我把四季裝進罐子裡！！！ 噗咻！！　伴隨著發泡聲，細密的泡沫不斷湧現…… 田野、花間、草木、莓果、森林 最真實的酵母　散發最狂野的香甜氣味…… 　　【唾手可得！】在對的時間，做對的酵母菌！ 　　【手把手教學！】最詳盡的野生酵母菌步驟全收錄！ 　　【就是這個味道！】手作擁有四季香氣的麵包，再把它吃掉！ 　　我從庭院、農地、森林、鄉野， 　　採摘春夏秋冬的各種水果、蔬菜、花卉，塞滿瓶中發酵成...

經典再一發，35年專業麵包研發師「太陽之手」展露高超手藝！ 使用蓬萊米粉取代麵粉，降低麵包麩質含量！ 配方再升級！無添加人工香料，讓麵包更美味、更好操作！ 奶素麵包完全不使用雞蛋，口感仍然Q彈又濕軟，全書僅只用奶製品，奶素者皆可享用！ 絕對是烘焙師與麵包愛好者一定要擁有的夢幻配方！   　　市面上第一本大師研發的減麩質麵包配方，最多達50%取代麵粉，讓麵包更好消化不脹氣。另外，僅使用奶製品，...

乾果在世界範圍內都是重要的健康食品。乾果是由新鮮水果通過不同乾燥技術濃縮而成的。乾果由於其獨特的口味、芳香、營養、纖維和植物化學物質或生物活性成分，成為方便食用的健康食品，並且解決了水果的每日推薦攝入量與實際消費的矛盾。   乾果雖小，但其營養價值與新鮮水果無異，目前各國推薦的每日攝入量根據品種不同為30～43g。許多科學證據表明，規律地食用一定量的乾果能夠降低患心血管疾病、肥胖症、各種癌症...

　　本書對腎臟病患者的飲食生活有非常大的幫助 　　● 對腎臟病患者需注意的營養含量，包含熱量、蛋白質含量、鹽含量、鉀含量、磷含量、水含量等日常生活中常使用的食品含量全部歸納整理出來，讓人一目了然。 　　● 若攝取相同熱量（卡路里）的食物時，哪種食品的蛋白質以及鉀的含量較高呢？利用本書，馬上就可得知。 　　● 食物加熱後，蛋白質或鉀等成分的含量會起變化，利用本書可得知常食用食物的一些含量...

該書涵蓋了超過1000種食品成分及添加劑的信息，簡明易用，其中包括天然產物成分，FDA認證的人工合成的原料、化合物及食品加工。對於食品科學家、食品加工行業、食品制造及研發、營養學等很多領域的科研人員具有非常高的實用價值。

全面系統地闡述了國內海水和淡水養殖珍珠在成 分、物相、結構、 加工工藝等方面理論的最新認識，是國家自然科學基 金項目“珍珠結晶層微 結構稜柱體層的生物礦化研究”、“水質對珍珠結晶 層生物礦化的影響研 究”和“珍珠質層納米生物礦化研究”的最新成果。 第1章 珍珠常識 第2章 新珍珠成分學 第3章 新珍珠物相學 第4章 新珍珠結構學 第5章 新珍珠工藝學