「這是每家咖啡店老闆一定會讀的入門教科書」 長銷9年40刷 咖啡界聖經，2017年版，全新增修上市! 新增中國咖啡史及雲南咖啡第一手觀察 增補近三萬字，頁數加量不加價！   　　再版更新  精采內容   　　●最早出現「咖啡」兩字的官方文獻，藏在228公園裡的台灣博物館？ 　　●雲南咖啡產量大爆發，年產10萬噸，但好的雲南豆該往何處尋？ 　　●德國JAB控股入主畢茲咖啡後，...

　　★設計師角度╳經營者觀察的獨家視點★ 　　除了美味的咖啡和餐點， 　　用另一種特別的方向，俯瞰、剖析人氣咖啡館的迷人之處。 　　為什麼有些咖啡館，一走進去就讓你想待好久？ 　　為什麼有些店家看起來內裝好簡單，卻讓人百看不膩？ 　　有時候，看似沒有裝潢的店面，就連露出管線，都是一種設計！ 　 　　◎室內設計師這樣看，舒服的好店，用心在這裡： 　　‧故意裸露出水泥牆內磚塊的「破舊風」，...

誰說喝好咖啡一定得出門？ AMAZON讀者五星推薦，最精巧、易讀的咖啡學入門書！ 認識經典手沖、法式濾壓、真空虹吸、土耳其咖啡、冷萃、義式濃縮⋯⋯ 烘出個人專屬咖啡豆、提昇咖啡鑑賞力、設計個人風格拿鐵拉花， 讓你開始在家裡手沖第一杯專業級咖啡！   　　一天就入門！讀完本書，你可以： 　　• 瞭解咖啡背後的故事，探索其從產地到餐桌的完整歷程。 　　• 依照咖啡風味輪，精確形容口中的黑潮滋味...

～一本地表最強飲品插畫書～ 如果咖啡是你食物金字塔的基礎，那這本就是屬於你的書了！ 但警告！請輕啜慢飲，書裡面含有大量咖啡因！   你知道嗎？關於你手上的那杯咖啡， 有好多值得瞭解的「酷事實」！   　　●現在地球上每天都要生產16億杯咖啡，是繼石油之後全球第二大交易產品，少了咖啡，全世界都會停擺！ 　　●目前全球最貴的咖啡，是來自大象的便便，2杯要價50美元！ ...

你夢想中的完美咖啡館是什麼樣子？ 氣氛舒適自在、室內佈置切中你心、不需要大排長龍、咖啡絕對美味、餐點保證好吃…… 與其尋尋覓覓，何不把自家改造為專屬於你的理想咖啡館呢？   　　「想在自家舒適的空間中悠閒度過時光，並且喝上一杯美味的咖啡。我們所描繪的奢侈夢想，僅只如此而已。」──cafenoma   　　少了外界的吵雜與打擾，喀啦喀拉研磨咖啡豆，靜謐中唯有迷人的碎裂聲迴響；專注面對著一滴滴落...

　　如果讀者想要立刻愛上石黑一雄，應該去讀《夜曲》—吳明益 　　◆《長日將盡》作者 諾貝爾文學獎得主石黑一雄 　　從義大利的廣場，到好萊塢旅館的貴賓樓層；從年輕的夢想家，到露天咖啡座的樂手，再到過氣的明星；這些我們所看見的人物，都有著某種無可逃避的糾結。 　　 　　優雅、親密且機智風趣，這部五重奏標誌著一個縈繞於心的主題——即使年華漸漸老去，曾經擁有的關係已然崩毀；或是一個青春的希望逐漸...

亞馬遜最高榮譽五星好評， 全世界最美的咖啡書   產豆、選豆、烘培、沖泡、杯測 新一波咖啡盛世精實盛典 　　35大咖啡產區履歷 　　11種咖啡器具介紹 　　96款經典咖啡沖泡法——縱覽全球咖啡文化 　　「清晨一杯，為了醒腦；午後一杯，代表風範；夜晚一杯，則是態度。」 　　咖啡在短短幾百年間傳遍世界各地，從一開始的飲品轉變為商品。這顆小小的豆子盡力烘焙出人類的文明史，近年來，越來...

　　★日本減重門診醫師研發，只要喝就會瘦！連醫生本人都狂瘦25公斤！ 　　★平均1個月可減掉6.2公斤，成功減重人數超過100人！ 　　★不只減掉體重，更減掉你的腹部脂肪跟腰圍，20天立即見效！ 　　★輕鬆無負擔，糖尿病、高血壓、高血脂患者都適用！   　　史上最簡單「綠茶咖啡」減重法， 　　教你輕鬆喝、快快瘦，快速燃脂瘦身！   　　◆超簡單——綠茶、咖啡用即溶粉或市售品都OK，照吃三餐也...

米其林主廚們，御用「風味顧問」首度出書 英國頂級「肥鴨餐廳」主廚，赫斯頓專文推薦 用科學方法解析各種食材的關鍵風味 一窺世界級頂尖主廚私藏的風味搭配奧祕   　　◎世界最大的「風味資料庫」，為米其林級料理找到指引 　　由生物工程師、米其林星級主廚共同創立的「食物搭配公司」，成立十多年， 　　研究分析超過3000種食材、遍及140個國家，建立世界最大的「風味資料庫」。   　　包含西班牙El ...

「地獄廚房」戈登主廚也認可的歐式麵包食譜 ★英國飲食作者協會最高認證★ 獲獎無數的金牌烘焙師，第一本歐洲風味麵包大全，首度公開！ 　　60道經典麵包配方 × 500張精彩照片圖解， 　　歐式麵包入門新手，也能做出道地歐洲風味。 　　【特別收錄】私房配方「蜜棗胡椒裸麥麵包」「全麥裸麥麵包」 　　【首度公開】得獎麵包「白乳清酸種麵包」「德式杏仁聖誕麵包」。 　　★英美亞馬遜書店，4.5～...

　　第一本搭建「飲」「食」世界的橋樑之書，帶領讀者進入美味的極致境界　　揭開食物與飲料搭配的神祕法則，流體與固體交融出的美味祕境 　　要盡情享受食物與美酒在舌尖共同舞出的絕妙滋味，重點不是在培養品酒能力，或背下大量葡萄品種或酒莊名，而是要發掘並且開發自己的喜好，其餘的，有專業人士代勞──本書找來73位頂尖大廚、侍酒師及飲品總監，由他們為你喜愛的食物找出完美搭配的飲品，或為你獨鍾的飲品找出完美...

　　來自日本旅遊指南書最具代表的JTB出版 　　叩叩世界‧Lala Citta系列 　　推薦路線的規劃、在地通的情報滿點 　　帶你一路輕鬆玩、造訪世界城市的美好！ 　　 　　※本書另附隨身大地圖 　　 　　本書介紹的旅遊景點以南德為中心，包含慕尼黑、法蘭克福兩大城市以及南北走向的羅曼蒂克大道。除了詳實的景點介紹外，還列舉當地特有的鄉土美食、娛樂活動、必買伴手禮等實用資訊，馬上拎起背包，跟著本...

　　你若真心愛家鄉，不如為他做些事 　　自己的家鄉，自己要愛護；是我一輩子奉行不渝最單純的信仰。 　　我常向旅外遊子鼓吹：你若真心愛家鄉，與其對他思思念念，不如為他做些事。 　　前些年，昔日學生俊禎，多次返鄉來看我，熱切討論，可以為家鄉做些什麼事。 　　俊禎果然將理念轉化為實踐，經常抽空回鄉，參與家鄉的文化、農事等活動。進而毅然決然辭去任職多年的高科技公司工作，全心投入愛鄉愛土的志業。除了...

「好想再喝一杯大坊的咖啡啊！」 讓村上春樹、向田邦子、小澤征爾、糸井重里、平松洋子等 日本文化人士流連駐足的傳奇愛店 　　啟發「藍瓶」開店的日本職人38年間的咖啡之道 　　這裡是許多客人一待就是一下午的大坊珈琲店。 　　沒有熱情招呼的老闆， 　　沒有特別的裝潢與擺設， 　　也沒有太多豆子可選—— 　　有的只是，讓人自由獨處的咖啡時光。 　　「這裡雖然是不太多話的店，至少也會跟客人問候，...

因緣際會下認識了三個香港乾媽，學會煲湯、喝湯， 在沒有改變原本的飲食習慣下，用喝湯調理好虛弱體質， 不僅撫慰了自己，還用湯照顧家人，緩解老公化療的不適   　　「我不確定是否是因為這一鍋鍋的煲湯，讓我老公從原本被醫生宣判的三個月生命延長至三年，但我相信大自然裡的原型食物有它們的力量，能帶來滿滿的營養，讓老公化療期間精神與體力幾乎和一般人無異……」   　　自己與家人都因喝...