【問題】膠質湯？推薦回答
不用在意另一個人的眼光，一個人每天吃到飽吧！ 單身沒有好，也沒有壞； 一個人沒有伴，卻也自由自在； 食衣住行少了人照顧，那就自己來也行， 〈暖陽光鍋燒麵〉+〈涼拌沙茶嫩豆腐〉 〈清辣泡菜味噌麵〉+〈海苔四季豆卷〉 〈輕起司暖鍋〉 〈咖哩香酥飯餃〉+〈彩色小沙拉〉 吃膩了外食就自己開伙，70道美味佳餚讓你天天變換菜色，吃到飽。 〈滋補當歸湯麵〉+〈醬淋燙青菜〉 ...
舒肥時代來臨！ 台灣第一本家用「舒肥料理」食譜 低溫‧真空烹調法，顛覆你的料理新思維 米其林主廚必備技法 牛、羊、雞、豬、魚排+家常菜+湯品+甜點全收錄 做菜更簡單、更美味、更健康 源自於法國的料理技術，將食材放在真空袋中，以相對低溫長時間烹煮， 精準溫度控制、完整保留食材原味、不破壞營養價值，做出來的料理好吃到令人落淚！ ★完美5分熟的...
美食又有保健效益者不多，而且喜好經常改變；目前最受歡迎者非「寒天」莫屬。 寒天由深海紅藻萃取而成，包括角寒天、粉寒天、絲寒天與種助四種，還可添加蒟蒻、南瓜等，製成果凍、蛋糕、慕斯、奶酪，口感綿密柔嫩；加在各式菜餚、湯品與醬料中，可以變化出無窮口味；這是目前最火紅的食品。 由於富含膳食纖維與膠質，具有凝固、解凍、再凝固也不變味的特點，使...
中國人愛吃也懂吃，笑言無論地上爬的、天上飛的、水裡游的或是土裡長的，都能成為盤中美味，而這豬腳料理的絕妙滋味更是古今中外都一致認定的”讚”啦！尤其台灣人認為吃豬腳有去霉運的效果，豬腳麵線還有祝壽等喜慶的習俗，逢年過節請客的餐桌必備料理，這麼重要的傳統味，你怎麼能不知道呢？豬腳骨大塊，經過特殊去腥與去油的處理，保留豐富膠質，吃來卻不油不膩，又Q又香的口感實在是讓人難以抗拒，在台灣最有名的就...
「躺著就會好神奇自癒操」三部曲之最終章： 你可以自己修復脊椎、不求人！ ★★胸椎一悶，就是生病的前兆！ 姿勢不良造成頸椎變形，接著，酸痛就找上門來了；酸痛是身體開始通知你的「警訊」，放著不管，一定會演變成病變；但是到處找醫生，總是找不出疼痛真正原因的生活，也令人苦惱。 →肩胛骨痛不停，不是膏肓穴有問題 →呼吸不順和肋骨有關 →治好肩胛骨，進一步改善恐慌 →自律神經...
本書乃艾維．提斯於「分子廚藝」此一名詞未萌時所著，可視為開創近代分子廚藝之經典巨著。 已被翻譯為：德文╱西班牙文╱義大利文╱日文╱波蘭文╱葡萄牙文且獲頒：「國立烹飪學院獎」（Le Prix de L’Academie National de Cuisine） 如何單靠一顆蛋黃做出超過二十公升的美乃滋？ 這其實與製作泡沫醬汁（Emulsions）的物理學原理相同。 肉塊是怎...
沒吃過，它只是江湖傳說；吃過的，滋味永難忘懷 正宗的菜尾湯：不是剩菜雜燴， 是包羅總舖師畢生功力、台菜巔峰之作！ 經典宴客菜＋正統台菜調味心法 紅燒羹／五柳枝／封肉／筍絲酸菜排骨湯／扁魚白菜滷／白蘿蔔豬肚湯 ★頂尖台菜的神髓，就在傳統辦桌宴席之中。 黃婉玲老師教你煮出失傳60年的夢幻老滋味： 紅燒羹不加魚翅放爆皮更好吃？宴席版扁魚白菜滷要加肉絲、豬肚等四味食材？ ...
１１位世界頂尖主廚特別撰文推薦 師承新潮烹調米其林三星名廚Alain Chapel 集Le Duc、PIC、JAMIN、TROISGROS、Daniel、Per Se...精華 廚藝美食界必定收藏的唯一聖經！ ★料理人必備：14類SAUCES精準分類速查，快速應用。 ★老饕們必讀：魚貝海鮮、小牛肉、野味…，看懂米其林餐廳菜單裡沒寫的眉眉角角。 ★作者四十年料理經驗，將...
本書收集了近60道不同功效的炖湯、煲湯、甜品及茶飲。包括可補充皮膚所需膠質的美容養顏湯、祛除體內過多油脂的瘦身湯、可以讓美人亭亭玉立的豐胸湯、改善生理期不適的經期湯、強化體質讓美人遠離藥罐子湯……材料易得，做法簡單，即使從不下廚的美人兒，也能輕輕松松地做出為自己進補的好湯。 陸仁萍，作者16歲在九龍豪華茶樓習藝，迄今已逾30年。曾任職香港的慶相逢、南方酒樓，以及擔任香港YMCA餐飲...
2013博客來華文十大暢銷作家 你一定要知道的健康危機 ＊陰氣過盛則畏寒，陽氣過盛則燥熱，保持溫暖體質是王道。 ＊男人腰圍變粗，是健康崩壞徵兆。 ＊女人比較早熟也早衰，維持良好基礎代謝率是永保青春的不二法門。 現代人的健康迷思大解密 ＊拼命路跑＝身體健康？ 無論男女，基礎代謝率差，又有水腫問題，表示氣血循環不好，從事強度過大的運動反而會造成傷害。衡量自...
走清爽無負擔的風格，拳擊意寓打擊肥胖， 帶出寒天天然、低卡路里、減重的特性。 寒天的神奇功效： 細胞壁會膨脹250倍，食後飽足感大增，避免肥胖。 能包覆油脂和澱粉，不用改變用餐習慣就能快速瘦身。 4g寒天粉＝3kg食物纖維，刺激腸壁，輕鬆解決便祕問題。 降低膽固醇，避免高血脂症及動脈硬化。 抑制飯後血糖值上升，預防糖尿病。 有效排出體內多餘鹽分，預防高血壓。 含豐富蛋白質及必需胺基酸，有利身...
介紹南紅瑪瑙的購買、行情、辨偽及投資的全指南。南紅瑪瑙是近幾年起來的熱門寶石，由於其中國紅顏色的好彩頭，通透富有膠質感的美好質地和相對翡翠、白玉又較親民的價格，使得入手容易，再加上南紅老料的稀少和開采殆盡，使得更多人對南紅的購買與投資趨之若鶩。《行家這樣買南紅》從介紹南紅的基本知識入手，介紹購買投資南紅的方法，最新的行情訊息，南紅雕刻藝術等等，也涉及簡單易操作的南紅鑒別方法，分級方法，無論是...