報導， 最近有一個新的發現，“抗菌內、衣褲”，就是將幾丁質溶於其中。
6. 正電荷可吸附負電荷，Ex：水質的處理→吸附水中重金屬、色素， 吸附水、酒中的雜質，沉澱後並加以過濾。
在藥物方面：1.穩定藥物之成分 2.促進藥物之吸收3.延緩或控制藥物之溶解度 4.幫助藥物全站熱搜創作者介紹alise0702AliSa的生活日誌alise0702發表在痞客邦留言(4)人氣()E-mail轉寄全站分類：不設分類個人分類：◎本站頭條新聞此分類上一篇：活出生命的色彩此分類下一篇：最近沒照片的原因上一篇：活出生命的色彩下一篇：一起讀書歷史上的今天2007:【0504】愛小莎說說話▲top留言列表發表留言近期文章文章彙整文章彙整2007十二月(4)2007十一月(6)2007九月(2)2007八月(1)2007七月(2)2007六月(5)2007五月(8)2007四月(8)2007三月(7)2007二月(7)2007一月(4)2006十二月(5)2006十一月(4)2006十月(3)2006九月(
〈P.S.黑珍珠，你應該很有興趣吧？！〉 所需材料： (1)一個1000-cc 燒杯 (2)一根攪拌棒 (3)5 ...AliSa的生活日誌跳到主文【情感】等待我們再回來【我和你】1202去走走吃美食【情感】one-nightstand【生活】四草走走【情感】我和大博士◎凡垃圾及廣告留言，採不客氣刪除法◎最佳解析度1024x768┌我的文筆總比談吐來的自然├文章總比現實生活敢說〈但事實說不出口〉└體會到的感情總比敘述的甜蜜┌愛賀寶芙、愛外國人、愛英文conversation└愛美食、愛拍拍、愛照片lomo風、愛有感而發紀錄心情部落格全站分類：心情日記相簿部落格留言名片May04Wed200518:21【研究】幾丁質之萃取實驗 今天，我們科主任請來了“黃怡仁”博士來教我們“幾丁質”的萃取實驗。
〈P.S.黑珍珠，你應該很有興趣吧？！〉 所需材料： (1)一個1000-cc燒杯 (2)一根攪拌棒 (3)5至10頭去頭蝦殼 (4)500-cc1NHCl (5)500-cc1NNaOH (6)100-cc丙酮 實驗步驟 1.於1000-cc燒杯中，加入500-cc的1NHCl。
2.加入10個去頭後之蝦殼 3.以攪拌棒輕輕攪拌30分鐘。
〈蝦殼上還有一些粉紅色的“蝦輕素”〉 ※蝦殼中因含有“蝦輕素”而使煮熟的蝦子的外殼呈現紅色 4.將燒杯中的液體倒掉後，用清水洗滌去礦物質(CaCO3)，一直到pH值接近中性。
5.倒入少量丙酮已去除蝦殼上的色素。
〈明顯的，蝦輕素減少了很多，是為什麼呢？ 請注意蝦殼旁邊的液體，丙酮原本是無色的，但現在卻變成橘色，是因為蝦殼中的蝦輕素褪去了，流失於丙酮中，而將丙酮轉變成橘色。
〉6.將燒杯中的液體到掉後，用清水洗滌蝦殼。
7.於1000-cc燒杯中，加入500-cc的1NNaOH。
8.以攪拌棒輕輕攪拌60分鐘。
9.將燒杯中的液體倒掉後，用清水洗滌去蛋白質後之蝦殼，一直到pH直接近中性。
在這次實驗中，我們使用了比較精確的“單槍吸管”。
補充：幾丁質：為細顆粒狀，較粗糙。
在醫材料上的應用：減肥效果→幾丁值可吸附大量油酯，所以有購買減肥產品的朋友們， 請看一下罐裝標示，說不定會有這種成分喔！ 美容保濕→比膠原蛋白還有更大的效用。
膠原蛋白分子太大，比較不容易滲近皮膚的毛孔。
而幾丁質的分子顆粒小很多，比較容易對皮膚有“保濕”的效果！ 幾丁聚醣：粉末狀〈為顆粒狀的幾丁質再加以烘乾磨成粉〉，價格較幾丁質高。
幾丁聚醣：我沒打錯喔！跟上面的幾丁聚醣是一樣的， 但這一個是在粉末狀的幾丁聚醣裡加入“微酸物質”〈Ex：醋酸〉，使之變為糊狀。
在醫材料上的應用：1.促進傷口癒合 2.止血效果 3.適合作“人工表皮”→糊狀的幾丁聚醣加入“生長因子“後於表皮生長速度快，密著性佳。
4.人工肌腱與韌帶 ※幾丁質廣泛地分布於甲殼類〈Ex：蝦、蟹、昆蟲‧‧‧etc.〉 P.S.黃博士還說“蟑螂”的幾丁質比蝦、蟹都還來的高！ 幾丁質、幾丁聚醣：1.可生物再製〈從生物中萃取〉2.生物可分解〈生物的保護殼〉3.良好組織相容性 4.具生物活性：抗細菌性、抗真菌性、抗病毒性→故將幾丁質加入保鮮膜中，不知道吧？！ㄏㄏ‧‧‧5.不具毒性，非過敏性→最近有在看新聞的朋友，應該有看到一則報導， 最近有一個新的發現，“抗菌內、衣褲”，就是將幾丁質溶於其中。
6. 正電荷可吸附負電荷，Ex：水質的處理→吸附水中重金屬、色素， 吸附水、酒中的雜質，沉澱後並加以過濾。
在藥物方面：1.穩定藥物之成分 2.促進藥物之吸收3.延緩或控制藥物之溶解度 4.幫助藥物全站熱搜創作者介紹alise0702AliSa的生活日誌alise0702發表在痞客邦留言(4)人氣()E-mail轉寄全站分類：不設分類個人分類：◎本站頭條新聞此分類上一篇：活出生命的色彩此分類下一篇：最近沒照片的原因上一篇：活出生命的色彩下一篇：一起讀書歷史上的今天2007:【0504】愛小莎說說話▲top留言列表發表留言近期文章文章彙整文章彙整2007十二月(4)2007十一月(6)2007九月(2)2007八月(1)2007七月(2)2007六月(5)2007五月(8)2007四月(8)2007三月(7)2007二月(7)2007一月(4)2006十二月(5)2006十一月(4)2006十月(3)2006九月(
2. 看不見的保鮮膜 幾丁聚醣的萃取與應用
看不見的保鮮膜──幾丁聚醣的萃取與應用. 瀏覽人次3053; 下載次數420; 加入最愛. 科展類別: 全國中小學科展; 屆次: 第48屆--民國97年; 科別: 生物(生命科學)科 ...首頁分類查詢全文檢索科展群傑廳科展資料生活科學廳問與答及補給站教學資源廳影音資源作品名稱作品摘要指導老師全文資源名稱全文資源名稱全文名稱講者全文臺灣網路科教館科展群傑廳生活科學廳教學資源廳網路直播區教育雲相關科教館行動導覽看不見的保鮮膜──幾丁聚醣的萃取與應用瀏覽人次3054下載次數422加入最愛科展類別全國中小學科展屆次第48屆--民國97年科別生物(生命科學)科學校名稱國立嘉義高級中學指導老師鄒宏鑫作者王笠安、黃彥樺、陳彥蒲、蘇宸瑩關鍵字幾丁聚糖、保鮮摘要或動機蝦蟹殼主要由幾丁質、蛋白質、礦物質三種成分組合而成，重量大約各佔三分之一，本實驗以蝦蟹殼為原料，經由洗淨、乾燥、磨碎之後，再以強酸強鹼處理，提煉出幾丁質，幾丁質再經去乙醯化反應，製得幾丁聚醣，由於幾丁聚醣可溶於弱酸，因此其應用性較為廣泛。
實驗中將幾丁聚醣溶於醋酸溶液，觀察不同濃度的幾丁聚醣對肉類保鮮程度的影響，結果顯示，肉類浸置於過高濃度（5%）的醋酸溶液會造成表面蛋白質的變性，且浸置幾丁聚醣溶液後若沒蔭乾，肉類會因滲透壓的差異而開始滲水發臭。
將幾丁聚醣溶於3%醋酸溶液，並將浸置過溶液的肉類蔭乾，72小時後所有的處理皆有發黑、發黴的現象出現，顯示幾丁聚醣的處理對肉類的保鮮並無明顯的成效。
「為配合國家發展委員會「推動ODF-CNS15251為政府為文件標準格式實施計畫」，以及提供使用者有文書軟體選擇的權利，本館檔案下載部分文件將公布ODF開放文件格式，免費開源軟體可至LibreOffice下載安裝使用，或依貴慣用的軟體開啟文件。
」檔案名稱檔案大小格式看不見的保鮮膜──幾丁聚醣的萃取與應用953KB
實驗中將幾丁聚醣溶於醋酸溶液，觀察不同濃度的幾丁聚醣對肉類保鮮程度的影響，結果顯示，肉類浸置於過高濃度（5%）的醋酸溶液會造成表面蛋白質的變性，且浸置幾丁聚醣溶液後若沒蔭乾，肉類會因滲透壓的差異而開始滲水發臭。
將幾丁聚醣溶於3%醋酸溶液，並將浸置過溶液的肉類蔭乾，72小時後所有的處理皆有發黑、發黴的現象出現，顯示幾丁聚醣的處理對肉類的保鮮並無明顯的成效。
「為配合國家發展委員會「推動ODF-CNS15251為政府為文件標準格式實施計畫」，以及提供使用者有文書軟體選擇的權利，本館檔案下載部分文件將公布ODF開放文件格式，免費開源軟體可至LibreOffice下載安裝使用，或依貴慣用的軟體開啟文件。
」檔案名稱檔案大小格式看不見的保鮮膜──幾丁聚醣的萃取與應用953KB
3. 利用微生物共發酵法自蟹殼廢棄物中萃取幾丁質
幾丁質(chitin)是世界含量次高之天然聚合物，係以N-乙醯葡萄糖胺(N-acetyl- D-glucosamine)為單元體的鏈狀多醣聚合物，幾丁聚醣(chitosan)則是幾丁質經去乙醯 ...利用微生物共發酵法自蟹殼廢棄物中萃取幾丁質幾丁質(chitin)是世界含量次高之天然聚合物，係以N-乙醯葡萄糖胺(N-acetyl-D-glucosamine)為單元體的鏈狀多醣聚合物，幾丁聚醣(chitosan)則是幾丁質經去乙醯基反應後所得之部分或完全去乙醯基的產物。
幾丁質和幾丁聚醣及其衍生物的用途十分廣泛，食品加工、保健食品、醫藥用品、紡織、生物技術及廢水處理等皆為其應用範圍。
目前大量生產幾丁質的方法，大多是以蝦或蟹殼為原料，利用高溫的酸液及鹼液加工處理而得，然而加工過程中的高溫需耗費能量，而高濃度鹼液更是增加廢水處理的困擾，最重要的是處理過程可能造成幾丁聚合物的降解，使得其生理功能的品質不一致。
因此，利用微生物的生化法處理製程於1990年代即開始有文獻發表，利用乳酸菌發酵所得之大量有機酸以進行去礦物質作用，以蛋白酶生產菌，如Pseudomonas屬或Bacillussubtilis以進行去蛋白作用，以往上述兩種生化製程皆是分開論述，亦即是兩步驟的製程方法研究，本文所介紹是首次將乳酸菌和蛋白酶生產菌進行共發酵，以達到單一步驟生化製程以萃取得粗製幾丁質之研究。
Jung等人以紅蟹(Chionoecetesjaponicus)蟹腳殼作為原料，經清洗、截切處理，另外添加10%的葡萄醣液作為發酵基質；乳酸菌採用Lactobacillusparacaseisubsp.tolerans(L.3074)，蛋白酶生產菌採用Serratiamarcescens(FS-3)，實驗分三組進行，第一組只接種乳酸菌，第二組只接種蛋白酶生產菌，第三組則同時接種兩種菌，三組皆於30℃/180rpm下培養七天。
菌株L.3074具有良好產酸性，實驗結果顯示其在此發酵基質下亦能有效降低pH值，且和FS-3共培養的可滴定酸生成量高於單株L.3074所得，灰份之去除率亦顯示共培養的效率優於單株培養，而共培養的蛋白質去除率為52.6%，明顯低於單株FS-3之83.8%，Jung等人推測這是由於L.3074造成的低pH值影響了FS-3之胞外蛋白酶的活性。
Rao等人以蝦殼為來源，使用單株Lactobacillussp.進行發酵，得到81.4%之礦物質去除率，乳酸發酵之外，另外添加蛋白酶進行反應，最高可得到90.5%之蛋白質去除率。
綜合而言，Jung團隊之共發酵法能有效地建立單一步驟生化製程之粗製幾丁質萃取法，尤其是礦物質去除率，而蛋白質去除率則有待進一步的改進。
參考文獻1.W.J,JoG.H,KukJ.H,KimK.Y,ParkR.D.(2005)ExtractionofchitinfromredcrabshellwastebycofermentationwithLactobacillusparacaseisubsp.toleransKCTC-3074andSerratiamarcescensFS-3.Appl.Microbiol.Biotechnol.Sep2:1-4.2.RaoMS,GuyotJP,PintadoJ,StevensWF(2002)Improvedconditionsforlactobacillusfermentationofshrimpwasteintochitin.In:ScchivaK,ChandrkrachangS,MethacanonP,PeterMG(eds)Advanceinchitinscience,volV.Bangkok,Thailand.p40-44.3.陳美惠,莊淑惠,吳志律.(2001).幾丁聚醣的物化特性.幾丁質/幾丁聚醣專輯.財團法人食品工業發展研究所出版.p8-14.
幾丁質和幾丁聚醣及其衍生物的用途十分廣泛，食品加工、保健食品、醫藥用品、紡織、生物技術及廢水處理等皆為其應用範圍。
目前大量生產幾丁質的方法，大多是以蝦或蟹殼為原料，利用高溫的酸液及鹼液加工處理而得，然而加工過程中的高溫需耗費能量，而高濃度鹼液更是增加廢水處理的困擾，最重要的是處理過程可能造成幾丁聚合物的降解，使得其生理功能的品質不一致。
因此，利用微生物的生化法處理製程於1990年代即開始有文獻發表，利用乳酸菌發酵所得之大量有機酸以進行去礦物質作用，以蛋白酶生產菌，如Pseudomonas屬或Bacillussubtilis以進行去蛋白作用，以往上述兩種生化製程皆是分開論述，亦即是兩步驟的製程方法研究，本文所介紹是首次將乳酸菌和蛋白酶生產菌進行共發酵，以達到單一步驟生化製程以萃取得粗製幾丁質之研究。
Jung等人以紅蟹(Chionoecetesjaponicus)蟹腳殼作為原料，經清洗、截切處理，另外添加10%的葡萄醣液作為發酵基質；乳酸菌採用Lactobacillusparacaseisubsp.tolerans(L.3074)，蛋白酶生產菌採用Serratiamarcescens(FS-3)，實驗分三組進行，第一組只接種乳酸菌，第二組只接種蛋白酶生產菌，第三組則同時接種兩種菌，三組皆於30℃/180rpm下培養七天。
菌株L.3074具有良好產酸性，實驗結果顯示其在此發酵基質下亦能有效降低pH值，且和FS-3共培養的可滴定酸生成量高於單株L.3074所得，灰份之去除率亦顯示共培養的效率優於單株培養，而共培養的蛋白質去除率為52.6%，明顯低於單株FS-3之83.8%，Jung等人推測這是由於L.3074造成的低pH值影響了FS-3之胞外蛋白酶的活性。
Rao等人以蝦殼為來源，使用單株Lactobacillussp.進行發酵，得到81.4%之礦物質去除率，乳酸發酵之外，另外添加蛋白酶進行反應，最高可得到90.5%之蛋白質去除率。
綜合而言，Jung團隊之共發酵法能有效地建立單一步驟生化製程之粗製幾丁質萃取法，尤其是礦物質去除率，而蛋白質去除率則有待進一步的改進。
參考文獻1.W.J,JoG.H,KukJ.H,KimK.Y,ParkR.D.(2005)ExtractionofchitinfromredcrabshellwastebycofermentationwithLactobacillusparacaseisubsp.toleransKCTC-3074andSerratiamarcescensFS-3.Appl.Microbiol.Biotechnol.Sep2:1-4.2.RaoMS,GuyotJP,PintadoJ,StevensWF(2002)Improvedconditionsforlactobacillusfermentationofshrimpwasteintochitin.In:ScchivaK,ChandrkrachangS,MethacanonP,PeterMG(eds)Advanceinchitinscience,volV.Bangkok,Thailand.p40-44.3.陳美惠,莊淑惠,吳志律.(2001).幾丁聚醣的物化特性.幾丁質/幾丁聚醣專輯.財團法人食品工業發展研究所出版.p8-14.